大紅袍火鍋料理

營業中

休息中

上星期我容BB生日，朋友話想打邊爐同我慶祝生日，但又有人想食日本野，跟住有個朋友推薦大紅袍火鍋店，因為除咗打邊爐之外，仲有得食刺身，一舉兩得，一石二鳥😋開頭仲以為係任食火鍋專門店，但去到先發覺原來係一碟碟叫，通常一碟碟叫都好貴，但今次出奇地覺得價錢又OK款式都幾多🧐🧐🧐我哋叫咗三個湯底，一個係麻辣，另一個係蕃茄蕃茄呢個湯底真係要讚一讚，裏面竟然有牛腩，仲要係勁好食，好軟綿綿仲有一個就係藥膳，不過我冇試過刺身超級新鮮，好味！環境坐得好舒服，推薦！下次一定會再試不過價錢如果可以再平啲就Perfect🤪🤪🤪

-1️⃣金屋藏嬌 HKD$188真係勁足料2-3個人可以岩岩好食完個鍋底就走有花膠 冬瓜 半隻雞 藥材同小小配菜 但一飲就明個湯底真係勁鮮甜 勁養生係要認真食哂成個鍋先好再叫其他野食.2️⃣大紅袍牛王拼盤HKD$338樣樣都食到既牛王拼盤結論就係食左好多唔同部位的牛但每一種都好好食材料好新鮮唔會太肥勁有牛味.3️⃣紫菜炸響鈴HKD$78因為個名太特別所以叫左但真係好香好食加左紫菜落平時既響鈴到有另一種風味.4️⃣椒鹽雞軟骨HKD$62份量都幾多下但每粒炸粉唔多都幾鬆脆.—————————————因為3個人食叫唔到太多野但佢既湯底同牛已經夠吸引真係可以就咁外賣湯底番屋企食

星期日同屋企人想打邊爐，大鴻輝荃灣一帶嘅邊爐我哋都試過曬，今日試下呢間大紅袍。大紅袍佢唔係任食邊爐，我哋所以都期望佢嘅食物質素應該會比一般嘅任食既高。事實上佢嘅裝修同埋啲餐具嘅用料都明顯係比較高級。不過食物上嚟講就見仁見智。我哋要咗鴛鴦湯底，沙嗲湯同埋黑松露菌湯。黑松露味係好出。既然後我哋要咗響鈴紫菜，炸魚皮，韭菜餃，牛脊肉等等。用料係唔錯，味道都還好。我哋從另外點樣個水魷魚，但係佢冇貨。我地等咗好耐都等唔到，之後追問店員先知原來一早冇貨， 我哋都有點兒失望。

天氣開始變冷了, 和朋友逛完街就一致決定去試試這家的火鍋 這裡還有剌生可以選擇吃呢! 不過我們一心想要吃熱的, 所以就沒有看太多冷吃的部分。當你先坐下來, 服務員會提供一大堆的調味汁給你 親自調製屬於你的口味。看到MENU後, 我們就選了重慶麻辣和花雕藥膳湯, 吃到太辣的時候就可以換邊吃點正常的哈哈。這裡的火鍋款式也比較特別一下, 名字也還有趣的! 像鬼馬蝦膠, 服務員會很細心地跟你說 <這個大概一分鐘就熟>, 我覺得他們都很貼心呢, 而且口感很棒, 脆脆的, 很值得一試!還有我個人覺得比較喜歡一點的黑松露, 我們這次點了黑松露蟹肉餃, 和黑松露配金菇 (不過這個我忘了拍照), 兩個的味道我都很很很喜歡, 喜歡黑松露的必點喔!還有一個蠻特別的食物 --- 鵝肝墨魚丸, 但吃上去的時候, 我完全感受不了自己在吃鵝肝之後的都不特別介紹了, 其實味道都很不錯, 就只需要看看個人口味啦最後, 想說說前菜的部分, 如果你們沒有很喜歡吃的話, 可以跟服務員說<不要前菜>, 因為每碟前菜會收取HKD20, 我個人覺得有點小貴, 所以我就取消了.不過大紅袍火鍋店, 我還

生日飯來到第二轉。第二批朋友喜歡打邊爐。生日飯更係想搵些不同餐廳特別鍋底。可能朋友有弘大理想。就係搵大錢之後就可以金屋藏嬌。竟然被他搵到「大紅X」有個鍋底叫「金屋藏嬌」。鍋底有半隻雞，冬瓜，花膠，等等。基本上唔可以叫鍋底。根本就是一煲足料雞湯煲。不須要叫太多配料都飽滿。我最愛主菜前叫小食。個炸鱔真令人意外。好美味爽脆。還有即炸的鴨舌亦不能不點一味佳品。肥牛亦屬上品味道。還有環境猜置十分精巧.甚至去到牙簽筒都別樹一格。

放工後即興跟同事到荃灣打邊爐, 有人試過大紅袍大力推介好食, 所以一行四人前往。到了百悅坊大堂等電梯只有我們, 大家回想到之前在大鴻輝地下等電梯的苦況也笑了出來。電梯門一開就聞到了火窩湯底的香味, 已令人食指大動, 快快坐下開餐。”金屋藏嬌”十分足料及雞香肉滑, 安格斯牛頸脊很有肉味但份量偏少, 海鮮點了花甲桶蠔大大隻十分新鮮, 黑松露蟹肉餃一咬入口就充滿松露的香氣但略鹹, 另叫了紫菜響鈴手打丸等味道中上。食到最後才吃湯底的冬瓜, 冬瓜吸收了整晚食物的鮮味, 好味程度令人意想不到。大家食完都說沒有介紹錯, 雖然價錢略貴但食物質素有保證!

跟爸媽賀壽，祝福爸媽 福如東海 壽比南山！一家和樂，於大紅炮晚饍，火鍋精就是這樣一代傳一代的煉成的。。。我們這一家都很愛吃火鍋！大紅炮走的火鍋路線偏向中高檔次，所以對其食物的要求蠻高的，不過餐廳也沒有讓我失望。材料十足的「金屋藏嬌」湯底，先喝湯再火鍋，讓人回味無窮！過往其他火鍋店的湯底都用了味精，這個由開始到我們火鍋結束，味道保持，而且完全感覺得到它是真材實料煲燉出來的。然後來一隻份量十足、新鮮爽口的象拔蚌，口感滿滿的手切牛，彈牙爆漿的手打墨魚丸，還有吃完要再encore的炸魚皮。。。這晚吃得很滿足呢！

中秋節做節，一行10人，想搵間坐得舒服又冇時間限制既地方，家姐又經常黎食，今次終於有機會試到，book左7:30pm ，去到唔算太多人，環境暗暗地氣氛唔錯，員工都好有禮貌，坐低已經即時斟茶仲遞上menu 比我睇，一睇menu 見到有多款鍋底選擇，好多都好吸引，最後揀咗兩個鍋底，金屋藏嬌（$188）同花雕藥膳醉雞鍋（$128），鍋底好濃郁之後再揀配料，而我就最鍾意食牛，所以二話不說叫咗大紅袍牛王拼盤（$338），頂級歐洲和牛肉（$328），極級本地手切肥牛（$298），其他配料都好新鮮，另外推介迷你刺身拼盤（$388）刺身好新鮮海膽係我至愛！抵食～小食推介椒鹽雞軟骨（$62），食到好飽最後仲有甜品送榴槤或椰子雪糕，唔太甜好食！埋單$4200 食物質素好，價錢算合理，會再去

2018.9.28 大紅袍打邊爐🌿🌴🍀餐廳環境以黑色中國風為主，裝修甚有格調。但最主要都係打邊爐湯底正。🌱☘🌵💮是日點餐:✔金屋藏嬌$188有冬瓜，半隻雞，蟲草花，淮山，等。湯底濃郁好飲，濃濃雞湯味。滾食材前要先飲湯底同食雞。好味道💗✌✔頂級安格斯牛頸脊 $298約有25塊，肉質腍，油花份佈平均，個個食唔停口。👏👍✔紫菜炸響鈴$48好香紫菜味，脆脆好食✔芝士墨魚丸$92 食到粒粒墨魚肉，內有芝士✔西班牙豚肉$80不錯，肉質腍✔鮮冬菇$35✔油麥菜$38✔冰豆腐 $35 ~有少少酸味✔牛骨髓$38 ~ 呀！口感令我唔敢食第2啖，本身一點味都無，係完全無味，又軟又腍。我食落打冷震。(純水自己接受唔到，食唔慣既口感)唔係難食。但無味。4人食，平均每人$255

朋友介紹我食火鍋要去大紅袍，所以今晚抽空去食，去到時間尚早，大概6:15分，所以有位，不過因為沒有訂位，要7:30前交枱😂😂由於時間短,一定要快速揀湯底 ，但一望餐單卻發覺湯底也成行選擇，有普通的皮旦煱，也有特色的金屋藏嬌，結果選了椰子雞湯，滾起來傳出陣陣金華火腿的香味，忍不住試了幾口 , 哈哈😄原來糸淡而無味，不過勝在有頗多雞件牛頸脊非常滑嫩和有牛肉味響鈴系巨地自制，不但味道好並且大件，每條差不多有一隻手甘長，也不太油膩，桂花蚌切得太短，欠了口感值得一提糸醬料配撘其中一款香蔥油、潻加了於醬汁內使食物帶著香味，系服務員推介的自制醬料

大紅袍開到來荃灣，好友新開之時已話過來試吓！可是假期要分段訂枱⋯⋯限制之多，故一直都未是我飯堂內的名單今晚平日星期三晚跑馬日，我估唔會爆場吧！所以過來火鍋應該唔會限時限刻如果對Sake 要求唔高的話，可以選這個Sake 套餐體驗價，$168/ 有900ml 價錢合理另外啤酒選擇主力是生力和麒麟還有清酒選擇由於自攜清酒, 店員主動提供杯和酒瓶，相當細心，雖然我自己已帶酒杯，但這份體貼值得加許火鍋湯底真是很多選擇，由於今晚我們飲清酒，最後我們選了火焰清酒醉甲鍋這鍋一上枱，有強力的清酒味道，還有專人過來點火⋯⋯火焰🔥一下，可是一路煮，真係煮咗好耐⋯⋯但清酒味道仍相當強烈，以我一個愛酒之人，都覺得此煲清酒太搶戲份了醬料很齊全，每位$15相當合理，店員拎過嚟介紹一下，總好過要自己出去拎醬料，所以有時有人服侍，即時感覺良好由於只得兩人，我們點了安格斯牛頸脊例牌$238另外點了新鮮肥鵝腸和三拼餃子，三拼餃分別是: 黑松露蟹肉餃、鮮蝦雲吞、韭菜餃$128出街打邊邊其中一個主要因素係自己買唔到有膏嘅肥鵝腸，$82相當滿足個人很喜歡這個椒鹽鴨舌，味道恰當，唔會過份椒鹽，值得一讚

某個星期五晚上, 忽然很想吃火鍋, 但平時常常去的那一兩間去得太多, 太悶了, 便上網SEARCH, 找到這一間東東. 反正它晚上夜收工, 便即時打電話訂翌日晚上的位子.第二天, 本來是休息為主的星期六, 但太太有一點工作上的忙碌, 辛苦一輪之後, 幸好可以好好晚餐, 便上去了.坐下後, 按網上的介紹, 點了那個特別的湯底, 湯底一來, 果然是很有特色!調味, 前菜, 侍應的招呼都有一定水準; 我和太太最喜歡的, 就是它的空間很好, 隔離桌不會太接近, 感覺很舒服.叫了一個魚生冷盤(墨魚), 想不到反而是最後來的, 但質素很好, 很好味道; 其他食物也很好, 我覺得肉類做得比較好, 蔬菜反而一般; 飲品我們叫了一個酸梅湯, 但酸味不強, 適合我和太太.這裡食物算精美, 但價錢也不低, 比起放題式的火鍋貴約一倍至兩倍(視乎你選擇的食物), 但整體上是值得的.最後再提一次, "金屋藏嬌" 湯底十分好, 冬瓜份量合適, 雞肉亦比想像中嫩滑, 值得大力推薦.

朋友介紹去食，前兩日終於去咗嗰度試吓，雖然地方比較隔涉，但係同嗰間海底撈有得fight，啲嘢都好新鮮，價錢可以接受，雖然地方比較隔涉，但都經常滿座，所以去之前最好訂位。

I love this place. This is a restaurant serving hotpot. Food here is very refreshing. They serve various kind of food like seafood, beef, port, dumplings, fishball. My favourite is the dessert there. They serve ice cream. This is a good place for family and friend gathering. The environment is good.

大紅袍如果你想去呢一間度食嘢 記得記得一定要book位因為始終比較多人去食如果唔book定位就可能要等好耐🤨今次叫咗佢嘅招牌大紅袍麻辣鍋上到嚟一片紅色 好驚好辣😝但其實食落去唔係話好辣 仲會有d麻牛肉加呢一個湯底超級入味🤤佢嘅魚刺身🐟食落去好爽口 完全唔會有一種睲或者臭味完全值得一試🐾仲叫咗佢嘅牛肉拼盤 呢一個拼盤一共有五種牛肉就咁睇牛肉嘅雪花 都知道佢係好食仲有佢嘅和牛牛丸 都係必定要食真係超級重牛肉味