太平館餐廳

營業中

休息中

粟米白湯本身想讚D白湯唔係罐頭可惜D粟米係焗蟹蓋omgvery lovely!有陣難以形容滋味the egg matches the crab meatlovely!!!very 足料好多蟹肉老實見個葡汁焗雞飯係分開上已經覺得瀨野it was ok, but 好淡口冇乜味D雞幾涓service was great

Simple is always good! Boiled salted ox-tongue, slow-cooked (boiled/simmered) until very tender, similar in flavor to beef brisket! Tasty and meaty! Not many restaurant makes this dish anymore…. a wonderful dinner with my mum, good old HK! A unique way of eating, similar to the HK style cafe… Fusion eating!!!... since 1960s

與表妹相約談心，她提意中環太平館，反正未去過，她說坐得舒服，不尚一試！因已訂枱，6：30入座仍可選一個角位，侍應態度良好，的確座得舒服！沒有點它的名菜，只點了兩個是日晚歺：1）豬朳窩牛飯2）雙牛朳先來的羅宋湯及歺飽，確實很有懐舊feel!湯是真材實料的，是傳統的味道！主菜的豬朳鬆脆好味，但那些傳統的汁實在很傑，好heavy呀！另一個主菜雙牛是牛柳和牛脷，牛柳是冇味冇質的，牛脷好啲，起馬知道自己食謹牛脷，但同樣是好傑的汁，實在麻麻！反為欣賞它的甜品什果啫哩，真有兒時懷舊feel!7:30開始多人，又有一班熱情的遊客，令我們不想多留！

是日一位同事Last day，晚上大夥兒跟他晚飯Farewell。餐廳裝潢懷舊有特色，店內播著柔柔的音樂，加上昏黃的燈光，實在是約會勝地是晚同事發板，大蝦多士味道中規中矩，未算特別。瑞士雞翼肉質嫩滑，瑞士汁入味，推介推介。烚咸牛脷牛脷乃高脂肪食品，因此平日會盡量少吃。這兒的牛脷頗厚切，簡單的烹煮方法，味道已很不錯。炒飯味道正常，雞肉少許鞋口。燒豬脾不錯，喜歡這兒的醬汁。焗萄國雞雖然只點了半隻雞，但已覺得非常大碟，薯仔大大塊好吃。還點了瑞士汁炒牛河，平日對干炒牛河沒太大喜好的我，也覺得這兒的炒牛河很美味，相信瑞士汁佔有很大功勞。焗梳乎厘因烹煮需時，我們在吃到一半時已先點了，不過最後居然等了一個多小時才奉上期間催了很多次。同事說，等了一小時，五分鐘便吃完。這裡的梳乎厘真的比頭還要巨大，切開後內在呈頗流質狀，像豆腐花般，還是喜歡較乾身的。

太平館餐廳另人想起豉油西餐, 首間分店設於廣州太平沙, 也是中國第一間華人經營的西餐館, 1925年,當時為廣州黃埔軍校政治部主任周恩來, 在太平沙太平館設宴迎娶鄧穎超, 燒乳鴿, 牛尾湯等成了款客酒席菜式, 最後周恩來中華人民共和國國務院總理。其招牌菜式瑞士雞翼, 燒乳鴿, 瑞士汁炒牛河等豉油西餐, 以上筆者都興趣不大, 而食客中有不少是上年紀食客, 裝修有60 - 70 年代香港 feel。主菜點了焗葡國雞飯, 一般茶餐廳水準, 最想食是焗梳乎厘, 看電視介紹看得多, 真實情況如何 ?等了約半小時, 侍者送上焗梳乎厘, 比想像中大個, 有如初生嬰兒大小, 其主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白, 經烘焙後質輕而蓬鬆, 吃下口感內裹比較蓬鬆, 如吃泡泡差不多, 外皮則非常香口有蛋味, 吃得滿足。

HK style western food was always my childhood favourite, so it is always nice to go back to these old school places once in awhile for nostalgic "comfort" food.   This evevning I went for the traditional sizzling steak set which also included soup, dessert and drink.  Soup (russian borscht)The Russian borscht was the best I have had in recent months.  It had generous amount of tomato paste and vegetables, which brought in a rich but sweet taste.  Main (sizzling steak)The presentation was excelle

是日跟GM吃午餐, 來到太平館. 已訂枱, 平日中午十二時十分到達, 差不多full house. 場內環境雅緻, 清靜又華麗, 坐得頗舒適.Set lunch選擇很多, 點選了太平館瑞士汁炒牛河(HK$90).餐包是老牌西餐的那種, 軟軟的, 配上牛油也ok, 沒有特別.餐湯點選了白湯, 又是老牌西餐的那種, 不太濃也偏水淋淋, 很普通.等了一會主菜太平館瑞士汁炒牛河送上, 賣相ok. 正當不明為有些河粉沒有沾上醬汁時, 試一口, 真的淡淡的, 而且好像有點發脹似的, 口感很差. 牛肉夠淋, 但配上瑞士汁好像不太合適, 甜甜的牛肉, 有點奇怪. 最不解是用上豆角作配菜, 很奇怪的組合.餐茶熱檸水, 沒有什麼特別.

中環區午餐, 要吃得好的HK$500大有餐廳在, 要普通的HK$50以下都太難, HK100左右這個算"實惠"的價錢而又很不俗的, 相信這裡是其中一間。中環區午餐的特點是一定要訂位, 好在我預先訂了位, 不至於要和我同時來到而又沒有訂位的食客一起等位。先來餐包, 很不錯, 大大個又香軟, 暖暖的。羅宋湯亦足料, 濃淡適中, 讚! 朋友的茄汁豬扒飯, 賣相很不錯, 豬扒味美。我的葡國雞飯, 上桌時很熱, 葡汁很不錯, 只是雞件全都是雞胸, 較"鞋口"。最後連飲品, 這個價錢這個質素, 很不俗。

豉油西餐, 沒想到一吃就是三天之內吃兩餐。這樣子下去我會不會變成只吃香港食物的Food blogger 啊? 不過老實說, 剛開始寫blog的時候都沒有為自己定甚麼位。不是甜魔, 不是辣迷, 不是酒痴… 只不過是一個愛吃的人而已。和大家分享一個又一個的用餐經驗, 偶爾得到大家的認同, 感覺真的很開心。好了, 踏入2014, 馬年又很快就到, 公司里大大小小的飯局也多了起來。和自己team 的teammate 先來一個小小的聚會, 大家都是小螺絲, 就挑了家公司附近、又不貴的太平館餐廳。以前讀書的時候老是覺得太平館餐廳很貴。不過在中環工作了三年之後, 就開始覺得一個 有前菜、主菜、飲品 索價HK$100 是很合理! 要知道, 這是一個茶餐廳也可以吃五、六十元的地區。這種心態轉變應該可以叫做「中環人的哀歌」?太平館餐廳的set lunch 價錢由HK$72~90 +10%, 即是連加一都在HK$100以內。所以中午都很受歡迎, 不訂位很難吃到啊。如果想吃好一點, 也有另一份高級一點的set lunch menu, 定價要高得多要$150-210 +10%。用料自然多一點豐富一點, 連餐飲也

十二月三十一日返工嘅人唔多， 十一點半過後囉囉攣無心工作即call埋飯腳出去食個early lunch 。 平日繁忙嘅中環都有D冷清， 街上少咗匆匆忙忙嘅上班族反而多咗遊客喺中環逛街， 多羨慕啊！ 兩個人決定很遠D一於搵個地方喺今年最後一日食餐好 。 沿住皇后大道中一直行仲未諗到食乜好之制已差不多去到上環街市， 飯腳提議去太平館當然讚成啦。十二點去到，上二樓見D枱好似訂滿晒都打定輸數喇，試問吓有無位點知侍應叔叔好落力幫手check吓D booking，然後問我哋如果一點三可以交枱就可以安排入坐，當然無問題啦！ 午市有set lunch包餐湯、主菜、餐茶， 價錢由八十幾至一百左右，平時必叫嘅瑞士雞翼、豬脾、牛脷&干炒牛河都有得揀。 最後決定叫D平時無叫過嘅嚟試吓。餐湯: 羅宋湯-料好多較濃身(有牛肉)粟米忌廉湯-好有上湯味粟米粒粒完整爽口甜餐包熱身但包面唔夠乾身鮮茄石斑飯-賣相已吸引金黃色蛋炒飯，蛋份量多炒得香口，茄汁有厚肉去皮鮮蕃茄好juicy, 汁係熬過長時間嘅西汁並唔係其他店用鮮紅色得酸味嘅汁，至於石斑塊更加無得頂！ 撥開D汁見到大塊魚柳表面用蛋汁煎過呈金黃色，咬一口就知新鮮製

最鍾意就係去中環這家太平館，因為每次都不用等位。而且我覺得這家最乾淨大家都應該食果佢既瑞士汁雞翼，所以都唔使點介紹啦。落左單唔夠五分鐘，個頭盤已經黎左 哈哈。認真有效率。定係因為整定？or 無客？？ haha雀肉蝦多士 （65分）普普通通，五分鐘就到，食得出唔係即刻整 無左個d熱辣辣炸完出黎個d好味又熱氣既感覺干炒牛河 （65分）三個字講曬：牛肉太鹹兼無獲氣瑞士汁乳鴿（90分）最鐘意食呢到d乳鴿啦，兩款我地我都點曬 hehee~太平館燒乳鴿 （90分）最鐘意食呢到d乳鴿啦，兩款我地我都點曬 hehee~另上的瑞士汁內有幾件乳鴿的內臟內臟完全吸收曬瑞士汁既香味乳鴿啖啖肉! 再沾點瑞士汁就最正啦大大大疏乎厘 （70分）鎮店之寶疏乎厘。一個字：失望。我記得以前個疏乎厘好鬆軟好好食，但係唔知係一時失手呀，定係我唔好彩，個疏乎厘好硬。希望今次只係一時失手啦～因為乳鴿太好味，加上呢到既環境，新淨得黎又充滿懷舊既氣紛，店內既老伙計，係其他餐廳取代唔到既。雖然價錢係頗貴，但係我仍然會推薦太平館比大家。P.S. 匯豐信用卡有9折優惠喔～！

幾天前吃過香港老味道，今天又來這裡朝聖，全因我們心繫的梳乎厘。一行八人來到這裡試一下那個聞名已久同頭一樣咁大的梳乎厘。多人的好處就是隨了可以分到那個大大的甜品外，還可以試不同的東西，畢竟太平館出名的食物多的是。再一次來到這餐廳，的確與上次感覺有點不同，今次雖然多人來一點，但細味周圍的裝修，椅子，餐巾，枱布，相片，牆上的畫和燈飾，甚至侍應的衣著，一切一切都好像回到老一輩的年代般。我覺得花樣年華的餐廳更加適合在這餐廳取景，這種味道是那時小時候在電影蘇絲黃的世界才會感受到的那種美，這裡香港舊的味道其實不只是瑞士汁，這裡的一磚一橫都是那種古老的香港老風味，一種香港舊英式殖民地的風味。始終要一讚的是其紅得不行的裝修，而且華麗又典雅，那條樓梯就如時光的隧道一樣，幾多香港舊日的回憶全上心頭。我們叫了七個餐share ，因為女仔較多，全部都交換吃，可以樣樣吃一點，另外一個自己吃雜扒餐，這次差不多可以吃到所有的名物。經過上星期的洗禮我當然不會叫白湯，死都要羅宋湯。喝了一口，不得了，其味道很濃，像用了無數的雜菜和蕃茄才可以煲到這個境界，湯是每啖都杰杰的，比外間的稀稀的羅宋湯赢簡直是無數過馬位，如果你來太平

如果你問我香港的老味道，第一個我會聯想起雲呑麵，第二個要談到的就必會是瑞士雞翼。可能本身較為重口味，所以這種古舊的味道又鹹又甜，甚得我歡心，就算如瑞士咖啡室的平民版瑞士雞翼我也吃得津津樂道。今天和一位好友farewell，她也是好吃之人，在中環找間好坐又好吃的話難唔難，話易唔易，想了又想不如試試一些香港的老味道太平館吧，也知道難book位，試試碰運氣，竟然一book就有，實在找不到不去的理由。兩個人點了午餐，瑞士雞翼意粉和乾炒牛河share 吃。餐湯我很蠢地跟隨了自己習慣叫了白湯，坦白說並不好喝，鹹得很，而且沒什麼餸，杰撻撻，朋友的羅宋湯就好像非常對板。餐飽很普通，如果熱一點和軟熟一點就更好。主餐方面，瑞士雞翼當然不失手，甜甜地又易入口，甜中又有點鹼鹼地的感覺，而且非常入味，每隻雞翼都充滿瑞士汁的感覺，十分好吃。坦白說，意粉就真的很差了，我明白你們希望意粉可以用瑞士汁來一起吃，但總也不是用熱水煮熟的意粉吧。有㕑的經驗都知道如果煮意粉通常都會下一點鹽去沸水來煮意粉才會有味道，但明顯這個意粉完全沒有用任何鹽去煮，所以熟左的意粉如開水般無味，加上也明顯過火了，很腍而且沒有意粉應有的咬口，如果

今天晚上我和三河、貓女郎以及馬丁少爺本來想到Waguy吃飯，可惜沒訂位就想Walk In，也太少看了Waguy了。正當我們煩惱去吃什麼時，貓女郎說想試太平館的梳夫厘，我們為了梳夫厘而不是瑞士雞翼，煙燻蒼魚而來到　　街的太平館。尤記得我們這四人組合上次才到過同一街道上的Holly Brown，看來我們和士丹利街還甚有緣的。八點多的晚上，太平館仍要等位，不過沒等多久就有位了。來到樓上雅座，侍應安排我們坐到一張四人枱。旁邊卡位的一對情侶就正正品嚐貓女郎望眼欲穿的梳夫厘。點菜就交由兩位小姐負責，最後點了一個瑞士雞翼餐，另加煙燻蒼魚及一客芝士焗西蘭花。鮮蝦沙律鮮蝦沙律是港式的風格，當中除了蝦、還有些青瓜、粟米、菠蘿、西芹等等，放上些奇妙醬，再灑上殅點蟹籽作點綴。賣相算是不俗了；吃起來，很有一種兒時的味道，雖然現在這種港式沙律已不再流行，不過加入了西芹，菠蘿等，吃起來感覺也清新開胃的。太平館瑞士雞翼瑞士汁雞翼只有三只，要不是三河茹素，還真不夠分配的，雞翼成深褐色，但吃起來卻不太入味；老實說，所謂瑞士汁色是濃了，但味道卻十份淡薄，著實令人意外。雞翼雖然煮得夠嫩，但味道確實是強差人意。海鮮焗飯海鮮焗飯

如果約番玩開嗰班舊同學出嚟食飯，都喺小菜一碟，好易搞；不過，約啲耐無見就要花啲時間同精力，有幾個依類嘅舊同學，都熟絡，不過就少約埋一齊，好彩輾轉間大家都晌中環返工，一年總有一、兩次相聚一刻食餐晏。講起晌中環食飯就頭痛，一到食晏時間，間間食店都逼滿人，小弟平時無依啲煩惱，因為公司仲喺包緊福食，晌寫字樓搞掂，唔使出去同人逼，食完仲有大把時間「恰一恰」。咁既然約得幾個舊同學出嚟食，又咁耐無見，自然預咗多嘢講，所以就搵間坐得舒服，環境清靜，方便傾偈，價位唔太貴嘅食肆，忽然就想起太平館，諗番轉頭都好多年無去過咯！相信好多人都熟知太平館嘅背景，所以都唔多累贅再講。食晏最經濟當然喺佢嘅午餐，一頁午餐餐牌共13個選擇，一眼睇晒，$70-$88，晌中環嚟講，計入埋環境、招呼等因素，屬經濟架啦。由於我哋當中三位女士都唔大食，所以我哋5個人就叫4個餐都夠，另多添一杯飲品就OK喇。羅宋湯．粟米忌廉湯．港式餐包午餐包羅宋湯或粟米忌廉湯或鮮蔬沙律，再跟一杯啡茶。小弟要個咗粟米忌廉湯，味道跟質感都算喺普通，平穩中嘅港式西餐水準。美其名「粟米」，查實粟米粒唔多，湯底就只有麵粉味。羅宋湯無試過，唔知水準又喺點。反而好鍾