好湯好麵 (名店坊)

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今日老細請食lunch，大家一齊決定食左佢隻車🤣好湯好麵由大圍開分店到銅鑼灣，由佢初初開鋪無人識到依家街知巷聞，佢係第一間麵店我係會將個湯清零！啲人話$100食個麵好貴，其實食個拉麵咪又係差唔多😆 但食麵可以飲埋個湯唔係間間都做到好湯好麵 (名店坊) (銅鑼灣)銅鑼灣加寧街9-11號名店坊地下B號舖味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: 💰💰💰💰💰抵食指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️棉花雞 $100個湯絕對係係我心中第一位，第一次食係飲哂啲湯，之後每次幫襯都湯清零。湯料絕對真材實料！超濃郁湯底😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻所有食材都係頂級素材，份量又夠！連外賣都係非常講究，個麵需要客人自己煮，教學都會放埋係外賣紙到，教你返到屋企點食，餐廳員工態度良好，會問你係咪第一次外賣再教你👍🏻👍🏻超級好嘅餐廳同埋心中第一麵館

打邊爐，就最緊要個爐，一碗好的湯麵，就梗係個湯底啦！今年更加衝出大圍，殺入港島，在銅鑼灣開分店，簡直係港島朋友的福音！！見平日夜晚唔使排隊，就去睇下係唔係真係咁正。🥢棉花雞 $98簡單少少，嗌咗 棉花雞 $98！ 非常推介！高湯湯頭，超香的雞及金華火腿香味，就好似飲緊濃郁的中式雞湯。至於食材，其實非常簡單，用上日本雞、北菇、雲腿絲及魚肚，雞非常彈牙嫩滑，最出色係北菇，非常香腍身又入味，至於魚肚，一向都係索湯之選。一向唔太鍾意食麵條，不過店家用上的扁麵條都不錯，有彈性的，亦不會煮得火太淋。值得一讚，湯底真係不能了，而且仲有12款不同口味的選擇，梗有一款合你口味。鍾意飲湯，唔想飲味精湯的朋友，值得一試！

Heard a lot of good things about this one and finally decided to give it a try.  Location is a bit more difficult to find but once there I knew what I should have done out of CWB MTR.  The queue wasn't huge on a Friday evening but still meant a good 15min wait which somehow built up the expectations.  Once inside and being seated, the ordering process was efficient and my noodle was served pretty quickly, with the side vegetable following shortly after.  Firstly the noodle - full mark for that,

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 好湯好麵（名店坊）💥 大隻仔上個月試食呢間聞名已久，有多間傳媒訪問過，長期排隊嘅網紅店「好湯好麵」。餐廳出名湯底好飲而且價錢貴，大隻仔試食睇吓餐廳質素係咪對得住個價錢。🤔🤔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 西班牙紅蝦 $188（ 西班牙紅蝦/藍蟹肉/蝦頭油/皇湯/陽春麵）用上海鮮湯底，味道香濃，但海鮮味唔算突出，至於蟹肉係罐頭蟹肉，陽春麵少少偏冧，至於主角紅蝦係成碗麵嘅敗筆，蝦肉梅，煮過龍，食唔到世界上最好食嘅紅蝦應該有嘅彈性同鮮甜味，只可以講食材質素麻麻，主要靠湯底。🔥 棉花雞 $98（日本地雞肉/魚肚/北茹/雲佩絲/高湯/扁陽春麵）棉花雞比西班牙紅蝦出色，雞湯濃郁而且有少少膠質，雞肉一般唔算好嫩滑，魚肚夠冧，北茹同雲佩絲只係後加上食材，扁陽春麵比陽春麵好食得多。🔥 鹹檸雪碧 $28估唔到飲品比食物更加出色，鹹檸檬唔係一般貨色，應該已經浸泡一段時間，用飲品匙羹篤一下，鹹檸檬即刻

可以一試既食後感.味道有.旦唔夠實在.尼次試左豬手.比較實.根位食唔到.味道未入到5/10棉花雞扁陽春麵.湯味道幾好（微微咸左d)配料.魚肚索晒湯👍🏻.6/10花膠佛跳牆扁陽春麵.湯味道幾好.花膠就未夠淋同唔入味.6/10環境.6/10服務.7.5/10價錢.7/10（CWB來講正常價）要講既重點.湯、料…都唔錯差在個麵…改善下會更好

之前去過大圍總店排左半個鐘一嚐棉花雞湯麵，湯底濃郁好出色。今次趁睇完戲差唔多六點，一於排定隊等吃~揀左推介嘅海龍皇湯，擺盤超吸睛！一嚐湯底即刻覺得值回票價，真係厚實鮮甜，蝦味濃郁，令人愛不釋手！藍蟹肉、海蝦尾、刺身帶子、廣島蠔肉用料上盛，加掛汁而軟綿綿嘅陽春麵真係好正~作為小食嘅意大利黑醋蒜香海蜇頭都有驚喜，海蜇頭索索聲，黑醋酸酸好開胃。加多杯熱雪梨黑豆水，十分滋潤，今餐真係養生又健康~Menu -

💁‍♀️26/9/2022(Mon), Dinner🍜為食妙妙實在好鍾意飲湯😋🥣～見上次黎食麵🍜時(上次食潤牛麵)～見個湯底一d都唔馬虎～所以今次再度二訪✌～試下佢地其他既湯底先🤤今晚為食妙妙 Dinner order左🍜🥢：🔆花膠佛跳牆 $178(花膠/魚肚/鮑魚/海參/素翅/日本地雞肉/日本刺身帶子/北菇/雪腿絲/高湯/扁陽春麵)湯底用上花膠、魚肚、鮑魚、海參、日本地雞肉等等既食材熬製～湯底非常鮮濃香甜🤤～帶黏口感😋～食材新鮮～日本地雞肉相當嫩滑👍👍👍～而花膠係超級大塊同幾厚身下😱～口感一流😋😋😋～而且花膠有滿滿既膠原蛋白～非常滋補養顏🥰～加埋煙韌彈牙既陽春麵～完全能夠駕馭到個湯底～值得一讚👍

。海龍皇湯 ($135) - 海龍皇湯好濃郁的龍蝦鮮味，入面仲有好多鮮甜蟹肉和兩隻又大又爽口的海蝦，廣島蠔亦好多汁鮮甜，陽春麵亦夠幼滑。。蕃茄蛋牛 ($83) - 中意蕃茄嘅人應該好中意，佢有好香蕃茄香味，使用蕃茄仔酸甜味更出，牛舌也不錯，陽春麵掛哂啲湯汁。。芝麻醬雞絲粉皮 ($46) - 粉皮較平時厚身，非常煙韌，非常有嚼口，令人想一值食落去，醬汁亦夠芝麻香，是一道令人幾驚喜的小食。👍🏻。鹹檸雪碧 ($28) - 原個鹹檸醃製，檸檬都幾大粒，鹹味適中得宜，入口時仲可以食到少少檸檬肉，好味又解渴。初初黎都其實怕會失望，因為見到有其他人食過都話個湯底好稀好淡，但好彩我今次食好ok，希望佢地keep到水準，btw個湯無加任何味精。依加開到出銅鑼灣，唔洗山長水遠去大圍食啦。😆 我6:00前到都冇人，唔洗排隊。

夏天特地約朋友揸車入大圍試呢間總店的招牌海龍皇湯面，非常好！驚艷！見銅鑼灣開新分店，環境有升級，咁係要來試試新口味！琴晚試左「好頭好尾」，可惜呢款號稱wagyu和牛面頰肉、牛舌、牛尾（超肥膩）燉煮的面太過油膩得我有d反胃…雖然牛肉質同量都真係好足，110蚊來講都真係良心喇，但牛尾太肥太太太淋，肥油漂整碗～嗌少許辣椒醬來壓制油膩感先食得落少少，所以不推薦寬陽春麵又不是我心水…下次都係乖乖order已經確定過美味的海龍皇湯面

<好湯好麵> 📍銅鑼灣🔸貨真價實，好湯好麵🔸無味精嘅濃湯寶幾年之前<好湯好麵>係大圍剛開張之時，睇過負責人電視訪問，內容大概係被訪「大圍食肆多數都係做街坊生意，你百幾蚊一碗麵，擔唔擔心做唔住？」。然後店家就開始係咁講滾呢啖湯既膽有幾足料 🐷🦐🐓🍖🦴🍗 講下個廚師好有料，係四季酒店米芝蓮三星既廚房出身，大圍開檔想比街坊多個選擇。 點解我咁記得呢個訪問？因為果陣童言無忌咁同啊媽講：「嘩！百幾蚊碗麵咁鬼貴！實做唔住啦！」點知若干年後，<好湯好麵> 登上左米芝蓮推介，仲擴展到去銅鑼灣名店坊 🤣🤣🤣 （真 · 燈神 💡）今日就試左遠近馳名既海龍王湯($135)同埋一杯凍烏龍茶($21)。不得不讚店員既細心同誠意 😎👍🏼 由於湯裏面嘅蝦係原隻上，要客人自己剝殼既，店員會擺定濕紙巾，方便客人。其二，送上湯麵既時候係店員係雙手奉上湯碗，誠意十足！🙌🏼🙌🏼🙌🏼 湯麵一上枱，龍蝦湯香味撲鼻，蝦油香迎面而上 😶‍🌫️ 係咁意撩吓，湯裏面有一絲絲嘅蟹肉，有啲似馬賽龍蝦湯，望落超濃郁，有啲擔心會好咸同涸喉。喜出望外地湯底清澈甘鮮，完全唔會杰撻撻，同時又做到掛汁嘅效果

有次係銅鑼灣諗住食拉麵🍜 點知好早就full晒冇位🥹 最後周圍行下睇下有咩食 最後就黎左依間餐廳🍴🍀涼拌麻辣茄子個麻辣醬味道幾好食🤤 配涼拌茄子好夾🍆 茄子爽口吾會太淋 所以食落有咬口😛 做開胃小食吾錯👍🏽🍀好頭好尾啲菜式名好得意🤣 如果吾睇menu嘅食材 真係估吾到係咩黎😂 其實依個係一碗以牛為主嘅扁陽春麵黎🍜 有和牛面頰肉 燴牛尾 燉牛舌 配埋牛骨湯🐮 味道夠濃 牛味都好重 幾好食😋 🍀蠔皇豬豬材料都幾多 除左黑豚五花腩片 炒豬肉碎之外🐷 仲有廣島蠔肉 鳯尾蝦 蝦子🦐 同樣都係陽春麵 吾會太淋🍜 不過依個湯底相對較普通 冇咩特別😬🍀自家製特飲 - 雪梨黑豆水好多黑豆🫘 味道甜甜地好易入口🥤 而且仲可以對身體好啲添🤣

呢間食面：第一：約1佰元碗，都算物有所值👍第二：不會太大碗：呢間都算成功今時今日過佰元以上一碗面：客人很多，坐位約20-30個，服務🆗，我果碗龍蝦湯底好香、因為面底無味，飲湯後要加辣椒油伴面😋😋👍👍海鮮足料👍蝦仁做到爽口、西班牙火腿好似$58/$68低食🥳但唔夠香，未必會再去，係我個人問題，真係唔夠飽😅

喺附近剪完頭髮，髮型師推介呢間好湯好麵，原本喺門口望入去都覺得好似唔係太吸引，坐低揀咗兩款mi，我order咗海皇湯陽春面，同埋豬膶牛肉麵。第一碗嚟左豬膶牛肉麵，佢係用小牛牌嘅牛肉，見到已經覺得好吸引，因為唔係平時食嘅鮮牛肉。第一啖先飲湯超濃，但唔喊，豬膶好亂畫，牛肉亦都好滑同重牛肉味。第二碗先食海皇麵，個湯底好重龍蝦味，呢個湯係配幼嘅陽春面，整體食落好來，啲海鮮份量亦都好多，有蝦，帶子，蟹肉，生蠔。非常推介呢間麵店👍🏻

之前一路光顧大圍分店都知道是水準以上之作今次特意來到銅鑼灣裝潢門面更佳寬敞舒適可以說是有更好的體驗最後還是點選了安全的海龍王濃湯貌似包含了整個海洋蝦/蟹的味道相得益彰可惜一點是價格真係唔係可以每一個人都經常光顧所以偶爾獎勵下自己就很好了

近排沒多管束自己的體重，澄清這不代表放縱，只是在可放任的程度上來一點彈性而已！嘻嘻，空間來了，麵魂亦馬上回到身上來，盡情享受了不少想吃的麵食，包括「好湯好麵」！又喜歡喝湯、又喜歡吃麵的我，早在大圍總店開幕時已渴望一試，可惜我不是常到大圍的人，每當刻意編排便出意外 —「好湯好麵」獲必比登推介了，門外排隊的長龍令人悶悶不樂  — 輪到我時，湯該也賣光了！喝不到的湯也是酸的，結果只好遠離！中女的我比年少時多了一份好處，就是耐性足！終於在未望穿瓦煲之際，「好湯好麵」的銅鑼灣店誕生了，掌聲鼓勵！在飯市前的非繁忙時段，踏進銅鑼灣的「好湯好麵」，邁進了願望達成的一步！未計買料、清洗、斬斬切切，老媽的一窩愛心湯要經歷幾個鐘的爐火，但「好湯好麵」備有超過十款不同湯的湯麵任君選擇，媽不用辛苦了！其實我和老公都好想一試雙冬羊肉麵，不過似乎不適合於三十多度的天氣享用，唯有將其保留至冬天！於是好頭好尾 HK$106 成了第一碗選擇 ， 它屬於推介之一！牛骨湯濃稠，不單具牛香，也混雜了四川的風味，滲出香料與辣味！內有川味牛面頰肉和法式燴牛尾，而且燜得甚為腍軟，我想以一般食客的正常的牙力，可以將牛面頰肉和牛尾保留略