大紅袍火鍋料理

營業中

休息中

位於荃灣川龍街嘅大紅袍火鍋係我同朋友最喜歡嘅火鍋店之一，佢哋嘅金屋藏叫湯底係我哋每次必叫，首先十分足料，雞有大半隻，雞下面係墊住一大片冬瓜，再配埋竹笙蟲草花等等配料熬出湯底，實在係鮮甜無比，每個都飲到停唔到口，飲完個湯食埋雞就再落清湯打邊爐，火配料都係嗰啲嘢啦，比一般火鍋料貴少少但質素有一定保證，呢度亦有啲貴價小小嘅時令海鮮俾你選擇，今次我地叫左條象拔蚌做刺身，海鮮呢啲真係一分錢一分貨🙈🙈個個都食得好滿足😋😋

好耐都未去過打邊爐咁今日就特登出咗去尖沙咀食大紅袍，咁個湯底就叫咗個金屋藏嬌入邊個湯好龍尾有花膠有雞所以我哋一開頭係飲咗個湯先然之後我哋就叫咗肥牛金菇 同蝦滑，因為得兩個人食嘅關係所以叫唔到好多餸但so far佢嘅質素依然keep得咁好環境又舒適坐得舒服所以我每次打邊爐都去呢間食呢度個湯底最好就係有花膠可以食好入味

很早很早已留意到大紅袍這間火鍋店由於 同行者有BB關係係訂枱時已經要註明有冇BB椅估唔到來到現場見到嘅係紅色高身嬰兒椅就係呢一點都足以令我book mark定下次再嚟！我哋帶咗 沙嗲拼蕃茄牛腩湯底，不得了牛腩湯底先甜到不得了！淨係食湯底嘅牛腩已經好夠淋，而且煮得入味，作為湯底的材料也很好吃！配埋佢哋個烏冬，我哋仲有叫鬼馬鮮蝦油炸鬼: 爽滑嘅蝦膠上邊有大量蟹籽，油炸鬼浸完湯底後食起上嚟都好入味！紫菜炸響鈴:有別於坊間嘅咋響鈴，加咗一層紫菜卷起上來同層腐皮好夾，個人喜好浸一浸就即刻食，咁就唔會淋晒！食得出係餐廳嘅手工菜。我哋仲叫咗個牛魔王拼盤：牛樓粒同肥牛食落好香牛味，不同口感。手打四寶丸：分別有牛丸、蝦丸、墨魚丸、豬肉丸，手打果然係唔同啲，鮮味十足。仲有佢哋嘅新鮮包嘅水餃同雲吞！四個大人一個BB，埋單$1300，雖然比普通嘅火鍋店貴少少，但係的確令人食過返尋味！

環境很不錯 音樂還有點像酒吧一樣 最好前訂座 鍋底選擇還是蠻多的， 有一個花膠的一隻雞，感覺真的燉了很久的老火湯，超級好喝，還加上有很多花膠特登推介鬼馬蝦膠 是混合了油條 蝦 和蟹籽一起進鍋煮一分鐘這樣就好了 很特別也很好吃另外有一個是黑松露的餃子 超級好吃 而且沒吃過黑松露的雲吞很有意思~環境各方面都挺好的 很好吃~ 推薦

大紅炮有幾間分店 但荃灣呢間就較少人去我星期三晚上打邊爐 都未見full! 首先叫左個湯底 當然要叫金屋藏嬌啦 必食！推介！而喺等湯底嘅過程中 仲叫左啲小食 我最鐘意食鴨舌好惹味！好香口！一定要試！等左大約10分鐘後金屋藏嬌就到喇！真心話 依個湯底真係好正 係打邊爐之前你仲可以食咗隻雞 飲咗啖湯先係好鮮甜嘅雞湯 一啲都唔油 好補架！絕對無介紹錯！其他材料都好新鮮 最推介係個手切肥牛 好有牛味 叫完一碟 好想叫多第二碟！朋友就最喜歡個魚 話好鮮甜！大家可以一試總括而言 佢絕對係有水準嘅火鍋店

前一陣子跟友人試了荃灣另一間火鍋店，剛好提到了這間大紅袍，聽說質素都不錯就前來試試！先說說門面裝修，電梯口一打開就是水吧位，明明是其他位置都是很中式的感覺但一進店就是水吧賣外國啤酒的位置有點奇怪！有點不太搭的感覺！坐下來覺得位置有點迫促，和隔壁桌很接近，4人桌不算太大！是次火鍋本來想試花膠雞湯底不過價錢也滿貴的，最後選了較便宜的椰子雞鍋鍋底大概有半隻雞在內，還有些粟米椰子肉等等，嘗了一口湯，味道不算太濃，椰子味也不夠突出！算是比較普通！不過雞肉嫩滑，總括來說還算不錯！火鍋配料方面，牛肉豬肉自然不能少，牛肉看上去不算太大碟但其實中間有點疊起來，算起來也滿多的！肉味也算濃，算是不錯，鱔片不算太新鮮，吃起來不是太爽脆，細骨也滿多的！另外豬肉也比較普通，不算特別值得推薦。除了牛肉豬肉外，我們都是牛舌愛好者，見到菜單分別有薄切牛舌片和厚切牛舌粒都分別叫來試試。先說說牛舌片，口感滿爽脆，不過驚喜道不及厚切牛舌粒！牛舌粒大部分都是比較牛舌芯的位置，這個位置都是爽脆又不會太難咀嚼，油花也夠多，非常值得一試！我們還點了比較吸湯頭的配料類包括凍豆腐，響鈴和一些丸類餃類！這間店的響鈴可選有紫菜和普通響鈴！第

又係食生日飯嘅時候喇，朋友帶我嚟咗呢間大紅袍火鍋店，起初以為係食辣嘅火鍋， 但朋友點左一個叫金屋藏叫嘅湯底 ，話喺呢度出名嘅湯底， 係有隻雞係入邊嘅，一開頭可以飲啲湯，味道算唔錯但我覺得冇乜特別。可能打邊爐都係打返麻辣湯底會比較正一啲。至於打邊爐嘅配料來講都算好新鮮 ，但叫價絕對唔平，冇邊一樣嘢食令我印象非常深刻。但係呢度嘅侍應唔知道係人數不足定係點，態度好似麻麻哋。不過晚餐時段你識都幾滿場，差唔多全部枱都坐滿晒。

朋友住荃灣一直都好想食呢間火鍋店。睇個菜式價錢都算頗貴。但去到見識後。真正原用貴價配料。特別係手切牛一定要嘗。美味可口。入口鮮嫩。另外鍋底一定要叫金屋藏嬌。除了半隻雞之外..配料整多。

多得洪經理，我哋先有餐團年飯食，常客來㗎啦，每個月必食去之處，至愛打邊爐，每次凈係來呢間，流連忘返，員工又好Nice!!極力推介，食出人情味嘅一間邊爐，慣性來荃灣呢間分店，估唔到咁多年都keep到呢個水準，非常欣賞呢一點

有沒有人跟我一樣十分喜歡打邊爐啦？　我覺得打邊爐真的是一年四季都適合，而且有可以聊聊天，非常不錯。這家大紅袍已經吃過兩次啦，都覺得味道不錯，所以決定推薦給大家。今次我去的是荃灣分店。其實它的裝修是有些古色古香的味道，這裡都挺多人的，所以記住要提早預約啊。其實食物跟其他打邊爐的食店差不多，重點是它的湯底都挺多選擇。　我本身是想吃花膠湯的，但已經沒有了，所以我就選擇了招牌的金屋藏嬌湯底。一開始是會有一點前菜可以吃，味道都不錯，挺開胃的。而且還有很多調味料給你調教醬油的味道。事不宜遲，給你們看一下這個火鍋湯底吧。火鍋湯底十分足料，有雞，花膠，冬瓜，竹笙等。所以湯底是十分清甜，我建議打邊爐前先喝兩碗湯，這樣就不會錯過美味的湯底。豚肉挺對薄的，而且豚味也挺重的。我們也叫了魚皮餃呀，支竹，四色餃呀，脆肉鯇，全部食物面積的是偏大的，而且皮很薄，我也挺喜歡吃這裡的餃子。這個是墨魚滑，有些蟹子在上面，挺特別，有些口感。紫菜響鈴，非常不錯喔，很香脆，記住不要滾太久時間喔，1,2秒就好了。海鮮方面就是有蠔呀，花甲，花枝片，全都非常新鮮，很大隻，特別是蠔喔，喜歡吃蠔也可以叫一下。最後我們還叫了小吃，黃金鮮魷，

花雕藥膳醉雞鍋裡吃火鍋＃🍲心血來潮說走就走的一場火鍋風波，結果沒頭沒腦的只想著喝喝藥膳醉雞鍋，然後一場帶著藥膳味的火鍋，全程尷尬的吃完= _ =➰128元一份的鍋底，包含藥膳一整隻雞，而且湯水不夠了，人家直接給你上藥膳雞湯！️不是不要錢的白開水！️➰油炸物點了三份＃黃金鮮魷味道一般，沒有炸出特別脆的肉質感，鹹味不夠＃椒鹽豆腐貌似下少了椒鹽，還得再沾醬料才好吃＃脆金花其實就是花枝丸，這個是比較不錯的，趁熱吃，香著呢。➰額外點了＃白魚蛋好吃但是分量不多，剛好夠兩個人＃王喉最棒，有嚼勁，切出來的厚度剛好＃鮮牛肉粒很新鮮，大小方塊整齊均一，性價比高＃北極貝刺身算是生的裡面我只愛吃的，有點像豬舌那種口感，反而三文魚這種軟乎乎的我卻不大愛。🍲關於環境確實設計很棒，位於百悅坊最高層，夜景很不錯，但是真的是掐到18點才開始營業，提早去電梯按不到，還有裡面的空調真的太大了，一定要穿件外套！️！️另外會有10％的服務費，人均200多，如果不點很貴的肉的話。

舊朋友聚舊晚餐🍽終於揀左依間荃灣店既大紅袍😬睇佢個食評都唔差又唔限時就去試下環境唔錯👍🏽湯底金屋藏嬌上枱時好有驚喜原來入面有個冬瓜唔怪得叫金屋藏嬌啦，味道唔錯😋可惜佢一枱枱都唔夠三秒就比個職員分拆左，個人覺得湯底可以滾起先分拆隻雞既打邊爐點小得混醬呢依 度既混醬都算多元化其中一樣我最愛既就係乾蔥油，好香好好味配料都唔錯，不過價錢同份量相對就貴左小小，但可接受既總括幾好一間火煱店，配料新鮮可以再泥

上個月walk in 上到去，因為冇book 位所以食唔到。今日終於試到la...😆我地4個人。俾左卡位我地。坐得好舒適。湯底我地點左金屋藏嬌。裏面有半隻雞、冬瓜、花膠同竹笙。好正！大家飲左半碗湯先開始放料入去滾。total 點左11樣野。牛肩脊(大），四寶丸，美國筒蠔，菜，菇x2, 黑松露蟹肉水餃，紫菜響鈴，油炸鬼墨魚滑，芝士獅子狗同鴨血。樣樣都好新鮮。最後$1480 埋單。menu 上仲有其他湯底都好吸引，下次一定再去試

同朋友過生日，經佢特別推薦嚟左呢間食湯底方面揀左花膠雞湯，大大塊花膠，啖啖膠原蛋白，真材實料👍手切肥牛新鮮，入口嫩滑四寶丸爽口彈牙，最緊要係食得出個原味仲有響鈴都好好味價錢小貴，但水準不俗，下次會再試下其他湯底

第一次黎荃灣分店，食物很新鮮 不過打黎book木台只得兩個時間選擇一：6:30入席二：8:30入席我覺得甘樣吾太好，因為不是任食無可能指定客人時間，態度不太好希望有改進，食物價錢貴 但配料選擇都算多