川火堂

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休息中

天氣凍當然要食返d令自己熱辣辣嘅野啦除左打邊爐其實仲可以食辣野暖一暖身經過銅鑼灣灣仔一帶見到開左間新嘅西川餐廳入面有齊水煮，酸菜，烤魚同干鍋幾吸引咁就入去講試試潑辣水煮牛肉滿滿辣椒嘅水煮牛肉水煮辣得黎又唔會太嗆辣味好香越食越辣牛肉肉質好嫩牛肉底下好多配料大量爽脆芽菜同煙煙韌韌嘅寬粉寬粉掛晒水煮辣湯好正清炒䈑筍絲䈑筍清甜爽脆帶少少麻油香食返啖 平衡返水煮牛辛辣感熊貓冰粉好cute嘅冰粉熊貓頭公仔放係晶瑩嘅冰粉上㓏粉配上紅糖香甜Q彈再配上少少桂花令味道更清香黃金小饅頭饅頭炸成金黃色外層好香脆又唔會好油膩口感外脆內軟沾上煉奶更正

川火堂 係銅鑼灣地鐵站附近主打川菜嘅店我地叫咗黃金小饅頭 HK$46細細粒嘅饅頭炸到金黃色麵包既質慰好軟熟 點埋最愛嘅煉奶Perfect match 金湯酸菜魚HK$218呢個酸菜魚嘅份量非常多，好多嚿魚，夠5-6個人share！嘅肉質食落好嫩滑，唔會有勁多骨仲有水晶粉、芽菜、萵筍 ，呢啲配料全部好入味呢個酸菜魚做到個湯底酸味辣度剛剛好。滑，水晶粉口感非常煙韌，萵筍爽脆鮮甜仲有叫咗螞蟻上機肉醉炒到超級香 ，再加埋大量蔥 ，成碟菜好香口肉醉同粉絲比例控制得好好，唔會太油膩，

今日食到一間覺得好正宗嘅🌶️川菜🥹最最最驚喜莫過於呢個——膠原脆皮豬手🐷我覺得係必點！呢個真係要過來試下，☝️豬手啲肉仲保有嫩滑膠質口感，皮脆又入味。自己係屋企煮係好難整到咁好食。萬州烤魚🐟酸菜味條魚好大條，煎得好香先上鍋👍慢慢食，條魚啲酸菜味會越煮越入味。入邊標配有芽菜同豆腐。我見條魚都好大條就加配菜啦。大碗花菜🥦花菜配搭幾片豬腩片、大蔥一齊炒，鹹淡適中，口感好啱我心意，唔會煮到過熟。果然接地氣，唔駛食得幾豪華，日常簡單一餐都有驚喜。😊人均250左右，可以食得好滿足。

上星期放工同家人試咗新嘢見到駱克道間新川菜好新 門口menu做新開張套餐優惠 二人食飽飽都只係$128再加一起我哋叫咗$238套餐有開胃涼菜揀咗燒椒黃金皮蛋唔辣 嘅經典香鍋膠原脆皮豬手手工紅糖糍粑熊貓冰粉白飯本身以為套餐就會細碟啲出例牌嘅size 點之份量十足少少辣，食到好惹味 而且好飽更有熊貓冰粉可以打卡 一解辣咁抵食，最一個星期內叫多一次friend過嚟再食多一次 第二次三人叫左$128酸菜魚套餐有大碗，辣辣酸菜魚 清炒萵筍 白飯同叫咗$238套餐 同汽水 每人為返嚟百零蚊一位 真係cp值高又超飽 店員小哥都好親切銅鑼灣地段坐得舒舒服服無限時 抵讚川火堂 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖#川火堂 #hkfoodblog#hkfoodblogger #hkfoodie #銅鑼灣美食#四川菜

天氣凍凍地，除左打邊爐，最岩就係食烤魚，呢日我就同朋友去左銅鑼灣既川火堂食烤魚酸菜豆腐青花椒烤魚魚肉鮮嫩，配埋酸菜同青花椒，一啖落去，辣辣酸酸嘅味道真係啱晒川菜嘅風格！條魚先煎過再用上烤魚方法烹調，香脆外皮配上鮮嫩魚肉，真係令人垂涎三尺🐟膠原脆皮豬手煮得軟滑多汁，外皮又脆口，每一口都帶有啲滿滿嘅豬肉香氣同埋脆度！配上特製香口既紅蔥頭、乾蒜、洋蔥碎等等，更加加分😋乾煸四季豆炒得熱辣香口，配上梅菜肉碎，味道更加豐富！每一口都帶有啲咬勁同埋辣辣風味，真係令人上癮👍🏻食完主菜，唔好忘記試下佢哋嘅熊貓冰粉！冰粉上面仲有熊貓棉花糖、花生碎同提子乾，真係一個可愛又可口嘅甜品，即刻消暑同埋解辣😍

放工又係銅鑼灣搵野食😋 .呢間新式川菜推出既酸菜魚二人餐 真係超抵食🤤 有酸菜魚 清炒萵筍絲 白飯兩碗 都只係$128😍 仲要大大份！除左二人餐 我地再叫左個小菜同甜品都幾有水準😙.｜金湯酸菜魚口味係微辣 酸味同鹹味重啲～ 魚片無骨又嫩滑新鮮 入面仲有薯粉 份量十足😉.｜流沙香辣雞脆骨見到餐牌寫係全港獨創 又有流沙呢個字好吸引🤭 類似辣子雞既煮法 辣炒左炸雞軟骨 而重點既「流沙」原來係炸芝麻湯圓！好有驚喜 而估你唔到咁夾😳 外面炸皮係辣辣地既惹味而入面就係流湯芝麻既甜味～ 係可以一試既特色菜👍🏻.｜清炒萵筍絲每次食川菜 我都必點既菜式😆 炒得好爽脆 仲有啲菇一齊炒 好味😋食完重口味野再食萵筍絲就岩岩好.｜黃金小饅頭岩岩新鮮炸起 外脆內軟😋 重點係煉奶 點完一碟都唔夠食🤣 店員哥哥仲幫我地refill左多一碟煉奶🫶🏻.｜手工紅糖糍粑份量都幾多 有6條 食到好飽😆 外皮係有滿滿紅糖 仲有好多黃豆粉可以點🙌🏻 整體甜度適中

今日放假超開心。於是同屋企人嚟咗銅鑼灣呢間川火堂，一齊吃香吃辣😍一嚟就叫咗佢哋出名嘅烤魚，仲有肥腸添，非常足料。另外仲叫多咗鴨血、水晶粉做配料，材料豐富到滿瀉，另外佢個辣度唔算超級辣，而且魚肉都好鮮嫩又夠厚身，非常之正☺️流沙香辣雞脆骨係佢推薦嘅菜式，果然有驚喜，流沙芝麻湯圓配搭麻辣嘅雞脆骨非常之出色，流沙芝麻湯圓意外地同麻辣非常之夾，十分之滋味😘另外佢個手拍蒜香青瓜，超級高質，鹹香得來又帶點蒜香，青瓜咬落非常脆身，勁惹味，超級推薦😍另外仲叫咗佢個雞湯麵，清清地非常之好食😊餐廳環境都幾闊落，乾淨得來而且啱晒一班人聚會，上菜速度又夠快，唔錯✌🏻

今次嚟到銅鑼灣試下川菜，裝修雅緻，環境寧靜，想食正宗辣辣川菜，就嚟試下啦，佢還有好多唔同嘅小菜可以選擇，有烤魚，肉蟹等， 適合朋友，情侶或家人聚會二人餐好抵食有包括酸菜魚，一個蔬菜小菜和 兩碗飯，蔬菜我們選了清炒萵筍絲，萵筍絲炒得好軟熟，唔肥膩金湯酸菜魚 酸菜魚湯底好靚，魚厚切好嫩滑，配料有芽菜薯粉，酸菜，辣度適中膠原脆皮豬手 脆皮豬手粒粒都大大粒，上碟係用長木砧板上好大體，粒粒豬手都好香脆，軟骨膠原 🤩，每粒上面都有花椒，所以個豬手都係有少少麻辣㗎黃金小饅頭小食炸饅頭有六粒，炸得外脆內軟，裏面啲包包一啲都唔乾，好味甜品

呢間川菜餐廳，整體氛圍很舒適金湯酸菜魚。這道菜以新鮮的魚片和酸菜為主要成分，配以豐富的鮮湯。它帶有微辣的口味，使整道菜增添了一種刺激的風味。吃下去，鮮嫩的魚肉融合了酸菜的酸味，湯汁的濃郁使口感更加豐富。既清爽又開胃。山城啤酒鴨，鴨肉經過特別的處理，醃製入味後，再用啤酒燉煮，使得肉質更加鮮嫩多汁。這道菜的味道豐富而濃郁，啤酒的苦香和鴨肉的鮮美融合接下來是熊猫冰粉，由綿密的冰粉和果仁等配料組成。冰粉口感柔軟綿密，入口即化，帶來一陣涼爽。這道熊猫冰粉不僅好看，而且味道令人愉悅。手工紅糖糍粑，口感Q彈有嚼勁。每一口都散發著濃郁的紅糖香味，帶來一種濃濃的甜蜜感。

紅糖糍粑軟糯香甜，美味可口。辣子雞十分惹味，香辣卜卜脆。特色冒烤鴨，很少在香港川菜廳食到。店面不大，但很溫馨，店員服務態度友善，與朋友三四小聚聚飲野吹水好地方。

我係俾呢間餐廳既熊貓冰粉吸引左去既😆仲要係我好鐘意食既川菜🤩更加要去❕❤️紅袍辣子雞惹味脆口既辣子雞，又麻又辣，係今餐飯既MVP😋❤️鐵板水晶粉絲口感彈牙既粉絲口感似紅薯粉，有D 肉碎、洋蔥同爽口椰菜絲，味道唔錯但香料味道比較重。❤️拍青瓜有彈陣蒜蓉香氣，青瓜夠凍夠爽口，酸酸咸磨帶D 甜味好味👍❤️黃金皮蛋本身我係好鐘意食黃金皮蛋既，溏心既皮蛋配左尖椒酸辣汁好醒胃。❤️熊貓冰粉打卡一流的熊貓冰粉，有D 花生碎 同提子乾，配埋黑糖好Match。食評總結：性價比高既川菜，而且熊貓冰粉非常有辨識度，辣子雞都好好食，值得一去👍

今次試咗一間幾特別嘅川菜，同過往唔太一樣，唔會太辣反而調味上係另一種風味。餐廳本身係小店經營，基本上位置亦都唔多，但環境乾淨亦都坐得舒適。———————————————🌟經典麻辣香鍋 $232 (3肉2菜)本身有諗住食烤魚，結果因為太耐冇食過香鍋決定都係叫香鍋食。鍋底有兩種，我選擇咗秘製醬香，調味同配料都夕，有果種薑蔥同芝麻，味道完全係冇辣味，但都好香口同有惹味嘅感覺，如果本身唔食得辣嘅朋友仔呢個應該啱食。餸方面我地選擇咗魷魚須、肥腸、牛百葉、土豆同萵筍，魷魚須好新鮮彈牙，肥腸好香口，牛百葉咬落爽口，整體份量都唔錯。.🌟鐵板水晶粉 $98呢個水晶粉真心有趣，一上台我聞到好重青檸味，原來係水晶粉本身加有青花椒油，青花椒油係一種麻而不辣嘅調味料，亦都充滿呢種檸檬香氣，所以食落真係好特別係一種全新嘅體驗。🌟油渣手撕包菜 $78手撕包菜酸辣比例調得唔錯，油渣本身亦都好香口照食都可以。🌟黃金小饅頭 $46饅頭外皮超脆，入面嘅麵包又好軟綿綿，連埋煉奶味道真係好正。

天時冷食得多邊爐，轉轉食烤魚🤭🤭呢度烤魚款式唔算多，唔洗三心兩意😜一黎就睇中酸菜豆腐青花椒烤魚😎等烤魚黎時就叫左份開胃淑菜～手拍蒜香青瓜，邊食邊傾邊等手拍青瓜雖然係作為小配角嘅開胃涼菜，但又幾香口好食，青瓜有清甜味👍主角烤魚不得了🤩魚已開邊煎得勁香脆，酸辣味好香好吸引😋越食越惹味， 不過就越食越辣😛有好多豆腐同牙菜墊底～索左啲酸辣湯好好味🤤另外加左嫩牛肉同水晶粉～建議大家可以加呢2樣配料😙嫩牛肉新鮮嫩滑～水晶粉又滑又夾🤗越食越辣，點返個冰粉解辣🤭係勁有效但可惜今日無晒熊貓棉花糖，少左份可愛😝

天氣突然變冷 今晚好想食熱的食辣的放工在灣仔 向銅鑼灣方向走在駱克道鵝頸橋底附近發現了這間食川菜的小店估唔到好有驚喜最驚喜的莫過於自家製的流沙香辣雞脆骨最估唔到係唔單止炒雞脆骨內裡竟然暗藏乾坤!//潑辣水煮牛肉 $158//店員細心地問我們食唔食得辣在川菜面前還是不敢逞強我們選擇了少辣一鍋份量好大　足夠2-4人份一上菜已經聞到陣陣椒香滿滿的滑牛、芽菜、萵筍、豬血、水晶粉皮、乾辣椒、花椒等等 超豐富全部材料浸滿在麻辣紅油湯入面入口少辣夠麻 每口都滿滿麻香牛肉夠嫩滑 重點係水晶粉皮吸收晒湯底的精華好惹味 //流沙香辣雞脆骨 $128//這個自家製流沙香辣雞脆骨相當有驚喜以鐵鍋上賣相一流雞脆骨用花椒爆炒過夠鑊氣入口少少麻少少辣非常惹味令人食唔停口 甘流沙在哪?最意想不到是雞脆骨入面夾雜了數粒炸湯圓湯圓外層經油炸過 口感煙煙韌韌裡面係芝麻餡一口咬下D芝麻餡就流晒出黎口感就是雷沙湯丸走雷沙加辣好得意 好特別 //青島 $28//食辣當然要啤一啤食川菜啤一啤當然要青島$28大支抵飲! //黃金小饅頭 $46//外表呈金黃色炸得好脆身 入口外酥內軟饅頭同煉奶超夾 同時亦可解辣

呢日同大少、小妹去銅鑼灣探朋友，之後同兩隻嘢去食飯，見到呢間舖頭出面有蕃茄魚幾吸引，就咗去食。呢間舖頭裝修新穎企理，有塊竹林玻璃畫牆，突顯四川特色，座位寬敞舒服！濃湯蕃茄魚：這道濃湯蕃茄魚確實是令人滿足。一上枱，非常大盤，湯底非常鮮甜美，讓人回味無窮。魚肉嫩滑，大大塊，無乜骨。而薯粉的加入給予了這道菜的口感更多層次，帶來了一種煙煙韌韌的口感，增添了食物的豐富度。老成都海鮮炒飯：老成都海鮮炒飯是一道讓人驚喜的料理。這份大碟上擺滿了各種美味的配料，包括欖菜、菜莖、葱、蝦仁和蛋。這些配料的組合相得益彰，為炒飯帶來了豐富的口感和層次。海鮮的鮮甜和蛋的香濃與米飯完美融合，每一口都帶來了滿滿的滿足感。整體而言，這道炒飯充滿了美食的誘人風味。