太陽軒飯店

營業中

休息中

有時食得太多同一種口味都會幾悶，但係食其他種類口味又會未必啱自己喜好又真係幾煩，但未試過又未必知道好唔好食，真係十五十六或者要朋友誠意推介才敢去品嚐一下，好啦講番正題是日去咗食潮州打冷菜式，而飯店位於佐敦吳松街。聽朋友講食呢D菜式一定去正宗潮州飯店才可以食到正宗風味，而呢度D菜式基本係由正宗潮菜老師傳主理，當然可以食到潮式風味。而呢到菜式種類都有好多口味選擇先來食家鄕蠔仔烙，面層煎到金黃色，蛋漿香濃滑溜控制火喉適中唔會太乾身，而蠔仔大隻厚肉又鮮嫩，食落鮮甜多汁又軟滑，點埋醬汁更可提升鮮味再來係滷水拼盤（細），內裏都有不同種類款式，分別有五花肉肥美又甘香，豬耳爽嫩彈牙，蛋滷得好入味，紅腸同豆腐等，再食鵝片同鵝肉肉質細膩嫩滑仲好香甜,配埋白飯連滷汁食更滋味之後點咗個黃金炒飯，香脆櫻花蝦灑滿係炒飯上面，飯粒炒得晶凝通透又乾身，而蝦仁大隻爽口，再加上櫻花蝦香甜，記得先撈混才食咁先好味，睇落好似好簡單其實師傅用咗好多心機才炒得咁惹味食得潮州菜當然唔少得食佢地出名甜品品嚐一下點咗返沙芋，出來熱辣辣已聞到陣芋頭嘅香味，香甜糖漿已包住整粒芋頭，入口外面鬆脆裏面食到芋頭蓉香軟又香甜，呢個一定要趁熱身吃，

一直都覺得打冷好唔乾淨但今次又真係另眼相看堝哩度裝氛同普通酒樓差唔多但坐得好舒服 感覺好乾淨仲免收茶芥加一 睇下d茶葉幾澎湃 直頭佔左三分之二 茶味超濃廢話少講 食野啦有鵝片 墨魚 豆腐 五花腩 豬耳 紅腸 蛋唔打出尼都唔知原來個拼盆有咁多款野食全部都超入味 又唔會太咸 最好食當然係鵝片啦邊位煎得脆 雖然d蠔仔食落感覺有d生但真係完全唔腥好食嫁之前係某個地方食過超難食所以從此以後都冇再食過今次見隔離枱叫左而且望落幾好樣所以跟風叫埋一份真係冇失望 同之前食過既差天共地哩度好食好多 個面頭脆 底就林d加d醋同糖落去食出奇地夾 尼到真係要試下!!!最後都係要隊番個糖水先滿足之前冇食過哩個糖水所以唔知應該係咩味但又幾好味既哩度個個服務態度都超好 好有禮貌 地點都算就腳 值得一試

今日去開九龍工作、順道搵埋幾位好友知己短聚...當然都會搵下有咩野食啦....今次我地就揀在新開既潮州打冷店...！同埋呢間格局好似一間小酒樓，所以感覺都好舒服...而我地今次叫在個4人套餐...加在一個小食...！首先當然有返個燉湯先....淮杞燉螺頭！燉湯入面都好足料架，而且味道都適中...清清地岩晒淡口味既我太陽軒鬆餅.... 開頭以為係麵包整成....點知原來係用墨魚打成....同埋食落都好脆口...配上柚子醬...酸酸甜甜....好開胃！鹵水拼盆都有好多款式....有豬耳、鵝片、腩肉、紅腸同蛋...家鄉煎蠔烙....蠔仔都比較大粒...同埋都新鮮既...欖菜肉碎炒四季豆....都有好多肉碎同埋都好惹味蘿蔔春菜煲....蘿蔔都好淋...黃金炒飯....上面有好多蝦乾仔！賣相都唔錯...最後是次用餐經驗都滿意....價錢合理...賣單都是$600...！下次還會光顧的...！

同老媽子喺佐敦買完野，又係食飯既時間。經過有間中菜館，大家都餓喇，就拿拿臨入去食啦！入到黎先發覺原來係潮州打冷菜，正合老媽子心意！先黎一個蠔仔肉碎粥，你可以睇到係幾咁足料，每一啖一定食到蠔仔。而且個湯唔係坊間咁淡而無味，用心制作食完蠔仔粥，再食煎蠔烙，唔知以為同蠔有仇咁同蠔仔粥一樣，都係咁足料，唔會淨食麵粉。老媽子話而家好小餐廳仍然堅持用鴨蛋而唔係雞蛋煎，唔怪得之咁香啦！酥炸蝦蟹棗其實就即係炸手打蝦同蟹丸，其實我唔係好食得出邊個係蝦丸，邊個係蟹丸但兩款都好爽口彈牙，而且唔會死實實，炸完入面都仲好juicy！食潮州打冷梗係唔小得滷水鵝啦。份量都幾足，目測都有1/4隻鵝。食落都幾入味兩個人食3餸1粥其實真係好full，埋單$400唔洗，今時今日仲去邊度搵

平時成日喺佐敦食野 ,佐敦勁多野食 但真係近排先發覺有間太陽軒！ 係食打冷潮州小菜既， 陳設好似普通酒樓甘。 感覺都算舒服 ! 食既食物 見到menu都幾多款 好多特色野都有 ! 好似 烏頭甘夠哂新鮮 , 好軟腍魚夠滑 點下 豆醬 撈埋飯都幾好食！仲有潮州特色蝦蟹棗 用蝦同蟹整成既炸丸 口感爽脆 入面既蝦蟹落足料 夠哂口感 四寶丸湯 , 有貢丸 牛丸 墨魚丸 魚蛋 4 款丸整成既 紫菜湯 湯底幾甜 d丸 都好彈牙入味 仲有 川椒雞 口感彈牙 . 雞肉盡吸川椒汁 比較濃味 但唔會太辣 仲有春菜煲 鹵水拼盤 都好入味好正而且重點係佢每樣菜我係70 至100 蚊 十分抵食 計落每人都係百零蚊 正

中國菜之中潮州菜最為清淡，久不久一餐也不錯。佐敦吳松街有間超級抵食潮州菜館，二張紅衫魚左右已經食得好飽，質素不差。蠔仔碎肉粥和潮州魚蛋粉相信是必食之選。二選一中，我會比較鐘意蠔仔碎肉粥。蠔仔肥美有飽滿感，粥底清甜清淡，完全沒有膩感。比較濃味的豉椒鵝腸好惹味。鵝腸爽脆沒有多餘脂肪，配以大量洋蔥和青椒，入味有口感，鑊氣又夠，正！有重口味的，又來一個清清地的涼瓜排骨㷛平衡一下。涼瓜，黃豆，排骨和咸酸菜，這個配搭一流。苦，甜，酸，鹹盡享不同味道。糯米炸大腸最初怕會有臊味，食落丁點都沒有。糯米餡軟糯有嚼口，炸得不油不膩。在佐敦區來説，抵食，質素不錯，服務一流，可推介給友人。

免加一茶芥@太陽軒 我媽是潮州人，潮州菜是我們最經常食的一家，近來媽媽佐敦公司附近開了一家新的潮州菜館，趁住早收工就和她去食餐好 以酒樓來講價錢不貴，免加一茶芥這點好重要，有時候上酒樓食飯，加一茶芥的費用分分鐘可以叫多味菜 平日晚上六時多，餐廳不算多人，酒樓格局 冷氣強勁，空間感十足 要讚的是這兒的員工都非常有禮貌 可散點或叫餐，六人餐才是$680，仲免加一，計起才$100左右一位，實在抵食 滷水鵝片$128 份量非常多 用上了鵝胸的部分，每一口都是肉，也不用嚼骨，食起來有陣陣滷水香，肉質嫩滑，入味而不過鹹 下面的豆腐也非常好味，豆腐非常入味和嫩滑 家鄉煎蠔烙 $98 金黃色看起來非常美觀，我喜歡它份量不會太多(出面的食好多就是太大件但是光大件沒有料假大份) 每一口都是蠔肉，蛋香味濃，沒有油膩的感覺 邊緣煎得鬆脆香口，香味四溢 蠔仔肉碎粥$48，可以點碗/鍋份 這個是一碗的，足夠二人的份量，我很喜歡潮州粥入面好多料，而且有一粒粒的飯，有飯落肚，令人會有飽肚感 即點即做的!入面有新鮮蠔仔、大地魚、芹、冬菇、冬菜及肉碎，蠔仔每粒都好飽滿，鮮味濃郁 福果綠豆爽$28

今日相約朋友到佐敦食飯，到吳松街有個侍應在店前呼叫有潮式打冷，我地望下，見到有間新開的食店「太陽軒飯店」，我們大家幾個商量下又有少少想滷水拼盤、蠔餅......食物，就試下啦我們一行四人入座後睇睇餐牌，就點了個四人套餐，有燉湯、滷水拼盤、蠔餅、菜 及炒飯，幾抵食燉螺頭湯，都幾足料，雞腳有成十隻，好入味，又淋，螺頭都幾大舊，有咬口滷水拼盤，有鵝件、豬耳、墨魚、紅腸、蛋，鵝件、豬耳尤其岀色家鄉蠔格，蠔肉大大粒，蛋味濃郁還有兩個菜，分別「欖菜肉鬆四季豆」、豆醬春菜煲仲有個「黃金炒飯」，有，很多櫻花蝦在頂上，好香呀，蝦亦很大隻，飯粒粒分明今晚我們四人已食到很飽了

上星期吃的一頓晚飯，吃的是潮州菜，地點就在這間在佐敦開業不久，地方闊落光猛，服務也不錯的潮州菜館。 這兒供應的多款啤酒中，其中一款韓國罐裝啤酒只售 $8，價錢相宜，便叫來佐膳，伴以喜愛的「虎皮尖椒」（$28/份）小吃，以比較淡味，酒精成分只有4.3%的韓國啤酒配以味道濃烈，辣中帶酸的虎皮尖椒，作為吃主菜前的綠葉。這兒既是潮州菜館，吃的當然是潮州菜，所以除了個人偏好的「虎皮尖椒」外，另外三道菜式全是不折不扣的潮州菜式。先是例牌的「鹵水拼盤」（$168），拼盤內除了最重要的鵝肉外，鹵水墨魚、紅腸、雞蛋、五花肉、豆腐、豬魚耳等無一或缺，鹵水汁雖未必足夠陳年，各款拼盤材料可也十分入味，濃郁可喜。濃味的「鹵水拼盤」配以較為清淡的「鮮蝦水瓜烙」（$88/例）最好不過，這以蕃薯粉、絲瓜、雞蛋、花生碎與蝦為材料的潮式煎餅軟腍而有口感，味道也不差。最後還有湯，是傳統的「鹹檸檬鴨湯」（$88）。真材實料的鴨湯，鴨肉早已煲至軟腍，湯味酸得開胃，難得的是並不太油，喝上它兩三碗，更是胃口大開。 簡單的潮菜晚飯，沒吃甚麼大菜，只是一些傳統潮州鹵水、小菜、湯水，已是滿意飽足的一餐。

剛剛看完沙田的風水師，他說2O18年是開始好的一年，我馬上要和弟弟到佐敦新開的太陽軒飯店打冷!我們2人最愛吃潮州打冷，二話不說首先叫了一個滷水拼盤，有齊我的所愛，有滷水蛋，真的很入味，也有紅腸，真的很爽口，滷水鵝又香又濃味，而且醃得很夠味，豆腐夠晒香，一次過滿足了我們的味覺!籮蔔春菜煲剛好中和了濃味的滷水拼盤，而且蘿蔔很爽口，春菜原來和籮蔔很夾，口感一絕!另外我們叫了一個潮州蠔餅，蛋煎得很香很軟，加上蠔香，我們也停不了口!這裏最重要是環境乾淨和坐得十分舒服，食物也很地道!

今天本來和朋友準備到尖沙咀逛街，但走到佐敦時忽然下起傾盆大雨，把我們逛街的雅興打消了，想著不如找個地方吃晚飯，抬頭見有潮菜飯店，裝修得明亮奪目，就選擇了在此吃個晚飯。店內寬敞舒適，乾淨明亮，侍應勤招待，剛坐下已立即送上香茶和菜單，又介紹食肆拿手小菜，以供客人選擇。此店除潮式小菜外，也有魚翅、凍蟹、炒粉麵、甜品……等，價格也算相宜。汕頭椒醬肉雖說是只售$28的前菜，一點也不馬虎，花生香脆，菜莆豆乾很惹味，令人食慾大增。蠔仔肉碎粥蠔仔粒粒飽滿，加上冬菇，方魚，肉碎，味道鮮甜，還有陣陣香芹味。家鄉煎蠔烙蠔仔新鲜，薯粉不太多，加上是用鴨蛋煎蠔烙，比用雞蛋香口，而且厨師手藝很好，一點也不油膩。青瓜煮魚膘很清爽的一道菜，非常適合夏天進食。青瓜鮮嫩，魚膘很大件，份量頗多。豉椒鵝腸鹅腸炒得恰好，很爽口，而且沒有肥膏，感覺較健康。福果綠豆爽綠豆爽不太甜，隐約有陣桂花香味，令人回味。今天本來不是刻意要吃潮州菜，卻給我不經意地碰上一間潮菜做得很出色的食肆，也算是缘份，有空一定會再來光顧。

早前經過佐敦發現了這間相信是新開了段時間的潮州菜館，門面光鮮亮麗，鹵味看起來頗吸引，便決定進去試試。平日晚上八時多來說，餐廳算是多人，就只幸運地剩下一張四人枱，讓我們不用等。皮蛋老虎葉 $28原來是皮蛋、洋蔥，用醋和蒜調味，味道酸酸甜甜，帶點生洋蔥的辛辣，很醒胃，皮蛋白彈牙，皮蛋黃軟綿，洋蔥爽脆，配合起來口感有趣。蔥花海蜇 $38很重麻油香，海蜇口感爽口有彈性，調味較輕手，夾著爽脆蔥花一起吃味道更香。鹵水拼盤(細) $168拼盤賣相吸引，下單時職員說鵝片是一定會，其他便是由師傅隨樣選擇，而這次除了鵝肉，還有腩肉、豬耳、紅腸、墨魚、豆腐和蛋。鹵水的味道鹹中帶甜，兩者味道平衡，鹵味全都很入味。鵝片最是入味，而且皮香肉嫩；腩肉肥瘦恰到好處，軟硬亦剛好；豬耳軟稔中帶爽脆，入口啖啖膠質；豆腐質地介乎硬豆腐與豆乾之間，口感實淨但不會太粗糙，蛋也是很入味，而且口感軟綿；最特別的是這裡的墨魚，不是上了橙紅色的，感覺健康一點，入口軟稔卻同時有彈牙的感覺。家鄉煎蠔烙 $98蠔仔雖然偏生，但完全不腥，入口軟滑鮮嫩，蠔烙軟稔香口，最重要是沒有吃到蠔殼或蛋殼。沙嗲牛河 $88一桌已經香氣撲鼻，芥蘭色澤翠綠，牛肉

最近又黎番佐敦附近做野 做完野之後都已經夠鐘食晚餐 所以就想求其搵間舒服嘅餐廳坐底食野 行行下竟然俾我發覺到有間新開嘅潮州打冷 於是就行左入去一睇餐牌 就已經好想食鹵水鵝腸 雖然價錢都唔平要$108 但都算係好食 鹵味個汁整得唔會好鹹 鵝腸亦好爽口 之後就叫左條凍馬友 幾新鮮又嫩滑 配埋個豆板醬一齊食 正 睇睇下餐牌又見到糖醋麵 即使係大排擋食打冷 都未必可以食到 因為係傳統料理 要整得好食亦都好難 呢個麵外脆得黎又軟 點少少砂糖食更滋味 最後仲叫左個反沙芋頭作為今晚嘅甜點 非常surprise 整得香脆又乾身 可見廚師功藝唔錯

<佐敦經濟實惠潮州菜>佐敦吳松街俾我發現到一間幾抵食既潮州菜太陽軒 👍🏻酒樓既格局 基本上一般既潮州特色菜都得有點 食物價錢除左潮州翅🐟之外， 其它都唔貴 仲有經濟2,4,6 人餐選 每人都係百零蚊 好似話新張期内仲免茶芥同加一👍🏻😄 由於好肚餓 所以甘同3 位朋友點左個6 人餐 ! 580 蚊 甘每人都係150 蚊 正😂😆🍴滷水拼盤🐦🐷潮州滷水拼盤 有口感既滷水鵝 紅腸🐷 入味滷蛋蛋 🥚 爽滑牙豬耳🐽 新鮮 魷魚片🦑 好有口感既豆腐👍🏻 全部都好入味 雖然唔係乜野萬年滷水 但都算幾夠味 唔錯👍🏻😉🍴潮州凍烏頭🐟凍食既烏頭肉質好夠嫰滑 唔會有鯹味👍🏻 味道新鮮 😉 估計係煮既熟食程度剛好先令到肉質甘正 😋 點以少量既豆醬 加d酸咸味 仲正仲入味 !🍴酥炸蝦蟹棗 🦐🦀潮州特色 蝦蟹棗 , 通常圓形嗰d係蝦 方形嗰d係蟹 用左蝦蟹膠 🦀🦐馬蹄 豬肉碎🐽 炸成 外層香口 入面蝦蟹味夠鮮😉 充滿層次感 熱辣辣。正！😉🍴紫菜四寶丸湯🐟🦑🐷 潮州特色 用紫菜湯浸住貢丸 魚蛋 牛丸 墨魚丸 d丸都幾大粒 👍🏻🦑尤其係墨魚丸夠彈牙 牛丸夠濃味 湯比較清啖 充滿紫菜香味 入面仲有磨菇同

話說以前細細個已經食過打冷 不過通常係去大排擋個d食 估唔到佐敦竟然有一間新開嘅潮州打冷係幾好食***我地叫左個肉碎蠔仔粥 味道幾鮮甜蘿白春菜煲算係潮菜之一 岀乎意料之外 好清甜 春菜煲得完全入味又唔苦 最重要嘅係佢地個鹵味 我地叫左個鵝片同鵝腸 聽講係用羅漢果代替糖 所以食落好healthy 連平時怕鹹嘅mama都話完全唔油係值得一讚之後我地都叫左個糖醋麵 呢個麵係我咁多樣野之中最愛嘅 足足食左三大塊 外脆內軟 煎得少脆麵條軟 口感非常好 岀面好難食到咁好食***佢地個lunch做緊30幾蚊鹵味飯 行開附近真係可以試下