十二味熱辣火鍋莊

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休息中

西環是一個我很喜歡的社區，愛它那中西文化交融、新舊並存的氣氛，也經常到訪不同的大小咖啡店享受慢活生活。住西環的朋友知我最愛吃麻辣火鍋，便帶我來到主打川味的 十二味熱辣火鍋莊。店內外裝潢都充滿著濃濃的中國氣息，天花掛上紅燈籠，連餐具碟子都有代表著中國四川的熊貓圖案呢。鴛鴦鍋分別選了深圳椰子雞鍋及Q版熊貓牛油火鍋。甫上桌眾人立即被那可愛的小「紅」貓吸引，嘖嘖稱奇😍，小熊貓作狀抱著一根蔥，座下是紅彤彤的炒香辣椒膏配料，待我們瘋狂拍照打卡後，店員加入高湯，煮滾成湯底。這款牛油火鍋簡直色香味俱全，麻、香、辣全部到位，愛吃辣的我當然津津樂道😋😋👍🏻怕傷胃受不了更可到調味架上取一小罐麻油，加入自己的醬油碟中拌均，有保護腸胃的功效。朋友們則不能吃太辣轉戰一旁的椰子雞鍋。椰子🥥雞鍋清甜，內有椰子肉、竹笙、杞子、粟米，雞肉另上。雖然湯底椰香不算太突出，喜出望外的是雞肉份量十足！件件肥美多肉！燙好後可配青檸、沙姜做味料同吃。火鍋配料我們則點了脆鯇魚腩、南非魷魚須、內蒙古羊肉卷、特級安格斯雪花肥牛、鮮海帶，響鈴卷，款款新鮮份量絕無欺場。我最喜歡羊肉卷，肉味濃，羶味不過份。每次吃川菜必以紅糖糍粑作結，但不多餐廳

呢間十二味熱辣火鍋莊位於西環，見到好多網友推介椰子雞鍋，所以專程黎試一試！餐廳用熊豬做主角，幾得意火鍋有好多配料可以揀，火鍋湯底都有好多選擇。除左火鍋，仲有香鍋同熱菜。果然，呢度既深圳椰子雞鍋好好味！先係用左好多材料去煲個湯底，除左有大大片椰子肉之外，仲有紅蘿蔔、粟米、紅棗、杞子、馬蹄等等！好鮮甜！$248 一鍋，佢比哂成隻雞！可以一件一件落，慢慢食，而且佢連雞頭雞腳都比埋，可以用黎繼續淆湯！愈煲愈甜，食到尾都仲係咁正！必食啊！仲有其他配料都好新鮮，唔錯！

平時多數是我帶媽咪食好西，今次竟然調返轉， 事源前排她到西環附近探朋友，畀佢發現了一間叫十二味熱辣火鍋莊， 喜歡吃辣的她就捉了我來！ 店內裝修古色古香，有很多可愛熊貓的圖案， 雖然食物種類不算太多，但食材都很新鮮。 我們點了鴛鴦湯底，一邊是清清地的深圳椰子雞鍋$158，另一邊是店舖招牌的Q版熊貓牛油火鍋$88， 火鍋配料點了鮮淮山$28， 時蔬拼盤$58， 內蒙古羊肉卷$78，四寶丸$78， 調味料每位$12，還有茶芥每位$8。深圳椰子雞鍋 ~ 湯底非常清甜，用料有紀子，粟米，紅蘿蔔，椰子，然後放埋半隻走地雞入去。未打邊爐之前第一時間要飲返一碗椰子雞湯，椰子的清甜帶出雞的鮮味，這個湯底用作打邊爐感覺滋潤清甜。Q版熊貓牛油火鍋 ~ 其實是麻辣火鍋，可愛的熊貓是用牛油製的。 熊貓慢慢溶於熱辣辣的火鍋內，看來有點殘忍，但又感覺可愛！深圳椰子雞鍋 ~ 肉質鮮嫩四寶丸 ~ 有蝦丸，墨魚丸，豬肉丸，鯪魚丸！ 四款手打丸都做得爽口彈牙！鮮淮山 ~ 喜歡用淮山打邊爐健康又美味。內蒙古羊肉卷 ~ 這個肉質比較硬，上枱的時候還未解凍好。時蔬拼盤 ~ 有番茄，油麥菜，生菜，娃娃菜！調味醬料 ~ 有基本的打邊

天氣終於凍，又係打邊爐嘅好時候。今日同朋友去咗喺石塘咀嘅十二味熱辣火鍋莊嗰度打邊爐。睇個餐牌見到可以一鍋兩食，就啱晒我哋可以試唔同嘅嘢。我哋叫咗個深圳椰子雞鍋，同埋珠海豬肚雞鍋，仲叫咗啲配料。現場有個調味料專區，嗰度有instruction介紹點樣拼啲配料有乜嘢唔同嘅效果😄出面有啲火鍋店係每罐麻油逐罐計錢，呢一度就疊起晒任食客自己拎黎調味，不過我哋今日冇食麻辣，所以呢啲麻油就用唔上了！首先見到好大個鍋，先食椰子雞鍋，個湯底好清甜，仲有好大碟雞。啲雞都幾鮮味，加埋椰子雞鍋湯底，成個鍋唔會好漏👍🏻另外一邊豬肚雞鍋同樣都好多配料，豬肚有好多，仲要每一件都大大嚿。呢一個湯底飲落去有好香嘅胡椒味，但係胡椒亦都唔會好辣，所以唔會搶咗豬肚同埋雞熬成湯底嘅鮮味。🔸四寶丸🔸四寶丸每一粒都大大粒，而我就較鍾意食蝦丸同埋鯪魚肉。鯪魚肉咬落好彈牙，而蝦丸亦都好香。呢啲丸加入去椰子雞湯湯底，就滲入左椰子雞湯嘅鮮甜味👍🏻讚！🔸美國雪花肥牛卷🔸打邊爐邊少得食牛肉呢？啲雪花肥牛卷睇個樣就知道唔會太肥，而佢嘅雪花分布都算平均。落入去兩個湯底都好成功吸咗兩個湯底嘅精華，咬落去亦有牛嘅鮮味。🔸鮮辣滑牛肉🔸呢一個滑牛肉係幾得

12月份四川🐼凍冰冰，但我地今晚嘅🐼係火辣辣架🌶️🌶️🌶️😝😝😝！唔經唔覺同學仔已經返左嚟成個月喇， 又係時候講拜拜！臨別秋波，餞行飯緊係要特別啲啦，不過都係要打邊爐囉😝。竟然俾佢搵到呢間四川火鍋，雖然要走到西環咁遠，但佢好近地鐵站，好方便，真係搵唔到借口唔去呢。據說呢間店係由一班港漂朋友開嘅，所以打正旗號正宗重慶火鍋，一啲主要調味配料都由家鄉運嚟，所以我兩都好期待！食重慶火鍋又可以唔點紅油鍋呀，店家就推介呢個咁Q嘅招牌🐼牛油火鍋，另外我地亦點左半鍋深圳椰子雞鍋。配料亦點左一大堆，務求一定要豐盛，而且主要都點啲四川火鍋地道食料：香辣羊肉串、鮮辣滑牛肉、至尊三寶，另外再加手切牛頸脊、手切牛舌片、脆鯇骨腩、墨魚滑。另外同學仔仲挑戰一味烤腦花添🤪。點好菜我地就坐定定等食，可能時間尚早，所以店內冇乜人， 不過我地walk in時店家話其實已經訂滿了，不過冇咁早，坐在角落，我就趁冇人影下餐廳佈置先，古式古鄉嘅裝修，深梨木色枱椅同大紅燈籠好襯，牆上掛滿熊貓主題嘅可愛小畫，餐廳唔算好大，但擺位都算寬敞，唔會枱貼枱👍。鍋底到了，嘩好可愛呀😍😍😍，店家將用辣椒粉煮過嘅牛油整成熊貓🐼造型，坐在辣椒配料上，店家會

十二味這家川菜店在香港有多間分店，間間都有不同主題。聽聞十二味熱辣火鍋莊主打正宗重慶火鍋，還有各款傳統配菜，也有巴蜀特色風味的菜式。來到門口，見到門口寫著「世界上沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。」有趣呀，就來試試吧。 店中大部分食材也是由四川和重慶運來，店員表示重慶麻辣大紅鍋加入一磚由辣椒醬等煮過的牛油，火鍋愈煮愈辣愈醇，愛刺激的朋友留意呀。 而我今次兩人來到就選了深圳椰子雞鍋及港式番茄薯仔鍋。椰子雞鍋用椰青汁加入杞子、紅蘿蔔、茅根、馬蹄、栗米及新鮮椰青肉，沒有加水，所以入口非常清甜。店子建議未加水前先來飲幾啖，果然真材實料，鮮甜無比。附加半隻清遠走地雞，放入鍋內煮了好一陣子也非常嫩滑有雞味，這個椰子雞鍋值得推介呀。 另點了牛魔王三層塔，肥牛粒、手切牛舌片、牛腱及特級安格斯雪花肥牛，肥牛粒有咬口，充滿脂香，手切牛舌片爽口，牛腱味道比較淡但有口感，最突出是安格斯雪花肥牛，肉味濃郁，跟兩款湯料也配，牛魔王真的不要錯過。 #hkig#hkigers#hkfoodblogger#hkfoodies#foodstagram#hkeat#foodp

朋友在附近上班既關係，為免她加班後頻頻撲撲，就相約她公司附近晚餐，好彩一早有訂位，黎到時候門口已經有一班人在等位由於我地之前去深圳既時候，太多人排隊了食唔到椰子雞鍋既關係，所以今次我地既專注力全放在椰子雞鍋上深圳椰子雞煲$248味道果然沒有令我地失望，開頭是好清甜的椰子味，之後就會越煲越濃，加埋鮮雞一齊煲，味道更加濃郁，去到尾段，椰子肉都越煲越淋，好甜！茶芥$8，調味料$12鮮辣滑牛肉$68如果喜歡孜然粉味道既朋友，要點呢個，好重孜然粉味，麻辣味既後勁好強，岩曬啲鐘意食辣既人！手切牛舌片$88薄薄的牛舌片，又係火鍋必點的，加埋醬料一齊食，味道一流！響鈴卷$38時蔬拼盤$58牛百葉$58鮮准山$28很少火鍋店有鮮准山，見到又係即點，不過順帶一提，一熟就要夾起，因為好容易就會變成粉狀總括而言，這頓晚餐好滿足，每一份火鍋料都好新鮮好吃，食到胃都快撐開還有下次來，建議可以點雙鍋，可以試多一款口味之餘，感覺上份量又不會太多，各試一半

好神心咁再去西營盤陪朋友覓食，發現依間食中國火鍋嘅餐廳，咁啱前排有朋友食過堅尼地城店話幾好食，就入咗去試。難得有椰子雞馬上點半鍋，另外就點咗個酸菜魚食，一清甜一酸辣啱啱好。食椰子雞仲有額外嘅調味料，加咗好多沙薑超香。半鍋嘅雞件都幾有份量，而且好乾淨。落咗想食嘅雞件份量，滾起就食魚先。魚件細嫩，酸菜味非常入味，隱約後面有一股辣勁，酸菜鹹酸得好惹味，搞到我忍唔住不斷食。雞件嫩滑，點汁更好味，清甜帶有椰香嘅雞湯令人飲完一啖又一啖。食完魚片就落咗寬粉同墨魚滑落酸湯度，吸哂酸湯嘅味同薄薄嘅一層油十分開胃。脆皮紅糖𥔵粑香糯細軟，同平時食開嘅炸皮又不甚相同，冇咁熱氣。最後點咗兩款燒烤——茄子同羊肉，茄子蒜香味濃，羊肉就孜然同辣粉味重。食到好飽好滿足，就可以喺附近海傍散步消食，著數😆

很久沒吃辣鍋又開始有口癮，相約朋友找一家火鍋干鍋集一店的餐廳，朋友推薦十二味，最後選擇了地理較中間的一家分店。店內裝潢比較古式，以古時茶館酒館作設計，以中式燈籠作掛設。自助調料區乾淨俐落雖然款式不算很多。Q版熊貓牛油火鍋 拼 椰子雞鍋分別點了店主推薦的兩種鍋，一清一辣。因點了乾鍋，椰子雞鍋又有肉類，我們只加了兩款配料。椰子雞鍋湯底清甜鮮香，雞肉肉質彈牙，雞味香濃，鮮味十足。熊貓牛油鍋即似重慶火鍋，賣相吸引屬女仕們的打卡位。味道偏辣，吃得滿頭大汗。鮮辣滑牛肉牛肉以花椒及香料腌製，滾後肉質較軟熟，帶點麻帶點辣。豬肉餃水餃皮佔水餃質素很一部份，入口皮薄而滑，豬肉餡不算超飽滿但味道佳。經典麻辣鍋拼 娃娃菜、寬粉、萵筍、滷水肥腸、田雞個人超喜歡干鍋，店里處理手法不錯，除了香辣麻辣惹味外，每件配料也干身而附醬汁，咬下有彈性而味道香濃。

Happy Friday. 同朋友食打邊爐, 呢度湯底超正 椰子雞 $158 拼 麻辣湯底$88 椰子雞嘅雞肉半肥瘦, 肉質好靚.  餐廳落咗好多新鮮椰子肉落去, 好香.  椰子煮好好耐之後會變半透明, 好滑好靚.  麻辣湯底就落咗好多乾朝新鮮辣椒同埋花椒, 令到湯底嘅辣味好多層次. 有隻BEAR BEAR 係度好CUTE一啖椰子雞一啖麻辣就岩岩好, 好MATCH 好潤唔會太辣同太悶. 煮煮下又放椰子肉落D麻辣湯底, 就吸收哂D辣味. 好YUMMY美國雪花肥牛卷 $88肥牛片切割到好薄, 再係一卷卷, 好易夾起. 台灣魚腐$48魚腐好新鮮, 食落順喉料靚. 昤蔬拼盤 $58包括左好多種蔬菜, 我通常都會叫呢種, 最抵食豬肉餃 $38俾左成打餃子, 正羊肉卷 $78呢個就多左D脂肪, 但朋友鍾意食羊就好LIKE

朋友住西營盤，於是約左佢屋企附近食野，因為本身我好喜歡食火鍋，最後選了這間。入到去感覺都好中式，可能因為餐廳以紅色為主，而店員都有兩個以上係操國語。坐既櫈都好特別，係木長櫈。仲有一個特別之處，店內好多日／韓食客，吾知會吾會係登過此餐廳在香港旅遊書既原故呢！我想試椰子雞煲，朋友就話上　openrice 係見到好多人食呢個Ｑ版熊貓牛油鍋，甘如果多人揀，我都好想試下，所以就揀左呢兩款！個熊貓好可愛，我第一次食呢類甘樣既火鍋，熊貓慢慢滾就溶左在湯中。椰子雞有點失色，其實係無椰子味，只有雞湯味。相對熊貓鍋就好香，個種麻辣做得好好，每食完一啖，果種麻既餘香都依然留在口內！牛肉雖然分量不多，但有趙口，因為我吾太喜歡林﹠入口即溶那款牛，較喜歡有得咬下果種肉身！丸類都好新鮮，手打既！除左火鍋，呢度都有其他選擇，我地試左串燒牛舌，但好像燒得過火了，有點硬！見到有幾張枱都叫了香辣鍋配白飯，我都好想試呀，留個機會下次再幫襯啦！！

川菜館對我來說非常特別，吃的多是內地，剛好在本土尋找到十二味，特別得很喔。一進去看，室內設計走現代路線，亦融入了傳統的文化元素，例如燈籠、屏風、熊貓公仔和木椅子，很有傳統感覺～有別於內地的川菜館，店內有不同的食材，也是特別。十二味有麻辣乾鍋，烤魚店，牛肉粉也不錯，整體水準不錯的小菜呢。吃麻辣東西或四川菜，因味道太麻痺了，用整包紙巾才行。辣癮起的朋友，要去刺激一下味蕾呢，我們便點了麻辣羊肉，麻辣感足，肉質香口，又麻又辣！加上吸了花椒同乾辣椒嘅辣味，口感豐富，香味十足～四季豆新鮮爽口，炒得乾身之餘，咬落仲有水份，火候掌握得啱啱好；加埋乾辣椒同花椒，麻辣味十足，好過癮！如果肉碎多啲，會更惹味。我們叫了一個椰子雞作湯底喔，感覺很棒，用上椰子的甜和香雞鮮配合而成，加上魚肉也比較爽口，魚質亦嫩滑，不錯呢。有別於傳統港式風味的火鍋，十二味食店的湯式底非常的鮮甜，而沒有平日很令人口乾的感覺。而且多款配料，如肥牛肉類，多選擇的！手切本地牛，牛肉切薄，油花分布細密平均，入口牛味突出，質素不錯。另外，還有手打墨魚滑，有口感，非常煙韌。同時也有多款新鮮蔬菜點，實在不錯。接著，我們也叫了四川冰粉，红糖汁带着柔滑

萬聖節🎃約好一大班朋友去狂歡前，當然要去食下野先啦！ 讀港大既朋友話有好介紹，話呢間係由曾係米芝蓮一星餐廳做過掌廚開的而且來自四川的！熊貓係中國的國寶也是來自四川，所以店内係以熊貓🐼作主題，看到有熊貓的圖畫，店內的設計也很中國風🇨🇳看到有些外國旅客和有國内人士的食客，應該也是專誠前來醬料係自己出調味，有張海仲話點樣溝係最地道、最港式、最醇香的方法這個麻油的造型勁似汽水罐，可愛值爆燈✨朋友介紹一鍋兩吃是這裡的特色，就簡左深圳同香港啦！係啲咩❓就係深圳椰子雞鍋($158)和港式蕃茄薯仔鍋($48)，選擇了半鍋姐係鴛鴦湯底🍲深圳椰子雞鍋湯底配料有紅蘿蔔、粟米、椰子、杞子、紅棗，很滋潤喔😇而且湯底好清甜，仲可以當湯咁飲~還有青檸和沙薑醬油附上，有半隻雞，很嫩滑！港式蕃茄薯仔好紅紅的湯底，有好有蕃茄係入面，我咁鐘意食蕃茄梗係心動啦😍蕃茄味十足呀👍🏽特級安格斯雪花肥牛 $168脂肪和肉的比例平均，不過份量對於我地係牛魔王黎講有點不夠，所以我地再ᴇɴᴄᴏʀᴇ🙆🏽‍♀️牛柏葉$58口感好爽脆，煮熟之後都無縮到好細點都要叫下啲粉麵食的，就叫左烏冬 （$28) 和寬粉 ($38)。烏冬有2磚～放入鍋後好快就

被我室友瘋狂洗腦叫我務必要試一下十二味的火鍋反正秋天 也要開始吃吃火鍋了.這裡的裝潢就是很傳統的中國特色紅燈籠 木桌子 還有說普通話的職員.吃麻辣鍋又怕太辣所以選了鴛鴦Q版熊貓牛油火鍋 半鍋 $88有隻小熊坐在鍋裡很可愛可以拍照要快 因為它是牛油很快就會化在湯裡湯是屬於麻比辣多的那種一開始還好 但到最後我和男朋友辣得像狗一樣申舌頭.深圳椰子雞鍋 半鍋 $158湯底清甜 就像徹底的椰子水裡面還有紅蘿蔔 馬蹄 栗米 椰肉等而且椰子味濃郁還附上半隻雞就算在鍋裡滾到最後一秒都不會變得太粗糙份量很多 油脂非常少滾完都會浮在湯的表面.鮮豬腦花 $68我們最後才鼓起勇氣吃人生還沒試過很快熟 如果喜歡吃日本菜的人就會覺得像白子 口感很軟吃進口會綿綿的.午餐肉 $48份量也不少 .鮮蝦滑 $78口感爽漏彈牙 而且還能吃到顆顆蝦肉.鮮辣滑牛肉 $68已預先把牛肉伴了調味主要是辣椒和孜然粉牛肉很大塊 而且真的真的很滑孜然粉的味道突出真的很不錯.寬粉 $38放在鍋裡很快就軟了看你想要什麼味道 因為寬粉的吸湯能力很強放在椰子湯中就會變甜 辣湯中就會變得辣辣地刺激你的味蕾.時蔬拼盤 $58比想像中的多.鮮腐竹 $

香港真係愈黎愈多麻辣火鍋食呀！（開正我嗰飯🤭）有日係ig見到我friend post左呢間餐廳既熊貓火鍋覺得勁得意就黎左一試喇😛😛地點唔難位，喺香港大學站B1出口向右一直行行行，就見到㗎啦～店舖嘅環境好中國；古色古香！店員大部份都係內地人，更加覺得佢地道...呢度分別有香鍋同火鍋！兩樣一齊食又得，食一樣都得我地今日食火鍋🍲 椰子雞🥥🐥（半鍋）+ Q版熊貓牛油火鍋🐼🌶（半鍋）椰子雞湯入面有好多材料，湯頭鮮甜..而且跟左半隻雞🥰 熊貓牛油火鍋唔使講都知呃like一流架啦~真係好得意呀❤️❤️佢既辣唔係死辣，唔係香辣...夠麻夠辣👍🏻————————————————————內蒙古羊肉卷 $78唔羶，但淥淥下佢由一舊散成幾舊！唔開心☹️☹️————————————————————四寶丸 $78 （蝦🦐、墨魚🦑、鯪魚🐟、豬肉🐷）粒粒都爽口彈牙！最愛係蝦丸🤭🤭🤭————————————————————爽脆黃喉 $88份量夠多！夠爽脆👍🏻好啱人多黎食————————————————————農家土鴨血$58麻辣火鍋必食之菜！但覺得佢可以厚d，因為唔係好夠口感🤭🤭🤭————————————————————鮮淮山