圃公館 (已結業)

早就想一班朋友一齊食中菜，聽同事講過話呢邊有好多正中菜食，今晚我地一班人決定黎試下食團年飯。負責人細心招呼我地喝茶，等我地人齊之後就才叫廚房開始起菜。江南六小碟(青芥小木耳,梅酒聖女果,牡丹蝦仁,七味脆豆腐,秘汁牛臉頰,陳醋海蜇頭)冷盤包括有青芥小木耳,梅酒聖女果,牡丹蝦仁,七味脆豆腐,秘汁牛臉頰,陳醋海蜇頭。陳醋海蜇頭同梅酒聖女果係我比較鐘意嘅，陳醋海蜇頭夠晒爽口，一啲都唔軟淋淋，梅酒聖女果就十分惹味同開胃，因為酸酸甜甜,差啲連汁都想喝埋黃皮老虎班兩食(鮮百合蘭度炒斑球,鍋燒斑頭腩)黃皮老虎班超大份量，所以師傅用黎整左二食，不過我就比較鐘意鍋燒斑頭腩，佢吸收左醬汁嘅精華同埋份量十足，即使係脂肪位都可以做到油而不膩招牌炸子雞聽職員介紹，這餐廳嘅一道名菜，餐廳係即叫即整，非常有心意。無諗到係呢度都有即叫即整，入口唔會太咸,皮又夠脆身，真係令我地成班都回味無窮鮮露荀帶子玻璃蝦球帶子粒粒都好大粒，每人分到的份量不算小，師傅炒得真係夠晒惹味，黎呢度食飯真係絕對唔可以錯過。鮑汁金菇炆伊麵首先鑊氣十足之餘更顯份量十足，啖啖都係真功夫。蛋白杏仁茶餐廳作為甜品嘅蛋白杏仁茶，入口都夠晒滑身同埋唔會太甜，

銅鑼灣多好野食係人都知架喇，我地幾個人就黎見識下。由地鐵站行去餐廳講緊都只不過係幾個字時間，店內嘅環境尚算大，當我們入座後，職員好細心對我地，仲為我地介紹左團年飯鮮露荀帶子玻璃蝦球鮮露荀帶子玻璃蝦球呢個都幾特別，內有適量嘅蝦、鮮露荀及帶子。入口一啲都唔會覺得太多醬淋淋，爽脆露荀配帶子，就十分惹味又唔會太油膩。鮮百合蘭度炒斑球食完鮮露荀帶子玻璃蝦球，一條大大碟嘅鮮百合蘭度炒斑球就送上枱喇，師博好細幫我地把魚肉分成一塊塊，魚夠晒好香濃又嫩滑。金牌酸菜和牛肉舖底嘅粉條吸收左酸菜嘅精華，我覺得應該一開始就試左先，而主角和牛肉大大件，入口肉味，而且帶有小小的辣味，味道更豐富，就真係絕對唔可以錯過。招牌炸子雞廚師真係好用心去做呢個菜，餐廳一早處理好雞再即叫即炸，呢個擺盤絕對係值得呃like，雞肉即使雞胸亦十分嫩滑。翡翠玉環瑤柱甫瑤柱好大粒，每人分到的份量不算小。鮮甜嘅瑤柱再加入節瓜去蒸，食完瑤柱仲可以享受到咁惹味嘅節瓜，真係令我地成班都回味無窮。鮑汁金菇炆伊麵鮑汁金菇炆伊麵賣相雖然好普通，但食起落就一啲都唔簡單，口感十分十足，更顯功架。蛋白杏仁茶內裡有好多蛋白，入口夠香濃絕對伙杏仁迷嘅至愛。總括黎

黎到銅鑼灣既帝盛酒店呢度有間食中菜嘅餐廳叫圃公館，裏面嘅間隔都好寬鬆，好多枱，可以坐到好多人，仲有獨立房間，私隱程度高。今日同幾位朋友去咗打邊爐，湯底就叫咗個酸魚窩，真係聽個名都知真係十分惹味。等我湯過嚟嘅時候我已經忍唔住飲咗一碗，啲魚好滑，同埋啲酸菜份量都好多。骨嘅份量都唔算太多，仍然可以接受。之後我哋叫咗好多嘢食，包括牛肩脊、清酒黑豚肉、手打鮮蝦滑、時蔬拼盤、四川粉皮、炸響鈴同自製鮮蝦腐皮卷。真係樣樣都咁吸引呀。先講個牛，牛切得好薄身，圍成一個玫瑰形狀，鋪滿了整個碟，牛味好重，可以將酸菜魚嘅湯底味道鎖緊喺筋骨嘅部份，而且富有咬口，十分好吃。時蔬拼盤有唔同類型嘅蔬菜，有南瓜、蕃、白菜、生菜、娃娃菜等等。全部望落去都好新鮮，連平時打邊爐比較冷門叫既白菜都幾靚。每一樣野食落去都好鮮甜，南瓜浸得耐左都會變得好腍，好軟綿綿，變成蓉狀，食落去讓人感到好暖。清酒黑豚肉喺比較少吃到的，因為好多時打邊爐都係就咁食黑豚肉唔會點清酒，但係喺呢度就有一個好特別嘅地方，清酒會用個碗仔放喺中間，成載如果啲清酒，豚肉喺未煮之前要放入去清酒裏面，淹左一陣然後先擺入湯底裏面。熟左後豬肉變成白色，仍然呈有清酒嘅味道，

又約左姊姐們食飯👭👭今次去左帝盛酒店嘅圃公館食飯天氣涼涼地 所以選擇左烚下烚下😝叫左呢到嘅酸菜魚 同幾款火鍋配料 開動嚕當然撈好自己嘅醬油先啦😜好快酸菜魚就上枱嚕金牌酸菜荀殼魚鍋 $368有無喜歡食酸菜魚嘅朋友呀⁉️圃公館嘅酸菜魚鍋 材料豐富酸菜配上鮮味十足嘅鮮魚湯 忍唔住飲左幾碗 係幾碗呀😂湯底亦有少量泡辣 花椒 八角 所以有少少辣味😝食到一半 就用湯底打個邊爐👍🏻火鍋配料吸唒湯底鮮味 更好味喔💓香港本地牛頸脊(大) $408牛味好重 淥十秒左右就可以啦 入口即融嘅感覺💓清酒黑豚肉(大) $218淥嘅時候先放入清酒沈一沈 就可以淥嚕果然有清酒嘅味道喔 肉質爽爽的自制鮮蝦腐皮卷 $68呢個好有特色 好似平時嘅蒸腐皮卷甘我幾like呢個💓四川粉皮 $48有甘正嘅湯底 當然要整個粉皮落去啦粉皮煙煙靭靭 又索唒湯底嘅味道🤤侍應不停幫我地加湯 服務非常好 贊👍🏻

餐廳用 "圃公館"  命名, 其實是名人飯堂  (農圃集團旗下的飯店).   食物烹調一定有保證.位置設於灣仔帝盛酒店內的一樓, 可沿電梯直上, 鄰近跑馬場, 環境好.餐廳面積大, 坐得又舒服, 裝修高貴典雅.  遠景開揚, 沿窗邊座位, 可以看見皇后大道東的汽車來來往往, 令人心曠神怡.水滾茶靚.  每位茶芥 $20-餐牌首頁,  介紹圃公館開創源自農圃飯店.  客人包括官商名人, 演藝界紅星, 歌星, 真不可少看Menu 內, 食品資料豐富.  有餐前小食,豪食的大江南北.  山珍海味, 海鮮, 健康蔬菜類.家禽, 小炒.精品菜式.粉, 麵, 飯.  甜品................是晚我們叫了推介既老火湯 $208-足料, 有豬肉, 鳳爪,  虫草花, 藥材等材料煲出很甜的湯底,  一盅有大約六碗.  份量 ok.農圃糯米雞翅 $78-古法泡, 很特别, 外層香脆,  內包著糯米炒得很香, 雞肉調味佳, 肉質嫩滑可口.石板薑葱蠔 $268出品熱辣, 薑葱香口度及石蠔的肥美鮮香, 屬中規中矩, 薑蔥夠多, 蠔完全無鯹味, 芡汁濃淡剛好, 蠔算大隻, 有蠔甜味.茶香牛仔骨  $1

雞煲食得多，海鮮雜錦煲就真係好少食！睇個名已經好吸引，當然要試下！茶芥每位$ 20湯底: 蝦兵蟹將海鮮鍋$288海鮮鍋好香麻辣味，材料當然好似個名咁又有蝦又有蟹。海蝦新鮮又大隻，咬落去好爽口。蟹蓋有兩隻，好多蟹膏，又多蟹肉。食完即刻加湯轉打邊爐，火鍋配料選擇多，我地就揀左以下幾款。安格斯肥牛肉$268件件肥牛都是厚切，咬落去好鬆化，牛肉味都好濃。炸響鈴$68響鈴炸得好脆，份量都幾多。瑞士芝士鮮牛丸(6粒)$68牛丸大大粒，爽口彈牙。特色四式丸(8粒)$128有鯪魚，豬肉，鮮蝦，墨魚四種丸，大過乒乓球！好彈牙。鮮蝦雲吞(半打)$98勁大粒！好一粒雲吞都勁多蝦，粒粒都漲卜卜。寒冷天氣食呢啲真係一流！即刻暖哂

吃火鍋 🍲灣仔洒店內有火鍋 幾得意 ~ -酸菜魚走辣湯底 d魚超級滑滑啊 🐟一鍋两食😋每人飲两碗湯先~ 花膠$128@ 好足料 一定要叫啦 ! 牛頸脊例牌🐮每片好大塊架 夠三個食環境高級 地方好闊 靜靜地 岩哂我地傾下計☺️

早前來到灣仔吃火鍋，朋友介紹這一家，環境舒適食物質素高，發現湯底選擇很多，本來就是想吃普通的港式火鍋，最後點了酸菜魚先吃，吃完就可以加水作火鍋湯底。酸菜魚味道很好魚很嫩，份量很多，應該有一斤半左右魚份量，食極都食唔晒咁，那些酸菜很好吃，連湯底飲都得，勁正！因朋友不吃辣所以沒有加辣，口感還很不錯。吃了酸菜魚後已飽了一半，再點了這裏的精品牛肉，牛肉質素很高，牛味香濃而且富有口感。現在大家打邊爐對牛肉嘅要求越來越高，咩都驚牛肉呢就係水準之上，叫普通版已經好正！點左手打丸，又係精彩，依家食精品火鍋唔會再食普通丸，多數都會叫手打嘅，四寶樣樣試晒啱晒我，推薦佢哋嘅墨魚丸，又彈牙，仲有蝦丸同牛丸都好出色。老公話唔想浪費個咁正嘅酸菜魚湯湯，叫咗先粉絲，索一索，湯都唔好浪費！呢個地方好在價格合理，大眾化的價錢，有酒店的質素同服務，四個人都係1000多少少。好過火井噠

日日都甘凍.. 打邊爐最好la... .🥣打邊爐最緊要個湯底, 我地揀左酸菜魚走辣湯底 不會太酸搶走d湯味之餘連d🐟都超級滑滑啊 🍾🐔花雕醉雞$168 入曬味仲好滑𠻹🐂牛頸脊 又嫩又重🐂味油花均勻 正！大少必點的貴花蚌 又鮮又爽脆 🛎 仲有我必食的響令 即叫即炸 不油不膩 🏢酒店環境高級 好少打邊爐地方甘闊落高雅 岩哂一邊傾計一邊烚烚下 😍😍😍 性價比高！ 推介推介！👍🏻灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓

我地完美演譯三個女人一個墟👧🏻👧🏻👧🏻烚下烚下打邊爐吹水最happy🙌🏻黎到跑馬地圃公館打邊爐!!我地order嘅酸菜魚鍋, d魚肉好滑呀, 未開始食火鍋配料, 我已經食咗勁多魚🙈 個湯有酸菜, 好開胃🤩 其他材料都非常新鮮, 特別鍾意蝦滑, 牛頸脊❤️女仔打邊爐, 當然唔少得花膠啦大大碟, 黏口的😍我地因為叫左金牌酸菜魚鍋, 所以火鍋湯底同埋配料有9折!!😋環境舒適, 又唔係太多人, 我哋都坐左好耐傾計!最後仲有甜品送

星期五上午去食點心放題，90分鐘。給你一張點心紙，任你填年件數，碟數。其實你寫幾多都冇月用。結果俾個女侍應全部同你cut左一大堆先入單。之後漏單嘅情況超嚴重。開頭出咗幾樣點心就冇喇。追問明明寫咗一大堆，點解咁耐都未到？佢地一尾用個“蒸”字去拖你。結果我只係食咗第一輪嘢，之後坐咗成個鐘都冇嘢食。就算再填第二張點心紙都冇用，佢都係唔出嘢。結果我一直坐，等……成個白痴咁一直坐。就算過咗90分鐘都唔會趕你走㗎。你都冇嘢食。再追問，佢哋又扮睇你唔到。一係就話已入咗一大堆點心，“蒸”緊。我會信嗎？最後埋單$148再加一，$166。真的值呢個嗎？食唔飽。食到我一肚氣。最貴嘅點心，蝦餃，燒賣你填幾多都冇用，佢都唔會俾你食咁多。$166仲有好多其他放題選擇。又或者我用嚟去第二度食10籠蝦餃都未必駛呢個價。又滿足又飽肚。如果有人再去呢個放題，呢個人同我一樣都係白痴。

近年港人對政治關心度越益提高，從03年的五十萬人七一遊行，到數年前歷時數月的佔中運動，到較近期人人茶餘飯後的游梁事件。雖然有說位於西環的中聯辦多番介入香港事務，以致有西環治港之說，但港人開始關心政治，大抵是因為近年政府很多施政都切身地影響了香港人的生活，包括雙飛搶醫院床位、奶粉、甚至是造價逾千億的高鐵工程。新聞每隔幾天都會提到中聯辦，連平時不甚留意政治新聞的姨媽姑姐都知道中聯辦位於西環，不過知道灣仔帝盛酒店前身是新華社香港分社，後來更分折成中聯辦的人應該不多。今晚我們就在位於帝盛酒店的圃公館飯聚，人大了就會知道話提如果牽涉宗教和政治就最惹火，所以今晚只談風月，不談政事。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊圃公館位處銅鑼灣與灣仔中間，地點雖然較為吊腳，但因為在酒店內，所以環境比一般茶樓清靜和乾淨。甫到時由於時間尚早，所以場內只有兩三枱客，之後再開始多人，食客主要以西人和陸客為主，估計多是住在樓上酒店的旅客。餐具都很乾淨，食得放心。圃公館有提供小菜和火鍋，天氣凍最好就是吃火鍋，點餐後侍者就送來一盆九款不同醬料。圃公館的火鍋湯底雖然只有十款，但都不是平時常見的港式火鍋底，款式比較特別，如蝦兵蟹將鍋、花膠

終於試了期待已久的圃公館點心放題, 但我們都很失望. 差不多每一款點心也試了, 上枱時間可以接受, 吃放題的人並不多, 不知是否因為過氣了..? 試過有兩個點心沒有來, 我們再點過. 先說棉花雞, 不是一般在酒樓吃到的,  完全不是那回事, 咸水角, 叉燒包及奶黃包超級一般, 比起我在另一家屋邨酒樓的水評還要低,水煮和牛肉腸粉的牛肉的一小粒, 吃下去也不知在吃著和牛,咸骨粥的肉是鞋的, 很乾硬. 唯有蝦餃, 燒賣, 做到基本水準, 總括黎講很失望, 我同友人也一致認為我們去吃屋邨酒樓還好. 

Our boss decided to treat us for dinner to reward us for our excellent work last year. Since it was winter season now and having hotpot was the norm, he suggested to have dinner at dining house. Dining House was located inside Dorsett Wanchai Hotel, and served chinese cuisine, dim sum and hotpot. For their hotpot soup base, they offered several flavours, non-spicy and spicy. Besides that, we could order meat, dumplings, vegetables and noodles etc. Given that it was located inside the hotel, thei

天氣冷，食川菜，辣一辣驅寒。平時少食川菜，覺得太油了，舌頭發麻。灣仔帝盛酒店酒店一樓川菜，洞庭香辣蟹，非常之香，有蓮藕，馬蹄，肥美肉膏蟹。蟹鉗啖啖蟹肉，蟹蓋有膏。既辣且惹味，配料新鮮兼特別多。喜歡辣蟹的一定要試一下。另一番味道。汁不油，也沒有粉醬，是我最欣賞的，乾爽辣而香，像酒。 羊肚菌燉花膠上桌的時候有火熱暖著，羊肚菌比較少吃，幾特別。花膠有滋補養顏的功效，很淋很入味。燉湯鮮甜，補而不燥。食完香辣蟹，再喝滋補靚湯驅寒。 熱暖的火，看著也好看，喝著更是味兒。