川火堂

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上星期行銅鑼灣，路過一間川菜，幾吸引～今日老細話陪我嚟食，睇門面裝修完全唔似川菜館，反而有少少日式風格，但擺設幾特別～個暖水壺好有懷舊風格，用嘅餐具都好精緻～二話不說，梗係嗌嘢食啦！！🍲金湯酸菜魚餐：性價比極高！👍🏻👍🏻酸菜魚一大盤，仲跟一個菜🥗同白飯🍚湯頭好濃郁，用料好豐富了！除咗魚同酸菜，仲有萵筍、大豆芽、寬薯粉…食味夠麻夠香！好惹味！不過唔食得辣就一定要叫微辣，因為實在惹火～🥵🥗大碗花菜：跟酸菜魚餐，仲有個花菜炒豬腩肉，估唔到係一大碟，又係炒得好香口，腩肉好爽脆！都係辣辣地嘅！🐷膠原脆皮豬手：上枱賣相十分吸睛～香氣濃郁！佢可以做到外脆內嫩，一啖咬落去～真係有滿滿嘅骨膠原感覺～🥰呢個更香更麻更辣！好惹味！配啤酒真係一流……不過最衰陣間有嘢做～唔飲得！🐜螞蟻上樹：不嬲都係我最鍾意食嘅餸🥰😋因為肉沬炒得好香口！佢用咗粗身粉絲～好彈牙！索埋汁口感一流！講真～嘢食真係冇得彈！店員都好親切～地點又方便（響正鵝頸橋隔離）！不過你一定要食得辣…因為真係每樣都好惹火！！🤭😅🤣

喺灣仔抵食嘅川菜套餐（$238），可以自選小菜及主菜，仲有辣度選擇，我地就揀咗小辣，套餐包括以下嘅嘢：❈ 燒椒金色皮蛋（燒椒味道特別，好開胃！）❈ 膠原脆皮豬手（豬皮整得好香脆！）❈ 經典香鍋（夠鑊氣，好惹味！）❈ 兩碗飯❈ 手工紅糖糍粑（多豆粉同紅糖醬抵讚！）❈ 熊貓冰粉（必點嘅可愛打卡甜品！）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10打卡： 7/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個Post可給予”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

勁想食糍粑，冰粉，所以唔好辣嘅我嚟左呢度。點菜時不斷問有冇得BB辣或唔辣😅，店員都覺得我奇怪😅。店內走懷舊風，古色古香，配上香辣川菜，好有味道。🥢農家小炒肉 $98肉炒得乾身焦香，由於唔係舊舊青椒都辣，食得好有驚喜😆好滋味，配飯一流👍🏻。🥢清炒萵筍絲 $78好鐘意食萵筍，呢個芡汁較多，食落好滑口。🥢經典麻辣香鍋揀左秘製醬香口味 $32/鍋配菜：午餐肉，牛百葉，洋芋片，蓮藕片，燉牛肉，魷魚須 $48/款送飯系列，秘製醬香有濃濃孜然粉味，好香。洋芋片軟淋，蓮藕片爽脆，兩個都切得薄，牛百葉吸晒啲汁好食。特別在午餐肉，配呢個醬好味。不過濃味餸菜，食到尾有啲漏。🍨手工紅糖糍粑 $46最期待呢個，外面炸得脆，入面煙韌軟糯，配上唔太甜黑糖，黃豆粉，正，唔好睇佢細細碟，食晒勁飽😆，必點👍🏻。🍨熊貓冰粉 $32可愛熊貓棉花糖裝飾，冰粉似白涼粉，好清新，面頭花生碎增加口感，冰粉非常適合食完辣或濃味食物，必食👍🏻。

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍川火堂𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_causewaybay𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_dessert#breadaholic_restaurant .❅ 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐓𝐫𝐨𝐭𝐭𝐞𝐫膠原脆皮豬手 ($128)❅ 𝐒𝐢𝐳𝐳𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐪𝐮𝐢𝐝 鐵板魷魚須 ($128)❅ 𝐒𝐭𝐢𝐫-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬 農家小炒肉 ($98)❅ 𝐆𝐨𝐥𝐝𝐞𝐧 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐁𝐮𝐧黃金小饅頭 ($48)❅ 𝐒𝐢𝐜𝐡𝐮𝐚𝐧 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐈𝐜𝐞 𝐉𝐞𝐥𝐥𝐲熊貓冰粉 ($32)❅ 𝐁𝐫𝐨𝐰𝐧 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐚𝐤𝐞手工紅糖糍粑 ($46).//Immediately made up my mind to visit this Sichuan restaurant when i saw pictures of this cute 𝐈𝐜𝐞 𝐉𝐞𝐥𝐥𝐲 with a panda swimming in it ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ Sprinkled with nuts and raisin, this s

✨金湯酸菜魚酸菜魚係餐廳招牌菜之一‼️味道酸酸辣辣，湯汁濃郁，重花椒味食落都幾辣下😂😂魚肉滑嫩，完全冇骨、無魚腥味鮮味配菜有萵筍、芽菜，同埋爽滑彈牙的水晶寬粉唯一不足係，唔夠熱！✨膠原脆皮豬手必叫‼️豬手厚身，豬皮炸到好脆而內裡仲好軟腍，滿滿的骨膠原調味重椒鹽、花椒、蒜蓉，夠惹味😼✨手工紅糖糍粑食川菜一定會點既甜品😙糍粑外脆內裏煙靭，加上紅糖同黃豆粉好吃幾正宗～～✨黃金皮蛋黃金皮蛋一上枱已經好賞心悅目，上頭有啲蒜蓉、辣椒部份皮蛋仲係流心😋好味

今日喺灣仔同銅鑼灣中間搵到一間正宗川菜，佢嘅二人套餐超級抵食，只需要$238兩位，就有唔同嘅川味菜式加經典香鍋食。😋首先係前菜我哋揀咗尖椒黃金皮蛋，有好香濃嘅蒜蓉同尖椒味，同譚仔個皮蛋相比有過之而無不及。😌之後就係佢哋招牌主菜經典麻辣香鍋，入邊嘅配料有豆皮同肉碎，配上勁多辣椒同香料，食到㷫烚烚，最啱鍾意食辣嘅朋友。😍另外一個主菜係膠原脆皮豬手，都係以好香嘅麻辣同香料醃製，豬腳煙煙韌韌，咬落啖啖骨膠原，同埋啲肉勁入味，食到吮晒手指。😛之後甜品係食完辣必食嘅手工紅糖糍粑，炸到外脆內軟，超正！嗰日熊貓冰粉賣晒，老闆就幫我哋轉左兩杯汽水，同埋送咗一個黃金炸饅頭俾我哋，大滿足。😍總括嚟講呢間四川嘢真係超級抵食，二人套餐只需要人均一百幾蚊，就有咁多個正宗嘅四川菜食，好辣之人一定要去！😋

銅鑼灣🚇呢間新派川菜館菜式幾有驚喜🤩，而且價格幾實惠，風味👍十足十分推介！入面嘅😊裝修都幾時尚，入面😀光猛又乾淨，環境幾☺️舒適。血旺肥腸烤魚🐟風味十足，入面有唔少花椒😍所以麻香感豐富，條魚大大條而且🔥煎得好香，肉質又嫩滑香辣🌶️美味。入面嘅🦆鴨血味道香濃Q彈，豬大腸🐖肥美嫩滑又入味，十分啱我口味🤤，如果入面有埋寬粉就完美喇！流沙香辣🐓雞脆骨係佢哋獨創嘅菜式，用咗類似🌶️辣子雞嘅做法去烹調流沙芝麻湯圓🥄同埋雞軟骨，香辣鹹甜交集，入口😋一時軟糯一時爽脆，十分之有趣。手工紅糖糍粑🤩外殼鬆脆，咬落去好軟糯☺️，配上紅糖醬汁同埋黃豆粉，🤤香甜美味。熊猫冰粉造型可愛，🐼熊貓頭係棉花糖，冰粉入面加咗好多🥜花生碎同埋不同款式嘅提子乾🍇加上冰粉清涼香甜，絕對係解辣🌶️神器！

平時間唔中都返大陸食下野，最近太忙無時間上去，同朋友搵左間烤魚過下口癮，呢間鋪系銅鑼灣行過去都好快，睇落都幾正宗就試下。🐟酸菜豆腐青花椒烤魚 $228酸菜和豆腐的搭配為這道菜增添了豐富的層次感，魚肉的鮮嫩與青花椒的微辣相得益彰。烤魚的烤製技巧使得魚肉保持了其濕潤和鮮美的口感，同時仍保留了酥脆的外皮。烤魚本身是煎過的，所以上菜後都很快可以品嘗。🦑鐵板魷魚須 $128這道菜以鐵板烹調，送上枱後一直熱辣辣。鐵板的高溫烹調使得魷魚須經過快速燙煮，保持了其嫩滑的質地，同時也帶來了獨特的炭燒香氣。鐵板魷魚須是一道獨特而美味的海鮮料理，可以作為主菜或下酒菜，絕對值得一試。🍡手工紅糖糍粑 $46第一次試呢款甜品，聽朋友講系一種傳統的甜點，以紅糖和糯米粉為主要原料製作而成。它的口感柔軟而有嚼勁，紅糖的甜味與糯米粉的香氣相互融合，帶來了獨特的滋味。這道甜點通常會切成小塊，方便食用，搭配的黃豆粉增添口感和風味。🐼熊貓冰粉 $32是一種清涼爽口的甜品，非常適合在炎熱的天氣/食完辣野後享用。它由冰粉、果仁、提子乾等多種配料組成。冰粉的口感軟綿且微凍，配料的甜味和口感豐富多樣，給人一種涼爽的感覺。熊貓冰粉搭配可愛

位置就在銅鑼灣鵝頸橋附近，門面易找。店內乾淨，內部不大但也有卡位。酸菜豆腐青花椒烤魚 $228一上來就陣陣很香的青花椒味，怕太辣所以點了小辣，其實可以點更辣！烤魚是清江魚，蠻大條，肉質嫩滑。旁邊有豆腐和酸菜。鐵板魷魚須 $128魷魚須也算多，咬下去蠻彈牙，不會太鹹或油膩，作小菜也不錯熊貓冰粉 $32甜品點了冰粉，中和剛吃的辣，有黑糖也不會太甜手工紅糖糍粑 $46好煙韌，挺有咬口，個人喜歡多點紅糖，再甜點會更好

成條駱克道愈開愈多新餐廳經過就俾呢間四川小菜吸引咗係上年新開嘅非連鎖式經營嘅餐廳唔止望落去個樣夠正宗連個味道同辣度都冇令我失望膠原脆皮豬手 HKD 128紅袍辣子雞 HKD 138農家小炒肉 HKD 98油渣手撕包菜 HKD 78豬手總共有六件洋蔥粒連埋啲香料嘅調味唔錯炸過亦唔會太乾或者冇乜肉個辣子雞肉質唔鞋口又冇骨而且成碟食極都有食唔完咁包菜同小炒相對嚟講冇咁辣但一樣係好惹味送飯一流如果食得辣嘅會食得好過癮其實仲有烤魚同水煮魚但當日真係熱到唔係太想食熱湯類希望下次有機會去食過

🥢燒椒金色皮蛋(💰48)個汁有蒜、醋同葱等酸酸地😋配皮蛋好開胃😋🥢農家小炒肉(💰98)青椒🫑配上半肥瘦豬肉🐷份量多又炒得好有鑊氣😍青椒好爽口😋🥢膠原脆皮豬手(💰128)外皮好脆，一咬落肉質彈牙有肉汁🤩而且有滿滿既蒜、葱、洋葱🧅、辣椒🌶️等既調味料鋪係面，唔會好辣得黎又好惹味😋🥢紅袍辣子雞(💰138)重頭主菜叫左辣子雞，上枱後俾佢既份量嚇親🤩🤣完全係3-4人份量超抵食😆🥢手工紅糖糍粑(💰46)煙韌度爆燈🤩必點😋食完辣野作為解辣一流🥰

近排又發現到一間可以煮出內地拿手好菜嘅餐廳。唔使去到深圳或者北上都已經可以食到呢種風味🤭🐟金湯酸菜魚 ($228) 酸菜魚係用金湯上，湯的顏色真係金色，同個名真一樣😌 魚片好滑身，份量都好多，加上金湯一齊食好過癮👍🏻 配菜都好多，有酸菜芽菜同埋薯粉。呢個湯同埋酸菜魚配飯一流。🐮鐵板小黄牛 ($138) 鐵板熱辣辣咁端上，散發出香辣味好惹味🥦大碗花菜 ($82) 白椰菜花同豚肉片，用上大陸嘅辣味同蒜味炒得好有鑊氣🥚燒椒金色皮蛋 ($48) 金色嘅皮蛋用上蒜頭同醋醃製，皮蛋好有咬口呢間平日都有lunch set，就可以lunch嘅時候試吓去唔同嘅菜式，喺銅鑼灣返工嘅人嘅好選擇😎

朋友勁鍾意食酸菜魚，每次約親佢食飯，都一定會搵間未食過嘅酸菜魚見呢間有好多好評，晚餐就決定食呢間‼️「金湯酸菜魚」份量非常之大，我哋叫咗小辣，辣味已經好足夠，有酸、辣味之餘，仲多左一種胡椒香，味道比平時食嘅更香魚塊肉質非常嫩滑，配菜有萵筍、芽菜、薯粉，好索湯❤️呢度嘅薯粉特別滑口，又唔會好厚身，好好食「油渣手撕包菜」用左豬油渣炒，更有香味，啲菜炒得好爽口，正‼️「手工紅糖糍粑」糍粑嘅煙韌度啱啱好，就算放耐左，仍然keep到軟糯嘅口感，唔會硬綁綁❤️中間仲加左杏仁粉，增添左味覺嘅層次😍

今日朋友帶我到銅鑼灣川火堂食川菜book左七點鐘準時到達，餐廳都好多食客，好彩我倆有book位一入門口，已經聞到麻辣香叫了幾款食物，真心不錯，下次有機會再試其他款式先金湯酸菜魚 $228金湯酸菜魚份量十足，酸菜湯咸道剛剛好，魚質幼滑，仲有最愛的薯粉、萵筍，讓人食過返尋味膠原脆皮豬手 $128脆皮豬手炸到剛剛好，外皮微辣香脆，肉質軟腍，好有口感黃金小饅頭 $46黃金小饅頭非常酥脆 上菜時仲暖暖的，加上煉奶 味道一流熊貓冰粉 $32熊貓冰粉賣相好可愛，冰粉爽滑 配上紅糖漿 微甜解渴，仲有花生及葡萄乾，令味道更加豐富

#20240421 📝📍 川火堂 銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#濃湯番茄魚 $228💭 聽到個舖頭好似好辣咁都有啲驚😖好似呢間野都對唔食辣既朋友好貼心，兜魚極之大兜，一個人可以自己食得晒應該要變大胃王喇😂個湯有啲似茶餐廳啲紅湯，同魚片都好夾，魚片好滑無骨，份量多到食極都有咁🐟底下仲有啲依家好少地方有得食既膠紙寬粉，煙煙韌韌好飽肚～.#幹煸四季豆 $72💭 佢係同平時食到既欖菜肉鬆四季豆好相似，而且肉鬆偏多好揼本，不過加多咗啲北方味道，即係唔少乾辣椒🌶️所以食到底會發現有唔少辣油出左尼，會越食越辣🥵.#老成都海鮮炒飯 $72💭 同四季豆一樣價錢就感覺真係好抵食🤑份量大到就咁叫一碟都可以兩份食夠食飽唔使叫其他野，飯炒得乾身好靚，食落有欖菜味好均勻，再加埋啲蝦仁同四季豆有唔同口感都幾好味🦐.#銅鑼灣美食 #🐷在銅鑼灣 #🐷_食