幸匠燒 (新城市廣場一期) (已結業)

之前在這裏試過串燒和壽司覺得不錯聽聞他們有廚師發板 馬上來試試由親切有健談的星師傅掌廚 是很歡樂的一晚果然食物也沒有令人失望呢○𓇠 幸 • 廚師發板 Shiawase Omakase $1288⁣𓇠○ (members $1088)先付、刺身、握リ寿司、吸物、テザート⁣Appetizer | Seasonal Sashimi | Seasonal Nigiri | Soup | Dessert𓂃 ⁎ 先付Appetizer ⁎ 𓂃✎日山和牛春卷、梅酒啫喱、醋浸水雲𓂃 ⁎ 刺身Seasonal Sashimi ⁎ 𓂃✎汁煮鮟康魚肝 大愛 的質感吃下去是鮮味有回甘✎昆布漬北海道赤牡丹蝦加蝦膏漬過的牡丹蝦肉質除了爽口還比較結實 吸收了昆布的鮮 加點點蝦膏✎醋鯖魚✎金目鯛 芽蔥 火炙左口魚邊✎秋刀魚磯邊卷最愛的秋刀魚🥺 濃濃的紅魚香✎水八爪魚𓂃 ⁎ 握リ寿司Seasonal Nigiri ⁎ 𓂃✎ 筋子壽司原片三文魚子新鮮直送 一大片的超吸引一粒粒鮮味魚子在口中爆開的感覺很美好🤤✎⁣ 北海道海膽 配深海池魚爽口池魚配綿密海膽 ✎ 石垣貝上前師傅會先拍打貝類 回縮的貝貝很可愛✎ 大拖羅油脂在口中

𝒩𝑒𝓌! 沙田CP值爆燈Omakase $1088only!🍣
幸匠燒沙田新店除咗串燒外，新增咗壽司廚師發板!!😍呢個價錢絕對物超所值，好飽好滿足菜式又豐富👍🏻星師傅仲同我地有講有笑配合我地影相📸️笑到有腹肌嘅一晚😆好難忘(唔似平時食日本菜咁拘謹)
⚡️依加免費做會員＋follow @shiawasehk
喺thefoodstoryhk網址輸入Discount Code: Shiawase100
🌟就會有消費$300 - $100 coupon~🍣幸 • 廚師發板 $1288⁣ (會員價 $1088)前菜三點盛:✧ 和牛春卷 (日山和牛)✧ 梅酒啫喱入邊有蕃茄仔✧ 水雲✧ 汁煮安康魚肝前菜三款都酸酸地好開胃，汁煮安康魚肝加埋💗形脆餅食，好creamy好濃郁
刺身三點盛:✧ 昆布漬牡丹蝦✧ 金目鯛包炙燒左口魚群邊+芽葱✧ 秋刀魚磯邊卷🦐牡丹蝦昆布漬過更加漿口濃味。金目鯛包炙燒左口魚，一淡一濃中和油膩感。秋刀魚卷真係卷得好靚好似花🌸壽司八點盛:✧ 水八爪魚 ✧ 北海道海膽 ✧ 深海池魚壽司✧ 筋子 ✧ 醋鯖魚 ✧ 石垣貝 ✧ 大拖羅✧ 鮑魚肝醬飯🐙水八爪魚令我最難忘🥺❤️‍🔥生八爪魚+熟吸管+辣

光顧沙田幸匠燒或多或少都是用餐環境寬敞舒適而且經理和服務員服務十分周到。我哋鐘意坐，好似自己一間房間咁😆😆享受係整個人面向拉簾，邊用餐邊放鬆。金目鯛眼睛很大而且帶有金色的光澤，體色鮮艷紅色，日本人眼中既吉祥魚，所以壽星生日一定要吃的吉祥魚——金目鯛😆😆難得今天食金目鯛，二話不說請經理拿來看，嘩！好大條魚喎！其實質素不容置疑 ，令人垂涎三尺。午餐時段的超值享受金目鯛的美味，三食係刺身、燒物和魚骨魚頭用來熬成湯。魚肉魚皮顏色好美，魚肉肥美而不膩，特別爽鮮清甜。先吃一片刺身不蘸豉油非常鮮甜，然後再吃蘸以豉油同吃，再吃蘸以秘製酸汁，再吃蘸豉油酸汁混合而成，幾有趣嘅口感而且讓我們不一樣驚喜。一定要講係金目鯛魚肉中的刺比較少，吃起來比較痛快。簡簡單單的一道料理，但是卻能最真實的享受到金目鯛魚的鮮甜美味⋯⋯無得輸！金目鯛魚骨製成的高湯鮮味滿分，也在最後為整碗湯做了整個完美ending，配搭不錯而且刺身燒魚質素很高。認為金目鯛必試的美食，相當值得推薦！

之前就介紹過幸匠燒嘅菜式，整體上都令人非常滿意！今次Encore嚟到就係想試埋佢哋沙田店獨有嘅Omakase ，大約一千頭就可以食到豐富嘅菜品，性價比都幾高🧡• 幸·廚師發辦 $1288/位 (Member $1088)前菜三點盛中有A5和牛春卷、梅酒啫喱及醋漬水雲。和牛春卷新鮮炸起，口感鬆脆，調味帶甜牛味濃～而後兩者就較開胃，梅酒啫喱中心放入咗一粒小蕃茄，配搭有趣，味道清爽✨當日刺身擺頭陣嘅有鮟鱇魚肝，經過汁煮後入口香濃，以最中餅夾住一齊食，感受外脆內裡細滑嘅口感！接著係昆布漬牡丹蝦，比起平時食嘅更加鮮甜，上面就放咗少少蝦味噌，提升味道嘅層次又唔會太過濃味。第三款刺身係金目鯛配左口魚，好少試到話將兩種魚擺埋一齊，左口魚油香重，而金目鯛則相對淡雅，有互相平衡嘅作用，加上少少柚子皮食落都幾清香😌壽司有秋天必食嘅秋刀魚，以磯邊卷嘅方式呈現，肥美又甘香。深海池魚配海膽，當日海膽改用咗加膽，味道自然比日本膽遜色一點。筋子壽司鹹鮮十足，粒粒魚籽喺口腔爆發！醋鯖魚壽司肉質偏熟，經醋漬酸酸甜甜作為中場都幾合適。之後有我成餐最愛嘅A5和牛配鵝肝，和牛質感超軟滑完全冇筋，加上少少鵝肝味道好香，令人非常難

[ Shiawase | 沙田 ]Came to the newly opened Shiawase to for a family gathering. Have wanted to try their legendary pork-strawberry roll for a long time 🤤—— 🍅🥗🐟 —— 3-Colored Tomatoes with Vinegar Jelly (甘醋三色冷蕃茄) $38 Very disappointing. There is only 2 color variations of tomatoes and all are very small. Nothing like the photo presented. 3/4 of the bowl is also of the jelly which is overly sweet as well as the tomatoes. It tasted like it has been saturated in sugar syrup 😐. Flamed Bonito Sashimi Sa

聽講呢排幸匠燒 Shiawase 系沙田新城市廣場開咗分店，印象中商場裡好似冇乜高級日料餐廳，沙田離屋企好近，所以約埋朋友過嚟一齊食omakase!我們坐的那嘅位置就係面對師傅，師傅發板最好嘅係可以睇吓佢親手整精緻嘅料理，跟住即刻俾我哋享用美食，發板嘅12個course裡我最愛嘅就係A5和牛鵝肝壽司🍣俩個搭一起簡直絕配！入口即化！而且師傅介紹話和牛係餐廳老闆自己係日本親自餵養✌️好正！而且每個料理擺盤都好用心🍁食材亦都來自日本唔同產地嘅新鮮食材👍三文魚筋子都係我每次必食架，咬一啖等佢係嘴裡爆珠嘅感覺😆實在太享受喇！唔單止係壽司定係鮑魚飯到最後嘅湯，其他嘅course都完全俾到我驚喜！下次我一定仲會黎食嘅omakase!服務都亦非常好👍

馬面剝看起來有點有趣😆😆辨識綠鰭馬面魨不難，俗稱馬面魚，它的臉直長，鰓孔很少，嘴細，跟馬臉很相似，體較側扁，體灰青色，無鱗片，背鰭臀鰭胸鰭尾鰭都係青綠色，所以易辦別出來。🔍🔍話說回來，著重於「鮮」與「質」所以嗌馬面剝刺身。🙆🏻‍♀️🙆🏼‍♂️馬面剝挑戰大師傅「刀功」！👏🏻👏🏻大師傅憑藉精湛的刀功將魚切成薄的片狀，也是晶瑩剔透。上桌一段時間仍彈性十足，最大限度保持鮮美，魚的紋理切，少左破壞組織。品嚐到真正高質素的魚鮮之滋味，脂肪含量低，肉質清淡，非常可口。從刀功到烹調過程到最後的擺盤，非常講究，一眼看會知。完全讓食客吃這道菜的時候，會欣賞的眼光，同時心情大好，不僅好味，都會讓食客感到滿意。

位於沙田的幸匠燒，是間以爐端燒為主打的居酒屋。餐廳本店在尖沙咀，時隔半年再開分店。分店除了大獲好評的串燒料理外，亦有港人大愛的Omakase供應，住沙田的朋友仔要注意啦~餐廳以日本鳥居做主題，裝潢設計花盡心思。門外的鳥居和花系背景打卡位，深得我歡心。店內也有添加不少鳥居元素，以紅黑為主調，型格又特別。 這次到來，是為了品嚐沙田分店限定的廚師發辦! 一千多塊的價錢，便可以吃足16道菜，價錢超值。一邊看著師傅的手藝和刀功，一邊品嚐著每日空運到港的日本魚鮮，好幸福呀~幸。廚師發辦 $1288(原價) $1088(特價) 廚師發辦，包括: 前菜三點、刺身三點、壽司八點、湯品和甜品。前菜三點，擺盤精美。像藝術品的蕃茄啫喱，多汁鮮甜。而和牛春卷則香脆味濃，甚有驚喜。 鮟鱇魚肝，配上最中餅皮，一脆一軟，口感一流。我特別喜歡心型的最中餅，太可愛了! 牡丹蝦用昆布調味，再配上蝦膏，味道更有層次。 金目鯛捲著肥美的左口魚邊，再撒上岩鹽和磨下柚子碎，配搭新奇。 秋刀魚紫菜卷，賣相吸引，魚鮮味濃，絕對是秋天的佳品。 鯖魚壽司，附上白昆布，味道不錯。深海池魚壽司則配上海膽，口感配搭特別。鵝肝日山和牛壽司，採用A

黑豚生薑燒定食 $138前菜：蓮藕+香菇+金菇調味係甜嘅 蓮藕爽脆麻醬豆腐+沙律菜墊底沙律菜新鮮 唔見有爛菜蒸蛋內有枝豆+蟹柳絲入口有蛋香 同順滑麵豉湯食完成個飯 最後先飲湯湯嘅溫度仲係微暖證明佢係超熱咁上 讚👍🏻主菜黑豚生薑燒以為佢係酸薑 原來唔係係少鹹 我諗唔係酸嘅關係 薑嘅辣度 變相提高咗豚肉 我覺得Overcook咗因為肉質 少許柴口洋蔥夠味 送飯一流服務 水平之上話說我大肚一個人去食午餐佢個場唔係full houseReception叫我稍等一陣最後安排咗卡位比我坐仲要放咗個軟咕𠱸這點 好細心到我埋完單 離開嘅時候有位男侍應 同我有講有笑 有互動直至送到我出門口由入餐廳直至離開成個用餐過程都好舒服加水都加得好快感覺到 成個餐廳團隊係合拍同好爽手。其實 我係諗住食刺身但孕婦期間要戒口這間會再encore試吓去嘅刺身定食

想食omakase唔一定要出尖沙咀/港島，原來沙田都有得食！今次去左幸匠燒食lunch omakase，千頭食到咁多樣野真係超抵！┄┅┄┅┄┅┄┅┄𖣒 廚師發辦 $1288/1 (會員 $1088/1)/ 前菜 /¸.·´¯❧ 和牛春卷、梅酒番茄果凍 、醋漬水雲 👍🏻¸.·´¯❧ 汁煮鮟鱇魚肝第一款前菜由鹹食到酸，味道豐富都好開胃 // 鮟鱇魚肝同夾餅一齊食，濃味又唔膩。-/ 刺身 /¸.·´¯❧ 昆布漬北海道牡丹蝦¸.·´¯❧ 北海道仙鳳趾生蠔 👍🏻¸.·´¯❧ 金目鯛 👍🏻¸.·´¯❧ 秋刀魚¸.·´¯❧ 水八爪五款刺身最印象深刻係成隻手咁大嘅生蠔，味道超鮮甜 // 金目鯛都好正，入面仲包住火炙左口魚，滿口油脂香味。-/ 壽司 /¸.·´¯❧ 深海池魚¸.·´¯❧ 瀨尿蝦 👍🏻¸.·´¯❧ 石垣貝¸.·´¯❧ 北寄貝¸.·´¯❧ 拖羅 👍🏻¸.·´¯❧ 鮑魚肝醬飯 👍🏻好似第一次食瀨尿蝦壽司，滿滿嘅蝦籽口感豐富 // 拖羅超肥美，油脂香充滿口腔🤤🤤 // 鮑魚唔會韌，d飯撈咗鮑魚肝醬有d鮮味同時又有d甘香！-/ 湯 /湯頭好鮮甜，濃郁魚香味。啲菇索晒湯嘅精華，但仲keep到爽口嘅口

仲有一個月就聖誕節喇～係時候要諗下點樣慶祝！🥳 之前試過呢間嘅串物感覺唔錯，原來佢地有做埋omakase，cp幾高呢🤩 秋冬食材有鮟康魚肝、深海池魚、秋刀魚，相對上濃味啲，食材挺新鮮👍🏽- ̗̀ 廚師發辦 ̖́- $1288 (會員 $1088)推薦🌟鮟康魚肝 | 筋子 | 石垣貝 | 拖羅前菜 | 蕃茄果凍、日山和牛大葉春卷、水雲春卷脆卜卜，牛肉餡味道似牛丼，超開胃嘅小食😋鮟康魚肝 | 汁煮而成，味道鮮味濃郁✨秋刀魚 | 捲埋好靚似朵花，肉質有彈性😌昆布漬北海道牡丹蝦 | 上面嘅蝦膏好正，咸鮮十足，蝦肉彈牙😜金目鯛配左口魚| 兩種魚類配搭幾特別，以岩鹽、檸檬皮作調味，好清新呢🍋深海池魚 北海道海膽 | 係鮮味濃郁嘅配搭～非常鮮甜嘅海膽😍筋子 | 呢個真係不得了💯 成串三文魚子新鮮直送🤩 一粒粒喺口腔內爆發，咸香味好正😋 配上白蘿蔔蓉唔會好咸😚醋鯖魚壽司 | 新鮮肥美，油脂感重🤤賴尿蝦壽司 | 做唔到賴尿蝦入面好多膏呢！石垣貝 | 新鮮到仲郁緊架！爽嫩且鮮甜，大推❤️吞拿魚 | 輕輕燒過嘅肥拖羅油脂滿滿‼️要喺口腔內溶化嘅感覺💕鮑魚飯 | 鮑魚片好鮮嫩柔軟呢！將打爛咗嘅鮑魚肝撈飯幾creamy😆

呢間日本餐廳環境闊落舒適，今次試佢沙田新分店嘅omakase！因為book左位，食材係師傅提前準備嘅準備嘅👨🏻‍🍳！安康魚肝同埋鮑魚真心想encore🤤🥢💕~-1️⃣「幸·廚師發辦 🍣($1288/1 ；$1088/1 for Food Story member)」-前茶 appetisers：🥩和牛卷：香脆，有少少燒汁香味🍘日本紫菜：滑滑地咁，帶點酸味🍶清酒凍：有驚喜！唔係好重酒味、甜甜地幾開胃-刺身 Sashimi：🐟金目鯛 靜岡縣：搭配上黎口感幾好，幾清新🦐赤牡丹蝦 昆布漬 北海道：有蝦膏、蝦味超濃！👍🏻🐟 鮟康魚肝 中國：用左汁煮，好creamy，有柚子皮嘅清香味🍊👍🏻壽司sushi：🇯🇵石垣貝 沖繩：幾爽口彈牙👍🏻🦐籽持蝦蛄： 岩岩踏入季節🍁，第一次食連籽嘅賴尿蝦，口感偏札實🐟秋刀魚 北海道：幾重魚味🐟深海池魚 大分縣：肉質細膩，配上海膽和木之芽🌿，增添香味👍🏻💖大拖羅 鹿兒島：入口即溶，夠肥美🤤👍🏻🐟醋鯖魚 青森縣：魚味濃，油脂香，配芝麻👍🏻🔴筋子 北海道：鮮甜，好多粒三文魚籽，滑lulu，正😚👍🏻🇦🇺鮑魚飯 澳洲：好香膏香味，配爽口嘅鮑魚同帶有黏勝嘅飯，一

之前介紹過依間係沙田新開，主打日本和牛壽喜燒 以及 主打日本串燒嘅兩間餐廳合體登場，同時仲增添埋Omakase，大大滿足鐘意食日本菜嘅你🇯🇵 食廚師發辦嘅Bar枱area容納到5-6位，裝潢都貫徹餐廳日式鳥居風格主題⛩️ 以紅黑為主。今次有幸試到主廚星師傅嘅手勢，用上時令食材，加上非常IGable而且充滿秋意嘅擺盤，每位一千頭嘅價錢就食到晚市Omakase ，絕對係一大賣點🥢-幸•廚師發辦 ($1288/位，Food story會員$1088/位）*-前菜-•前菜三點盛：梅酒啫喱、醋浸水雲、和牛春卷，甜、酸 至 咸，由淺入深嘅感覺🍂 前兩款比較清新開胃，而和牛春卷除左外皮炸得薄而脆，裏面仲係用上招牌日山牛添•鮟鱇魚肝與一般嘅presentation 更有心思♥️用上輕微烘脆嘅心形餅殼，裝住汁煮過嘅鮟鱇魚肝碎，面頭放上蔥花同黃蘿蔔乾，食落口感軟滑帶微甜，有入口即溶嘅感覺～*-刺身-•昆布漬北海道牡丹蝦: 口感粘滑，用昆布漬過嘅鮮味勁出！•金目鯛配火炙左口魚邊：肚金目鯛魚卷住充滿油香嘅左口魚味道上幾balance😍 加咗岩鹽柚子增加風味，裏面放入嘅芽蔥亦增添一份清爽感•秋刀魚磯邊卷：秋天當造嘅

之前就嚟食過招牌串燒同全新壽司刺身餐牌！燒三文魚松葉蟹卷同山葵日山和牛肉卷等特色卷物味道都唔錯，所以今次就嚟試埋佢嘅Omakase！Omakase晏就同夜晚一樣價錢，人均千三蚊，做埋會員仲減多兩百！夜晚黎食CP值都幾高下，有好少見嘅瀨尿蝦壽司 同埋上枱時仲識郁嘅石垣貝。份量對於我黎講啱啱好，係舒服滿足嘅飽，大食嘅男仔就未必夠啦。———————————————⁣⠀幸 • 廚師發辦 $1288/位 (會員 $1088/位)前菜和牛春卷｜梅酒番茄｜醋漬水雲刺身鮟鱇魚肝｜秋刀魚｜昆布漬北海道牡丹蝦壽司金目鯛 火炙左口魚邊 ｜深海池魚 北海道海膽｜筋子｜醋鯖魚｜瀨尿蝦｜石垣貝｜拖羅｜鮑魚飯湯立魚湯甜品抹茶卷蛋｜紅豆雪糕— — — — — — — — — — — — — ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀前菜和牛春卷｜熱烘烘嘅春卷外皮香脆，和牛口感比較似肉碎，肉味都幾濃，唔係唔好食，不過就同平時食開嘅和牛完全唔同感覺。梅酒番茄｜聞落真係幾香梅酒味，彈牙啫哩包住浸過梅酒嘅番茄，又幾得意。醋漬水雲｜滑捋捋嘅質地 好正！酸尾尾 作為前菜相當開胃，仲可以一清味蕾。刺身鮟鱇魚肝｜口感細滑，經汁煮味道較濃，毫

It was my second time to dine at Shiawase and this time I tried their lunch omakase. The lunch omakase had a total of 14 courses including appetizers, sushi, rice, soup and dessert. The portion was quite big to me and I couldn't finish the crab rice, even it was a tasty one. The menu also included seasonal catches and pretty well curated.|[𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫𝐬]A5日山和牛，梅酒啫喱，海髮菜鮟鱇魚肝牡丹蝦.[𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢]金目雕配左口魚邊秋刀魚卷賴尿蝦刺身深海池魚加海膽筋子壽司醋鯖魚配昆布石垣貝配蛋黃醋拖羅.[𝐒𝐨𝐮𝐩]立魚湯.[𝐑𝐢𝐜𝐞]鮑魚飯配鮑魚肝醬.[𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭]紅豆雪糕抹茶卷