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2017-08-31
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早前經過佐敦發現了這間相信是新開了段時間的潮州菜館，門面光鮮亮麗，鹵味看起來頗吸引，便決定進去試試。平日晚上八時多來說，餐廳算是多人，就只幸運地剩下一張四人枱，讓我們不用等。皮蛋老虎葉 $28原來是皮蛋、洋蔥，用醋和蒜調味，味道酸酸甜甜，帶點生洋蔥的辛辣，很醒胃，皮蛋白彈牙，皮蛋黃軟綿，洋蔥爽脆，配合起來口感有趣。蔥花海蜇 $38很重麻油香，海蜇口感爽口有彈性，調味較輕手，夾著爽脆蔥花一起吃味道更香。鹵水拼盤(細) $168拼盤賣相吸引，下單時職員說鵝片是一定會，其他便是由師傅隨樣選擇，而這次除了鵝肉，還有腩肉、豬耳、紅腸、墨魚、豆腐和蛋。鹵水的味道鹹中帶甜，兩者味道平衡，鹵味全都很入味。鵝片最是入味，而且皮香肉嫩；腩肉肥瘦恰到好處，軟硬亦剛好；豬耳軟稔中帶爽脆，入口啖啖膠質；豆腐質地介乎硬豆腐與豆乾之間，口感實淨但不會太粗糙，蛋也是很入味，而且口感軟綿；最特別的是這裡的墨魚，不是上了橙紅色的，感覺健康一點，入口軟稔卻同時有彈牙的感覺。家鄉煎蠔烙 $98蠔仔雖然偏生，但完全不腥，入口軟滑鮮嫩，蠔烙軟稔香口，最重要是沒有吃到蠔殼或蛋殼。沙嗲牛河 $88一桌已經香氣撲鼻，芥蘭色澤翠綠，牛肉
早前經過佐敦發現了這間相信是新開了段時間的潮州菜館，門面光鮮亮麗，鹵味看起來頗吸引，便決定進去試試。平日晚上八時多來說，餐廳算是多人，就只幸運地剩下一張四人枱，讓我們不用等。
皮蛋老虎葉 $28
原來是皮蛋、洋蔥，用醋和蒜調味，味道酸酸甜甜，帶點生洋蔥的辛辣，很醒胃，皮蛋白彈牙，皮蛋黃軟綿，洋蔥爽脆，配合起來口感有趣。
蔥花海蜇 $38很重麻油香，海蜇口感爽口有彈性，調味較輕手，夾著爽脆蔥花一起吃味道更香。
鹵水拼盤(細) $168拼盤賣相吸引，下單時職員說鵝片是一定會，其他便是由師傅隨樣選擇，而這次除了鵝肉，還有腩肉、豬耳、紅腸、墨魚、豆腐和蛋。
鹵水的味道鹹中帶甜，兩者味道平衡，鹵味全都很入味。鵝片最是入味，而且皮香肉嫩；腩肉肥瘦恰到好處，軟硬亦剛好；豬耳軟稔中帶爽脆，入口啖啖膠質；豆腐質地介乎硬豆腐與豆乾之間，口感實淨但不會太粗糙，蛋也是很入味，而且口感軟綿；最特別的是這裡的墨魚，不是上了橙紅色的，感覺健康一點，入口軟稔卻同時有彈牙的感覺。
家鄉煎蠔烙 $98
蠔仔雖然偏生，但完全不腥，入口軟滑鮮嫩，蠔烙軟稔香口，最重要是沒有吃到蠔殼或蛋殼。
沙嗲牛河 $88一桌已經香氣撲鼻，芥蘭色澤翠綠，牛肉的份量不少。
牛肉很軟稔但不會沒有牛味，牛河加了蛋炒，賣相更好看，軟滑的河粉均勻地帶著沙嗲味，味道微辣帶濃濃花生香，有點惹味但不會覺得鹹或太濃味。
食物質素不錯，環境服務亦同樣，可以再去。
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