新匯聚餐廳小廚

營業中

休息中

呢類型嘅中式菜好適合一家細黎食，長輩要食中式嘛，味道又唔可以馬虎喎，唔食酒樓嘅話，呢類小炒店就最好不過！今次係媽咪生日，一行5人專登黎呢度，食過好多次，知佢夠鑊氣！今次繼續encore豬手，encore 得就知好野啦，佢嘅芝麻雞及豬手都係炸野裡面good嘅，再試埋煎蠔餅，我唔食嘅，但見佢地食到停唔到口。仲有唔少得嘅炒野，今次揀左炒芥蘭。雖然清湯牛筋腩唔係炒唔係炸，但都做得好好味呀！總括來說，新匯聚就是好味，不過如果你食開淡口味嘅話就會覺得好咸，佢仲有一間少油少鹽嘅分店喺隔離，但我就未試過了。

今日lunch同同事去公司附近嘅新匯聚食，又係我之前未去過嘅，入去工業行入少少，茶餐廳嚟講個場好大，好多張大圓枱。去到已經過咗兩點，見到下午茶都幾多嘢揀，有32蚊星洲炒米連飲品，嚟到仲要勁大碟（不過大碟得滯，男人份量同油咗少少，絕對食唔曬同食到我滯曬），味道就唔算好出色，ookk咁啦。同事個公司三文治餐又係大大份，聽佢講好食過好多地方，另一個同事嘅面餐清清哋大大份，下次我會叫佢哋個麵餐~份份都係三十幾，真心係抵食嘅！

今日收工，跟咗個朋友去觀塘食飯。佢帶左我去一間工業大廈嘅底層，面積勁大，叫左好幾碟餸菜，有點後悔，因為碟碟都大碟，而且味道都唔錯，碟碟都幾有鑊氣，但可能人太多，有些送到來就唔夠熱。飲下啤酒傾下偈又唔洗坐街邊都係幾好的選擇。

今晚用膳在越做越旺的「新匯聚餐廳小廚」，七點多鐘已經座無虛席。先來小食：咖喱魷魚，小辣爽口又入味的咖喱水魷魚，為我們打開食欲大門。臘味粒炒韓國年糕，中韓合作的佳餚一定要嘗嘗，臘肉鹹香爽脆、臘腸鮮香馥郁、潤腸甘香可口，用薑片、紅洋葱炒韓國年糕，合時令又有暖意，味道可口。脆炸鹹豬手，排列整齊，切得大塊長條型的鹹豬手，十分吸睛，真的不要客氣了！我咀嚼著脆卜卜的脆炸豬皮，傳入耳朶是清脆俐落的聲音，咸豬手肉質香濃而不鹹， 送贈的杞子桂花雙色涷糕，清甜軟滑（忘記相機食先）。寧波薑汁芝麻湯圓，薑汁糖水和湯圓是絶配，芝麻湯圓甜而不膩。 鮮芒果楊枝甘露，嘗過皮脆肉多的鹹香豬手，香甜鮮芒果、楊枝（柚子）甘露（西米芒果蓉糖水）能幫助消化。檸檬薏米水，甜酸配合得宜，薏米去濕健脾臟是健康之選。

觀塘工廈除了有不少有特式西餐廳咖啡室外，亦有不少中式飯堂，中午賣碟頭飯，晚上變身賣海鮮小菜。新匯聚餐廳小廚位於工廈一樓，可直接由街道行上一層到達，尚算方便。平日晚上餐廳甚具人氣，人聲鼎沸，很多一大班朋友一邊暢飲，一邊談笑。餐廳餸菜碟頭頗大，多人分享很合適。秘製蜂蜜欖角骨 欖角是傳統廣東的調味料，由烏欖加工而成，氣味芳香，味道微微酸甜，有一種獨特的鹹香味，用來醃骨，能去腥增味。腩排肥瘦適中，多肉少骨，加上蜂蜜黏度較高，可以黏著彩椒粒、洋蔥粒及比較特別常用於川椒雞的珍珠菜。此餸擺設得很有心思，一宇排開，顏色繽紛。招牌芝麻雞(半隻) 芝麻雞外皮黏滿芝麻粒，口感酥脆，香氣撲鼻，雞肉肉質嫩滑。芝麻雞製作工序多，半隻130蚊相對十分抵食。上湯什菇浸白菜仔 叫了兩個香口菜式，上湯什菇浸白菜仔可以平衡一下，清清腸胃。

今晚突然間想食中菜，去咗觀塘一間工廠大廈的新匯聚。首先被吸引的就是芝士蒸元貝加伊麵，這個元貝是獨立上枱的。首先看見的是微微燶的芝士舖滿整個元貝，芝士下面就是伊面，伊面下邊就是大大粒元貝。非常味美$55雖然頗貴！就豪一次啦！椒鹽鮮魷拼欖角骨$140。鮮魷上枱時好似避風塘炒鮮魷，不似預期。欖角骨做得不錯，欖角味不太，相反蜜糖卻加多了。空口食都得！啫啫芥蘭一般般，上枱時做不到啫啫般的熱辣辣！飯後送咗兩件馬豆糕，值得一讚。

平日講起打冷，第一時間諗起既可能係油尖旺區的鋪頭，但今次想推介既打麼餐廳就反而唔係以上的地區，而係位於觀塘。第一樣必食推介有蜂蜜欖角骨，燒骨表面塗上薄薄一層蜂蜜，甜絲絲之餘且表面香脆可口，配上切粒欖角吊味，零舍開胃。新匯聚既炸蠔餅亦值得一讚，金黃色的外表十分能夠吸引大家既眼球，而且亦用上肥肥大大粒既蠔仔，炸到金香脆口之餘，蠔仔亦不會乾身，食得出蠔既鮮味。仲有樣特色菜叫鳳凰雞翼，被咁有氣勢既菜名吸引，一於叫來試試，雖然話係雞翼，但外貌就十足雞鎚，原來係用雞翼拆骨再炸出來的一樣菜式，加上醬料，如咸咸香香，亦非常不錯呢。特別講講位於成業街的新匯聚有兩間，如果約好朋友聚會記得事先講清楚。

放工後約了兩個朋友到觀塘新匯聚餐廳小廚吃晚飯，這餐廳的小菜美味，價錢公道，又不用加一服務費，難怪週二晚上也這麼多食客，而這已經是我第二次的光顧。入座後先點了藥膳雞腳，大約有六至七隻，雞腳煮得非常入味，用了當歸、紅棗等藥材烹調而成，味道不錯。原來想點三杯雞，但待應就推薦這個銅盆雞，雞塊爆香加酒，配上大量的洋蔥、蔥頭、青紅椒，以錫紙包裹放在銅盆去焗，有效把醬汁鎖在雞肉之中，侍應果然沒有介紹錯。蝦籽扒柚皮，是非常傳統的中式食品，雖然成本低，但做功繁複，現在已經很少見。柚皮質地軟淋爽滑，充分吸收了高湯醬汁，加上蝦籽，不但賣相好看，而且調味和炆煮得非常不錯。龍仔排骨臘腸糯米飯，用荷葉蒸籠所蒸製的糯米飯，每粒米飯煙韌有口感，排骨嫩滑爽口，加上臘腸，在這寒冷的晚上吃上一碗，實在非常滿足。

平時行開見到觀塘這間新匯聚餐廳小廚，都想說試下傳統的打冷菜式鹵水鵝，今日就與太太一齊到來試下。八點多鐘來到見到都非常多人，好在剛剛好還有個卡位，可以不用等位。專程為鹵水鵝而來，當然坐下不用考慮就先點了個鹵水鵝。滷水鵝肉$90鹵水鵝片非常肥美厚肉，第一次食這麼肥厚的滷水鵝，鹵水鵝鹵得夠入味，腍度適中，肉質夠厚有鵝味而又夠腍滑，不枉為招牌菜式，必食。酥炸美國桶蠔$170桶蠔很大隻，粉皮不會太厚，美國桶蠔剛剛炸起，還熱辣辣，肉質軟淋，真可為啖啖肉，再配上餐廳跟上的淮鹽及喼汁，甚為美味呢。蒜容菜心$68一個平凡的青菜，蒜蓉炒菜心，廚師炒得爽口中帶軟，夠蒜蓉味及夠鑊氣。最後餐廳還送上精美的甜品，更添美味。

最鍾意食小菜嘅爸爸生日，我哋兩姊妹就去咗book呢個新匯聚餐廳小廚，真係好好彩有訂到枱，我哋去到嘅時候已經幾乎坐滿晒，呢間餐廳喺工廠大廈入面，面積甚廣，已經可以放到差唔多成30枱，但係都係星期日嘅今日坐到滿晒，可想言之係幾咁出名嘅間餐廳。一坐低老闆就好熱情咁樣介紹佢哋嘅招牌菜，嚟得呢度當然係食只有佢哋先有嘅菜色啦。芝麻雞半隻$130芝麻雞真係好有特色，有半隻嘅選擇，但係其實四個人都夠食，每人都夾到兩三件，果皮非常非常薄，燒到一啲油份都冇，加上上面加咗芝麻，令到成個皮脆卜卜，完全感覺唔到食緊雞皮嗰種奇怪嘅肥膩感。而且雞肉保持柔嫩，非常多汁，完全係外脆內軟，做得非常出色。招牌話梅骨$100話梅骨呢啲酸酸甜甜嘅嘢食最啱送飯，而且非常開胃，佢用上嘅排骨偏瘦，食唔到肥膏，啱晒我呢啲注重健康飲食嘅人（笑)。果汁用上嘅話梅似乎係陳左好多年嘅，因為食落味道非常濃郁，但係又唔會有普通話梅剩係得個味重嘅感覺，反而有少少純嘅香味，排骨嘅外皮揸到脆卜卜，同樣地裏面嘅肉質都仲係非常多汁，一啲都唔鞋口，淨係呢碟餸我已經可以送三碗飯啊。翡翠炒班球$170班球係真係班片，用料上乘，魚肉非常彈牙，一絲絲嘅食得出好新鮮，

前嗰一排因為爸爸整親隻手，唔方便煮飯，所以星期日我哋就一家人走咗出去食嘢啦，近近地喺觀塘行完街，就去咗新匯聚餐廳小廚食，嗰陣時仲係早六點幾去到都仲係冇乜人，我入去睇餐牌慢慢揀，冇幾耐餐廳嘅廚師走咗過嚟自動向我哋推薦佢哋嘅特色菜，聽到佢講到好吸引。師傅推薦嘅招牌話梅骨，酸酸甜甜好開胃好好食，而且完全冇肥肉，炸完出嚟外脆內軟，攞嚟送飯真係好正。另一個招牌菜芝麻雞，喺其他地方真係會食唔到㗎，真係好特別好得意，隻雞一啲都唔肥好瘦，啲肉好嫩滑，連層皮都好好食呀，佢啲雞皮好薄完全冇脂肪，而且仲有鋪滿左芝麻喺上面，咬落真係好脆啊。翡翠炒班球可以話係最冇特色嗰個菜啦，但係都真係好好食呀，旁邊嘅蔬菜好甜好新鮮，魚肉外面因為炸過好香，媽媽最鍾意食呢個。蕃茄紅菜頭南瓜浸豆苗叫咗個佢哋嘅特色菜，因為有番茄同南瓜所以好甜，紅菜頭又好淋，個湯汁好好飲。最後仲有椰汁桂花糕做甜品，好食呢餐食咗好多好多特色招牌菜，每一味都好好食，而且份量都好大，我哋四個人食到好飽個個都捧住個肚走，而且呢度嘅上菜速度好快啊，嗰頭嗌完嗰頭就即刻上菜啦，當我地走嗰陣時成間餐廳已經坐滿晒人啦，證明呢度真係好有人氣呀。

今日媽咪冇煮飯，所以我約她到觀塘吃晚飯，我們想吃些小菜，工業大廈有一間類似大排檔嘅餐廳小廚，我們於是便決定一試。天氣凍凍地，媽咪首先要了一杯檸檬薏米水潤一潤，有很多薏米，飲起上來有淡淡檸檬味，味道清新又清甜。藥膳雞腳很紋身，而且入味，藥材味濃郁，做餐前小食的確一流。豉椒炒花甲，花甲大大隻，肉質嫩滑爽甜，沾滿了豉椒汁，很惹味呢。這碟份量認真不少喎，有很多蠔肉和腰果。蠔肉炸過後再和薑蔥，腰果一齊炒，調味剛剛好，熱辣辣非常好吃。餐廳還會送甜品今日嘅甜品係紅豆糕，糕點夠挺身，又唔會太甜，味道很不錯呢！我們最後再點了一個番薯糖水，就如餐牌所說真的很辣呢，番薯亦不少，吃完之後真的非常滿足。

最近天氣寒冷，晚上吃飯最喜歡的是吃家常小菜，可是我家並不煮飯，於是到了新匯聚餐廳小廚吃晚飯。位於觀塘工業區，但很近地鐵站，十分方便。無論小菜，還是海鮮，都有不少選擇。蜜糖薯仔牛柳粒$120不得不試的薯仔牛柳粒，變成了菜大熱之選。薯仔夠飽肚，而牛柳粒調味不錯。檻菜炒四季豆$70四季豆炒得十分入味，送飯一流。鳳凰雞翼$80對於鳳凰這個名字很好奇，便詢問由來，原來是自制醬料配上炸好的雞翼，雞翼槌炸得香脆，而醬汁像蛋黃醬，但更加特別。熱檸檬薏米水$22自制的味道很好，很有媽媽的味道，十分暖心。送的甜品。

工廠區內的街坊小炒小廚。前菜麻辣貢菜鮑魚絲，微辣，貢菜爽脆帶有麻油香味，鮑魚絲當然是仿製的啦！西洋菜紅蘿白豬骨湯，濃郁，飲完無口喝。酥炸德國鹹豬手，炸得酥脆，啖啖肉。招牌小炒皇，腰果、蝦仁、魷魚、韮菜、菜甫、蝦米仔、雲耳、菇類等。材料豐富，炒得有鑊氣。招牌芝麻雞，皮炸得酥脆，但雞肉味道普通。避風塘茄子，中間夾的蝦膠唔多彈牙，無乜驚喜。招牌蜜糖薯仔牛柳粒，薯仔脆又甜，牛柳粒有些過火，所以有些韌。臘味糯米飯，籠上枱以為份量很大，其實只是薄薄一層，6個人吃，每人分到唔夠一碗，各種臘味都沒有特別出色，正常味道。

約了住在觀塘的朋友一起吃晚飯想吃小菜配飯 兩人不約而同地想起這一間 — 新匯聚餐廳小廚 於是又來了再吃粉葛鯪魚赤小豆煲唐排滿滿一兜好足料 而且強調無味精味道濃郁 喜歡飲湯的朋友就最適合蕃茄紅菜頭南瓜浸時菜好特別的一款蔬菜 時菜選擇了菜苗蕃茄、紅菜頭和南瓜令湯或更清甜配埋新鮮菜苗 味道好夾 不錯不錯黑椒薯仔牛柳粒牛肉軟滑 牛味香濃 啖啖肉好味道而薯仔則外皮炸得香脆 內裡軟綿 加上黑椒和蜜糖 味道濃郁 不愧是招牌菜芝士焗大元貝配埋伊麵加上芝士一起焗 芝味濃濃而且伊麵份量很多 好滿足大元貝新鮮清甜 整體挺有特色又好吃檸檬薏米水設自家甜品 店員推薦了這款飲品喝下去酸酸甜甜 開胃又好飲