明閣 (香港康得思酒店)

🍥金箔銀稔千層豆腐呢款前菜個賣相已經值回票價, 食落味道就正正常常無咩特別🦀酥炸釀鮮蟹蓋一場嚟到無理由唔嗌呢度嘅signature. 外脆內creamy, 入面全部都係忌廉蟹肉同洋蔥, 蟹肉份量夠多✨ 🦐龍皇披金甲呢個得獎菜式其實係蝦膠+龍躉嚟. 肉質係幾彈牙, 不過感覺都係賣相為主🍯至尊蜜汁叉燒肉質比想像中腍, 肥瘦適中, 如果再燶邊啲會更好✨ 份量幾多, 最好四個人食至嗌🥲 下次試吓明閣八小碟先, 都有叉燒又可以試多另外七樣嘢食🐓炸子雞用粉嶺平原雞嚟做, 皮脆肉嫩, 加檸檬汁同薄切炸蓮藕片一齊食好好食✨🍰甜夢仙境仙氣十足嘅甜品, 打咭專用🙃 四款甜品分別係椰汁抹茶馬豆糕, 黑白芝麻凍布甸, 杞子桂花糕同燕晶凝. 個人覺得個芝麻布甸最好味✨💛個人必食推介: 酥炸釀鮮蟹蓋, 至尊蜜汁叉燒, 甜夢仙境返食指數: 🥑🥑🥑🥑 (5🥑滿分)#金箔銀稔千層豆腐 ($108)#酥炸釀鮮蟹蓋 ($218)#龍皇披金甲 ($118)#至尊蜜汁叉燒(例) ($298)#明閣炸子雞(半隻) ($288)#甜夢鮮境 ($118)

旺角明閣對我來說既熟悉又陌生, 熟悉的是從前無論是婚宴, 公司活動以及接待外賓, 其地理優越和區內唯一有米芝連加持的粵菜餐廳, 成了我的首選. 陌生的是上述提及的活動, 在疫情這幾年來不再復見, 在越來越少品嚐的情況下, 味道上的陌生轉化成新鮮感, 對其有期待也是正常吧!午市最有趣的是老火湯, 真的是有住家Feel的老火湯, 而非用上奢華食材的湯羹, 這次品噹的是蕃茄薯仔瘦肉湯, 清甜而味道自然, 就是母親大人煮的那種, 相當親切. 前菜拼盤有最出名的叉燒, 燒肉及鴨舌等, 燒味水準不似預期, 叉燒燶邊香脆但肉質較柴; 燒肉外皮不夠爆脆, 肉酸質則夠稔, 反而鴨舌的嫩滑, 鹵水入味帶酒香, 表現比燒味更佳.主菜的焗釀蟹蓋在唐閣吃得多, 明閣版本是第一次品嚐, 同樣裝在金色蟹型容器上面, 相當有心思. 蟹肉絲豐富, 加入洋蔥令蟹肉更鮮甜, 外面的香脆度沒太名挑剔之處, 只是和欣圖軒比較起來, 還是後者的蟹肉再澎湃一點. 另一道主菜的炸子雞表現洽如其份, 外皮夠脆而且帶點爆皮, 雞肉嫩滑多汁, 再伴以炸過的蓮藕片, 整道菜的香脆程度再次提升.菇菌伴菠菜吃起來有點Hea, 就昰以鹹的芡汁放在

旺角米芝蓮中菜Staycation Package 包括的晚餐明閣的天然頌讚水晶尊尚盛宴青瓜花雕凍鮑魚（12頭）鮑魚煮得軟熟入味，很有口感鮑魚蘆筍腐皮卷、當歸燒大鱔、至尊蜜汁叉燒燒大鱔非常出色，燒得外脆內軟，而且醬汁很惹味古早缸底醬油藍天使蝦天使蝦鮮甜，古早醬油味道很香濃，很有層次M9和牛粒和牛油脂分布平均，牛味濃，厚切很有口感，非常滿足龍蝦湯底稻庭麵椰汁蘆薈官燕糕每人還有紅、白酒各一杯以staycation package 來說，食物算很有質素。服務和環境也很好。

Staycation包dining credit當然要食d貴價唔飽的食物啦！捨棄了套餐，選了散叫。但是竟然二人也吃得飽，是極之飽。濃湯花膠雞絲羹彩棠蟹肉豆腐羹湯類足料香濃份量剛好夠二人分享龍皇三弄，（2014年度旅遊發展局美食大獎名菜）應由最淡味的鮮蝦濃湯除咪開始吃起。龍皇被金甲，（2009年香港旅遊發展局美食大獎名菜）在東星班知上鋪上蝦餃拿去炸，有雙重口感。酥炸釀鮮蟹蓋，非常足料，加入洋蔥和白汁西班牙黑毛豬東坡肉，肥瘦均勻燒味三重奏，選了叉燒，乳豬，燒鵝濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬，這個沒影，比較普通。環境乾淨舒適，服務高質果然有大酒店風範枱之間隔超過1.5米距離，不會太逼夾

帶埋屋企人去食咗呢一間一直以來都好鍾意嘅明閣！呢一間餐廳真係非常之精緻，而且仲要係米芝蓮嘅餐廳，可以覺得想係高級菜式！叫咗一個炸子雞！呢一個嘅炸子雞真係好好食，外脆內軟，入面嘅雞肉依然保持好滑！另外仲叫咗呢一個好招牌嘅焗蟹蓋！呢度嘅蟹蓋真係好好食，打開個蟹蓋之後真係好香！蟹肉嘅味道真係浸晒出嚟

大年初二 即興去了米芝蓮一星的明閣飲茶 早上10.30到達 可能是疫情的關係 沒有訂位也有位 雖然位置較近入口處也無妨 只是燈光偏暗 不夠明亮 要讚的是椅子內有乾坤 可以拉出木板來放手袋點心收費是標準五星級 由62元-138元左右 我個人感覺無論服務 擺設 食物外觀 味道都很一般 6款點心中 祇有三色餃（牛肝菌榆耳菠菜餃 杞子鮮蟹肉金筍餃 帶子羊肚菌紅菜頭鮫）較為特別 叉燒腸 餡多 皮又薄又滑 陳皮蒸排骨不見特別香流沙包是合格的花膠鮑魚海參雞扎 衹是用海味來營做綽頭鮑魚花膠竹笙灌湯餃 也是一樣 而竹笙的腥味 更破壞了它的湯 是最差的還有 為何酒店的停車場不是廿四小時服務 我在10.30到達時是封閉 最後我要泊在朗豪坊停車場 不能享受到免費泊車服務聽見隣枱食客也是同樣泊車情況呢

叫左八小碟樣樣都好食😋灌湯餃好足料👍🏻仲有奶皇包流心的比較普通有少少不足是book左十點半飲茶我遲左十分鐘，入去前侍應講明十二點要離開，因為有下一場即係飲得嗰一個鐘多少少雖然最後都係食哂坐夠先走不過佢咁樣講完有啲唔自在整體唔錯

今日同三位朋友去明閣食個lunch傾吓生意，貪佢靜靜地啲嘢又好食。平時去開，都會習慣叫蝦餃叉燒包呢啲基本點心，因為已經相當唔錯；今日由經理推介之下試咗佢哋個新出嘅雞扎，非常驚喜，裏面有鮑魚同花膠，超級好食😋。佢嘅例牌叉燒水準非常之高，入口鬆軟又唔肥膩：今日唔食蒸腸粉改為食XO醬炒腸粉，炒得唔油但又非常香口。飲茶傾偈來講明閣真係一個可以經常前往嘅好選擇💯。

明閣是香港其中一間知名的星級食府，以經典粵菜聞名。明閣連續多年榮獲米芝蓮的超高評價，曾4年獲得一星餐廳及6年獲得二星餐廳之榮譽。早前看到餐廳有優惠套餐，立刻把握慳錢機會，訂座去摘星！明閣位置方便，就在旺角朗豪坊的康得思酒店內。餐廳裝潢典雅，以低調的中式設計為主，盡顯高貴，洋溢著高級食府的氛圍。而我們二人用餐的位置寬敞，獲安排坐在四人枱，用餐舒適。這份套餐「夏日珍味盛宴」是二人份起叫，原價每位$1,288，特價後是$798再加一。雖然是優惠價，但是食材用料絕不馬虎。總廚精選時令食材及矜貴海味入饌，讓客人可以一次過品嘗珍饈百味。平時食粵菜總覺得人多才方便試多些菜式，但是這裡就可以讓我試到不同的菜式，即使是二人前來用餐都不會食得太飽肚。♢ 🐖至尊蜜汁叉燒叉燒是一道最能代表香港的菜式，基本功夫，而明閣的叉燒絕對沒有失手！叉燒的火候控制得很好，烤得香口，肉質軟腍，蜜汁的甜度也剛好。♢ 🌶麻辣酒香鮑魚刺激味蕾的一道前菜！鮑魚以冷盤形式呈現，冰凍過後特別有咬口。而且鮑魚用了紹興花雕酒腌製，酒味香濃，配上帶有微辣的四川花椒，口感更佳！雖然麻辣味不重，但是麻香的的後勁也頗為厲害，滿口都是餘韻。♢ 🥣肘子

家人生日飯，選在這裏。沒有選錯這間米芝蓮星級中菜食府 ，菜式真的美味！我們分兩枱，侍應先分好兩份才上枱，照片中的是半份。🥘潮連燒鵝 半隻 $428⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️皮脆肉香，甘香不油膩，一件一件的吃下去停不了。🥘荔茸香酥鴨 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鬆化、甘香，好好味！有時吃炸物，可能用的油不佳，喉嚨會乾涸不適，但這道菜雖然是酥炸，但吃下去時一點也不會覺得喉嚨不舒服。這款懷舊菜，不是太多中菜食肆會做，就算有，火侯也未必拿捏得好。🥘原籠荷葉雲腿蒸雞 $358⭐️⭐️⭐️雞很滑，滲著荷葉的香氣。🥘豉蒜尖椒爆紐西蘭羊柳 $368⭐️⭐️⭐️⭐️鍾意呀！惹味！有鑊氣！羊柳不韌，juicy，好味！🥘藍天使蝦黑椒粉絲煲 $408⭐️⭐️⭐️⭐️因為不可以吃蝦，只吃了粉絲😁粉絲吸收了蝦的鮮味，精華所在，好味呀！🥘榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲 $248⭐️⭐️⭐️清清哋，鮮甜的！🥘自家製玉子豆腐美國珍寶蠔 $368⭐️⭐️⭐️⭐️個人對蠔不是太瘋狂，但是這道菜的蠔很新鮮、很鮮甜、非常入味，正！🍮蛋白杏仁茶伴合桃酥 $58⭐️⭐️味道ok。上枱時杏仁茶面有泡、有少量蛋白呈一嚿嚿的狀況，稍微有點不夠滑溜。🍮麻香蛋散 $48⭐️⭐️⭐️Ok，都鬆化，味道平實沒有太大驚喜。

一年一度飛天活動，想挑選别的中餐廳，挑來挑去，都係揀回此處，就是心要享，但今次小小失望。 黑毛豬咸水角$68，外皮香脆，有韮王，蝦米好碎，要認真看先有，食都唔覺，黑毛豬丁點，唔講唔知。 油雞縱菌乾貝藍天使蝦翠玉瓜餃$82，餃子賣相清新，頂上有粒少元貝，香，餡有松子，翠肉瓜，豬肉，可謂皮滑餡靚，但再看名子有藍天使蝦，味質無乜特別，要扣分。 阿婆愛陳皮，遠年陳皮蒸排骨$72，但腩排，無骨落地不味，陳皮絲香入不到肉，咸味蓋過肉味，即無肉香，浪费及失敗。 流沙包$62，咬時皮軟尾段實｛似我枕頭，按落軟，壓久就實｝，不出油，有少少蛋黃沙，甜度適中，無特別出類拔萃。 蛋白杏仁茶$58，滑-酒店水準自然應有，杏仁不夠香，稠，奶多，略甜。

又係小仙子米芝蓮推介，今次同小🐷去Cordis既明閣，環境幾舒服，服務都唔錯。先點左2款點心，有蝦餃、至愛嘅鹹水角同灌湯餃😍 蝦餃皮夠薄而且好煙韌，鮮蝦夠彈牙🦐中間有粒小小餃，好得意😝 而鹹水角表面脆，內裏煙韌👍🏻正!! 灌湯餃湯汁好濃，瑤柱花膠好足料🥟食食下以為有碟咩餸黎..原來係XO醬同素食干菌醬😅都好大碟，本身小🐷唔食XO醬，都覺得唔錯😌之後叫左麻香龍蝦湯稻庭麵同鮮魚湯海鮮脆米，鐘意食辣朋友可以試試麻香龍蝦湯稻庭麵，麻辣味好濃，帶出龍蝦湯既鮮味，粒粒龍蝦都好彈牙🦞而鮮魚湯海鮮脆米，一粒粒好似米通嘅脆米，食之前先放入鮮魚湯，鍾意脆D就即刻食🤤脆米吸收哂鮮魚湯嘅精華🤪甜品有擋沙湯圓，湯圓好煙韌，入面係流心芝麻🤩食既時候要慢慢食🤓環境同食物擺設都好靚，味度都唔錯，係滿意既米芝蓮推介👍🏻

某日，約了閨蜜出旺角整野，又到食飯時間就諗吓有邊間餐廳可以坐得舒服啲。即刻諗起人人都讚嘅明閣，即刻透過OpenRice電話打去，竟然有位。聽日去到8:00到，人客不多，而且安排咗房間給我們座，開心可以靜靜哋傾偈。由於我哋嘅食量都唔多，所以只係點了三個菜。第一樣要介紹嘅就係馳名叉燒，坦白講真係差過街邊買嘅燒肉檔。食第一嚿基本上係咬唔開，已經唔敢食第二嚿，直接叫咗服務員過嚟要退回。經理好好幫我哋退咗，而且再送第二碟給我們，他說大廚話可能之前嗰啲比較多根，請我們再試。點知第二碟更差，而且食到雪味，所以說完全失敗。至於其他菜式都好好味。基本上除了叉燒意外，餐廳服務水準真的很好，而且我哋食飽之後傾計，久不久他們就會過來為我們的茶加熱，而且座位足夠的空間，以價錢及服務質素，我都應該會再去。

今日午餐兩個人去追星，地點係康得思酒店既米芝蓮中菜館明閣。之前係明閣食過午市圍餐，都係啲比較大路既菜式，今次去主打點心，試吓師傅既手勢。第一樣要讚既係落點心係可以按人頭數目落，好好嘅安排，可以俾我哋呢啲人數少去食，但係又可以食多啲種類。我哋叫咗第一款係帶子餃，第二款係燕窩餃，其實我自己食餃類點心得一個標準，就係皮薄餡靚，而明閣頭兩款點心完全符合到呢個標準，好食。跟住叫咗一個炸芋頭酥，芋頭餡夠多，炸得軟熟。下一味係羊肚菌腸粉，腸粉皮夠滑，可以喺表面已經見到羊肚菌。我哋叫咗每人一份灌湯餃，佢個湯夠晒入味，唔會話好味精嘅感覺。最後叫咗一個蛋白杏仁茶作結尾，杏仁味好足，好食。****************評分 : 8.5/10簡評 : 坐得舒服，食得開心

餐廳格調還可以，服務員也很貼心，但是食物水準來說感覺還不到一星，加上這樣的價錢感覺有點貴了，之前來食個午餐，是不錯的，但是晚餐真點有點遜色了。湯底濃郁，花膠厚實呢個鴛鴦甜品好好食唔係太甜啱晒唔食甜野嘅我條魚overcook 左，肉質實左啲，味道也一般般牛肉夠嫩滑，也不韌，醬汁也濃郁，值得推介個龍蝦有少少失望，醬汁太濃郁掩蓋了龍蝦的鮮味這個極之失望，裏面九成都是洋蔥。。。這個羹做得不錯，但如果濃味一點會更好最好食還是這個前菜這個雞有點失望，完全沒有味道，自己加上淮鹽的話又太鹹，但係炸蓮藕幾好食😋