太平館餐廳

營業中

休息中

Happy Friday～放工後係中環穿疏，周圍覓食 無意間經過太平館，久聞大名，就決定食呢間啦！一推門，七八十年代•經典•豪華•新束束既裝修映入眼簾 上左上層，揀左最角落既位置坐，以最"廣角"既角度用餐 餐廳設有set menu，但第一次黎，梗係散點佢既能手菜啦 海龍皇湯湯名夠霸氣！其實真身係龍蝦湯xd味道濃郁，一個人飲會好"制"，兩個share岩岩好～瑞士雞翼好貼心地～餐廳圖文並茂講解瑞士雞翼既由來，令身為食客既我，又增長左知識啦！雞翼本身肥大肉厚，鼓油汁夠入味，但食多幾件略微咸左...干炒牛河夠鍋氣，油膩感比一般干炒牛河低，牛肉片分量足夠，用蛋絲作點綴，值得一讚 煙肉什菜因為多肉多炒物，追加蔬菜黎balance下，presentaction有啲hea⋯⋯不過加左煙肉，令蔬菜味道提升總結體驗七八十年代高級茶餐廳既好選擇，侍應有制服有服務，坐得舒服，食物略為咸左啲，但可一試～

Tai Ping Koon Restaurant (“TPK Café”) was a famous Hong Kong-style Western cuisine. I would say it represents Hong Kong first generation of “fusion food”. It is famous with its Swiss sauce chicken wings and the big Soufflé. Two days ahead of the Chinese New Year, it’s time to celebrate with teammate and wish all the best for the coming year!We had reserved the table and got there at around 1pm. The restaurant was full and need to wait downstairs for walk-in. With the soft lights and wide tables

A few aussies at work went out for a big treat to celebrate Australia Day and excluded us  () so my fellow Kiwi colleague decided that we would do a little exclusively Auckland Day and Waitangi Day celebration ourselves. My colleauge is into local hongkie food and she got all excited when I said I know a place that does old school hongkie style western food.Both of us had to throw our dietary plans out the window for a day...and it's kind of cold to have salad under this freezing weather anyways

本身男朋友係一位食家，常帶我去食好野。今日就去中環太平館。點左燴牛脷，瑞士汁雞翼同梳乎厘，男朋友話必食，但奇怪點解個梳乎厘咁貴？ 燴牛脷一到，嘩！咁厚既？濃濃既紅酒味，加上厚肉牛脷，口感一流！雞翼我本人覺得普通，甜甜地都入味。梳乎厘簡直驚喜， 超大個，超軟超好味！

星期六一心同姨甥女去食太平館抵食好味懷舊下午茶及馳名梳夫厘, 食完超好味芝士肉醬意粉 + 瑞士汁牛河, 馬上點了'全熟' 梳夫厘, 好期待等了20分鐘, 當大叔捧著梳夫厘上枱時, 我倆都傻了眼 , 竟是一個巨大黑燶型梳夫厘, 心裡暗想不妙, 仍以阿Q 精神安慰自己這可能是全熟有關, 把整個梳夫厘打開後,發現內裹是水汪汪濕漉漉的蛋泡, 馬上告知當值大叔, 他以平淡的語調回答, 可以取消或再等待20分鐘重做一個'全熟' 梳夫厘, 他重複再說須等待20分鐘重做, 反正真是想姨甥女品嚐一下懷舊梳夫厘, 便回答大叔時間可以等, 但必須是'全熟' 梳夫厘, 等了30分鐘, 聽到伙計們叫喊說'今次仲唔得', 心想這個'全熟' 梳夫厘一定成功了, 不致掉架..... 外觀可以, 打開後, 中間仍然有水汪汪濕漉漉的蛋泡, 但較黑燶那個好, 唯有將蛋泡取出, 埋單走人.  以後唔會再食太平館嘅馳名梳夫厘, 浪費時間, 沒水準之作.又及 :  當值大叔及中叔須要注意言行, 粗言問候對方, 高談闊論, 客人為之側目, 老字號單靠招牌名, 不求保持水準, 好快就被淘汰, 好自為之.

山長水遠去中環同朋友食晏,朋友話不如食太平館,咁我就預早時間去等位十二點九已經到咗,但係都已經好多人等緊位,等左三個字,一點鐘終於有位!我哋已經睇好左食乜嘢,當然要食佢嘅招牌瑞士汁炒牛河,同埋要多咗一個芝士焗蝦球飯,share 食.跟餐有湯同埋餐包,個餐包不值一提,個面好硬一啲都唔好食,超失望!羅宋湯可以接受啦!瑞士汁炒牛份量俾我哋預期中大非常之足料,牛肉非常之多,呢個就保持到太平館一向嘅水準,依然非常之好味,牛肉有梳打粉味都係意料之內嘅事,但係我哋食嘅重點根本就係個瑞士汁炒河,所以牛肉係點樣根本一啲都唔重要！芝士焗蝦球飯都俾我哋預期中大碟, 飯係蛋炒飯底,炒得好好味,芝士汁一啲都唔孤寒,每一啖飯都可以食到芝士汁,蝦球都真係幾大隻,總共應該有六隻蝦,呢一個非常之抵食!餐茶仲可以揀橙汁!每人＄110,係中環呢個價錢可以食到攬住個肚走,真係幾抵!

十年唔逢一閏，難得和屋企人一起要在中環辦點事情，因屋企人甚少到中環那邊，遂一齊去了一間老牌餐館食lunch。已很多年沒有光顧這餐館，裝修雖然新淨，但仍然keep番懷舊風格，桃木色主調，彩色玻璃裝飾，配上昏暗燈光，散發著六七十年代的色彩。上到餐廳，赫然見到全部枱都放上留座牌，要詢問員工方可安排座位，想必是因位處中環，午飯這個黃金時段，餐廳為方便協調入座的招數。我們一行三人，分別叫了招牌菜瑞士汁雞翼，懷舊煙倉魚和是日午餐精選焗田螺雞扒意粉。瑞士汁雞翼充滿故事的一道名菜，不愧為招牌菜，顏色烏卒卒卻又光澤十足，一望而知雞翼煮得十分入味！味道甜甜的，豉油和香料的味道在口腔交融著，香濃得嚟食落嫩滑，咁多年都冇退步，好味。懷舊煙倉魚煙倉魚這名字，相信對新一代較為陌生，因為這道菜要做得好，要花較多的工序，所以現時大部食店都很少做了，而這裡的煙倉魚，絕對是水準以上之作！這道百年名菜，用上大大條新鮮魚切片，以自家秘方醃料入味，再放入煙燻爐以紅茶葉燻製，表面做得夠乾身，食落一“梳梳”魚肉，夾雜濃濃的煙燻香味，就像尋回那些年遺忘了的味道一般，淡淡的回味著。焗田螺雞扒意粉這道是日午餐推介真的不提也罷，一上枱外觀

退役了。。再沒有女皇了。。一個人走到太平館，過著沒有常在心的新生活。退役，一半責任在我，回想起中間既事，開心唔開心，可以寫成一本書，食過既野，可以餵飽幾村人。。山羊座既我，喜怒不形於色，但情感100%留在心底最心處，女皇講過嘅所有野，我基本上最部記得，唔食雞奕，愛幻想，中意扮靚照相，我最部都知，只係，我外在過份冷淡，加上直腸直肚，令女皇由誤會到不快再到改變，造成今日局面，我明白我係有錯，我唔係聖人，經常做錯事。太平館我係一路都想同女皇食既一間餐廳，4年4個月12日中間都無一齊食過。經過幾十年，都無改變過氣氛，味道，待應由後生做到老，係我一路等機會表達比女皇知道我係一樣，奈何。。錯過了。入到去，我叫左個瑞士雞奕，我係想女皇試下，希望佢對雞奕睇法改變。希望佢能夠同我一齊改變現有生活，進入新階段。退役時，佢問我五年計劃係咩，當時我無答，hea佢，係因為我五年計劃全部都係為佢而寫，無佢，根本唔成事。我無辦法討論，對不起。我食隻雞奕，眼淚都同時下，乾澀既口腔，比充滿麻油既瑞士汁充斥，雞全奕我永遠都唔識點食。。所以食得好慢。淡淡的甜味，令我心裏有所慰藉。世界唔同左，最近兩個人越黎越遠，係我唔願意追

太平館對我來說，常常都是擦身而過，一是沒有位置，一是去了附近的餐廳。但今日去了中環，竟然經過這店，發現原來佢有下午茶餐，仲要有位置，當然一試啦。//到達時，剛好有卡位，可以舒服地坐，另有不少人在家庭聚會，真的是一個意想不到的地方。//難得來到，當然點佢最出名的瑞士雞翼，可搭配瑞士汁炒河粉，雖然列明煮雞翼要二十分鐘，但週日下午可以等一下啦，加上天氣酷熱，坐下涼冷氣都好好。//等了一會，終於上菜了，估不到有兩隻雞翼，配上一碗炒河粉。//河粉：有點像在酒樓食的港式炒河，有小棠菜配上濃濃瑞士汁，拌勻後吃，瑞士汁小小甜，口感尚算不太有負擔，不錯，不算西餐，但港式西餐就是如此，身處西餐的地方，但在吃港式的東西。//瑞士雞翼：真的第一次在太平館食，係中翼加翼尖，特意選了十分飽滿的雞翼，啖啖肉，瑞士汁烹煮後，十分入味，真的好好味，少鹹多甜，怪不得有那麼多人推介，一試愛上。//配上餐飲（凍咖啡）和置身於這麼懷舊的環境，令我經歷了一個悠閒和舒服的週日下午，加上可以用少於一百元的價錢食到太平館，真的幾開心。

去呢間百年老店食晚飯，例牌瑞士汁雞翼，乳鴿，豬扒飯，俄國牛柳絲飯，souffle ,食物味道可以，雞翼太甜，要好食附近有更多其他選擇，主要舊香港情懷同老伙記的人情味。

一看，已一清二楚了不用多介紹，因為大家一看照片，便知道是什麼的了。從來要多人吃它才會覺得滿足，幸運的是，我們是今天第一位客人點這甜品，看得出師傅十分落心機去做。為何？外層黃金，烘焦的部分很少，十分均勻，吃下去鬆軟而且鬆化。內層蛋白糖部分好像改了配方，沒有之前那麼甜，而且好有層次感，外軟內泡泡的，一口一口吃到底脆部分，十分滿足，久不久再吃，難忘。吃了這甜品，連之前吃過午餐的味道都忘記得一乾二淨了。 

今晚又到中環搵食, 聽說太平館餐廳有出名的豉油西餐, 於是慕名前來一試。是日6時半到達餐廳, 因時間尚早, 等一下侍應收拾餐桌便可入座, 8時正要交枱。本來已一心想試這裡出名的瑞士汁雞翼和瑞士汁炒牛河, 見二人餐有齊兩樣食品, 且價錢較便宜, 於是點了二人餐。先來海龍皇湯和餐包, 海龍皇湯香濃, 入口有濃郁蝦味, 用料十足, 每碗還必定附有一隻帶子和數隻小龍蝦, 是個不錯的濃蝦湯。前菜是煙肉炒雜菜, 略嫌炒雜菜太清淡, 如果吃了瑞士汁食品再嘗這道菜便會亳無味道, 所以先吃完這道菜為妙...小食選了瑞士汁雞翼 (6隻), 雞翼只有中翼和翼尖部分, 吃起來很方便, 瑞士汁味道亦剛好, 不會太濃味, 多吃也不膩 (最後我們用瑞士汁點炒菜...)主菜瑞士汁炒牛河, 雖然又係瑞士汁, 但因味不太膩, 所以仍然好好味! 牛肉亦好入味鬆化!最後有甜品焗布甸, 是一般焗布甸, 所以無影相。總括來說是一個瑞士汁滿溢的 "瑞士" 餐, 雖然價錢是貴了一點, 但還算值得一試!

Dinner meeting 地方舒適，開會好地方，令人暢所欲言。瑞士雞翼ok,不會有太大驚喜。特大梳乎厘，軟滑適中，好好食，見到也開心。其他食物一般，價錢偏貴。

一直覺得到太平館吃飯很有玩味一室的紅木裝修很有懷舊西洋味連侍應生也比較老氣但吃的卻是地道港式風味服務也普遍有種街坊式的豪氣當然，不是説豉油西餐就不好味要説的話其實亦算是做得細膩猶其羅宋湯是一向的重料香濃好滋味但總有種格格不入的趣味當中有其獨特的好風味一直覺得太平館的焗飯很討喜，猶其葡汁香濃又很好味大眾更推薦其牛脷，不愛純粹因本身不好這味，不如來個很腍的牛腩咖哩彷彿它拿了瑞士汁的專利，來太平館没點像是没有黎牛河本身是没什麼驚喜，炒得算是不太膩必點的招牌巨型梳乎厘，其實質地不算細膩但大大的豐盈像白雲隨風吹起，光看著已滿心歡喜其實第一次來中環分店嚐味整體上和尖沙咀沒有分歧最好的是這次人多能點滿一桌分享美味

全線太平館風格皆保留一點懷舊特色，用餐環境都算舒適。午市套餐七十餘元至九十元，在中環來說不算貴。餐包不熱，有點失望。羅宋湯很酸，基本上蓋過其餘菜香味道。主菜雞皇飯，白汁調味都算OK，雞粒亦算腍滑。除雞粒外，當中亦有雜椒及火腿，增添飯品食味。另外，飯底經炒底處理，效果當然比白飯理想。至於太平館瑞士汁炒牛河，牛河油膩度可以接受，牛肉腍身味道不俗，整體調味甜身，感覺上較溫文，少了點鍋氣。餐茶凍檸茶茶底味道比預期佳。