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2018-11-13
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川菜館對我來說非常特別，吃的多是內地，剛好在本土尋找到十二味，特別得很喔。一進去看，室內設計走現代路線，亦融入了傳統的文化元素，例如燈籠、屏風、熊貓公仔和木椅子，很有傳統感覺～有別於內地的川菜館，店內有不同的食材，也是特別。十二味有麻辣乾鍋，烤魚店，牛肉粉也不錯，整體水準不錯的小菜呢。吃麻辣東西或四川菜，因味道太麻痺了，用整包紙巾才行。辣癮起的朋友，要去刺激一下味蕾呢，我們便點了麻辣羊肉，麻辣感足，肉質香口，又麻又辣！加上吸了花椒同乾辣椒嘅辣味，口感豐富，香味十足～四季豆新鮮爽口，炒得乾身之餘，咬落仲有水份，火候掌握得啱啱好；加埋乾辣椒同花椒，麻辣味十足，好過癮！如果肉碎多啲，會更惹味。我們叫了一個椰子雞作湯底喔，感覺很棒，用上椰子的甜和香雞鮮配合而成，加上魚肉也比較爽口，魚質亦嫩滑，不錯呢。有別於傳統港式風味的火鍋，十二味食店的湯式底非常的鮮甜，而沒有平日很令人口乾的感覺。而且多款配料，如肥牛肉類，多選擇的！手切本地牛，牛肉切薄，油花分布細密平均，入口牛味突出，質素不錯。另外，還有手打墨魚滑，有口感，非常煙韌。同時也有多款新鮮蔬菜點，實在不錯。接著，我們也叫了四川冰粉，红糖汁带着柔滑
十二味有麻辣乾鍋，烤魚店，牛肉粉也不錯，整體水準不錯的小菜呢。
吃麻辣東西或四川菜，因味道太麻痺了，用整包紙巾才行。辣癮起的朋友，要去刺激一下味蕾呢，我們便點了麻辣羊肉，麻辣感足，肉質香口，又麻又辣！加上吸了花椒同乾辣椒嘅辣味，口感豐富，香味十足～
四季豆新鮮爽口，炒得乾身之餘，咬落仲有水份，火候掌握得啱啱好；加埋乾辣椒同花椒，麻辣味十足，好過癮！如果肉碎多啲，會更惹味。
我們叫了一個椰子雞作湯底喔，感覺很棒，用上椰子的甜和香雞鮮配合而成，加上魚肉也比較爽口，魚質亦嫩滑，不錯呢。
有別於傳統港式風味的火鍋，十二味食店的湯式底非常的鮮甜，而沒有平日很令人口乾的感覺。而且多款配料，如肥牛肉類，多選擇的！手切本地牛，牛肉切薄，油花分布細密平均，入口牛味突出，質素不錯。另外，還有手打墨魚滑，有口感，非常煙韌。同時也有多款新鮮蔬菜點，實在不錯。
接著，我們也叫了四川冰粉，红糖汁带着柔滑的冰粉，顺着吸管到嘴里，好吃喔，因此也可以飯後叫四川冰粉這款地道甜點，幫忙解辣降火呢﹗
看到網上的評論，原來餐廳創辦人是一群注重生活品味的港漂，正是因為在香港吃不到對胃的四川菜，因而開了這麼一系列四川菜館，就是要讓世界愛上中國菜。坐鎮的四川大廚，也認為香港做的川菜比四川的更注重食材本身。看來要吃四川菜，選有TASTE也是不錯的。
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