富士山55 (拉麵沾麵專門店)

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休息中

今日全家人一起幫我慶生，我生日願望只求簡單快樂，所以沒有選擇尖沙咀附近的酒店或高級餐廳，反而選擇了自己最愛的日本面食。以前經常到日式拉面嘗試，今次有姐姐請客，特意做了新的嘗試，到沾面有名的富士55慶生。這間面家有3個特別規矩，只收現金，人齊入座，所以入座的時間僅記先去提款。入座後拿了6人座位，比較舒服，要是4人座位應該很迫。之後點了一個特濃豚骨沾面，兩個海膽跟一個海之盛。先上特濃豚骨，湯底很濃，吃不了太濃味的要跟店員說加湯，不然吃不下去。之後我跟姐姐吃的海膽沾面十分足料，2排海膽鋪在面上，滿足至極，味道亦不太濃，剛剛好。最後上的海之盛只是多了帶子甜蝦，想吃sashimi 的可以叫這個一試。

富士山55係我食沾麵之選！偶爾會有種好想食肥膩嘢嘅感覺，食過好多沾麵店最後都係覺得呢個快靚正。坊間有好多拉麵嘅湯底稀呢呢，食到唔上唔落到喉唔到肺，但佢地嘅沾麵湯做得相當濃味，湯頭仲有少少甜味有出湯嘅肉香，湯汁亦可以完全地掛上個麵到。麵餅本身都好煙韌好有咬口，一個麵底實在唔夠食，因為會好想用盡所有湯汁，食完會有種好滿足嘅感覺，並唔會因為油膩而感到消化不濟！不過食呢啲向來來去匆匆，食完呢批就換下一批入嚟，排隊都唔係等好耐之餘岩曬一個人嚟食！

富士山55出名食海膽沾面，今次黎試但唔覺得特別大驚喜。海膽沾麵＄198 7/10🥘海膽份量都算OK，但個汁就太濃味，食多幾啖就覺得好咸。面嘅份量唔似其他沾麵鋪頭有得揀大中細，所以我一個女仔只會覺得份量啱啱好。🤔

星期六返左poly溫書溫到過左食飯時間都唔知所以急急腳同班fd行去尖東睇下有咩食慰勞下自己朋友想食搵麵但係我又覺得食湯麵好熱上openrice 搵到有間食沾麵既有得食埋湯麵即刻同friend子衝過去呢間拉麵鋪好近忌廉哥以前間屋架 係同一條街 餐廳同一般拉麵店一樣唔唔算大 好彩9點幾唔駛等位有得直入一坐低立即揀左個櫻花蝦湯麵 個賣相超正呀 成個碗滿滿既櫻花蝦 好好味 連個湯麵好有蝦味 麵就正常都幾好食 叉燒就半肥瘦好有肉味  反而朋友子個沾麵就略為太濃味 有d過鹹但整體都係好食既 食完個湯有得加飯加芝士 但係我地都勁飽所以冇加 下次可以再試下

一直都係沾麵嘅fans,朋友話呢間好好食，所以就揀左個星期日嚟食下啦！星期日夜晚大概7半到，要排一陣隊，15分鐘就入得。叫左個櫻花蝦湯底，加錢要埋飯。麵熱辣辣咁上，好香嘅蝦味，掛面能力還好！食完撈飯落再食，超正！完全張湯嘅精華一滴不漏咁食哂，但其實overall有小小咸，好彩有凍水offer. 另外仲叫左豬肉底嘅，又係偏咸，但幾惹味！份量都算多，但掛面能力相對爭小小佢入面都唔太大，坐得有小小逼嘅，約人吹水就未必要呢間啦

今日去科學館睇木乃伊。。之前當然食飽飽先啦！在尖東左行右行，離遠見到ラーメン 就走埋去睇下！原來係好出名食沾麵的富士山55. 見門口得2個人排隊，決定等一陣啦😆等的期間店員拎了點餐紙給我們。見到右上角的柚子沾麵嗎？在櫻花蝦與柚子之間掙札了好久，最後決定試柚子沾麵！男友則試特濃豚骨沾麵！大概等了10分鐘，有位了。坐bar枱😁食拉麵要坐bar枱先過癮！還有食沾麵的正確步驟！特濃豚骨沾麵。湯很熱，麵則是涼的。一冷一熱，溫度剛好可以入口！我的食法是: 先"不"一口湯，再夾一口麵放上已盛了湯的湯匙，再放入口😁 咁樣便不會令整碗湯凍得咁快。我的柚子沾麵😍😍😍 加一隻糖心蛋。柚子味好濃郁！愛柚子之人必試！我呢碗係拉麵的麵質，男友嗰碗係粗扁的麵。豚肉表面燒過，好香😆食哂d麵之後，我好想飲哂成碗柚子湯😆👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

昨晚因他心血來潮要食沾麵，專登搵到黎哩度食沾麵，其實喺尖東站出都好近，唔洗喺紅磡出小店一家，餐牌2版睇晒，不過傳統日式沾麵舖係唔需要咁多花款，合理的點餐紙同其他麵舖一樣，可以因應個人喜好續樣揀一啲都唔平嘅海膽沾麵，要成$200一碗，海膽份量是合理的，不過就唔係話特別新鮮沾麵湯味濃，重口味必食，仲有淡淡嘅芝士味，不錯。不過整體略貴辛辣沾麵本身都會有跟半隻溏心蛋同2片叉燒，椰菜是另加$10的，咁樣就 $103了，真係唔係抵食我覺得不過，揀左中辣，我平時食得辣嘅都已經覺得辣咖喇，但係真係好濃辣味。麵質我揀左適中硬度，粗身得黎好有咬口，係唔錯嘅佢怕啲人會食得慢，啲湯凍左就5好食，所以枱上面都有電磁爐，食凍左啲湯都可以烘熱番，都幾貼心嘅設計不過整體平平庸庸，沒什麼特別，食過一次就好了。

今年嘅五月之約，我預早請了假，同老公好早去咗紅磡附近你飽個肚先赴約。跟住行咗過去尖東，見到呢間嘅沾麵幾吸引，人客又唔算多，就入咗去食。環境都係日式裝修，牆上有介紹幾款不同嘅沾麵，就俾鵝肝嗰個吸引左餐廳都有介紹如何吃沾麵的技巧沾麵的軟硬度都係自己選擇我選擇了鵝肝牛魔塔沾麵，賣相可呃like，牛肉有點鞋和韌，有點失望，個汁係好似蘑菇湯錦濃的汁，配合上有點怪，食完之後好口乾😓不過餐廳有冰水提供。蛋唔係好夠入味，係鵝肝味道最好老公點左櫻花蝦湯底，但係剛才蘑菇湯底反而更好食

很久沒有過銅鑼灣逛街啦！準備爆買之前，先要有充足的體力，我們就找了附近一間拉麵店飽餐一頓。 這間富士山55的裝修格局也很有日本風情，門口雖小，但內裏感覺並不擠迫；而且雖然有日式感覺，但店舖還是很新。 我們一行四人，為了試試不同麵的特色，就叫了三款感覺截然不同的麵，分別是濃香櫻花蝦拉麵、名古屋撈麵和柚子豚肉沾麵，另外，再叫了章魚小丸子、芝士年糕和雞軟骨棒，應該夠吃吧！ 先來的是濃香櫻花蝦拉麵，湯底真的很濃呢！而櫻花蝦也有不少，兩者的味道令這碗拉麵的味道很鮮很濃。不過有朋友一起吃的感覺好一點，可以多試不同拉麵的口味，又不會吃得太膩！ 然後來的是名古屋撈麵，這個我們非常喜歡！這個撈麵配的是一隻蛋、一些惹味的肉碎和數片豚肉，要先攪拌好才可以吃。豚肉味道不俗，但我最喜歡的是那些肉碎，有一點辛辣的感覺，超好吃！而蛋又將麵條造成黏黏的感覺，這個口味令人不知不覺會吃很多！ 接著三個小吃也來了！章魚小丸子比坊間的大顆一些！味道和外邊的分別不大，但中間的餡料有不少章魚粒的，不錯！芝士年糕弄得頗好吃，中間的芝士餡料頗流心哦！絕對正中我這芝士怪魔的下懷！雞軟骨棒絕對適合我

上星期日，同屋企人係科學館睇完木乃伊，都已經兩三點喇，一早去排隊連早餐都未食，諗住快快趣去食啲野。尖東我唔熟路，好在老婆已前係度做過野，有好介紹。老婆見我之前係日本食沾麵話好好食，咁佢就介紹依間係南洋大廈既富士山55拉麵沾麵專門店我喇。有拉麵有沾麵揀。我就揀咗特濃豚骨沾麵喇！見到牆上面仲有海膽沾麵，既哂鍾意食海膽既朋友。等咗一陣就有得食既賣相都可以。枱前面有教到食沾麵既步驟，第一次食沾麵都唔驚無從入手，食度仲有個電磁爐係枱面，開頭真係唔知有咩用，見到依張野就知道原來係用黎加熱個湯既。鍾意熱辣辣既人就唔怕會凍咗個湯喇，不過今日個天氣非常熱，我就唔需要用喇。至於碗麵麵條夠彈，有麵應該有既麵粉香味，湯既味道濃得黎唔太溜，又唔會太咸，不過啲叉燒就一般喇。

上星期六，睇完個展覽後，覺得肚餓，朋友提議食拉麵，咁啱附近就有一間。係科學館隔離，步行約五分鐘，叫富士山55嘅日本拉麵店。剛好星期六中午，人不算多，直接入去食。間舖不大，只有兩張枱加拉麵吧枱，坐滿都唔超過二十人！我就坐左拉麵吧枱，見到師傅做野嘅。選擇方面唔多，數款拉麵同沾麵面而已。不過貴精不貴多，味道最重要。我就揀左最普通嘅豚骨沾麵，第一次食唔知好唔好食？等左陣就上菜了。麵同湯分開上，食法應該係夾一啖麵放入湯浸一浸，連同一啖湯一齊食。湯算幾濃豚骨味，油脂唔算多，不過就唔似日本果d湯再稠d。麵嘅硬度揀左正常，食落去還好，可能湯唔熱，可以用旁邊電磁爐加熱。當然亦可以硬度揀軟身d。最鍾意係糖心蛋，好好食！豚肉得兩片，略嫌少左d。不過整體上都可以。當然比不上日本嘅拉麵咁好食。。。

自從九州食過油Soba之後便一直念念不忘❤️所以每當看到有油soba賣的餐廳都會去試🤤在尖沙咀走著走著到了平日排超長人龍的富士當日竟然沒有人龍😱就兩話不說進去了🤣朋友點了沾麵而我當然要試一試他們的油Soba首先來到的是油soba😍賣相相當吸引可惜有別於九州當地的讓客人自己調配醋跟辣油比例這裡的油soba 醋同辣油都已預先加於麵中😵不過味道也很香 麵的軟硬也剛好就是有點過辣沾麵還是保持從前的水準👍👍👍

完了一個忙碌的星期星期五晚上，約埋友人一齊去食沾麵。我地已經光顧過好多次沾麵店不時都會有新驚喜，有不同的季節限定食材，如近期的雙色海膽沾麵等等。小妹同友人點了，平日最愛既- 海膽沾麵（其實仲有三文魚子）$198- 濃香櫻蝦沾麵 $93兩款沾麵各有特色海膽沾麵湯底會比櫻花蝦濃小妹口味較重，大愛特特特濃湯底海膽非常鮮甜海膽份量亦不少，岩曬小妹呢個海膽控！櫻花蝦的湯底其實亦好濃，只係海膽沾麵對比起再濃一點，蝦味非常香，對於一般人口味很合適順帶一提，沾麵店很細心，麵條會因湯底濃度而有不同粗度方便掛不同濃度湯汁例如海膽沾麵的麵底會比櫻花蝦所較粗，亦會有電磁爐將湯底翻熱，熱辣辣食更滋味！不得不提可以加$20 要 芝士飯 （日式芝士飯坎）建議用較濃的湯底做飯底- 海膽湯汁會更好味亦對係令人回味無窮的沾麵店！推薦！

向朋友查詢有沒有好吃的沾麵店，友人提供了數家選擇，最後揀來尖沙咀的「富士山 55」，純因為負評比率小，碰個運氣吧！因為店子地方小，所以，來到已全店滿座，幸而等位也不太久。有沾麵、拉麵、小吃，據店員說，這裡不時會轉換款式。幾款期間限定沾麵選了「鵝肝牛魔塔沾麵」（$168），賣相真是來得震撼，大大件香煎鵝肝，下面再有西冷牛肉堆為一座小山丘，不愧被定名為牛魔塔，鵝肝油潤甘香，牛肉嫩滑味濃，加上煮至恰到好處的溫泉蛋，果然是霸氣組合。麵條粗身有咬口，沾上濃厚的蕃茄湯汁，酸香醒胃，別有一番滋味。沾麵外，也想試試他們的小吃做得怎麼樣，「雞軟骨棒」（$32）有數款口味：燒汁沙律醬、日式芥末沙律醬及燒芝士味，較有興趣是燒汁沙律醬口味，一客有兩支，上面塗了燒汁和啣了沙律醬，加放了蔥粒，雞軟骨口感爽脆，咬得咯咯作聲，口感過癮，是美味的小吃。這個樽裝「無糖綠茶」（$12）就不多介紹了，只是吃着沾麵、小吃，用來清清味蕾，又解鮮膩而已。日式拉麵店在香港可以說是競爭白熱化，從雜誌、報章，不時看到有新店開張，舊店就不斷推陳出新，今晚所吃的，都很可口，值得再來。

熱愛麵既我今日黎到呢間富士山55是日order係濃香櫻蝦沾麵&季節限定既柚子豚骨拉麵外加芝士飯&半熟蛋濃香櫻蝦沾麵勁推介大家食香濃既湯底加上蝦既香味絕配柚子豚骨拉麵清爽既味道店家加上柚子係湯裡面但成日食到柚子皮苦澀味出哂黎另外柚子味有少少蓋過本身原湯底既味見到好多人推介芝士飯對芝士一般既我都點左黎試下認為特別之處不大沾麵湯底加上飯及芝士芝士不夠多+$20一碗少少既飯有點不值該店係有不少特色麵認為可間吾中去一次