太平館餐廳

營業中

休息中

一直都很喜歡這餐廳，不只因為食物美味，更讓我可以稍稍離開繁忙的生活，躲在裡面，靜靜的休息。入到這餐廳，有種時光倒流的感覺，可能近來發生了太不可思議的事，總想逃避一下，來這裡是最佳的選擇。我想，除了銀杏館外，都沒有其他餐廳仍然聘用上了年紀的伙計。要了二人餐，包括海龍皇湯、炒雜菜、瑞士汁肉片炒河、瑞士汁雞翼及蛋白露甜品，以價錢來說，都算合理。至於味道，是沒有退步的，而且份量與材料都十足，與十年前依然一樣。細佬是第一次去，他喜歡濃湯，認為雞翼的肉雖然不算入味，但如果過份煮滾，雞翼便與一般滷水式是沒有分別，所以太平館的做法是恰到好處。我個人最喜歡是蛋白露，不甜，很滋潤。唯一挑剔，是服務吧！可能侍應是有一定年資，加上我不是熟客，所以不算親切，但無論如何，在當中，是有種可以喘息一下的機會。

因為拔兄生日所以同佢食飯，有人遲左收工，9點先食...而家食肆收10點，所以我地都要急急地快食...我地點左一個牛肉炒意粉(原本係河粉但賣晒)、瑞士汁雞翼同一個疏乎厘....牛肉炒意粉，個汁好濃味，呢個係招牌嘢，係幾好食，不過我就覺得有點鹹，牛肉都算嫩滑，雞翼夠腍又好夠味...第2次食疏乎厘，都係覺得呢隻蛋白疏乎厘有別於日式果隻，感覺我對呢款疏乎厘嘅喜愛程度都麻麻地.....上次係去尖沙咀果間，覺得地方寬敞，今次呢間就好似細啲，都幾嘈吓，可能臨近收舖（要快快食），而且呢個食肆品牌一向都被感覺高尚一點，服務員自然也被感覺“寸“一D……開頭我都覺得有一點，不過後來好啲……因為鷄翼同疏乎厘都需時製作，好彩我哋都好快食晒啲嘢……

☆ 𝙏𝙖𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙤𝙣 𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩太平館餐廳佐敦茂林街19-21號地舖✦ 梳乎厘✦ 瑞士汁炒牛河✦ 瑞士雞翼小弟出名頭大，對於見到有食物大過我個頭就會特別興奮，我黎的確係為左呢個大過我個頭嘅梳乎厘，咁黎到就順便食埋佢聲稱出名嘅野囉，其實佢個瑞士雞翼味道還好嘅，但真心唔值呢個價，其實佢全部野都唔抵食。食情懷？我又唔覺得佢好有。食服務？佢d服務係0喎。個梳乎厘係值得玩下嘅，但其實又真係唔會淨係為左佢個梳乎厘而黎，講左咁耐其實我只係想話應該10年內都唔會再食佢╮(╯_╰)╭

太平館係香港的一間古老西餐廳店員都是上了年紀的叔叔同伯伯雖然裝潢懷舊但坐低都闊落舒適當天我沒有預約, 6:45點前黎到, 都仲可以walk in但係遲一步食左半個鐘頭到就開始多人入黎而且仲要等位呢一餐雖然都貴貴地 但係食得好滿足另外本身仲想叫多樣瑞士雞翼但侍應伯伯都同我地講好多啦食住先好在, 個日叫左2個set 都真係食唔哂 唯有下次再去食叫左一個set A 乳鴿餐餐包都好夠熱好好食喔燕窩雞茸湯比我想像中好飲多料我飲完好似已經飽左乳鴿一隻不過不失但最好食唔係佢XD焗葡國雞飯如果我未食個牛柳絲飯我會覺得好好食, 但因為開始已經有的飽呢個係最遲黎 我已經唔係好食得落但有食到少少 味道其實係好食唔錯架! 好濃! 另一個set B即日餐湯傳統焗蟹蓋好FULL 好實 真係好多蟹肉俄國牛柳絲飯(係細個既味道) 好鐘意食, 特別係個炒底飯, 粒粒分明配埋個汁酸酸甜甜真係好開胃! 雖然好普通屋企都整到但係有時食完飯有甜品先係完滿竟然仲有玻璃樽可樂

朋友相約午餐在佐敦，話由筆者決定，突然心血來潮想食豉油⋯⋯決定去太平館。由於飯市沒有預訂服務，自行來到，先到先得。今天陽光普照，中午一時許，還需等幾張枱，在門外沒有冷氣情況下等都幾係野⋯⋯幸好等15分鐘已可以安排入坐。一坐下來，看一看午餐餐牌，心裡有數，即時叫店員落單。羅宋湯~午餐包括餐湯，大家都選羅宋湯，香葉味濃，啖啖喝出那陣陣檸檬皮味道，這就是懷舊港式西餐的味道，筆者大愛。砵酒焗牛脷飯$84~午飯時間上菜快，加上友人肚餓，吃了一大半才記起拍照，故1/4 面相無論甘荀和牛脷頗腍，下次可以帶老人家來吃。瑞士汁牛河$86~其實筆者會較為喜歡干炒牛河多一點，但友人喜歡瑞士汁，只能二選一，牛肉夠腍，瑞士汁點點甜。曾有段日子，筆者想學這道菜，特意跑到銅鑼灣一老店醬油舖買那支醬酒，炒出來已近似，但一大輪功夫，忙一餐之後，也欠其神韻，之後就決定以後再想吃，不如過來吃，免得做餐懵。瑞士雞翼四隻配飯$92~反正特意過來食豉油，當然要再下一成，吃瑞士雞翼最完滿。梳乎厘$148~店員明白我們午飯時間有限，所以知道要點梳乎厘時，由於製作需時，店員已替我們預設時間，飯後甜品時間配合剛剛好，一讚。這個大大的招牌

臨近媽媽節，又有另一個好選擇俾大家！就係帶爸媽一齊去懷緬過去，太平館太平館成立於60年代，當中佢地的「瑞士雞翼」同特大梳乎厘，大家都唔會陌生。今日去佐敦分店，內裏的裝修令人感覺坐上時光機，去到花樣年華的年代，係一個不錯的體驗。🌟雀肉大蝦多士（$71）你以為有「雀肉」就等於雞肉，咁就錯啦！原來以前會形容d上等食材為雀肉。其實佢只係蝦多士。炸得鬆脆可口！好味！但個人覺得冇咩大特別。🌟太平館乾炒牛河（$129）十分昂貴的牛河😂對比普通茶餐廳，它的豉油汁係特別d，好入味！但牛肉同河粉就冇咩特別，如果要試瑞士汁，可以叫其他菜式都可以。🌟烚鹹牛脷（$152）喜出望外，好好味！食到牛的甜味！清淡的來令人無法停止！簡簡單單的煮法反而帶出食材本身的味道！🌟太平館焗梳乎厘（$148）超巨🤣🤣但其實都係蛋白！兩個人都食到！放心！！好味唔甜！！真係一種情意結🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬太平館屹立咁耐，必有佢個人之處，食物的確非常不錯，但價錢也非常「不錯」😂😂經典老店係有嘗試的理由！

We used to come here a lot when we were kids- I would order the chicken spaghetti in white sauce and my brother would order at least 3 bowls of ox tongue soup. My mum loved the chicken thigh in Swiss sauce; my dad the tomato beef rice. Of course we would finish all the bread first. So to reminisce, we decided to come here for lunch today. Most of the waiters we knew had left. I was a bit disappointed as my spaghetti didn’t taste as good as I remembered. It got cold really fast, the white sauce t

環境同服務喺ok噶。本來惗住疫情無得去旅遊，咁都可以開開心心食個情人節大餐，等自己個心可以舒服小小啦。最主要都喺想試下個特大舒芙蕾，不過哩個情人節套餐就真心唔抵同難食。我概念情人節套餐點都會有供給兩人享用噶餐湯吧。不過佢哩度419蚊噶情人節套餐就得一個湯，一個包，擺明留喺單身狗套餐卡。都算啦，叫個西冷牛扒，等咗一個鐘，唔知以為佢去牧場搵牛啊，重點！重點！重點！我要五成熟，上到嚟居然喺全熟，好似食紙皮咁！可一不可再，以後都唔會嚟食！！！

相信不少人都知道這家太平館餐廳，是很有歷史性的老牌港式西餐廳。餐廳在 1860年創立，據悉創辦人在廣州的一家外國洋行當廚師烹飪西菜。後來自行在廣州太平開業，因地取名太平館招牌，是廣州最早出現的西餐廳。徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵，而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。太平館餐廳共有四家店，在銅鑼灣、尖沙嘴、油麻地以及中環。我們來到的這加油麻地分店在巷子裡，沒有大馬路的喧囂，但多了份香港的懷舊氣氛。餐廳的擺設很復古，微黃的燈光加上老舊風格的桌椅，因當天到達時是中午，服務人員都是男的，個個都有相當的年紀，但非常有禮貌，洗手間非常乾淨，環境清靜！氣氛還挺不錯的。桌上有不少款的午餐套餐，價錢還挺超值的。但當天沒有想要的套餐，所以選擇了2人餐，內有招牌瑞士雞翼及乾炒牛河等。上菜的速度頗快，點好餐點後沒多久就依序上桌了！首先上的是大蝦沙律及龍蝦湯，沙律不過不失，湯比預期中濃厚，非常好飲。然後上的是煙肉炒雜菜，煙肉的濃味配淡淡的疏菜，算是開胃菜的一種吧。首先是這太平館瑞士雞翼，太平館的招牌菜色。因為是套餐，有六隻雞翼。太平館的西餐會如此受人喜愛，主要是因為他們這獨門

今午叫了一隻燒乳鴿，一開4件的鴿肉竟然炸至全黑！正常應該炸完才切4件所以鴿肉不可能炸黑。看來不像同一隻乳鴿！説好點可能切開後發覺未熟再重炸一次。馬上叫來待應查問原因，他第一反應就説不懂要去問廚房。两分鐘後經理走來，我再向他反應但他的態度奇差！沒有解釋亦沒有道歉😡百年老店竟然如此待客，只黑面説給我換過。若是未熟重炸，那就是低級錯誤！若是廚餘併湊一隻那就更加無良！$154元一隻的價錢還用這些無良手段，百年老店的招牌毁於一旦👎👎👎

橙黃色枱布配鮮橙梳化椅，真係好有懷舊氣氛瑞士雞翼餐：先上飽再來海龍皇湯，深濃色澤，有大大塊蝦肉，湯味似龍蝦濃湯，畧鹹。砵酒焗豬扒飯，豬扒ok，仍是一貫的深色醬汁。太平館瑞士雞翼3隻，最遲上檯的一碟，據說是即叫即浸熟，所以花了些時間才能完成。果然雞皮鬆軟，黏口有彈性。雞翼一咬便分開，雞肉入味帶鮮味。另叫瑞士汁炒牛河，將瑞士汁菜心牛肉混和河粉後，味道鹹中帶甜。河粉軟滑，只是多油些。牛肉味濃彈牙。煙倉魚拼石斑，半塊倉魚，微暖，魚肉較乾，無乜倉魚味。吉列石斑魚肉硬實些，中規中矩，亦是無乜特別沙律ok。羅宋湯，大量蔬菜煑成，濃香帶微甜。紅酒牛雙併（牛柳、牛脷），牛脷醃得入味，好吃。但牛柳就一般般了。甜品：啫喱、奶凍，懷舊式的簡單甜品。梳乎厘，重頭出場，烤焗到脹卜卜大大個的蛋白和糖為主的梳乎厘，4人分吃最適合，你一羹我一羹，很快便吃清光了。

疫情下到訪佐敦老店太平館。12點多打電話訂位，換來的回覆是什麼時候到也有位！😞有實力的老店如是，那其他的小店真的十分令人擔心！午餐堂食在十二時過後，陸續多了捧場客。老店員比過往少了一點傲氣，店舖簡單雅緻，只是多了塊奇怪的白板分隔卡位（無計）！狹窄的廁所乾淨衛生。我們分別叫了鹹牛脷飯及干炒牛河。套餐真的比散叫抵食，餐湯也一樣是舊有的味道！疫情下大家要小心保護自己，在可以的情況下支持一下老店！買少見少了！

Totally disappointed! Food quality is way below standard! The pigeon and baked crab shell are overcooked & very dry. The rare sirloin steak I ordered turned out to be medium well. Interesting that the waiter told me he has stated that on the order and he cannot control the kitchen. And the quality of the meat does not match what they are changing.

📍 太平館餐廳📍 佐敦 • 茂林街19-21號地舖《太平館餐廳》成立於1860年，至今已經有160年歷史。香港的分店在五十年代開設，一直屹立不倒，受盡本地人跟遊客的青睞。《太平館》裝潢典雅、懷舊，好有古老西餐廳的感覺。店員都是上了年紀、穿著整齊制服的叔叔，每一位態度都很親切🥰太平館瑞士雞翼 ($185/8隻)TPK-style chicken wings in Swiss sauce最具代表性的「太平館瑞士雞翼」！也有四隻的選項，怕吃不下的話可以點小份的～我現在才知道，「瑞士」雞翼的名字從何而來：原來是一名外國人《太平館》進食「豉油雞翼」後大讚：「Sweet! Sweet! Good!」。當時的侍應不太懂英文，讓人翻譯「Sweet」的時候，可能發音不準，那人不知就裡就誤譯為「Swiss (瑞士)」，自此「豉油雞翼」就被稱為「瑞士雞翼」。瑞士汁採用獨門配方製成，雞翼嫩滑多汁，香氣十足，一定要把整隻雞翼沾滿醬汁吃才和味！太平館干炒牛河 ($129)TPK-style fried flat noodle with sliced beef in Swiss sauce河粉把瑞士汁牢牢的吸入，色

豬師奶今日同兩位同事尼食午餐，衣度環景好適合歎下傾下計，服務態度非常好，用餐氣氛好舒適我地叫左太平館瑞士汁炒牛河，衣個係招牌菜，第一次尼既大家可以試下，仲叫左燒豬脾飯國鮮茄焗蝦球飯午餐包左餐湯同麵包，羅宋湯好足料，好濃味，十分高質全部午餐份量都好大，瑞士汁牛河有水準，牛肉份量多，亦好多汁，但未必岩唔鐘意油膩既人燒豬脾飯個汁同豬脾好夾，唔會乾身，好岩配飯至於個焗飯，係豬師奶至愛，蕃茄汁做得好好，好多料，飯底配埋個汁好好食最後以梳乎厘作結，尼到係比佢嚇親因為真係好大，岩岩焗好，熱辣辣好好食