壽喜燒 伊勢熊

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位於尖沙咀棉登徑的日本壽喜燒料理專門店「壽喜燒伊勢熊」，由來自日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，主角壽喜燒，招牌的「京都姬牛」及「鹿兒島県産和牛」使用，配搭7款日本當季時令蔬菜！主廚的獨門割下秘方更是靈魂之所在，蛋汁佐料採用來自日本兵庫縣的雞蛋，匠心綴以綿密的細膩蛋白雲朵，為壽喜燒肉食注入嫩滑風味，仲有四款精選蘸料為牛肉，帶來豐富的味道層次享受，當中包括沖繩島椒絲、柚子、芥末及意大利松露醬😋▪️壽喜燒套餐楽 $680套餐食材非常豐盛，由前菜到甜品，每一道菜都是味蕾的享受，食材用料高質，但價錢非常相宜，是我近期食過最好的壽喜燒👍👍▪️前菜每一道都細緻美味，為你打開味蕾豆腐配螢光魷魚｜蘿蔔漬配三文魚子木魚絲花菜心｜櫻花蝦洋蔥▪️蒸物生蠔、淮山、魚蓉造成的饅頭配搭和牛，口感軟腍腍味鮮香濃▪️和牛壽喜燒 （和牛兩款）黒毛和種鹿兒島県産 ｜黒毛和種京都府産北海道米飯｜兵庫縣雞蛋 （生食使用）雲朵雞蛋｜自家製日本昆布漬兩款和牛肉質細嫩，油脂分布適中，入口即融的順滑滋味，而且特別從日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛，此品種和牛屬優質雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，並以營養豐富的澱粉質及蛋白

在尖沙咀的「壽喜燒 伊勢熊」，我品嚐了幾道精彩的壽喜燒料理，每道菜都獨具特色。這是我第三次回來品嚐，每一次也讓我很驚喜，日籍主廚久家弘一先生主理的壽喜燒真的別具風采❤️✨牛肉壽喜燒的和牛肉質令人驚艷，肉香濃郁，入口即化。主廚獨門的醬汁甜中帶鹹，完美地提升了牛肉的風味，讓每一口都充滿滿足感。搭配新鮮的蔬菜，口感層次分明，讓人欲罷不能。因為不吃牛肉的我，主廚為我準備了雞肉壽喜燒，表現同樣出色，肉質滑嫩，醬汁的微甜與雞肉的鮮美相得益彰，柔軟度恰到好處，讓人感受到雞肉的鮮味在醬汁中更加突出✨配合蛋漿實在更濃郁滋味✨特地準備的秘製醬汁，還有從日本搜羅回來各地的新鮮蔬菜；壽喜燒醬汁搭配的季節蔬菜更是讓人驚喜，特別是來自靜岡的アメーラ蕃茄，鮮甜如蜜，口感猶如融化般的美好。新鮮的蔬菜與濃郁的醬汁相互交融，讓整道菜的風味更加豐富，令人難以忘懷。每一次吃到最尾的雞蛋雞肉蓋飯也令我很驚喜，絕對是完美的結尾。綿滑的雞蛋與香甜的米飯相互輝映，米飯吸收了昆布高湯的精華，讓每一口都充滿鮮美的甘甜。這道菜不僅溫暖人心，還讓整餐的體驗畫上了圓滿的句號❤️

🚩壽喜燒 伊勢熊福岡縣資深日籍主廚久家弘一主理嘅壽喜燒專門店餐廳位於尖沙咀｜裝修行日式園林風席前座位同卡枱都有 (๑´∀︎｀๑)晚市主打兩個套餐｜另外可以追加牛肉同配菜〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈壽喜燒套餐 樂 $680♡前菜櫻花蝦炸洋蔥｜炸洋蔥絲痴滿櫻花蝦乾 非常香口螢光魷魚｜質素好好有口感 唔會太軟淋♡蒸物日本鯛魚配櫻花糯米魚肉精華滲透飯粒｜米飯口感煙靭♡和牛壽喜燒 每位兩大片和牛特別選用日本京都姬牛｜雌性黑毛和牛油脂融點會較雄性和牛低｜肉質細膩入口即溶醬汁偏甜｜啱啱好可以中和牛肉嘅油膩感♡日本野菜靜岡蕃茄｜京都菠菜｜豆腐｜山形冬菇etc蔬菜拼盤都係由日本直送｜份外青甜♡究極蛋蓋飯夢美人米混搭糯米再用昆布水蒸煮雞蛋用嘅都係可食用生雞蛋 ((有證書♡甜品草莓大福｜檸檬番薯｜琥珀糖 番薯用檸檬煮過｜有檸檬清香但又唔會酸琥珀糖外脆內軟

this place serves up authentic Sukiyaki with a modern interpretation, we had a 6-Course Dinner Sukiyaki Set ($680)Kyoto Himegyu, the highly prized female Wagyu is known for its tenderness, silky texture, and delicately sweet flavor. We loved it! They also served us 7 kinds of vegetables, they are sourced from different prefectures in Japan, which helps to balance out the richness of the meal🐷Make sure you dip the raw egg yolk, it can be paired with 4 different condiments to elevate the wholeexp

9月「壽喜燒 伊勢熊」隆重呈獻糸島美食祭由資深日藉主廚久家弘一先生主理席前壽喜燒壽喜燒 伊勢熊主打以來自日本優質和牛融會關東及關西壽喜燒料理$980 壽喜燒套餐 宴前菜三款伊佐木刺身|北海道海膽配枝豆慕絲｜粟米天婦羅糸島真鯛湯和牛壽司配糸島岩蠔油煮糸島真鯛治部煮A4 和牛壽喜燒 日本京都姬牛｜日本滋賀県産近江牛日本野菜 糸島野菜使用 - 秋葵、燒豆腐、小松菜、洋蔥等究極蛋蓋飯柚子雪配自家製朱古力羊羹壽喜燒 伊勢熊 📍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖

尖沙咀壽喜燒Sukiyaki Isekuma由即日起至10月20日推出「和味雞肉祭」精緻午餐，由日藉主廚久家弘一先生主理席前獻上酢橘雞壽喜燒，尤其對喜歡吃雞肉的我特別吸引，這天就跟車爸爸和好友來享受一頓靚雞午餐。這位靚仔正是主廚久家弘一先生是位超級細緻的暖心廚師，在他手上會吃到窩心的美味壽喜燒。今天品嚐的德島阿波酢橘雞於飼養過程中一律不使用抗生素和抗菌劑，確保雞隻健康地成長所以大可吃得安心，先來品嚐德島阿波酢橘雞壽喜燒套餐$290/位中的前菜！西京燒銀鱈魚味道香甜口感嫩滑，另外那球粟米炸得脆卜卜內裏還十分Juicy好味道啊。恃著人多我們還額外點了兩款特色雞美食！首先我們品嚐香口的阿波酢橘雞天婦羅$80，以德島酢橘雞來炮製夾上主廚的獨門天汁，香口之餘仍然能品嚐到雞肉的鮮嫩味道。另一份是博多水炊阿波酢橘雞肉鍋$120則以清水來展示原汁原味，粉嫩的鮮味雞肉在口腔內表露無遺引人入勝，那口充滿雞鮮的甜美湯汁萬勿錯過喔。酢橘雞烹得皮爽滑溜肉質彈牙擁有滿滿的鮮香氣息，烹調完雞肉的那清水已變成香甜雞湯，切勿浪費必定要好好享受這精華。繼續回到阿波酢橘雞壽喜燒的懷抱！以酢橘雞搭配久家主廚的獨門壽喜燒醬汁，

我真係好鍾意食壽喜燒！牛肉當然正不過好味嘅雞肉我都唔會錯過，Sukiyaki Isekuma由而家開始去到10月20號有和味雞肉祭，聯同日本食鳥協會用健康好味嘅酢橘雞整出多款嘅雞肉料理比大家嘆。嚟到呢度梗係要食壽喜燒啦今次嘅主角係阿波酢橘雞，嫩滑嘅雞肉加咗香甜嘅壽喜燒汁，比起牛肉雞肉嘅咬口更吸引仲好好味添。阿波酢橘雞壽喜燒午市套餐入面有前菜兩款、茶碗蒸、野菜五款、味噌湯、漬物、米飯同埋甜品好鬼豐富，一坐低先嘆兩款前菜雖然今次係食雞肉但係前菜我都食到牛肉㗎，另外仲有件燒得好香甜嘅鱈魚西京燒，呢個前菜一啲都唔Hea係個勁好嘅開始。呢個係和牛卷食落又軟又嫩好香口，中間仲夾咗啲香蔥真係勁好味喎。午餐途中我哋仲加咗兩樣特色嘅阿波酢橘雞菜嚟嘆！阿波酢橘雞天婦羅炸得香口又多汁，點咗主廚嘅獨門天汁雞肉食落去香口又惹味要嚟送啤酒一流。跟住仲有呢個博多水炊！久家主廚竟然夠膽用清水嚟整呢個菜就知道雞肉幾咁新鮮，食落果然雞味香濃仲要勁彈牙又肉嫩好味到我連個湯汁都飲晒。繼續返嚟午市套餐嘅懷抱！侍應送來一碗睇落去勁嫰溜嘅茶碗蒸，食落滑嘟嘟嘅蒸蛋入面仲有新鮮大蝦同埋明太子材料好鬼豐富，不過成碗食晒都幾飽肚㗎。入到大

尖沙咀有間高質日本餐廳，其日本料理水準極高！最近新出了推廣日本🇯🇵產鷄肉，店員話是想透過日本🇯🇵產雞肉與菜式的配合，傳遞日本鷄肉的風味！ 阿波酢橘雞壽喜燒 (2 set)選用德島酢橘雞，搭配久家主廚的獨門割下配方（壽喜燒醬汁），保留雞肉鮮嫩口感的同時，呈獻正宗日本壽喜燒佳餚。博多水炊き水炊阿波酢橘雞肉鍋九州傳統的水炊き- 清水鍋，可謂是最不修飾的鍋物，將食材毫無保留的原汁原味奉上，德島酢橘雞肉質可口彈牙，就是可呈現最純粹的雞肉鮮味。阿波酢橘雞天婦羅以日本家傳戶曉的天婦羅料理為基本，採用精選德島酢橘雞炮製，搭配久家主廚獨門天汁，帶來非一般的美味體驗。「壽喜燒 伊勢熊」九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號

食Saba Sabu 無試過食牛都要有身份證🪪連日本蛋都要有證書📝證明全部日本新鮮進口 牛 出色係預料之中，非常肥美無諗過蛋都做到咁出色🥹佢將蛋白發到起泡，真係口感超滑，加埋剛煮好嘅牛，成個配搭真係天作之合，完美無瑕🤤🤤🤤 （搞到我又想再食）Menu 上得2個選擇，揀左$6xx個set都好夠食，有頭盤、茶碗蒸、蔬菜、有兩款牛（因為好肥美，多都會滯，而家岩岩好）、飯、生果甜品🍧整體感覺都好好，無book位就咁walk in都有卡位，staff都超nice 招呼好好 。因為我無book 枱，無講明係慶生日，但見隔離枱有，多口問句，佢都送張即映即有相俾我 。

📍尖沙咀想食高質壽喜燒👄首推位於棉登徑嘅日本料理「壽喜燒 伊勢熊」💓💓由來自日本福岡縣 - 資深日藉主廚久家弘一先生主理🔥為客人呈現日本🇯🇵席前壽喜燒滋味💛適逢最近全新推出和味雞肉祭✨就約埋好友一齊嚟撐枱腳，嘆返個精緻午餐🍱🔹阿波酢橘雞壽喜燒特選德島酢橘雞，搭配久家主廚獨門割下配方👉🏻壽喜燒醬汁，雞肉鮮嫩無比、雞味濃厚，入口清爽不油膩👏🏻 煮好後再蘸以蛋汁同食，滋味滿分💯配以多款日本新鮮蔬菜🥬用濃香壽喜燒醬汁煮至軟腍，同樣沾上蛋汁，增添香滑口感😋令客人可以品嚐正宗日本壽喜燒佳餚‼️🔹博多水炊き - 水炊阿波酢橘雞肉鍋著名九州傳統水炊き- 清水鍋，可以享受食材嘅原汁原味👄精選德島酢橘雞💛肉質可口彈牙，味道深刻、鮮味濃郁，呈現最純粹嘅雞肉鮮味💕雞件餘韻清爽，風味相當獨特😍😍底部仲有幾款蔬菜同冬菇，再飲一啖清甜湯汁，實在係絕佳組合🎉🔹阿波酢橘雞天婦羅鍾意食天婦羅嘅朋友，一定要試呢款👉🏻精選德島酢橘雞炮製嘅阿波酢橘雞天婦羅🔥🔥 包裹鬆軟麵糊，炸出格外鬆脆嘅雞件，肉身緊實彈牙，逼出阿波酢橘雞嘅鮮美肉汁🎊搭配久家主廚獨門天汁，帶來非一般嘅美味體驗🌟📣📣和味雞肉祭供應日期由即日至10月20號，想試嘅就

位於📍尖沙咀棉登徑嘅日本料理✨壽喜燒 伊勢熊✨由資深日藉主廚久家弘一先生主理🧑🏻‍🍳已經回頭食過好幾次，係尖沙咀超高質嘅壽喜燒🔥🔥餐廳主打日本🇯🇵優質和牛🥩融會關東及關西之壽喜燒料理😋裝潢以日系極簡主義為概念，樸實原木+和紙，打造出寫意及熱鬧輕鬆氛圍💛 由8月26日至9月30日，更特別推出以主廚久家弘一先生家鄉 — 福岡縣糸島市之限定菜單❣️❣️選用一系列糸島市頂級食材，包括野生糸島天然真鯛🐠糸島新鮮岩蠔🦪以及當季糸島蔬菜🥬如蘆筍、南瓜、枝豆、蕃茄等，以及優質糸島山日錦清酒🍶今日就揀咗開放式設計之吧桌座位，可以同大廚近距離互動交流，又可以欣賞到大廚烹調嘅過程🤟🏻🤟🏻「宴」八道菜套餐🔹糸島真鯛刺身口感柔軟細緻，富含甘甜滋味，味道淡雅又帶點鮮甜，食落肉質緊緻富彈性！🔹北海道小川海膽配枝豆豆腐產量極少嘅北海道小川海膽色澤鮮明，口感飽滿肥美，帶濃郁海膽味，令人一試難忘！🔹山梨縣粟米炸粟米又爽又甜，入口清甜汁又無渣，加入岩鹽食用，令粟米味道更鮮甜！🔹糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵熱辣辣呈上嘅鯛魚湯特別鮮香清甜，內有自家製鯛魚素麵，口感煙韌彈牙，更伴以水晶茄子，軟糯又清甜！🔹岩蠔和牛箱押壽司特別用上肉質

係IG見至伊勢熊壽喜燒見左好多試，終於有機會食到。呢度提供咗幾個套餐，當日選嘅係壽喜燒套餐宴，$980⼀一位，如果唔想咁貴，都有其他選擇，但如果橫掂都過嚟，我覺得值得試貴啲嗰個餐。咁啱選擇呢個餐廳嘅原因，係因為餐廳在做「糸島美食祭」，當晚食完呢餐飯，就算第一次認識呢個地方，就已經好想下次旅行去呢個地方。糸島位於福岡，隔離市中心一個附近的沿海城市，本身有好多豐富嘅海產同新鮮野菜，比起之前喺其他餐廳試過唔同地方嘅美食祭食到嘅都更加出色。原來餐廳嘅主理人久家弘一師傅就係來自糸島市，非常多謝佢嘅出現另我認識呢個咁特別嘅地方。前菜三品順住食，海膽配枝豆布甸加秋葵，北海道粟米天婦羅配岩鹽，還有伊左目刺身配紫蘇花。個人覺得天婦羅同刺身特別出色。汁物係真鯛湯麵線配茄子，鯛魚湯非常清澈，加左山椒同青檸，口感更特別，來自糸島嘅茄子食落去個質地同平時我哋食嘅茄子都好唔同。當日嘅一品料理係和牛壽司配汁煮蠔，呢個配搭真係未見過，而且舊和牛真係好出色，好食到我即刻問店員可唔可以單點，不過聽佢哋講呢個一品料理都會除季節而換。蒸物係真鯛茶碗蒸，配上新鮮糸島香菜大根，加上好滑嘅蛋同埋超大嚿嘅真鯛，非常精彩。重點係壽喜燒