好湯好麵 (名店坊)

好湯好麵🍜海龍皇湯 $148好好食❗️真係做到好湯、好麵‼️見返呢一個配搭都流口水😬藍蟹肉/海蝦尾/太子魷魚/北海道刺身帶子/廣鳥蠔肉/蝦頭油/皇湯/陽春麵之前聽過呢間麵店好出名，亦有朋友推介話我鐘意食海鮮可以試下呢一款麵🤗去幫襯嗰陣大約夜晚8點幾，都一直見住食客來來往往，好旺場👍不過價錢唔平，所以偶爾食下好了🫡…查看更多

呢間係銅鑼灣開咗都一段時間，小編成日都無行去呢邊，但一去！原來咁好食😭雖然價錢唔平，但小編直頭飲晒成碗湯🥣🐮潤牛麵（$142）法式煎鴨肝片/美國頂級牛小排/豬潤高湯/扁陽春麵鴨肝望落雖然好似比其他人嘅縮咗水😳，但鴨油香都仲喺度，呢度嘅牛小排超有誠意，份量夠足牛味重，再加上好似用豬潤打成高湯，味道十分濃郁👍🏻🍜膠膠麵（$148）花膠扒/魚肚/西班牙黑豚五花腩片/零腿絲/高湯/扁陽春麵呢個真係大癲，小編影咗幾張相📸，就見到佢無湯上面成膜，可想言之佢骨膠原有！幾！重！，入邊有兩大嚿花膠再加魚肚，超足料，飲落去係好清甜，飲晒成碗真係一啲都唔出奇😙😙額外提下，店員姨姨嘅服務好好，斟水速度係我食過最快嘅餐廳xd🤣…查看更多

聽講係大圍名物嘅好湯好麵♪( ´θ｀)ノ尋日經開銅鑼灣分店唔洗排隊所以就入去一試蕃茄蛋牛$112海龍皇湯$146個海龍皇湯底好impress!!!最重要係係屋企好難自己煲到咁濃嘅海鮮湯🥹所以$146碗雖然少貴但都值得😋不過平心而論海鮮嘅種類就唔係話好多，同埋都係啲大路嘢冇乜特別。主要最欣賞都係個湯底而蕃茄湯湯底就係正常嘅蕃茄湯底，牛肉都食得出係高質嘅。呢個價錢性價比就一定唔算高，不過試一次就冇所謂。同埋當日服務員都好熱心不停幫我哋加水🤭…查看更多

聽人講左呢間店好耐，大圍店地方較細，長期排隊，真係次次去到都卻步。而家開左銅鑼灣分店，大間D之外平日唔洗排隊。🍜好頭好尾 $120 💫 7.5/10有牛面肉、牛尾、牛舌，幾款肉特別係牛面肉都炆得好軟腍入味，個軟腍程度有D似煲湯牛肉咁。湯底幾濃郁，有牛香，似係老火湯。但呢個湯底偏清，個人認為配麵唔夠味。但飲落似健康養生，無添加咁。🍜海龍皇湯 $146 💫 8/10蟹肉、海蝦、魷魚、帶子、蠔，有好幾款海鮮，幾豐盛。湯底幾鮮美清甜，飲得出有用蝦殼、蝦頭去熬煮。飲完都唔會口渴，配陽春麵都幾夾。🍴泡椒鳳爪 $57 💫 7/10鳳爪帶骨，唔算好腍，偏爽口。唔算太辣，正常發揮。🍴意大利黑醋蒜香海蜇頭 $65 💫 6/10小食黎到真係好細份，唔太划算，大家叫主食就好。醬汁偏酸，海蜇頭比較散，但都爽脆。🌟總結：見咁多人推薦，可能太有期待感，食落覺得還好。唔係唔好食，但未令到我好驚艷！…查看更多

店面環境舒適，最多適合六人聚餐，但兩人用餐是最佳選擇，私密感十足，讓人能在輕鬆的氛圍中享受美食。職員服務方面，態度十分有禮貌，會細心留意枱面情況，經常幫客人補水。潤牛麵湯頭溫度很熱濃郁的豬潤鮮甜味撲鼻而來，湯中加入薑絲，有效去內臟腥味，與整體口感相得益彰。麵條方面，少許粗身的質地帶來彈牙的口感，掛湯能力強，份量控制得恰到好處，會滿足到男士胃口。牛小排是另一亮點，肉味突出，肉片厚度適中，每一口都能感受到油脂的香濃，質感柔嫩而不會過於韌，入口即化。然而，鵝肝的表現稍顯不足，上菜時鵝肝口感已偏向濕淋，只有一點油香氣息，食落甚至帶有一絲臊味。若能延耐多少少提升其風味，體感定能更佳。總體而言，這碗潤牛麵以濃郁的湯頭和鮮嫩的牛小排作為主打，雖然鵝肝稍有瑕疵，但整體味道仍具吸引力，若鵝肝的處理稍作改良，這道菜將更臻完美，如有下次光臨，會傾向試其他麵食。…查看更多