大紅袍火鍋料理

營業中

休息中

環境佳、衛生，不是那些混亂的火煱場，枱與枱有足夠空間，坐得舒服。材料新鮮且有特色，價錢合理。服務員態度非常好，值得再來。還有包房，適合朋友聚會，暢談暢飲一番。推薦啊！

位置方便易搵，就在楊屋道街市附近地方寬闊，枱大，坐位寬敞，坐得舒服員工有禮親切，廚房出菜快，員工上菜很細心放菜醬料新鮮多款，鵝腸肥美又新鮮本地手切肥牛肉嫰有口感雲吞多蝦又新鮮九菜和白菜餃菜和肉均勻又新鮮最鬼馬的是油炸鬼釀蝦膠油炸鬼夠脆蝦膠又彈牙全部食物勁新鮮勁整啤酒款式多，生啤超滑超好味價錢大方又合理在此特別感謝經理給我們一個這樣特別的水果盤在這特別的日子給我們一個很美好和深刻的回憶我們決定每月聚會都會再來荃灣這店

每次聚會，諗唔到食咩，自自然然就會去打邊爐🍲。好中意去大紅袍，因為佢嘅食物全部都好新鮮。淨係湯底都好多款，每次都諗食邊款湯底，都要諗好耐😊。經過Ling 姐介紹，試咗象拔蚌刺生、和火鍋，好鮮甜👍🏻👍🏻。平時好怕係亂叫魚生，但佢地嘅魚生拼盤，好新鮮。打邊爐嘅大主角，當然係肥牛啦，佢嘅牛肉，屬於牛味重，入口好滑唔鞋。所以唔知㨂邊款牛嘅時候，我都係會選擇牛肉拼盤，咩都有，啱晒我啲貪心咩都想食嘅心態🥰

這間火鍋店的食物比我想像中更優質，全部都採用了非常新鮮的靚料，而店舖也很開揚座位寬敞，而且是燈光暗暗的格調，使人吃得特別放鬆。蕃茄薯仔湯底，本以為是普普通通的一個鍋，誰知是專貴版，湯底濃郁足料，薯仔煲到爛更加入了牛腩粒，絕對有誠意。極級本地手切肥牛，雪花紋非常靚，油脂分布平均，肉嫩新鮮滾一滾便能入口。梅菜豬肉丸好好味，梅菜香味突出肉丸彈牙，像在吃梅菜蒸肉餅。招牌餃(黑松露肉蟹餃)是非一般的餃，餡料滿佈肉蟹絲，與黑松露相交輝映，啖啖美味之享受。

成日都會黎大紅袍，但偏偏成日都係兩個人先黎。兩個人黎確實會食得比較貴，呢次食左$1000。但係呢度真係坐得好舒服，位夠闊，凳夠舒適，而打邊爐最緊要張檯夠大。呢度基本上我覺得咩都好食，特別推介豬腦、手切牛、牛胸油、廣島蠔、火焰花甲湯底。

太貴了，唔值。二個人吃左1200元。原本聽講幾好食，食物水準一般，價錢方略高。成晚叫左一碟牛和其他普通野。都要1200二人埋單所以應該唔會再去吃了。未試可以試一次嘅！

天氣開始涼，朋友飯局少不免打邊爐，今次呢間之前已經來過一次，今日同行6人，可以叫多幾款食材😋好多款醬料揀，打邊爐最講醬料👍👍👍湯底-金屋藏嬌，濃濃既湯同配料，有雞，花膠，夠滋補食材好新鮮👍👍👍😋

「大紅袍」開左好幾年，一直都係人氣火鍋店，今次同屋企人一齊黎試試呢到裝修好古色古香，而且座位好闊落，就算多人一齊坐都唔會覺得攰～～湯底叫左呢到招牌「金屋藏嬌」，裡面有半隻雞、花膠、竹笙同冬瓜等等，十分足料，而且建議打邊爐前先飲一啖湯，非常滋補，正！呢到牛骨髓($40)同萵筍（$35)都好新鮮抵食，一定要試！呢款松露蟹肉餃($98) 真係好大粒，好特別，佢裡面全部都係蟹肉成餐飯最令人有驚喜既係呢款澳洲手打和牛，雖然外表平平無奇，企響到咬爆哂肉汗，果陣牛味超濃，一定要試　～

好耐冇打邊爐啦！是晚同老公一齊放假，二人世界，好想食高質素火鍋，之前未試過大紅袍嫁，睇食評既時候，比佢種類繁多既湯底吸引住，一於試下啦！我好鐘意有酒味既湯底，所以今次試左呢個清酒蜆湯底先，入面有少少牛粒，姐姐先黎將湯底點火，火焰中炒香湯底入面既蜆同牛粒，清酒味湧晒出黎香噴噴，炒左一陣加湯，湯水濃牛，擺咩材料入去都咁好食！由於都只係兩個人，所以肉類只係點左花雕醉牛肉，海鮮點左桶蠔，桶蠔共有5粒，粒粒都咁肥美，鮮。其他菜類既野就冇咩特別，除左牛肉其他野都大大份，一班人來食當然扺食好多。我地兩公婆埋單大約$750，下次一定要約成班老公友黎食多啲野先得！

雖然打邊爐就最好有辣嘅湯底，但去得大紅袍，就當然要食招牌金屋藏嬌湯底! 佢其實係個有新鮮，用冬瓜盅方式，加埋竹笙、松草花、花膠等等嘅食材熬製而成。湯底一黎到先要飲返2碗濃郁鮮甜嘅雞湯，之後食埋雞肉! 超正!仲有本地手切肥牛，大推介，一見到咁靚就心心眼，新鮮又矜貴，軟滑好味，最重要係牛味濃郁，留喺 口腔久久不散，一試難忘! 除左打邊爐配料吸引，刺身亦都好值得一試，超新鮮，份量又多，一大班食叫一份都夠share，絕對不比日本餐廳差!食材較為上等，價值亦相對較高，但絕對值得，一大斑聚會可以叫到更多款式，值得推介

大紅袍火鍋料理曾經，大紅袍是香港最出色的麻辣火鍋如今，湯底竟然做到不麻也不辣先撇除麻與辣，湯底是連應有的基本調味也不夠即是湯底根本唔夠味食材方面，不能說是不新鮮，只是牛肉没牛味，羊肉没羊味是有一刻懷疑過，是不是身在大紅袍呢跟我之前吃過的大紅袍，完全是兩碼子的事墨魚丸和蝦丸，是彈牙的，但是，墨魚丸没有墨魚味，蝦丸没有蝦味蟹，是有點蟹味，同時亦有濃濃的腥味牛栢葉，是霉的，淥左2個鐘，到我埋單結帳時，已經縮到粒蝦米咁嘅大小，仍然是腍的唐生菜，看來是最正常的了

當晚4人來吃個豐富的火鍋！在等著鍋來之時，先來一大盤的加拿大象拔蚌刺身(時價。份量驚人，非常奢侈，又新鮮鮮甜，不斷吃都還有，不錯不錯)和一個極上牛肉刺身($168。冰的煙飄飄，特顯氣勢。夾起薄薄一片牛與些少洋蔥絲，再沾一沾洋蔥酸汁，一口而下，牛脂味挺香，不膩，尚算入口即溶，性價比高)。以前經常去尖沙咀分店都必點金屋藏嬌，今次就試試友人介紹的⋯來了！火焰清酒醉甲鍋($148，內有牛肉粒)，店員會在鍋內點起火，再煮數分鐘，火愈燒愈旺，香味四溢，再倒入湯。話說清酒的酒精濃度低，理應是燃點不起火的，所以鍋中應有其他的酒精成分，所以湯底的酒味很突出！頂級安格斯牛頸脊($238/例牌，有$298/大作選擇。肉味濃，美味)、蟹籽墨魚滑($82。份量不多，但勝在很爽口彈牙)、桂花蚌($108。份量十足)、花雕牛展($80/約12片，平均$6.6一片。肉味都算重，又彈牙，性價比高)、台灣新鮮鴨血($52/8塊，平均$6.5一塊。味道尚算重，很滑)、新鮮炸腐皮/炸響鈴($52/5件，平均$10.4一件。很薄脆)、黑柏葉($62。1-2分鐘即可吃了)、脆鯇片($48/9片，平均$5.3一片)和最後來個小食的

而家有好多各式各樣既火鍋店嘗試用唔同既創新火鍋湯底去吸引食客❗️而今次我就俾呢間火鍋店既金屋藏嬌湯底吸引左😂由於我地有12個人所以餐廳就俾左間房我地👍🏿不過有最底消費既$3800金屋藏嬌🐔($218)呢個湯底就係吸引我黎既原因🤤湯入面有冬瓜圈圍住原隻既雞,松草花,花膠同埋竹笙等等既配料,俾我地打曬卡之後,店員會將隻雞剪開方便我地食👍🏿放料落去之前,飲返啖湯,湯頭好鮮甜,有曬所有配料既精華🤤雞肉鮮嫩而且索曬D湯,好入味😋另外冬瓜都好甜酸菜豬肚鍋🐷($108)身為酸菜豬肚既忠粉又點可以唔點呢個湯底呀😂同出面果D比,佢既酸菜同豬肚相對地少,冇食得咁過癮🙈不過貴精不貴多,酸菜夠味,酸酸地,豬肚口感唔錯👍🏿湯頭都夠味再加少少胡椒既辣味提升左成個湯既味道😁胡椒味勁D會再好D火焰清酒醉甲鍋🍶🔥($148)呢個鍋係其他地方比較少見,為食妹都係第一次食😌鍋內本身有牛肉粒🐮,花甲,大蔥,店員首先會倒D清酒落去煮一煮入面既食材,之後再倒湯落去成為湯底😉湯頭有淡淡既清酒味,而且牛肉同花甲同個湯都好夾紫菜炸響鈴(6件)($48)🥠響鈴就食得多,有紫菜既就比較少見😏本身響鈴既脆再加埋紫菜既脆,簡直係脆上加脆😂而且紫

花花膠雞的湯底實在係太太太鮮美了吧，飲左整整三大碗，感覺仲可以黎多三碗 其他點了肥牛，魚生，還第一次食到珊瑚蚌，食材都非常新鮮，最後還有送雪條，食到超滿足，走不動路，強烈推薦哦

打算一大班人去食一間比較可以坐得耐少少的火鍋店，上網見到有推介就揀咗，之後就打電話book位，去到見到環境都唔錯，但就冇影相，好快就入座點餐，揀湯底揀咗一個花膠雞腳燉原隻雞湯$278，見湯底價錢應該唔會有伏，湯底一到店員就建議我地飲湯先，真係好似阿媽煲，好夠料。點咗一大堆菜，冇咩特別介紹就係菜，最緊要冇爛就食得，但菜的種類好多，值得一讚。黃喉好爽口，又新鮮！每人都可以食到兩三塊整體感覺都好好！食物新鮮、好食，亦都係一個好好食飯的地方。