富士山55 (拉麵沾麵專門店)

營業中

休息中

突然間好想食拉面， 係尖東有間唔錯既餐廳， 上次試左拉面， 今次就試下沾面吧， 其實選擇不算太多， 有豬骨湯， 辛辣， 櫻蝦 ..... 我點了櫻蝦沾面， 老實說 我有點怕會太鹹。。。因為之後試過第二間既沾面， d 湯太燶 好鹹😖😖， 祈望呢個沾面會有喜出望外的驚喜啦～ 登～登～登～登～櫻蝦沾面果然好美味， 沾面既湯好香， 一d 都唔鹹👍🏻朋友點既拉面都不錯， 下次會再來試埋辛辣沾面

以前讀書既時候就成日黎食沾面，畢業黎都無黎過啦。之前食過銅鑼灣店總係覺得尖東店好食啲。聞名左呢道既鵝肝沾麵好耐，終於搵到時間黎食啦！去到無咩人排隊，同以前總係有一條長人龍既分別好大呢。等左10分鐘到就入得啦。我地被安排坐bar枱，坐呢道可以好好欣賞師傅煮面既英姿店鋪好細心，係牆身整左幾個掛鉤俾客人放袋，可惜冷氣機滴水。朋友叫左海膽沾麵，我就叫左個鵝肝。賣相好正，其實對女仔黎講食最細果個都夠啦，我已經覺得好多肉。黑松露好香，同沾麵既配搭好新穎。可惜店員無介紹下應該點食，我唔知鵝肝同牛肉應唔應該浸落湯好。因為鵝肝係凍凍地既，浸左落去又驚唔好味。朋友最後叫左個芝士飯，同海膽湯好夾，芝士重好多芝士控應該好鍾意。呢道沾麵既質素依然維持到水準，不過唔知係咪有味精呢，食完成既都好口渴

今日係去上堂的第2日，以為日本先有沾麵食，點知原來香港都有，所以今日去試試，因時間尚早，所以不用等位就可以入去了，選擇了特濃豬骨湯底沾麵，其實人地寫住放落個電磁爐上面慶住去keep住個湯熱度先至好味，我又費時整所以就咁食就算，雖然唔係太熱，但都覺得幾好食，麵揀了適中硬度夠彈牙，湯係幾濃的，味道啱啱好，配料好好味，我實在太大食了，加了芝士飯才夠食; 店員服務細心，當我寫完點菜紙，頭岳岳找侍應阿姐落單時，師傅會主動幫忙，另侍應阿姐會教你食哂麵先好落飯再煮，侍應阿姐好好，佢可能驚我煮燶飯所以拎左我兜湯去幫我煮埋。

7:15pm來到門口已有十幾個人在排隊不過排左15分鐘左右就入得，都幾快排隊時，店員已派點餐紙雖然知呢度吃沾麵出名但我個人鍾意拉麵放湯先好食點了白湯豚骨拉麵麵夠爽嘅~~開頭時，食食吓好易浸淋湯呢~就略嫌傑左少少啦明明我叫的是清淡湯(佢個湯可選澴味或淡味)但係吃到一半，啲湯可能凍左啦變得好傑傑到=____=就係掛湯咁款我個人唔like掛湯撇除傑噠噠的質感外口味是不錯的啦

今日同朋友去尖沙咀行街，行到好夜先餓，我地都想食麵，於是朋友就話帶我去試下日本沾麵。呢間麵店細細間，座位唔多，但都好多人食。我點左個海膽沾麵，朋友話試下新口味，所以點左個鵝肝牛魔塔沾麵，黑松露湯底。我地再點左個餃子。餃子先到，好好味，個皮好薄，入面噶餡好清甜。跟住到我噶海膽沾麵，我自己都中意食海膽噶，所以見到碗麵甘多海膽都好開心，海膽不過不失啦，雖然分量多，但唔算好清甜。個湯底好濃味，未加清湯之前有d鹹，加左清湯之後就好好多。個麵分量其實都唔少。叉燒超級好味，大讚啊，半肥瘦，又唔"鞋"。朋友個鵝肝牛魔塔真係好震撼下，因為好大份。牛肉都幾好，好彩唔鞋。朋友都大讚個叉燒，鵝肝都唔錯。個黑松露湯底又係好濃味好鹹，真係要加清湯先得。呢個草莓梳打唔錯，不過略嫌有d酸。

Not my first time at Fujiyama55, reasonable price and taste absolutely delicious especially Sakura shrimp ramen, can you image Sukura shrimps are swimming in your bowl? Tried another ramen restaurant, it just few....... By the way we ordered dumpling which is highly recommend as well

富士山55号號稱沾麵專門店，的確是首批賣沾麵的拉麵店其中之一，加上分店不多而且在尖東穩打穩紮，不論本地食客或外地遊客者都會光顧，由於座位不多約有十來個，常常都要在門外排隊。近期富士山55宣傳海膽沾麵、雙色海膽沾麵及鵝肝牛魔塔沾麵，這三款較為昂貴每碗要花費超過$150，不合一殷大眾。加上食法較為似丼類和本人較抗拒生熟食物混和同吃，所以沒有點選，不過身旁的食客都踴躍一試。今次本人吃了櫻花蝦沾麵，以及加了一個芝士坎飯。樱花蝦湯蝦味濃，如果是純蝦湯味道更甜更好，不過份量較少，加上不是太濃太重口味，加一點水便可全部喝掉，吃到中途湯冷了，需要用電磁爐加熱，雖然是貼心附加服務，但香港不是北海道，沒有太冷天氣 ; 亦不是在打邊爐要常開，本人不認為有這個需要。麵和筍不俗，不過要讚的是叉燒，不大不小肥瘦均勻，口感十足。吃完沾麵一定要點芝士坎飯，侍應會在沾汁內加上白飯和芝士粉混和，吃下去真是好味滿足，比起只加水或湯喝掉真是有天堂與地獄之分別，所以本人建議一定要加這個吃

同另一半行完街搵野食諗起沾麵就決定再番黎依間六點幾去到入面都已經坐滿人我地大約等左三分鐘左右就入得我地上次試過櫻花蝦沾麵 好香濃既湯底今次決定試個原味豚骨沾麵個湯底係無禁濃但好出即豚肉味落單同一蘭一樣有得簡麵既軟硬度沾麵味道唔錯 麵身彈牙又香溫泉蛋雖然個外型唔靚但味道一樣係好味另一半叫左白湯豚骨拉麵佢個湯底比較濃郁拉麵質素同我地之前日本食過一樣禁彈牙塊肉唔會好肥 之餘仲會燒一燒先所以食落係好香唯一係個店比較細大家要坐得親密點

一心一早就黎食沾麵，話12點開門，又唔準時，睇住啲員工係鋪入面，慢慢咁先擺好啲野，一啲都唔覺得自己遲左。到我可以入去喇，我極速就點好我想食嘅鵝肝沾麵，跟住竟然同我講話冇，仲要問我介唔介意轉第二款，如果我要食其他駛咩黎哩度食呀，佢仲要同我講話因為要2點先會送貨，所以而家冇。我上次夜晚黎又話冇，今次突登早黎，又冇。其實咁樣，不如你寫明幾點先有啦，完全浪費我嘅時間，又要等佢開門，仲要到最後同我講係冇得食。果刻我真係嬲到震，連粗口都忍唔住講呀。我一直都覺得佢地啲野食幾好味，雖然未係最好食，不過經常都有新口味，所以都會黎食，但今次我真係堅嬲。

最近海膽咁多人食，見到佢都出左海膽拉麵，平時都有食開佢既沾麵覺得好好食，見佢出左海膽就黎試下。海膽沾麵既湯偏咸，都係覺之普通個隻好食d，後尾叫人加左清湯好d,海膽都幾足料，好鮮甜，最後記得加芝士飯食呀

就黎聖誔節適逢尖沙咀有聖誕節為主題既市集，又可以順便睇下燈飾感染一下聖誕氣氛，所以今日我就黎到呢度搵食喇。行完市集時間尚早大約6:00P.M.，已經急不及待要去試呢間以沾麵為主打既食店。呢間餐廳除左尖沙咀外，銅鑼灣亦設有分店，同樣係不設訂位，就到晚飯時間又怕太多人等位，所以都預早少少。一去到餐廳內約20-30個座位已坐滿，外面有2-3對人等緊位，等位時會有人拎ORDER紙比你揀定，令到廚師更容易掌握烹調時間之食餘，客人一入去坐低唔駛再花時間左揀右揀就有得食 店內地方比較窄，而坐既位置亦唔係太寬敞，所以都係預食完就要埋單離座。我地兩個人被安排坐響BAR枱位，一面望住師傅密密煮一面「品嚐」沾麵。用「品嚐」好似好誇張，但係見師傅咁用心去做個麵同湯底，個麵仲可以選擇不同硬度，所以每啖都想試真啲。黎之前做過功課見唔少朋友都推薦海膽，所以我地揀左豚骨沾麵 ($83)同海膽沾麵 ($188) 。豚骨沾麵 - 2塊日式叉燒、筍、唐心蛋及葱等配料。叉燒較薄略嫌不夠入味，但肥瘦適中心感不錯。沾麵湯底一般較湛濃郁令到本身比較淡味既拉麵沾上湯後會變得更惹味，但呢款既湯底較淡味，比較適合第一次試沾麵又或者較喜歡

我點了辣味沾麵，入面有半個玉子。麵條份量冇得選擇，如果想加大，就要另外收費。個沾麵汁係香濃既，掛麵能力都足夠。反而對佢既配菜有點兒失望，玉子係冇味既，荀仲係好硬同細到好幼，叉燒亦唔夠嫩滑。

話說原本要去K11剪頭髮，點知6:30由旺角塞到8:00先到K11,仲要停車場Full曬，要等入，甘就唯有走啦，約下次剪，諗住返屋企，點知漆咸道又係塞爆，又想去廁所，甘就轉右入尖東搵廁所，順便食埋晚飯！麻麻地的辣面😵這個沾面好好味，愛芝士的我最愛食+20蚊可以加個飯，用你食剰d汁煮飯，好味👍🏻芝士雞軟骨，難食😵

食評：口感 7.5/10不嬲都好怕食淋身麵，所以叫左硬身。因為沾麵比一般拉麵粗，口感會比拉麵硬。本來諗住會硬得濟要浸耐啲，不過食落覺得煮得軟硬適中，而且食耐左都唔會有軟化嘅情況。.另外因為沾麵過左冷河，浸兩浸個湯好易凍晒，所以要keep住用爐保溫，唔係會食食下突然變左食冷麵！味道 8/10豚骨味滲晒落個湯，所以湯汁非常濃，好配合沾麵嘅粗身麵質！各方面都幾平衡，如果覺得太濃可以要求加湯。.鍾意食辣嘅記得試下佢嘅高菜！麻油味非常香，辣就因人而異！食到譚仔大辣👅就覺得有少少辣味！順帶一提，有0.5分係比高菜嘅！份量 7.5/10其實份量適中，正常人一個就飽。但因為大食，所以加左大替玉，所以睇落去份量好多。$28黎講都算唔錯！口感 7/10同特濃豕骨沾麵唔同，因為湯汁冇咁濃。所以選麵係冇咁粗嘅拉麵，口感冇沾麵咁好。雖然一樣軟硬適中，耐左都冇變淋。不過總有種比下去嘅感覺。.同樣因為沾麵過左冷河，所以浸兩浸個湯好易凍晒要翻熱。味道 5.5/10對比特濃豚骨，佢可以算係啲淡，就咁飲都仲可以接受，但一浸個麵，係完全食唔到味，連平時食得清淡嘅都話冇乜味。我以為自己食左特濃，影響左味覺，但飲埋水，等一陣先

有日朋友提起有間食拉麵仲有芝士飯的好食作為芝士控的信義妹梗係成日心思思想試下啦終於有日係附近做野就約埋朋友去試下信義妹點了特濃豚骨沾麵麵有得揀軟硬程度，揀了適中豬肉就唔太鹹溏心蛋就一定要沾湯食才有味 湯底濃郁，果然係特濃沾上麵，掛湯令到麵更好味如果吃不慣濃味的人就唔好點啦始終會偏鹹一點 白湯豚骨拉麵只試了湯底，有家常豬骨湯的感覺不太油鹹就相對適合淡味既朋友啦 呢個芝士雞軟骨...............絶對可以唔駛試.................極度失望...........雞軟骨似雞丸........完全無咬口芝士............無香濃的味道 到最後梗係將沾麵汁加飯啦WOW!!! 呢個係成餐最好味的一個芝士有拉絲的~飯跟汁濃濃的混埋，完全令人回味