明記海鮮酒家

營業中

休息中

同事生日，一行數人到流浮山慶祝到下白泥影過相後，就入流浮山大街食海鮮餐星期六晚原來有很多人來吃飯，幸好預先訂枱，否則一定要等好耐點過菜後，待應送上海鮮湯給我們，每人分到一至兩碗個湯比較淡，但免費的，所以也不會太高要求這就是我們點的送菜了，不過欠影了西蘭花炒帶子和炒通菜的相，但只看相也足夠震撼吧當中我比較推介果皮蒸鮑魚，粉絲蒸扇貝，白灼蝦和薑蔥炒蟹果皮蒸鮑魚很有睇頭，淨看賣相已經無得輸的一道小菜鮑魚很大隻，用果皮蒸，很入味而鮑魚肉質肥美鮮甜加少少豉油和蔥花在鮑魚面再一口咬下去，已經非常美味粉絲蒸扇貝 火候剛剛好，扇貝很滑很鮮甜，正另外，粉絲絕對是精華的一部份因為粉絲吸了海鮮和豉油味後，非常好吃白灼蝦這裏的白灼蝦幾好味有時出黎食海鮮會討厭佢有幾隻梅左，甚至係有陣泥味但這裡的白灼蝦幾新鮮，全部食落去都係爽口我想師父灼的時間控制得幾好，因此蝦食落很鮮甜但如果能夠大隻啲就更加好，因為細隻得滯食到累薑蔥炒蟹侍應未將碟蟹放上枱度我已經聞到，因為真的好香好香這裡最好的地方是會把蟹殼整到幾碎，所以不用輔助工具也可以吃到蟹肉而且蟹肉都幾多，味道好鮮，起碼蟹肉d汁都冇流失另外，我覺得佢啲蔥亦好惹味，食哂啲蟹

難得今年有一日特別公眾假期, 渣車去兜兜風點知兜下兜下兜左去流浮山, 都有好多年都入過黎, 第一次渣入去一D都唔難, 咁岩LUNCH時間就緊係行完之後搵檔海鮮食下.行左幾轉鎖定目標...然後揀海鮮....去左一間明記...未食過試下先超正...真係超正..好鮮甜...蝦肉好爽..但差唔多成百蚊~~份量都唔少, 不過唔知幾錢...但菜心好香係真係油左D囉好多膏實在太多膏..就係比佢吸引住所以先揀LEE間食...由於只係午餐再加上得我地2個所以只係揀左一隻, 但味道實在係太差, 椒鹽一D都唔乾身...普通酒樓都應該好食好多, 肉質唔係咁爽...總之就失望!!!!!!!!!!!!其實係好唔抵食..2人食左差唔多500...都幾肯定冇下次...但放假點都要周圍去下鬆一鬆..下次做定功課先~

去完下白泥後，聽說流浮山d海鮮都好好食，所以就去試下，呢到同鯉魚門有d 分別，呢到環境細d，好多店鋪賣海味，賣新鮮海鮮的較小，他們呢到好似系跟反店鋪的個d買海鮮地方，食評呢間最多人讚好，所以就來試下，但其實呢到d海鮮都比鯉魚門貴，如果我再食海鮮都會去鯉魚門食算，好食又平較上平d又新鮮，禮貌等等都好d

7.1慶回歸...冇咩嘢做,心血來潮去流浮山食海鮮...首先係隔離雄記買海鮮!!老闆娘好細心,啲哥哥仔都幾好人,推介嘅九節蝦真係超正,啲海鮮又新鮮又唔hard sell...Good呀!!揀完就過返明記等食...啲蝦真係鮮甜到不得了 聖子ok,但啲味道同出面街食嘅差不多金蠔唔錯幾好,不過唔平!!(本身想食新鮮蠔,但明記話依家啲蠔唔靚好瘦,所以冇賣...所以金蠔都殺住先,頂一頂個蠔癮!!) 豆腐魚湯免費送的,都幾好,清淡中又有點鮮味!!扇貝不得了...扇貝蒸得岩岩好,啲粉絲又巧巧食!!!👍👍鮑魚又係不得了...又大又厚肉,但好(霖)...一啲都唔韌!!!😍😍😍😍簡直Very Good 通菜就...菜有菜味...蝦醬有蝦醬味😂😂😂都不俗豆腐就真係一般啦...唔夠脆口...又冇咩椒鹽味...炒飯堅有驚喜...好多料,啲飯又夠乾身,粒粒分明...果然係招牌!!😙😙最後,仲送左碟橙...但橙就冇影相啦,都係橙色,圓形架囉😂😂😂屋企人話超甜,好正咁囉!!😂😂😂整體來說,海鮮夠新鮮,啲餸出嚟應該都不俗....煮法冇嘜特別,都係大路煮法...但啲時間掌控得好好,啲海鮮全部都冇老,口感保持得好好..

Oct, 2014 唔知食咩好. 朋友就提議入o黎食海鮮. 剛好, 反正放工放得早, 一於入去.入到去得一, 兩枱客人. 心諗咁少人o既.點知到7:30左右就坐滿晒人lu. 言歸正傳, 講返我d 野食先. 1) 哩個海蝦真係掂.雖然細隻左d, 但係勝在夠鮮甜, 同埋爽口. 我個人o黎講幾鐘意. 2)聖子.個汁好味, 聖子炒得岩岩好, 又食到鮮味, 又多肉.3) 金蠔喇, 由於我個人本人唔鐘意食熟蠔.所以我本身對哩味菜係沒有什麼興趣.但我朋友話好食, 係咁叫我試, 我只係食左一粒咁多. 哈4) 瀨尿蝦超鐘意.d 肉又唔(梅), 啖啖都係肉.食落去, 真係開心到飛起.真係食一隻都唔夠, 嘻嘻!!5) 唔記得蒸左咩. 哈咁樣蒸都幾鮮甜架.其實新鮮o既海鮮, 唔需要整太多花神, 最簡單就最食到個種鮮味.6) 哩個整得唔好.  d 螺肉一d 辣味都無. 一d 都唔入味. 即係螺肉, 同辣酒係分開. 唔好. 7) 哩個炒飯, 我朋友死都話要叫o黎比我試下. 但係其實大家都飽到嘔. 好喇, 朋友叫到, 一定要賞面食返半碗, 係咪?以, 以, . . . 真係炒得幾好. 粒粒飯分明. 爽身,

從網路看人家介紹，就決定去吃吃看。然後一開始就送了一盆魚湯，味道很鮮，接著就去挑海鮮，可以選擇料理方式，上菜後吃了第一口每個人很驚豔。瀨尿蝦實在太新鮮。再來個金蠔有夠甘，聖子鮮甜，東風螺很鮮脆，餐後還送上一盤水果。服務很好，有求必應。

係下白泥睇完日落, 搭小巴去流浮山食海鮮.明記算係個條海鮮街既中間位置.要食海鮮就要先到佢隔離間雄記海鮮買左料先.幫我地稱海鮮個個叔叔都幾好人, 我地話想要4隻扇貝, 佢就建議我地要2隻, 怕我地食唔晒.最後叫左1.上湯焗大蝦(6隻)加伊麵.蝦都大隻, 不過味就普通, 個味好平淡. 無咩層次, 就好似係豉油味咁. 個伊麵都係咁既味. 伊麵質地唔錯, 都好多, 不過個味就真係PLAN 左d.2. 蒜蓉粉絲扇貝呢個好好味, 扇貝好大粒, 蒸得剛剛好, 蒜蓉係爆過所以好香口, 粉絲索晒鮮味, 正! 如果粉絲再多D 就好.3.炸蠔原本想食薑葱蠔, 不過海鮮呀叔話依家D 蠔唔夠肥, 11-12月黎先好食薑葱蠔, 依家想食蠔食炸. 呀叔講得無錯. D 蠔唔夠肥, 少左種香味, 炸左都食得出. 不過個炸漿做得唔錯, 炸得幾好, 唔覺油.4. 鼓椒蟶子味道可以其實OK, D蟶子都唔老唔UN. 不過就唔夠鑊氣. 好似一個汁撈蟶子, 多過炒.送左個海鮮豆腐湯, 都OK, 味唔錯. 最後仲有碟橙.我地一路食, 其實都唔知要俾幾錢, 最後埋單先知, D 海鮮總數299, 加工費共200 (應該係每樣50).

流浮山食朋友生日飯，很久沒有吃過這麼豐富的海鮮餐了！！他們點了清蒸東星斑，清蒸膏蟹，蒜蓉粉絲蒸扇貝，上湯浸蜆等。先說一下清蒸膏蟹 膏的分量多到他不得了， 蟹味極濃，雖然蟹肉較小，但知道膏蟹是要吃膏吧！！極力推介這個，雖然只是清蒸，但足以令你回味無窮。 蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉及粉絲的分量恰到好處， 而蒸田時間亦拿捏得十分好，扇貝剛剛熟，非常美味。 蒸魚不是我的心頭好，但有吃一點，肉質嫩滑，也算不錯。 上湯浸菜心，雖然也比較清淡，但菜心十分爽口。 這個上湯浸蜆，就比較失色，蜆的尺寸較少，但總算新鮮。

舊公司同事聚會，數數手指有D同事十幾年冇見，太空超人話呢次係百年難得的聚會，20位大人7個細路，好期待 。翠絲建議入流浮山明記，話識人好抵食，可以預早幫我哋訂定海鮮，新鮮好味，今次辛苦晒翠絲。去到明記，留咗兩張12人枱比我哋，我哋27人坐太廹啦   ，要求轉其中一張去旁邊嘅14人枱，服務生居然要走出去問先返嚟幫我哋轉。人多真係好，可以食好多好多唔同款嘅海鮮，果晚我哋飲咗湯，食咗蜜糖金蠔、粉絲蒸扇貝、清蒸鮑魚（以上三款各20隻），另外椒鹽賴尿蝦、油鹽焗蟹就各10隻，清蒸石斑兩條，每條斤半左右，仲有豉椒炒大聖子、椒鹽鮮魷、蒜蓉蒸開邊蝦、白灼花螺、清炒菜心、腐乳炒通菜、招牌炒飯、菜膽雞；油鹽水花甲去到話冇貨。湯比較清，未試過海鮮湯會咁清，我果枱大家攞咗一碗都冇再添。豉椒炒大聖子，亞仔好鍾意。第一次食金蠔，原本以為好似海味舖買到的本地生晒蠔咁充滿香濃嘅蠔味，滿心期待，點知係兩件事嚟，蜜糖金蠔味道淡咗D喎。粉絲蒸扇貝比咗亞仔食，佢話好好味，初初佢仲唔食粉絲，我話呢D先係精華，叫佢試吓，試咗之後覺得好味到連爸爸果份粉絲都食埋。清蒸飽魚夠諗，味道可以。椒鹽賴尿蝦香口惹味，如果D賴尿蝦可以大隻

媽媽生辰，一家來了流浮山吃海鮮餐，多好。來到這邊都四時許，只得三兩家仍「燈火通明」。先在對面海鮮檔挑選海鮮（其實都沒有深入認識），後進這店，店員便來查問／建議各味菜式如何煮理。一、椒鹽瀨尿蝦不知怎的，總覺得這兒的瀨尿蝦跟椒鹽都少得可憐。好像挑了三只瀨尿蝦，結果只得這麼小碟，但椒鹽就是明記的椒鹽太少了吧，之前在西貢或屯門容龍吃過都遠多於這兒，其他餐廳的椒鹽理應多得可以拌飯，可以配其他淡然無味的菜式。瀨尿蝦肉卻大得驚人，將外殼全脫去，一口咬其肉，肉滿口，樂也；肉質新鮮，富瀨尿蝦獨特香氣，是普通蝦、大蝦均不及的；肉與殼之間偶爾發現一丁點瀨尿蝦膏；如果多一點兒椒鹽，吃瀨尿蝦肉時可拌一點兒椒鹽更為美滿。二、開邊大蝦伊底大蝦，意想不到這麼大，肉比瀨尿蝦更多，請看下圖︰開邊後，蝦與碗子大小都差不多；懶人最適合，連手都不必用，只將殼脫去便用大大件的蝦肉。蝦肉新鮮，整頓海鮮餐最美味的一味，蝦肉味濃得「直迫龍蝦香」，整條蝦肉將進口中，幸福感覺油然而生；上湯煮鹹了一點點，蝦肉在伊麵上躺著幸免於難，不算太鹹，而伊麵則鹹味過盛。三、豉椒蟶子不知怎的，這個豉椒與xo醬沒有太大特別。我想是由於青椒、紅椒不多吧，連我

星期六的午餐，一行差不多20人到流浮山吃海鮮選了這樣，純粹因為它可以給我們一張坐得下所有人的大枱這裡地方寛躺，算是整潔而整個午餐其實也只有我們一枱，就好像包了場一樣就坐以後，便過鄰舖雄記選海鮮，因為這裡只做加工，自己是沒有海鮮供應十幾廿人，要點的菜當然不少，每一道都做得很不錯，上菜速度也很快（可能因為只有我們吧）先來了一個白焯蝦，然後陸續來了：豉椒竹桶蟶子 ﹣ 味道不錯，還很有心思地將所有的肉起了，而然用殼墊底，令賣相好之餘吃起來也很方便粉絲蒸扇貝 ﹣ 蒸的火候剛剛好，粉絲吸了扇貝及豉油味，同樣好吃椒鹽瀨尿蝦 x 2 ﹣ 點了兩種不同的，卻用同樣都是椒鹽，左邊的肉爽但蝦味較多，右邊的多羔，肉味卻不夠鮮甜砵酒桶蠔 ﹣ 來流浮山怎能不吃蠔？這蠔味真是鮮得很，好味！南非鮑魚 ﹣ 一人一只的南非鮑魚，很新鮮而且已經在煮的時候弄離了殼，可是吃下去的時候卻有一點怪味辣酒煮螺 ﹣ 這一個也做得不錯，很有街邊大排檔的風味，可惜點得太多了，最後吃不完蒸魚 ﹣ 也忘了這是什麼魚，但這真是煮得一般，有一點過火了，所以肉都變得“諧”了主食則有豉油皇炒面，招牌炒飯，再加了兩大碟通菜， 都相當不錯

到流浮山擦海鮮的感覺是，除了千里迢迢外，價錢是很模糊的一環，還好每次也有朋友陪伴，可放心去擦餐勁，這次是明記。一行七人共八餸：豉油王蝦 -- 好好好味，活的時候像不太活潑，有點擔心，結果是蝦肉彈牙入味，正！龍躉兩食 -- 炒球：啖啖肉，好滑好味；蒸頭腩：怕骨無食，朋友話好味，啲汁送飯正，魚價唔知，留意到價錢約五百幾；薑葱大連鮑 -- 比南非鮑林身，唔錯，下次都會食返呢種；蒜蓉粉絲象拔蚌 -- 唔熱衷象拔蚌，但無之前食過咁韌，幾好；油鹽水花甲 -- 自主感覺鍾意食硯多啲；薑葱煀蠔 -- 上次唔係咁靚，所以提議酥炸，今次肥蠔就可以煀，依家啲蠔真係好肥好味！上湯時蔬 -- 後加炒芥蘭好味過呢碟。買料$1300，後加炒菜兩碟、白飯、汽水約$300，埋單共$2100，合理！

這日公司聚餐，在流浮山明記安排了六圍海鮮餐，平時聽人說入流浮山食海鮮，今次還是第一次親身見識可能這裏的酒樓比較早收工，我們成班人約七時左右去到，坐下不到五分鐘，已即時起菜，令肚餓得發慌的我們齊聲歡呼第一味送上菜式是椒鹽蝦，蝦是普通的中蝦，不是頂級靚的海蝦，但個椒鹽炒得好香，好有鑊氣，所以緃使原材料不是太新鮮，也覺得好好味之後有東星斑二食，一個炒一個炸，炒個碟啲魚就新鮮滑口啲，炸個碟就香口啲，真係各有各出色接住有蒜蓉蒸扇貝，上菜賣相好靚，個扇貝雖然唔係好大隻，但係蒸嘅火喉啱啱好，熟得嚟又唔會乾爭爭，好食食咗幾味菜後，好似去飲咁，跟住就上湯，呢個佢寫住係豆腐海鮮湯，應該係用豆腐,魚,蜆等煮成，都幾清甜，味道唔算濃，應該無落味精之後有我覺得係全晚最正嘅椒鹽瀨尿蝦，呢個係大隻個款椒鹽瀨尿蝦，平時去西貢食海鮮，要二佰幾蚊隻，所以唔係幾捨得食，今次公司請食飯食到，真係好開心呀清蒸鮑魚仔：呢個真係麻麻地，隻鮑魚仔蒸得有啲 "un"，而且有珠玉在前，即時覺得呢個應該out跟手上咗個炒飯，都無咩人食，因為已經好飽，係大家準備執嘢離開嘅時候，上菜阿姐嗌住我地唔好走住，仲有碟蟹未上喎！吓！咁得意嘅薑䓤炒蟹：

為咗慶祝母親節，上open rice 見度呢間好似唔錯，就去試試由於之前已經訂好位，所以去度好快就有位是晚點咗龍蝦、蟶子、蠔、花螺、一條蘇鼠班、瀨尿蝦同埋炒咗碟通菜唔知係唔係人多的關係，鋪頭上菜的速度好慢，要催咗個侍應好幾次先上菜咁唔緊要，始終好食先係最重要，但係...蝦醫炒通菜好似沒落鹽咁，完全沒鑊氣椒鹽瀨尿蝦算係全晚最好的一味，水準之作炒蟶子，好似係整熟咗先再落鑊炒，又係沒鑊氣芝士焗龍蝦，好似將啲龍蝦整熟再淋汁上去，唉其他的不過不失最過份的是話送海鮮湯，點知最尾話賣晒臨尾枝蠔油又話送晒仲有，啲油料費簡直係嚇人，材料只係一千四百左右，埋單就要二千一，真係總之，這間就唔會有下次囉

]玩左成日, o係下白泥搭返33號小巴 $8.x 去流浮山食海鮮, 咁多間都唔知邊間好, 都係睇"開飯網"最多人推介的明記海鮮.6點幾就到, 所以無咩人, 搵左個靚位就坐底, 寫左兩款小菜, 再揀3樣海鮮就等食.先黎個送的魚湯, 我其中最喜歡就係魚湯, 煲得有水準, 湯夠白足料, 唔會好重胡椒味, 凍左d飲都唔會腥, 真係唔錯! 所以都飲左3碗. 蒜蓉炒介蘭, 炒得香, 菜夠爽! 好大碟的生炒骨, 夠成圍枱食, 汁夠酸甜, 但最可惜肉un, 係依味唔合格. 蒜蓉粉絲蒸開邊蝦, 好正, 有時出面會食到d蒜唔夠香,太生或太熟, 但依度真係好有水準, 中蝦新鮮, 最重要粉絲吸晒d精華, 一齊食最perfect, 唯一係個豉油汁欠了點鮮味, 淡了點.花甲都係蒜蓉粉絲蒸, 一定唔會差, 只係花甲蒸完縮到以為比人換左隻細size咁, 同個殼唔合比例. 果皮蒸大隻鮑魚, good!! 肉厚唔un, 果皮香, 食前淋上豉汁, 無得頂!! 食前都見人講流浮山食海鮮比較貴, 今次埋單$447/, 係偏貴了, 但店舖食物有水準 (除了小菜 : 生炒骨), 服務亦一流, 無人地講到服務好差, 真係兩回事,