四寶食堂 (已搬遷) 新店位置

Honey 最愛食荼記,但不是間間都愛,最LIKE 就系四寶食堂,特別天后.黎左幾次, 都系光明簡潔的感覺Honey 最愛主打香蔥豬扒飯,因為豬扒夠大,又鬆, 重點系不會落太多肉鬆粉,太多只會令肉質變"梅"食了幾次,味道, 質感亦沒有變,又大塊又厚身.啖啖Junicy另外, 小菜亦是我們之選小炒王炸麵, 韭菜,肉片,腰果,炸魚乾等,都有不少配料,鑊氣味道亦剛好,不會太重味精味韭菜不老, 食落冇渣份量不是太細,兩人剛好,拌飯最好味另外, 自己又牙癢所以想食薯角,要左個滋味三重薯角三重醬料, 最愛都係黑松露不會太濃烈的黑松露味再配上香港地道檸檬茶,已經好滿足,簡單一餐晚飯, 不用200元又有水準, 每星期黎, 都好化算

這間餐廳我不是第一次食，之前係銅鑼灣食過已深刻印象🥰🥰「叉燒滑蛋飯😋」今次經過炮台山...俾我遇到就沖入去食過lunch🤗 星期日午飯時間排左一陣隊就可以入🤭 今日我地叫了2份午餐「招牌沙爹牛肉公仔麵」➡️果然係招牌菜👍🏻沙爹味香濃，牛肉滑嫩😉配上出前一丁（平時出面餐廳加錢先會用出前一丁，這間不用😍）配上「牛油多士炒滑蛋」➡️滑蛋依然滑滑😆凍檸茶少甜➡️唔錯喔⭐️⭐️⭐️常餐「瑞士雞比+芝士火腿牛角飽」➡️瑞士汁夠味，雞髀完全上哂色👍🏻，芝士榕了少少夾上芝士夾牛角飽😆 好夠飽呀配上「蔥油撈麵」➡️特別又野味，又係配上最愛的出前一丁🤓熱奶茶➡️夠滑⭐️⭐️⭐️備注：員工有善態度，依舊親民👍🏻👍🏻👍🏻 （2間都係咁）

今日去炮台山，見到四寶飯堂排隊，即刻上openrice睇食評，見到好多哈哈笑，所以排埋一份。叫左個沙嗲牛肉公仔麵、炒滑蛋配芝士火腿牛角包、蝦仁炒蛋、中式牛柳粒、乳鴿。沙嗲牛夠淋，個汁好濃，有啲咸，撈埋個公仔麵好啲，我最最最怕公仔麵煮到爛晒、淋劈劈，呢度軟硬度剛好，係我鐘意嗰隻。滑蛋真係好滑，我覺得好食過澳X嘅滑蛋，推薦！蝦仁炒蛋嘅蝦仁都幾大隻，唔係平時茶餐廳嘅size，爽口彈牙，一碟70幾蚊，居然都有幾多蝦，好抵食。中式牛柳粒夠淋，食唔到有鬆肉粉嗰隻怪味，個汁有小小甜味，好開胃，我撈咗個汁去炒蛋度，估唔到都好夾，好好食。食開左個胃，所以最後加左個乳鴿。有驚喜，乳鴿外皮有焦香，內有肉汁，好食過好多酒樓，推介！

繼炮台山到銅鑼灣，然後近來見旺角分店準備開幕 。就算疫情都無阻食店人龍，令我好奇茶餐廳質素有幾高。何況經常見社交媒圖上的照片影到食物靚靚仔仔，於是今日終於一探究竟！星期日午分時段，柯打一個該店名物蔥油豬扒煎蛋飯，再要一個芫荽皮蛋湯豬肝米粉配炒蛋方包。事實再一次證明，期望越大失望越大是固有的定律。蔥油豬扒飯係名副其實的虛有其表。豬扒係非常厚切大塊，可惜一切開就看見明顯深淺色，代表豬扒無適當解凍就拿來烹調，肉質帶死實。而且最錯係用過多白胡椒調味，過鹹且味道太搶，令人大失所望。米粉就更加惡劣。皮蛋湯非常有味似有味精之嫌，又不見任何皮蛋湯料，豬肝不新鮮到有明顯淤血色，肉質不爽彈一樣死實，非常倒胃口。更不要提方包比嘉頓更難食，奶茶甜到要糖尿。最可取就只有炒滑蛋。可惜炒滑蛋不難，只要油同蛋都控制好就非常好吃。所以經過今次以後，更增加了我對普遍食客津津有味的迷思。比這好的茶餐廳成行成市，就算環境再好，豬扒再厚，一間誠意欠奉的餐廳都留不住我的心。

行過炮台山見到四寶食堂先知依度有分店上年係銅鑼灣果間食過一次食物同服務都唔錯環境好燒猛好闊絡打開menu發現餐牌有少少改動晚市冇左甜品既選擇今次嗌左招牌既香蔥滑蛋叉燒飯係燈光之下D滑蛋閃令令咁連住叉燒同飯一齊食好滑溜叉燒半肥瘦咬落鬆化配埋秘制既醬汁食落好夾最驚喜係竟然有紅燒乳鴿食就叫左一隻黎試下外皮燒到好香脆肉質食落有少少香料味幾惹味蜜椒金薯安格斯一口牛好入味連皮嘅蕃薯甜甜地而且切到細細粒方便入口糯米釀雞翼一嚟到就覺得好大隻份量多到好似一隻糯米雞雞翼岩岩焗起好熱辣辣食落雞肉微辣，糯米口感幾濕潤叫得太多肉就加多碟蟲草花浸白菜上湯煮過嘅白菜好甜整體食物同服務質素都唔錯唔同一般冰室茶餐廳野食比較多元化下次去開炮台山可以再試

星期一晚懶得煮飯，去了我們的飯堂 - 四寶食晚餐。糯米釀雞翼有三大隻，全部都好飽滿，外皮好脆，金黃色好靚😍係香辣味，只是bb辣，雞翼裡面全部都係糯米飯，其實三隻雞翼已經飽左幾成😂蜜椒金薯安格斯一口牛熱辣辣送到，一口牛外面好脆，裡面好易咬開全部都無筋完全唔痴牙，亦無渣，啲牛肉粒好靚。金薯甜甜地，外脆內軟，加埋個醬係perfect!蔥油豬扒煎蛋飯啲蔥油多到呢，我淨係蔥油撈飯都可以食曬個飯🤪食完個飯啲豬扒都仲係好脆，不太肥，但又好易咬開好鬆軟。點了邪惡的鹹蛋黃醬炸脾煎蛋飯，厚厚的一層鹹蛋黃醬鋪在炸脾上，撈飯食一流個醬真係超級邪惡🙈🙈🙈今晚的中湯係涼瓜排骨湯，飲到涼瓜的苦味，好足料，碗碗都有不少黃豆、涼瓜及排骨。四寶啲野食真係有保證，之前去銅鑼灣分店食lunch，都係好好味！難怪佢逆市都可以係旺角開鋪，厲害👍🏻

四寶食堂在北角區中可稱得上頭三甲最佳港式食店🎖🎖🎖 在午膳和下午茶時間 四寶門外總有著長長的人龍 身為普通學生的我 於正常放飯時間出現 實在很難爭得一席位 🥺🥺 今天難得與妹妹共進晚餐 我便誠邀她來到炮台山的四寶食堂啦！！！*黑蒜蔥油撈麵+蔥油豬扒+冰火菠蘿油 （$68）-作為害怕食飯只有獨孤一味的我，最愛常餐！而四寶的常餐非如一般港式茶餐廳的叉燒通粉搭配炒蛋多士。而是以下這樣的！！ 單看餐單經已垂涎欲滴，更何況看到實物😆😆😆 三款食物的份量也很巨大， 女生根本吃不完吧！ 冰火菠蘿油是我的最愛🍍🧈首先，它的外層真的很鬆脆，上碟時 仍然是暖烘烘的😚即使放在餐點最後才吃 也不會變得淋bed bed❤️❤️我真的大愛這裡的菠蘿油！ 可謂甜而不膩😛 而蔥油豬扒份量很大 很厚切 我猜有一截手指咁厚！！！！！ 咬下去 肉汁飽滿 不會鞋口 十分彈牙 值得一讚！ 相較之下，黑蒜蔥油撈麵則顯得較為失色，因為上菜時，它已是冷冰冰。而黑蒜蔥油味亦欠奉。不過麵質爽口彈牙 還是不錯吃🐒💓之後便到我妹妹點的炸魚柳+芝士火腿牛角包+卡邦尼烏冬（$68）-這上菜時 也是令我倆嘩一聲😧😧！！因為真的很大份量 而且賣相很吸引

🦆食堂乳鴿💲58新鮮燒起熱辣辣，外皮脆卜卜😋，油香好豐富好惹味，食完好想再encore 😍。.🥩港式什扒💲98🔸＋💲10 磨菇汁飯有雞扒、薄牛扒、火腿扒、司華力腸，仲有脆卜卜好香口既薯餅墊底，雞扒係雞脾肉，外皮香脆 肉質嫩滑 又多汁，牛扒生熟度剛好，又重肉味又冇筋💯，超多生蒜加埋黑椒汁，調味勁香濃😋。.🍝晚市常餐💲68黑松露煙肉卡邦尼讚岐烏冬＋他他醬吉烈深海魚柳＋芝士火腿牛角包真係好抵食🤑！68蚊食到超飽！吉烈魚柳炸到脆卜卜好香口，乾身又唔油膩👍🏼，烏冬都幾彈牙有口感，牛角包牛油味好香😋。

近排一放工就落狗屎咁，搞到冇心情食吓靚餐廳，今次一於反樸歸真，食吓港式嘢，過一個簡單嘅晚上，見呢間餐廳是是正正咁，就你啦原本大胃想嗌多個餸嘅，胃民見拌麵就不顧一切咁死都要嗌佢，唯有順吓佢意啦！佢都幾足料，好多粒大蝦，粒粒都沾滿咗黑松露醬，誠意搭夠嚟呢度點可以唔叫返個滑蛋叉燒飯呢？唔食呢樣嘢等於冇嚟過呢間餐廳，叉燒好叉大舊，蛋仲多過啲飯，唔嗌走寶小菜方面，就試試前衛嘅雞球，咸檸七味非常之突出，酸味好夠，一試大開食界嚟茶記飲奶茶就可以飲出水吧功力，呢間都講得過去㗎食食吓就掛黑雨，樓面姐姐好好，叫我地坐耐啲，等雨勢好啲先走，真係賓至如歸呀

星期日訓到晏一晏先起身，懶得煮，就落樓下既四寶食堂開餐啦！平時收工見門口都好多人排隊，今日終於可一試！午餐最主要食常餐同精選午餐，樣樣都幾吸引甘黑蒜蔥油喜哥豬扒+芝士火腿牛角包賣相方面，豬扒煎到金黃，脆口之餘又唔會好似炸甘甘熱氣。豬扒好大塊，牛角包下面都仲係豬扒架！味道方面，豬扒厚身，煎到剛熟，唔會鞋晒，食落好稔，夠juicy！仲有好香既黑蒜味，色香味都做到！好味！牛角包又係好大個，好鬆化，香脆！裡面夾住芝士火腿，一流！撈公仔麵蔥油好香，公仔麵唔會稔晒或太硬，唔錯！瑞士汁雞脾+芝士火腿牛角包只雞脾好巨型！差不多係我兩只手掌既大細！瑞士汁好入味，甜甜地。雞扒肉質嫩滑，夠juicy！必食！蕃茄濃湯牛肉，豬潤通粉呢個又係誇啦啦既食物！蕃茄濃真係好濃，有蕃茄味之餘又甜甜地，唔會得個酸字，岩晒我口味！豬潤整得好爽口，唔係度度整到！炒蛋、多士多士唔會太薄，厚身，烘底，令到佢好脆口。咬開入面係好軟既包，真正外脆內軟呀！多士面頭塗滿蘇香既牛油，滲落去多士表層，食落好香口，好邪惡呀！炒蛋一睇就知正野！炒蛋未係全熟，有少少蛋漿係面，食落好嫩滑，仲有陣陣既蛋香味！一份真係唔夠呀！食多士茶餐當然要配返杯熱奶茶

今天首日放寬4人限聚令，終於可以一家人坐埋一枱食飯，當然要支持下餐飲業，我們最後决定到"四寶食堂"。食堂乳鴿 $58乳鴿有驚喜，皮脆肉嫩且肉汁豐富，二人一隻剛剛好。經典香蔥滑蛋叉燒飯 $65Menu見到這個經典香蔥滑蛋叉燒飯，十分吸引，必點項目，滑蛋完全覆蓋飯面且蛋邊還是流心，趁熱食就最正不過，叉燒大大片，貼心店員提到飯中的醬油可以按自己喜好再添加，以免過咸。魚香茄子魚柳煲 $58熱西洋菜蜜 +$5熱鍋上熱辣辣炸炸聲夠火喉，香氣撲鼻，魚柳厚身又大件，配上魚香茄子又幾特別，茄子軟腍，下飯一流。職人醬皇雞煲 $78雞份量多，鋪滿蒜香，雞肉肉質嫩滑，醬香味濃入味，因為家人不吃辣，如果加辣應該更美味。凍柑桔蜜 $21

疫情關係已經好耐冇出街放鬆下今日難得得閒可以同男朋友去嘆個下午茶😍行過見到哩間歐式裝修風格既茶餐廳好似幾有特色咁，就入左去坐低了🙈雖然限聚令要2人一枱🤔不過入到去都見到幾full下2pm入到去，已經有得嗌下午茶👍🏼而且選擇都幾多👆🏻沙嗲牛炒蛋出前一丁沙嗲牛簡直就係茶餐廳既精粹去親每間都一定要試試佢而且見佢哩間都好似幾出名😍果然一食落去就知點解🤫食落同一般出面既沙嗲牛唔同，除左啲牛肉食落有咬口得嚟又唔韌個沙嗲醬應該仲係專登調製!食落好濃好香口🙈個炒蛋食落都好滑🤤咁既配搭真係好夾👆🏻麻醬煙三文魚拌烏冬一嚟到冇諗過佢會係熱拌🤣所以有啲驚喜麻醬嘅份量一啲都唔孤寒，好夠味烏冬都好彈牙 食得出唔係劣質烏冬重點係個煙三文魚食落好濃好香smoke味之外仲好大塊 份量超多!! 足足有成4塊切開做2塊都仲得👆🏻柯華田西多炸得好香脆、牛油同花生醬既份量超足🌟雖然好邪惡但食落真係好滿足除左上面有柯華田脆脆，入面既花生醬仲有粗粒花生食落脆卜卜好有咬口好正👆🏻瑞士雞髀+菠蘿油男朋友太餓兼口痕 加碼要食多隻雞髀🥴雖然已經好飽，但食落仍然覺得好好味本身睇落個色都好靚，食落都好入味!!菠蘿油就表現正常有機會都可以試下👍

9月7日下午茶時段約2點半至3點時間，現場環境好吵雜，不是食客傾計聲音，係員工，廚房同好大聲音樂，吵到播咩歌都聽唔到。食物都ok,只是要留意不必要嘅聲音，或者叫噪音。

今日去炮台山office training，第一次黎呢頭 唔熟附近環境，但聽同事講附近有好多好嘢食😍‼️ 今次黎到《四寶飯堂》食lunch，由於食11:30嘅關係，所以唔使等就有位😙✌🏻呢到既員工好friendly，仲好高效率添💯👍🏻環境寬敞舒適喜哥蔥油豬扒煎蛋飯🐷🍳💕✨💲56本身好中意蔥油既我，野食一上枱見佢比甘多我勁開心😆 重點係主角💁🏻‍♀️塊豬扒好大塊‼️💥肉質鮮嫩，一啲都唔乾吖😍配上蔥油，煎蛋 簡直係完美😜💦如果隻蛋可以再煎濃多少少🤏更加 蔥油同蛋汁撈飯一流最後飲埋杯熱檸水解膩，好滿足既一餐lunch到依家都仲回味緊🥰 高質餐室，下次有機會黎呢頭會再encore👍🏻

四寶餐廳早、午餐時我都有光顧堂食，待應、收银姐姐哥哥等服務態度都好好，但我從未試過晚餐在此用餐，但應疫情，不可出外用餐，故我推薦我先生可到四寶買外賣，但他就受盡收銀阿嬸恶劣態度。當時我先生問除顯示之餐牌外，会有其他餐嗎！她就用不友善語气撥过餐牌叫我先生'你米自己睇羅!', 另他問她這些餐附送飲品嗎！她就說'加錢米有羅！,我先生當時真的被激怒了，原來他阻住這位收銀阿嬸㷛劇！食物質素方面都不似预期！吾会再試下次！失望！