增煇大排檔 & 增煇藝廚

營業中

休息中

岩岩過左既週末去左深水埗幫朋友搬屋執野, 辛苦左成日朋友提議去試下依間增輝大排檔,我同老公兩條友平日冇咩機會食, 大排檔梗係要一班食先開心架啦叫左六七碟餸,有幾樣都推介大家試下!!先唻第一樣花皮釀皮蛋, 皮蛋愛好者必吃!之後就係最出名既「招牌頭抽雞,雞滑得唻又入味, 超級推介！再唻砵酒桶蠔煲,一個字:正！個個爭住食, 爭d影唔切相搬左一日野個個都餓鬼上身, 有幾樣餸一上就比人夾哂咁濟, 都影唔切, 最後得返張炒通菜相依間大排檔絕對會再番check

話說今日小弟同一班朋友到增輝一試.6點半到達.見到米芝蓮推薦點都會唔差得去邊掛.一開始我地就出去睇海鮮.d服務幾好既.係咁推薦d雞啊.鵝啊.燒乳豬啊.咁我地話等等.海鮮就得好小.對面咩咩王多d.咁我地叫左條斑（唔熟）13隻賴尿蝦（冇椒鹽位）斤半蝦上下啦最後都試下佢d鵝啦.哇夠曬味道（鹹到喊）其他野就不予置評啦我地13個人一共食左7400左右啦.d賴尿蝦已經45oo我唔知有冇俾人呃啦.就算呃都你情我願既.最後肯定有俾錢啦.（冇嘈到）只下最後同班朋友傾翻d野一下就冇味一係就好鹹.咁既價錢我相信可以食到更加好既野.總結：間野比左米芝蓮幾錢？

深水埗街坊成日話佢屋企附近好多好野食，攪到我鬼咁羨慕😏。好！今晚一於拉隊嚟深水埗, 先試呢間米🐷蓮推介增輝藝廚先得😋😋😋。是晚六點就食晚飯，就係預左食得太飽都有足夠時間消化先至瞓😅。我地點左胡椒豬肚浸花甲， 好濃好夠胡椒辣味；炸大腸， 夠厚但香脆，一路食一路內疚；鬼馬炸油條，油條好味，但墨魚膠有點淡；皮蛋釀花枝，係少爺話要點嘅，但我覺得同鬼馬炸油條有啲類似；砵仔焗魚腸，懷舊嘅味道😋椒鹽墨魚嘴，就係因為佢，我專登叫左支啤酒嚟送同埋金莎炒涼瓜，好金莎味，涼瓜亦係我至愛👍呢餐嘅爆血管指數絕對超過係十級🤣🤣🤣，但番書仔姨甥表示要嚟連食三日，事關今晚我地得四個人食唔到頭抽雞、椒鹽軟殼蟹同冰火脆榴槤等等等等咁話喎🤷‍♀️🙄。但我食完今餐已經要斷食三日喇，再嚟多兩次... OMG😱

哩間小菜年資比較少，同隔離間老牌小菜一直都鬥到你死我活，初時我都唔睇好佢可以生存到，點知經營到今時今日，最初幫襯過一次覺得好差冇鑊氣，但相隔咁多年決定再試一次，今次的確有驚喜，好似脫胎換骨一樣，可以拍得住老牌小菜果間。

聽大食仔講增輝好食聽得多 終於有機會食到啦😆一行8人點左9樣菜📍招牌頭抽雞🐔雞肉好滑 我覺得係9樣野入面最好食既😂同埋佢唔會太鹹👌🏻📍豉汁蒸膳😋😋😋📍豉椒炒大蜆⋯呢個麻麻地📍wasabi蝦球🍤鍾意食wasabi既必點😂好似成支倒左落去咁 不過都幾好食📍金菇肥牛煲😋📍啫啫通菜煲📍鬼馬油炸鬼👍🏻好食過妹記📍椒鹽豆腐📍金銀蛋浸時蔬野食真係唔錯⋯大大碟 又唔洗加一！多人食飯之選啊😇

香港人好難日日食西餐，食日本菜韓國菜，始終食粵菜最啱胃口，特別鐘意食大排檔。不過好食嘅大排檔真係越來越少。幫襯左增煇好多年，最近食左好多間以後出名嘅大排檔都保持唔到水準，真係食到嬲嬲地，琴晚去食增煇，終於食到一間保持到水準，即刻心情大好，一於送你一篇食評，鼓勵下最好食都係螄蚶，出面好少有得食，有都冇咁新鮮鳳尾蝦卷都好好食，好香脆，送酒一流梅菜蒸菜心苗，菜心苗吸左梅菜的甜味，好開胃，即刻想叫幾碗飯。炸大腸又係每枱必叫希望下次去都繼續保持到水準啦！

星期五晚飯四人行，點了五個餸椒絲腐乳通菜，正常椒鹽鮮魷(超好食)薯仔牛柳粒(超好食)梅菜扣肉，啲汁稍為乾咗水，得好少好少，肉都尚算可以水煮牛展上菜速度有啲啲慢但味道是美味的最好打去卜位，好重要

聽聞呢間出名食燒乳豬同燒鵝打黎訂位時，一早留左點知去到落單就有問題！有乳豬無燒鵝啊！無燒鵝！無燒鵝！無燒鵝！留左都無！！轉頭有位服務員4眼瘦叔叔出黎講：係咪你地無留到燒鵝？我地都覆番佢講得清清楚楚話有留，過程係點。訂位時接線生都覆番次留乳豬、燒鵝。呢位叔叔不停話紀錄無 ，無寫到，係你地同聽電話果個問題。唔關我事，你地想點解決。即係甘 ！可以點解決！留左都無燒鵝！係你地解決！唔係我地去諗囉態度又敷衍！講句唔好意思好難咩！果陣先7點幾！無哂燒鵝重點係打電話有留！去到無！留2樣無1樣咩玩法！無下次！！！！到賣單既時候入錯左隔離台既單都有既好彩有check單米芝連？係咪一有米之連光環就會甩色失色其實d野食真係唔覺得有幾好食😂😂😂見識到點不負責任到極點⋯⋯都幾好笑

5月21日我因之前食過好食，所以今次和朋友一起再次用餐。開始時叫了1·脆皮炸大腸2·梅菜蒸菜心苗3·南乳蒜香BB骨一開始來炸大腸，不熱但還有微脆。因炸大腸要炸完後，要稍微吹凍才會脆這次我算。梅菜蒸菜心苗好食的。等了很久個南乳蒜香BB骨還未到就追加了些菜式。4·胡椒豬肚湯5·鼓油皇炒麵6·豆腐火腩煲個火腩煲和胡椒豬肚湯是OK正常。到鼓油皇炒麵有點硬，連牙菜都無多條收＄78。等了很久個南乳蒜香BB骨终於到，原來是由賣完燒乳豬後，把下欄起出來的豬殼來做這小菜！居然原只豬脾骨這樣放上碟。肉質非常乾柴烈火，簡直用垃圾做出來！怪吾知得要等咁 耐，要人家吃完乳豬才做到這餸，還非常、非常咸！我問店員他話這寫明是用豬BB骨做喎！非常失望的一餐！居然所謂的米之蓮是這樣把食物給顧客這餐三個人食了＄593

平平凡凡既舖面，實在有d唔想入去，咪又係一般小炒，心諗：做乜帶我黎lee度😔大圍都入左去，好唔好都一餐啦。7大3小既組合，叫餸都方便，朋友負責發板。之後黎既餸菜，一個字形容：「大」。第一味椒鹽賴尿蝦已經好震撼，手臂咁粗，肉嫩鮮甜，大廚好細心，前開一舊舊，剪兩下就食到大舊肉。半隻燒鵝，隻鵝夠曬大，肥瘦比例啱啱好，味道就一般啦。蒜蓉蒸蟶子，蟶子彈牙爽口，但粉絲就硬硬地，犯左一般餐廳都會犯既毛病，慣左。椒鹽九肚魚，九肚魚入面d肉仲係軟林林，熱食超正，如果可以多d椒鹽味道就更加好。嘩！隻蟹超大，淨係個蟹鉗就成碗玩咁大，雖然大，一d都唔老，食完好飽。蟹身仲炸過黎，食落好香口。老鼠班大就夠大，但火候真係難控制，有部分滑，有部分’鞋‘。咁多餸最貴就係佢，我下次就唔會再叫，唔值。總體黎講，都算高質小炒，其實同價錢成正比。隻蟹一定要再encore。

朋友臨急臨忙叫我出嚟試下呢間深水埗區，得到米芝蓮嘅食店，見到菜牌內有，蔡瀾推介。去到餐廳門口即場揀蟹，揀咗隻斤半重嘅，新鮮生猛蟹準備薑蔥炒。跟住坐低等食，環境係酒樓格局，晚上十時祇有兩台有客第一味蒜蓉白菜仔，白菜仔靚食落無根主角就係薑蔥炒蟹。好大隻。但估唔到炒出嚟肉質非常鮮嫩。應該僅僅熟，呢點好考師傅的功夫，味道係薑蔥味，最欣賞係蟹肉肉質鮮嫩。食蟹時，職員細心遞上濕紙巾，和奉上一兜茶用作洗手之用，加分。豆腐魚腩煲。魚腩拉過油再炒，豆腐外皮吸曬醬汁嘅味道。經典送飯菜。另外蝦仁炒蛋的蝦仁爽滑肉眼望落晶瑩剔透。咬落超級無敵爽口呢個反而係最推薦的。

同事聚會一行7人，以為去大排檔會好 「up dup」，原來有新舖開係對面，乾淨舒服。有太多嘢想食，食食下又加餸😆醬撈鮑魚 - 凍食，好入味梅菜蒸菜心苗 - 菜新鮮焗魚腸 - 好香唔腥鬼馬油炸鬼 - 油炸鬼包墨魚挖，好好味金沙白苦瓜 - 好味好脆水煮牛肉紅燒豆腐胡椒豬肚花甲湯 - 好甜（當然也好辣）頭抽雞 - 呢個一定要食！薑蔥撈魚皮 - 好香蔴油味豉汁蒸鱔 - 好好肉，好脆口原來食左咁多嘢😅 飲埋啤酒汽水，埋單無加一 $1886 真係好抵食！😋

Encore幾次增輝了。保持水準。多數野食都好味。今次約多D人可以試多d款。螄蚶同椒鹽九肚魚翻兜。繼續好食。。生蝦正常冇特別。金銀旦豆苗。菜開始不合時了。老了。鬼馬油炸鬼。砵酒桶蠔煲。熱辣辣又香👍辣酒煮花螺就一般。吾夠辣。同根本吾系嗰隻味。胡椒豬肚花甲湯。好正呀。夠味夠胡椒。花甲多又大隻。多人終於可以試到隻頭抽雞。新鮮雞。有埋內臟。冇想像中咁good。吾夠入味。反而d雞內臟仲好味。。豉油皇花竹蝦。時价$30両。人頭隻。我都吾知几$隻。好好味呀。新鮮又大隻又多肉。啖啖肉厚😋😋#飯堂系列#飯店 #飯堂 #大排檔 #港式風味 #坐街邊 #鐵皮屋 #米芝蓮推介食肆 #大排檔風味 #中式 #小菜 #小炒 #中菜館 #中菜 #中式小炒 #海鮮 #seafood #花竹蝦 #新鮮雞 #頭抽雞 #foodstagram #hkinstargram #instargram #instagood #instafood #hkig #hkfoodie #foodie #相機食先

話說男朋友要去深水埗整車，而我又響附近收工，所以就約左響深水埗食飯。由於都比較夜，加上車友介紹，所以就決定響依間度食。我地3個人叫左個椒鹽鮮魷，豬肚蜆湯，同埋梅菜扣肉。 3個菜都超級出色，難怪得獎又有咁多遊客來食。首先講個豬肚湯，超級足料仲要大份,$160左右夠我地3個人每人飲4碗。而個鮮魷就外脆內爽，能夠味，都係相當出色。不過扣肉就要等得比較耐，黎既時候都已經比較飽。最後要提既就係，雖然d野食好重味，但係之後都唔會覺得渴，所以應該冇乜味精！

自從喺米芝蓮上榜之後，增煇成日都大排長龍。就算已經有幾個舖位，週末冇book位的話基本上係食唔到。小炒嘅餐廳當然係多人食先有著數，可以試多幾個菜式!胡椒豬肚湯胡椒味好重，鍾意胡椒嗰種辣嘅朋友值得一試鬼馬脆油條油條入面釀咗花枝，外面脆裏面爽口彈牙魚腸煎蛋今時今日好少地方有得食，工序繁複嘅關係唔係咁多餐廳整。不過魚腸味有啲苦。椒鹽九肚魚炸得鬆脆得黎啲九肚魚好滑同冇乜骨總括而言，食物質素唔錯只係人多比較嘈同埋難落單，上層坐得近樓梯位的話要小心後面不停有伙記上上落落傳菜。小菜份量唔大，但係尙算抵食。