川火堂

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開工大吉收工同同事去食呢間四川菜，佢個$238二人餐勁抵食，黎親必叫！再加兩個小炒，次次$400都食到捧住個肚走😂，地點喺銅鑼灣C出口行5分鐘。今次食完味道係冇以往咁正，均有少少偏咸，我估係主廚未返。前菜揀左手拍青瓜加埋蒜粒，酸酸地作為前菜好開胃。再到麻辣香鍋，配菜今次少左牛肉片，得雞肉粒，萵筍、蓮藕片同花椰菜，呢道菜送飯好正。招牌菜脆皮豬手今次做唔到外脆，但依然內軟，味道仍keep到又香又入味，滿滿的骨膠原食得好滿足。 手工紅糖糍粑上台熱辣辣，脆脆嘅外層同軟軟糯糯的內涵，配上紅糖汁口感好正。 熊貓冰粉由白涼粉同棉花糖製，撈勻配上底雨紅糖水食唔會死甜。額外再叫左兩個小炒～ 螞蟻上樹$88經典的川菜，將肉同粉絲用辛辣的調味料拌炒，爆過香嘅肉末好正，Q嫩粉絲好入味，不過重手左係偏咸。肉碎翻炒四季豆 $72用肉碎炒四季豆係我最愛，不過今次似乎有少少失手，有點過咸。

銅鑼灣川菜🌶️川火堂 一直都尋找緊香港最出色嘅豬蹄🐽今日終於比我搵到啦🐷🐼可愛熊貓冰粉超可愛嘅棉花糖造型🤩冰粉口感十分好…唔會過分軟..亦都唔會好實…份量超級慷慨..配上適量嘅黑糖🥰解辣一流👍🏻🐷本人私心推介🐽外皮香脆內裏軟糯的骨膠原炸彈💣滿滿嘅炸蒜香味撲鼻而來….外皮燒到帶有些少香脆的口感…咬落膠質爆炸..超級軟糯😙而且食落唔油膩…一次過食晒都唔膩🐟烤魚啱晒一大班朋友嚟…又想食麻辣火鍋又想食烤魚嘅時候…梗係選擇烤魚啦🐠因為仲可以煮埋配料😄🥜黑糖糍粑每次去食川菜一定要嗌嘅甜品…黃豆粉超級多中間唔係黑糖流心🖤所以唔會太甜..

🐠萬州烤魚 - 酸菜豆腐青花椒烤魚 $282 另加配菜：萵筍+炸枝竹+水晶粉皮有普通酸菜魚魚片或者烤魚可以選擇，我哋就揀咗烤魚，因為可以同時當打邊爐，更加可以選擇自己想食嘅配料，分別三個配料份量都幾多，基本上兩個人都食唔晒😄呢條魚唔算多骨，肉質軟滑，青花椒帶出魚嘅鮮味，同一般嘅麻辣一樣，好香嘅青椒味，加上湯底偏酸，配埋滑嘟嘟嘅豆腐，食落好惹味㗎！🐼熊貓冰粉 $32見到隔籬枱有一杯造型10分可愛嘅冰粉，即刻叫咗杯！！熊貓棉花糖放喺冰粉上面，好似浸緊水咁😆冰粉加少少糖水，清爽又唔會太甜，呢杯打卡一流😜食完烤魚叫就最啱啦！🍞黄金小饅頭 $46突然口痕想食炸饅頭，烤魚黎之前當係前菜食都係一個唔錯嘅選擇，熱辣辣仲好脆㗎，煉奶必備！🩷整體環境坐得舒服，兩個人食都係人均$200，食物質素偏好，喺銅鑼灣區係唔錯嘅Happy Friday 選擇🫶🏻😆

呢晚約咗個嗜辣嘅友人食晚飯 搵咗呢間喺銅鑼灣嘅川菜 主力想食佢嘅川式烤魚😉燒椒金色皮蛋因為太肚餓 所以嗌咗碟前菜食下 呢碟皮蛋並唔係黑鼆鼆嗰種😮 所以一上碟已經覺得好賞心悅目 面頭有啲鮮蒜蓉同埋辣椒 食落口有浸煙燻嘅味道 仲有部份皮蛋係流心㗎👅 膠原脆皮豬手呢個一定係必叫之選 豬手厚肉 而且豬皮炸到好鬆化 配埋椒鹽加花椒嘅調味料🧂 豬手嘅肉仲好軟腍 而且每件都好大件 都幾抵食 食完真係覺得骨膠原滿滿☺️酸菜豆腐青花椒烤魚呢碟酸菜魚已經有埋豆腐同埋芽菜喺底🐟 估唔到豆腐同埋酸菜魚嘅味道咁夾 豆腐幾滑 不過都唔夠酸菜魚嘅魚肉嫩滑 呢條酸菜魚份量都幾多 魚肉魚油豐富 所以食落口特別嫩口🥰 黃金小饅頭 小饅頭炸得好酥脆 上碟時熱辣辣 外脆內軟 點埋煉奶食就啱啦☺️ 一碟有六件 方便同朋友分享特別欣賞呢度店員嘅服務 因為我喺地鐵站趕過嚟 入座嘅時候滴晒汗 店員竟然留意到 仲特登較大啲個冷氣 等我可以涼快啲 真係超級貼心啊🥹

而家周街都開咗好多四川菜🌶️，不過味道達到水準嘅，我哋就諗到呢一間🌟。除咗味道好食，感覺正宗🧑🏻‍🍳，而且價錢都超級抵食😆！.👯二人餐B ($128)價錢真係好抵食💰，本身已經配咗兩款小菜✌🏻，仲配埋飯。.🐟金湯酸菜魚份量真係超級多😍，魚肉丸超級嫩滑👅，而且冇骨，配埋濃香惹味嘅金湯湯底好食🤤。湯底酸辣到適中，好香💥。裏面嘅寬粉口感煙靭🫦，芽菜口感爽脆，食完好滿足💕。.🌱清炒萵筍絲簡單嘅清炒，已經食到好香嘅爆炒油香味🔥，去埋萵筍本身爽口清新🌱，又帶啲清甜嘅感覺🎐，食唔食辣嘅朋友都會鍾意。.🐷膠原脆皮豬手($128)呢隻豬手喺出面真係食唔到😍，佢嘅口感100分👑！外層香脆嘅外皮，有好濃孜然香味、蔥油香料😋，再咬落去係入口即溶嘅膠質同埋油脂感💥，腍到一放入口就化開咗🤤，真係好神奇，好好食。.🍳燒椒金色皮蛋($48)金色皮蛋嘅賣相好特別⚜️，配埋自家醬汁🌶️，帶有一啲醋嘅酸香味、特製綠辣椒醬嘅刺激味道，配埋皮蛋本身嘅香味😋，好惹味。

喺銅鑼灣如果想坐得舒舒服服咁食川菜，川火堂係個幾好嘅選擇！佢嘅套餐價格相宜，今次叫左二人套餐，包括左前菜，主菜，小食，冰粉同甜品，都幾豐富！✦燒椒黃金皮蛋黃金皮蛋黃中間流心，配上香醋辣汁幾開胃✦經典香鍋揀左川式香辣口味，配菜有嫩牛肉、雞粒、土豆片、蓮藕片、椰菜花，辣度係指定嘅，屬小辣程度好易接受，藤椒帶出嘅麻香幾突出，配菜全部都好入味，個人最喜歡蓮藕片同嫩牛肉✦膠原脆皮豬手豬手炸過後外皮帶脆，咬落去肉質軟腍帶膠原，雙重口感，調味帶麻辣香，辣得幾過癮✦熊貓冰粉一開始係被熊貓冰粉嘅可愛賣相吸引住，冰粉滑溜，有花生碎同提子乾喺面，撈勻後帶紅糖味道，熊貓棉花糖煙煙韌韌，冰涼解辣✦手工紅糖糍粑外層脆卜卜，淋上紅糖漿同黃豆粉，咬入去煙韌軟糯，味道同口感都唔錯另外加點左✦鐵板魷魚鬚，鐵板上保持溫度，食到最尾仲係熱辣辣！魷魚鬚彈牙惹味，如果飲酒嘅點呢個黎佐酒就啱曬！𓄢川火堂銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖

突然想食辣辣既地道川菜，就搵到呢間，性價比幾抵食，整體食物質素都幾高質，夠哂地道，麻香辣俱全👍🏻！手拍蒜香青瓜 🥒爽口開胃涼菜，蒜香味好出，青瓜都好入味經典香鍋麻麻辣辣咁，好惹味，入面仲勁多料，菜肉均衡😋，除左雞肉，牛肉，仲有花椰菜，土豆片同蓮藕片等等，全部都勁入味超好食，超好送飯👍🏻膠原脆皮猪手骨膠原滿滿既美食，豬手外皮勁酥脆、食落卜卜脆，豬香勁濃郁，非常出色金湯酸菜魚湯頭酸香鮮甜，叫左微辣，辣香味係好順口既麻香，魚肉份量好多，塊塊都好嫩滑鮮香，入面仲有勁多配料清炒萵筍絲炒得好爽脆清甜熊貓冰粉 好可愛既賣相🥰，冰粉好嫩口，食完辣野再黎個冰粉，食落好舒服手工紅糖糍粑口感夠哂煙靭，咬口好好，入面紅糖唔會太糖，配埋一齊食，作為收尾甜品非常滿足❤️以上食咁多野🤭，人均都係$200蚊，2個人食（我地比較大食🤣），超級抵！

銅鑼灣發現一間正宗川菜餐廳~川火堂☺聽個名就好似好辣，所以約埋閨蜜去試試先~推薦！萬州烤魚~一上菜已經香噴噴，烤魚剖開一半，烤盤放滿花椒、紅油、秘制醬料等，烤魚外酥內嫩，炸過嘅炸魚好香口，魚都幾大條，肉質厚，愈煮愈入味！膠原脆皮豬手😂呢款都係大愛！將豬手炸到金黃酥脆，第一口已經好震撼！香脆而滿滿膠原，軟滑多汁，肥而不膩口感！豬手上放滿 蒜、辣椒等，味道層次而豐富~鐵板水晶粉就唔辣， 口感煙煙靭靭，配 洋蔥、椰菜，好香口，放住係鐵板暖住，邊傾邊食，都唔怕凍曬☺

係消防局後面有好多大排檔同川菜館, 見呢間有酸菜魚道同朋友去食-酸菜豆腐青花淑烤魚 $228配菜至少要有2款, 揀左肥腸 (+$38) 同豆腐乾 (+$18)烤魚會用gas 爐上, 本身配料除左辣椒,仲有好多滑豆腐, 再加多2-3種配料都幾大份,魚本身炸過, 魚肉唔會好硬。肥腸洗得都乾淨, 無腥臭味。呢個烤魚仲跟左碗飯,湯汁要撈埋飯食～-膠原脆皮豬手 $128豬手有5舊, 每一舊上面都有好多乾身辣椒,但係豬手本身係唔辣, 外皮炸到脆口, 裡面都仲有肉, 同朋友都表示驚喜。-手工紅糖糍粑 $46正常既紅糖糍粑, 放左一陣再食都軟燸。熊貓冰粉 $32食完烤魚配番杯凍飲會舒服D。-整體唔錯, 環境中國風, 上菜速度快, 座位乾淨。

川火堂位於銅鑼灣鵝頸橋附近，是一間川菜餐廳，之前朋友介紹這𥚃酸菜魚和豬手，好好味，今日逛完花市順便跟朋友一齊去去完晚飯才回家🥰膠原脆皮豬手，賣相很精緻，每件豬手灑洋蔥碎、蒜和蔥花等….豬手表皮很香口又惹味，肉質軟腍，果然巧巧味😗金湯酸菜魚$228，份量很足😱湯底酸味辣度剛剛好，魚片嘅份量非常多，肉質嫩滑，配菜有口感煙韌嘅寬薯粉、爽口嘅萵筍和芽菜等…，非常惹味🤤油渣手撕包菜，猪油渣炒干很香跟包菜清甜的口感很夾，微微帶點辣，配飯一流！

今晚食川菜😋係銅鑼灣港鐵站行過嚟只係幾分鐘，非常方便。餐廳細細間唔算大，乾淨企理，坐得舒適。餐廳主打萬州烤魚、麻辣香鍋和地方江湖菜等萬州烤魚 | $228我們揀了酸菜豆腐青花椒味，配料好香和豆腐特別多。這裡採用清江魚作烤魚，肉質鮮嫩滑溜和結實，魚皮煎到香脆又索晒湯汁，非常惹味骨膠脆皮豬手 | $128老闆推薦，豬手炸完後淋上麻辣汁，豬皮煙韌，有豐富骨膠原。咬落去皮脆，入面煙煙韌韌，好有咬口。這個真係好辣，鍾意食辣嘅人一定要試👍手工紅糖糍粑 | $46表面炸到脆卜卜，糍粑軟糯，鋪上黄豆糖粉，食落香甜熊貓冰粉 | $32熊貓仔配埋竹葉作點綴，超級可愛。除了冰粉本身，還有瓜子仁、花生碎和葡萄乾，食落清涼

門口有一條龍，好型😆裝修新潮，地方都幾乾淨！我好鍾意食酸菜魚，但係喺香港覺得好味嘅真係冇乜邊幾間🤫終於俾我搵到一間可以介紹俾大家😎位於銅鑼灣站近C出口🔥酸菜豆腐青花椒烤魚(另加肥腸，牛柏葉)~$284（湯底夠濃，好大條魚，佢嘅湯底配豆腐超正😆我哋仲另外加咗肥腸同埋牛柏葉，呢個份量真係幾個人食都夠夠👍🏻👍🏻原本嘅配料都有好多😋！推介）🔥黃金小饅頭～$46（一個一口，又可愛又好味😆）🔥熊貓冰粉～$32（嚟到呢度又點少得叫冰粉，上面仲有隻好可愛嘅熊貓棉花糖😍加多塊葉做裝飾🌱解辣一流）

近幾年川菜在香港十分盛行，尤其是酸菜魚，搵一間正宗也不容易，朋友介紹銅鑼灣有間新開的川菜館，味道也頗為正宗。鋪面並不大，但都坐滿客人，價錢並不贵，性價比高金湯酸菜魚比想像中大碗，非常足料，好多鯇魚片、酸菜、湯底水晶寬粉頗多亦都索味， 加入乾辣椒、䈑筍片，只叫了小辣，口腔已有種濃郁的酸香味，魚片亦相當爽滑，足夠給四人份量好抵食膠原脆皮豬手充滿住骨膠原，外表炸得酥脆內軟， 灑上椒鹽粉好有麻香味，表皮咬落卜卜脆，非常好味道，豬手入面肉質軟棉，鋪係面層紫洋葱辣辣地，增添口感黃金小饅頭炸得非常金香，饅頭漲卜卜，色澤金黃，點上煉奶，味道更加香甜熊貓冰粉外貌十分趣緻， 熊貓造型型令到隔離台的小女孩也不捨得食，冰粉有解辣的作用，灑上青提子亁同果仁碎，加理冰粉清凉同有口感，熊貓是棉花棒糖，吸引大小朋友喜愛

近排經過銅鑼灣呢間川菜 就入去試吓 唔知好唔好食呢😚👅金湯酸菜魚 $228呢個唔錯喎 好大份🤩湯底酸辣程度啱啱好 魚食落幾滑冇骨😋同埋佢都幾多寬粉 幾有咬口 好食👅手工紅糖糍粑 $46呢個都好味 唔會好甜 糍粑煙煙韌韌🤤👅膠脆皮豬手 $128呢個豬手嘅口感食落有好多骨膠原 調味都幾辣 整得幾香😆👅麻辣小麵 $48總括嚟講 呢間餐廳嘅川菜都幾好 大家經過可以嚟呢度一試🥰😋 好味：7.78/10🤑 價錢：7.55/10🤗 服務：7.45/10😝 環境：7.46/10😚 衞生：7.34/10🤩 整體：7.59/10

川火堂 地址: 銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖電話: =====================約埋朋友食吓川菜。川火堂是位於銅鑼灣駱克道的一家餐廳，地理位置便利，位於榮華商業大廈地下B號舖。7:30時間去到已經近乎滿座，好彩仲有張將兩人枱。首先，金湯酸菜魚是我品嚐川菜的第一個選擇。這道菜以小辣口味呈現，魚肉鮮嫩，配上豐富的綠筍和芽白，令人垂涎欲滴。尤其是那湯汁，酸辣開胃，讓人回味無窮。接下來，黃金小饅頭絕對是一道令人驚艷的小吃。它的外皮酥脆，內裡鬆軟，咬下去時帶來豐富的口感。這款小饅頭絕對是下酒的絕佳選擇，讓人愛不釋手。另一道令人驚艷的菜品是膠原脆皮豬手。這道菜以辣椒、洋蔥等配料作為點綴，辣味十足，並且肉質鮮嫩多汁。每一口都能感受到豬手的膠質濃厚，令人著迷。最後，朋友還品嚐了川火堂的打卡招牌甜品：熊貓冰粉。這道甜品使用了遠遠的棉花糖製成了可愛的熊貓形狀，冰粉上鋪滿了提子乾和果仁碎，非常好吃。這道甜品不僅可以解辣，還是一道精選的甜點。