新匯聚餐廳小廚

營業中

休息中

一年之中，你最喜歡那一個月份?有人喜歡7月，有人喜歡自己的生日月，而我就特別喜歡十月及十二月。香港每年在這個月份，都有特別多公眾假期。碰上運氣好的年份，請一天假就可以串連不同的公眾假期，一氣呵成地休個痛快。這個休假心願可，終於得以在月底完成。【新匯聚餐廳小廚】餐廳的面積不算太大，但作為一間潮州打冷餐廳來說，都好乾淨衛生的，有在飯堂用膳的感覺。呢度最出名嘅嘢食其實都有好多款，上網查嗰陣都見到有唔少吸引嘅嘢食。潮食嘅話，例如蜂蜜欖角骨、招牌話梅骨、避風塘茄子、酥炸鹹豬手、蜜糖薯仔牛柳粒、懷舊東坡肉同埋個個都會食嘅芝麻雞。但喜歡歸喜歡，實際上我的胃納卻是非常有限。未揀得完潮食就揀左潮州打冷啦。兩款推介食物不過我見佢餐牌都仲有一啲蠔餅、韭菜豬紅、滷水墨魚同埋一啲拼盤可以選擇。👉🏻鵝片 $110「師傅，滷水鵝片例牌，唔該！」鵝片是潮州菜中最受歡迎菜式之一，這裡老闆好推介我們滷水鵝，所以非常願意一試。滷水鵝片有光澤，色澤也可以，而且香料的味道平均，突出滷水味又不涸喉。鵝肉軟滑有彈性，，嘗其焦脆的皮； 滷水鵝則注重鹵水的芳香和鵝肉的鮮嫩，呢度算係處理得相當唔錯了。👉🏻酥炸乳鴿 $65外層脆卜卜，紅炯

去觀塘工廈行街，買到滿載而歸，係時間搵個地方食晚餐，上OpenRice睇吓附近有乜嘢美食，睇睇下見到一間新匯聚餐廳有好多小食喎，又在附近，便去試試。店員介紹有咖喱魷魚，便要了一份，上枱時也見份量不少，原來是冷盤的，咖喱味香濃，魷魚爽脆，真係冇介紹錯喎👍🏻飲啤酒就梗係要搵啲香口野黎食啦，原來可以雙拼，所以揀咗避風塘茄子拼椒鹽骨，不得不讚，茄子炸得香，脆，仲要一滴油都冇，好難得！好嘢💪🏻椒鹽骨5大件，肉多之餘亦做到外脆內軟。真係送酒一流😍再叫多個菜：腰果馬蹄炒藕片，收得$85但又俾到客人好質素嘅材料，值得的！觀塘工業區真係一個好地方，可以喪買、勁食😋，

我比較喜愛食小炒小菜，今日來到觀塘，就揀了食具有大排檔風味的新匯聚餐廳小廚。現在疫情好似又要蠢蠢欲動 ，大四波好像即將到來，餐廳佈置了一件件的 物料，務求將每枱的間隔就好，令客人食得放心。薑蔥桶蠔$170 薑蔥桶蠔鐵煲上，有很多薑蔥，蠔不是很大隻，但是入口又嫩又滑，與薑蔥一齊食，更為惹味！！招牌話梅骨$110 要了個侍應推薦的餐廳招牌菜，招牌話梅骨，話梅骨切得差不多粒粒大細， 調味是酸酸甜甜的話梅及秘製醬汁，話梅骨有少少干身，但非常惹味！蒜蓉炒菜心$70 蒜蓉炒菜心，有很多蒜蓉，菜心也比較嫩，條條爽口，很香蒜蓉味，炒得夠鑊氣。侍應都很留意我們客人，見我們食完飯，侍應隨後送上一個免費甜品馬豆糕，每人一件，一粒粒的馬豆很有口感，馬豆糕又軟又滑又很香奶味，又不會太甜……，這一餐食得非常滿意！！

記得上年到過它同一條街的新店, 好味的回憶依然健在。所以好的回憶, 就是食客心中的好廣告。今次在觀塘食飯, 就到新匯聚餐廳小廚的總店試試。原來漸入冬後, 這裡就有煲仔飯的期間限定供應, 店員亦說這獨門煲仔飯是冬季吸客的絕招, 我和朋友就叫個油鴨脾煲仔飯。再加店員推介的欖角骨拼椒鹽鮮魷, 波菜炒臘肉粒。南安油鴨脾煲仔飯終於知道為什麼是獨門煲仔飯, 整個飯底是可以輕鬆刮出的金黃飯焦, 好脆口。飯粒本身軟綿, 加少少店家帶甜豉油, 根本飯已經可以是主角。 至於「配角」油鴨脾吃得出是靚貨, 甘香, 最重要將香味滲入飯粒, 提升味美。欖角骨拼椒鹽鮮魷就是這菜式令我朋友把持不住叫多個飯。高質, 欖角骨好惹味, 椒鹽鮮魷炸得剛好。波菜炒臘肉粒這店臘味和臘肉入的都是好貨, 所以配搭其他食材都有一定質素。今次搭波菜中和味道並帶出波菜的美味, 鑊氣十足, 抵讚。記得一入門口店員就非常有禮地熱情招待,朋友都暗地問我是否熟客,就兩次認證的美味質素, 答案是「而家未係, 遲d係」。

工廠大廈都會有穩世美食，今日難得同朋友出街食飯，找了一間出名小炒嘅餐廳。一入內食客滿滿，老闆同店員都好好禮貌，介紹我們餐廳的招牌菜，有熱辣辣煲仔菜、懷舊東坡肉、招牌話梅骨、脆皮乳鴿、蒜茸蒸大蟶子、大元貝等。另外在這疫情期間老闆好好，推出特惠套餐給食客，真的很有人情味。而我覺得其實好像款款都是他們的招牌菜。潮式蠔仔泡飯（細）一大碗可以分到四碗仔，材料很豐富有脹卜卜蠔仔，粒粒都好大隻飽滿又鮮甜，肉碎蒜粒蔥花很惹味。椒鹽九肚魚厚肉鮮甜炸得香脆，配上椒鹽金蒜一起吃特別滋味。招牌話梅骨每件話梅骨都掛上牆汁，肉質嫩滑比起平時吃的生炒骨口感味道都高層次一些。脆皮乳鴿皮脆肉嫩又甘香，鴿肉鮮甜惹味。吃完仲有甜品吃，椰汁馬荳糕雪凍來吃很香甜有椰香味配上馬荳好夾，吃完喉嚨好舒服，今餐真的好滿足。

是日黎到觀塘，搵到間工廈抵食又好味嘅餐廳。餐廳防疫做得很足，出入都要量體溫，每張檯都有隔開，可以放心食。小菜選擇很多，服務很好，職員會介紹菜式。推介豉汁蒸白鱔，份量很足。鱔魚很滑溜，吃很出非常新鮮，骨絲不算多。豉汁很入味，整體很不錯。薑葱田雞香口彈牙，味道濃郁，薑葱能劈走腥味，田雞肉較實，鮮味十足。麻婆豆腐份量很大，一大盤，叫了小辣，仍然很香口。麻婆豆腐加入爽口的菜脯，與嫩滑的豆腐相映，軟中有爽的口感，又一特式。豆腐很滑，加上肉碎，撈飯一流。吃完正餐還有甜品送，認真抵食👍🏻

今日係呢個星期內第二次黎呢度食野！今次和家人一起來吃，可以叫多點！看餐廳介紹，新匯聚以前是大排檔，所以這裡飯菜的份量全部都是大排檔的份量大大份！招牌話梅骨：話梅骨外層炸到酥脆，外層再裹上甜甜的話梅醬，送飯一流。雖然是炸排骨，但肉質不會過硬，仍能保持肉汁。滷水鵝肉：鵝肉和花生都滷得入味，值得一讚的是鵝肉下面的豆腐，吸收了所有滷水的精華，而且非常有豆味。金銀蛋浸娃娃菜：特登叫了這個菜，可以有青菜吃也有湯喝，湯頭很甜，再加上鹹蛋和皮蛋，是這餐相對清淡的一個菜式。福建炒飯：炒飯有加蛋炒底，吃到鑊氣的味道！而且芡汁夠杰，蝦仁和雞肉豆吸收了芡汁的味道，忍不住吃了幾碗😝！蜂蜜梳打水：侍應介紹這個鎮店特飲，裡面還有一片檸檬，成日覺得吃大排檔的煎炸食物一定要配汽水，這個比起汽水的罪惡感沒咁大！

今次經朋友介紹之下去到觀塘一間工廈入面食小菜，唔食唔知又一間隱藏特色小菜。坐低前度體溫呢啲基本動作一定唔少得啦！芝麻雞 - 呢個小菜必試！係雞既表面灑滿芝麻，密不見針，食落既口感應該係用炸煮熟。先講外皮，鋪滿芝麻既外皮咬落既口感似食煎堆，但又會感受到些少雞皮既油脂，口感層次分明，如果再同時食埋滑滑既雞肉，口感再度升華，非常有特色！蜂蜜欖角骨 - 又一特色小菜！係豬骨條上面加上蜂蜜同埋欖角，口感新奇有趣，豬肉肉質爽口唔痴骨，蜂蜜醬甜度剛好，沾滿豬肉既每個部位，但欖角味道差少少，可能因為蜂蜜味太特出所以搶左些少口感，但整體都好唔錯，小菜設計特別！椒鹽九肚魚 - 一上枱已經覺得好驚訝，超級超級多炸蒜，九肚魚炸到外脆內軟，而九肚魚內既骨都炸到食左都唔覺，九肚魚再加埋炸蒜一次過食滿足感十足！芝士焗西蘭花（伊麵底）- 伊麵、西蘭花既份量都好足，芝士醬亦都好夠，芝士味夠濃！伊麵鋪上芝士汁之後，應該再焗左一陣，令芝士醬表面有些少焦香，令芝士味更加特出，絕對係除左白飯之外既另一選擇！見到自己叫啲餸咁多香脆野，就不禁叫左枝藍妹黎飲下，而另一位朋友就叫左杯薏米水飲，我都試左少少，輕微酸甜好開胃，而薏米亦都十

觀塘工廈又多個選擇，好開心啊🥳經濟小菜，潮州打冷，時令海鮮應有盡有！疫情之下，人唔算多，坐得好鬆動👍🏻不過餐牌上實在太多選擇，選擇困難症嘅我哋好耐都點唔到餸，好彩職員過嚟推介！酥炸乳鴿連我嘴刁嘅朋友都話好好食！肉質嫩，皮脆，仲有少少juicy🤤簡直比呢個蠔餅震撼到！塊餅仲大過我塊面，入邊嘅蠔仔份量好足，價錢黎講簡直超值，仲食得出係啱啱炸起，唔會薄薄一塊。由於太大塊，最後仲打包左返屋企！$50/隻 嘅扇貝我好鍾意食蒜蓉蒸扇貝上面嘅粉絲，而佢嘅粉絲份量勁多，好開心🤣 餐牌上面寫住係日本大元貝，唔知係咪真係日本野，但嗰粒元貝真係好大呀！！蒜蓉炒豆苗，上菜嗰一刻我哋嚇親！勁勁勁大碟😱 菜都幾鮮，係偏多油少少～檸蜜soda，除左多冰小小，味道各樣都無可挑剔🤗晚餐仲會贈送椰汁馬碲糕，幾清新🥴

今晚黎到觀塘朋友想食小菜我記得新匯聚餐廳小廚非常旺場我地兩個人叫左招牌話梅骨麻辣水煮田雞蜜糖薯仔牛柳粒先黎皇牌既話梅骨賣相橙紅色 非常開胃外皮炸槳好香脆 厚薄岩岩好酸酸甜甜 鐘意食咕嚕肉既朋友非常值得一試麻辣水煮田雞好大窩好足料田雞肉嫩彈牙水煮味道辛辣惹味麻香岩岩好仲有好多配料芽菜 木耳 大蔥 芹菜送飯一流蜜糖薯仔牛柳粒以前食過 記得好好食今次再回味牛柳粒好香軟 好入味要讚下薯仔唔可以睇少 整得好有心機外皮係焦香 脆身新鮮煮出黎非常有獲氣！

自從武漢肺炎之後，一直都冇食呢類中式小菜，今日終於可以約四個朋友，出嚟食吓小菜小炒。觀塘依家食店真係我嘅最愛之一，所以嚟到就大擦一餐。平日週三晚市，人數比以前真係少咗好多，可能因為冇咗大枱嘅客人，不過晚市都有五成滿，一坐低就先叫隻芝麻雞，芝麻嘅雞皮相當趣，而且半隻嘅份量都好多，味道好好。令一個必食嘅就係炸大腸，非常之趣，而且裏面洗得好乾淨，真係好好食呀，好開心可以咁耐之後食到呢個好味嘅炸大腸。呢個避風塘炸茄子，又係一絕，係將魚肉釀入茄子再炸，再撈埋炸蒜辣椒等好好味嘅配料，成個都無可挑剔，我食咗三件，超好味囉。

『新匯聚』都幾啱鍾意食大排檔小炒，潮式打冷或中菜的朋友們。 當然日頭就回歸於打工仔嘅茶餐廳食堂。小店喺區內都好出名， 星期日晚，接近七點也差不多滿座， 疫情之下算係相當熱鬧， 深得食客嘅支持！ 背後嘅大廚功不可沒～椒鹽豆腐$60小食嘅份量都算係好大碟～ 放上炸蒜嘅椒鹽豆腐 相當惹味！ 外皮輕輕炸過沾上適量椒鹽， 外脆內軟， 豆腐還相當嫩滑！！ 很久沒有來現在晚市竟然有特惠套餐， 相當抵食！ 包括是日冇味精老火湯，小菜一款，白飯和甜品晚市二人餐$180濃湯粉絲雜菜煲熱辣辣嘅雜菜煲， 湯底果然夠濃郁鮮甜～👍 大大隻色澤鮮艷嘅蝦乾，蝦米， 味道鹹鮮也帶出雜菜鮮味！欖角骨店家推介嘅菜式， 香嫩嘅一字骨用欖角調味再炸， 肉質有咬囗並唔乾， 表面一層薄薄的蜜糖少少甜， 可口美味！薑蔥魚腩煲這個小鐵鑊就如沙煲咁熱， 要小心！薑蔥爆得好香口惹味， 魚腩炸過才落鐵鍋， 外皮 少少脆肉質仲保持好嫩滑。粟米湯冇味精老火湯竟然係粟米湯～ 味道都唔錯熱辣辣， 呢個我buy 因為自己好少飲粟米湯, 總好過冇味嘅例湯～😂飯後甜品—椰汁紅豆糕。估唔到咁好食，椰汁奶味同樣濃郁。原來隔離甜品店係姐妹店， 食完晚飯再來個糖

下班時間總是肚子餓的😂，這次在觀塘工廈覓食，期間看到有家吃小炒的。由於我們未試過在工廈吃中餐，所決定一試吧🤤。餐廳環境與一般中菜餐廳大同小異，環境挻涼快舒適的☺。💥炸乳鴿 HKD$65，這個是店家招牌菜之一，上菜時已經聞到很香的味道。乳鴿做到皮脆肉嫰，而且有肉汁味道很棒🤤。就算攤放了一陣子，外皮仍然是脆的。💥鹵水豬大腸 HKD$70，這個份量挻多的😋，豬大腸很入味但不會太咸口感煙韌，是個拌酒不錯的小吃。另外有鹵水豆腐和花生，豆腐也是很入味🤤。💥吹水墨魚咀 HKD$100，用椒鹽來炒墨魚咀，味道很香😍😍。墨魚咀的外皮脆卜卜，口感煙韌有咬感。這個份量挻多的，拌飯吃挻好 呢😆。💥蒜蓉炒豆苗 HKD$78，吃完油膩的食物當然要吃點蔬菜來均衡一下。我們選擇了豆苗來吃吃，簡單地用蒜蓉炒味道已經不錯了🤤。

係觀塘食lunch，朋友帶左我黎新匯聚餐廳小廚食因為佢係工廈上面，如果唔係人地帶黎都唔知入面有餐廳🤣🤣🤗鐵板西冷牛排🤗呢個牛排勁juicy,一切開已經見到d脂肪肉汁，望住都流哂口水點埋蒜蓉汁食勁正😝😝😝跟餐配薯條同菜，幾中意食港式波浪型薯條，夠粗身又飽肚😋乾炒牛河😋乾炒牛河好多地方都有得食，但炒得入味又夠獲氣就唔係個個做到牛肉又比得夠，面頭灑左d芝麻增加口感同香氣🤗🤗🤗呢間小店雖然唔係好令裝修，但勝在d食物都係高質，而且我見到下午茶都係二三十蚊就有，勁抵食囉😝😝😝埋單只係人均60蚊，大份夾好味丫😋😋😋

觀塘工厦食肆不少，當中「新匯聚餐廳小廚」是我經常到的飯堂，皆佳因價格合理，食物也有水凖。今日到APM商場購物，順路吃過午飯才回家。鐵板燒有很多選擇，我們楝燒春雞拼炭燒豬頸肉配脆薯菜（黑椒汁）跟白飯，銀芽肉絲炒麵。燒春雞炸得皮卜卜脆，沒有油膩，肉質又滑，大大片的炭燒豬頸肉給燒春雞覆蓋著，炭燒豬頸肉又香又有肉味，炭燒豬頸肉又覆蓋著不少清甜的白灼椰菜，配香脆薯條，熱騰騰、香噴噴，吃得很滿意！銀芽肉絲炒麵，炒麵有獻汁覆蓋著的麵團，香滑可口，炒麵的邊邊則脆口，肉絲與炒麵份量也不少，兩人分享都足夠！嘗過香噴噴鐵板燒與炒麵，分別有凍檸水&凍水蜜桃給口腔一股清新清甜口感。。。真空包裝特式小菜，翻熱可即食，很方便！