增煇大排檔 & 增煇藝廚

營業中

休息中

朋友臨急臨忙叫我出嚟試下呢間深水埗區，得到米芝蓮嘅食店，見到菜牌內有，蔡瀾推介。去到餐廳門口即場揀蟹，揀咗隻斤半重嘅，新鮮生猛蟹準備薑蔥炒。跟住坐低等食，環境係酒樓格局，晚上十時祇有兩台有客第一味蒜蓉白菜仔，白菜仔靚食落無根主角就係薑蔥炒蟹。好大隻。但估唔到炒出嚟肉質非常鮮嫩。應該僅僅熟，呢點好考師傅的功夫，味道係薑蔥味，最欣賞係蟹肉肉質鮮嫩。食蟹時，職員細心遞上濕紙巾，和奉上一兜茶用作洗手之用，加分。豆腐魚腩煲。魚腩拉過油再炒，豆腐外皮吸曬醬汁嘅味道。經典送飯菜。另外蝦仁炒蛋的蝦仁爽滑肉眼望落晶瑩剔透。咬落超級無敵爽口呢個反而係最推薦的。