勝博殿日式炸豬排

營業中

休息中

早年到過日本, 去過勝博殿, 想不到在今天的香港會重遇他晚飯開始, 首先上場的是沙律, 侍應有著日本人的迎客態度, 以好客之道為我倆講解餐桌上的source如何配搭, 沙律沒啥特別, 但柚子汁的酸性好開胃, 好像一切都是為了迎接主菜似的, 但食主菜之前, 我地要先為自己做好準備, 研製自己的芝麻配料, 黑色加白色, 用小木樁磨成粉末, 很快已經飄出陣陣香芳… 芝麻醬做好後便是迎接特上級炸豬排既到來 看到嗎? 外皮香脆, 但入口卻完全沒有乾爭爭的感覺, 豬排肉汁緊鎖於豬肉間, 而且彷似不受油炸影響, 豬肉鬆軟, 但外皮則香脆可口；而這只是豬排的本身，玫瑰鹽及芝麻醬的交錯配合, 混和出一種炸豬排的新食感

日式炸豬排專門店，晚飯唔接受訂位，只好去排隊。 可能係大雨日子，都係排5張枱就到。全店以和風做主題，裝修簡樸，價錢有少少貴，服務可以。食物前菜新鮮，無論係青瓜、椰菜絲、麵豉湯同飯都係無限量添加。 我叫咗特上豬排定食，豬嘅脂肪同肉嘅分佈差咗dd，感覺油膩咗，唔多ok! 最差嘅係環境好嘈，唔可以舒適咁享受一下，no good la~~~

Japan tonkatsu is really something difficult to make. If cooked in a wrong way, it’s just a piece of greasy and chewy meat. Therefore, I am always a little hesitated to order tonkatsu dishes in Japanese restaurant in Hong Kong. After all, Tonkatus is high in fat and cholesterol; and if the dish is going get my arteries blocked, it better tastes damn good! The only place that I had good tonkatsu in Hong Kong is “Tonkichi Tonkatsu Seafood” located in World Trade Center. But this place is really ov

嗰日去到銅鑼灣，想食炸豬扒飯，同行朋友一定要再來呢間，原因係佢好鍾意呢到的"自家製青瓜"!!!!!有相為證。佢食完豬扒都要白飯，因為青瓜好食。服務 ~ 比上次好，去到入口立即有侍應生招待，比上次好。講開自家製泡菜，其實，自家製日本泡菜有兩種。左 ~ 木魚大根，比較濃味，大根爽又脆，都好好味。右 ~ 青瓜，比較清，小小草青味，朋友就係鍾意。主菜我要咗有蝦/小豬扒及紫蘇卷蝦 ~ 一般豬扒 ~ 上面炸漿幾好，下面"淋"哂，豬肉味淡。紫蘇烏梅味豬柳卷 ~ 紫蘇烏梅味好合我口味，豬柳肉軟但係冇乜肉味。用黑白芝麻+豬扒汁，都帶唔起件豬扒。如果另外一間嘅"麵鼓汁"，會好好多。朋友要蔥花蘿蔔蓉炸豬柳朋友話開始時好正，但係一凍咗，唔好食。椰菜都保持ok。如果係呢間自家製泡菜+嗰問豬扒同埋麵鼓汁，超正。

多得開飯既人氣推介, 小弟先知原來香港開左分店曾經係東京新宿站南口食過佢, 發覺比和幸好吃, 估唔到居然落戶銅鑼灣, 簡直係口福至極當日去到不用等位, 不過位置真幾騎呢, 對於小弟唔多浦CWB既人都幾難揾. 裝修簡潔, 侍應既服務爭少少----兩三人聚埋一堆傾計, 呢样扣左分點左大眾推介既豬柳卷定食, 再加一份蔥花蘿蔔蓉炸豬柳. 豬柳卷定食果然無介紹錯, 豬柳口感柔軟, 配搭芝士,露筍同梅醬感覺好正蔥花蘿蔔蓉炸豬柳味道清新, 再加上西抽汁, 中和左炸豬扒肥膩既感覺, 但係就把脆脆既外皮浸軟了, 想食脆脆既朋友雪留意嘞值得一讚係那一大碗椰菜絲-----豪不吝嗇!!

另一間日式吉烈專門店，食物款式較為單調，豚肉菜式佔了七八成的位置。在餐牌中左選右選，最後點了一客二人豐盛套餐，內含無限量供應的沙律椰菜、麵豉湯、飯及一份吉烈拼盤。沙律椰菜都切得幾幼細爽口，配上麻醬或柚子醋吃，味道更為美味。在用餐中段品嚐，亦有助減低吉烈菜式的滯膩感。來一口麵豉湯，味道略為鹹了一點。主菜吉烈拼盤，內有炸豬柳、忌廉蟹肉餅、露筍豬排卷、炸豬排及炸蝦。吉烈脆漿炸得略為老身，扣了一點外觀分，幸好厚薄恰宜，入口不算油膩。豬柳相較豬排，肉質較鬆軟，但味道較淡薄，各有所長。露筍豬排卷的露筍味道不突出。忌廉蟹肉餅調味不俗，幾好食。炸蝦則一般般，其中一只肉質有點霉，選料時要多注意。

A quick note on this hot new restaurant from Shinjuku.The environment and services are very good and comfortable, probably the best among the Japanese Cutlet restaurants in Hong Kong. However, the food itself (which is the most important) is not good enough, in my opinion. We ordered the 特上 Pork Loin sets which is supposed to be the best stuffs there. The salad is fresh and good but there are three problems with the cutlet. 1) the skin (deep fried portion) easily falls off from the pork itself.

上次在盛八的慶祝未盡如意，今次在勝博殿補完。大約7點鐘到，時間尚早，有位不用等。嘆住熱麥茶慢慢看餐牌。價錢不算貴，樣樣都想試，一於要客二人套餐，試勻豬排、豬柳、蝦、芝士卷及蟹肉餅等等。玩完一輪磨芝麻，炸物尚未見影，就開動食住椰菜絲及漬物先。檯上放着芝麻醬及柚子醋，兩樣都試過，勁喜歡用芝麻醬來食椰菜絲。食完一籃，又添一籃。哈哈，食菜都食到半飽！到炸物上場，感覺反而有點遜色。雖然做到脆又鬆化，而且不油膩，不過主打的豬排肉質比較鞋口，有點失望，或者特上級的豬排會好一些。蝦肉則夠爽實，較能討我歡心。其他幾樣不過不失而已。反而飯及味噌湯更吸引。白飯及麥飯都試了，喜歡後者的嚼頭及味道，飽都要添飯。味噌湯則材料不少，而且味道不太鹹，亦各添了一碗。侍應服務好，跟得貼又有禮，而且解釋清楚。不能說好好食，不過以此相對上不貴的價錢來看，感覺相當滿足！

記得09年遊日本時,有日忘記帶guide book,誤打誤撞到了勝博殿,想不到兩年後,同樣地誤打誤撞,我們來到了銅鑼灣的勝博殿~從樓梯走下地庫就開始感受到日本的氣息,座位亦十分舒適,以卡位為主~點了:豬柳鍋 - 味道很濃,肉質較稔,與麥飯十分夾~ 豬柳卷套餐 - 比較豐富,忌廉蟹餅絕對是美味之選,大蝦亦十分爽口,而主角豬柳則炸得過了火喉,令肉質乾了少許~紅荳綠茶雪糕 - 是永遠搭配的組合,吃罷甜品覺得十分滿足呢~感覺這裡的氣息與日本的很接近,服務亦夠殷勤~但味道方面期待有天可與日本的看齊~

又係食食同食喇~今次食到黎勝博殿相入面既只係部份野食,因為仲有個豬柳鍋仲未黎..我地各有各喜好,我就中意蘿蔔蓉o個個豬柳多d~不過有fd就覺得腥腥地~咁我唯有食哂佢啦~~~傾傾傾食食食,都差唔多10點,侍應不斷幫我地加菜,加茶~估唔到係cwb都搵到間坐得耐服務又好既地方~今次飯聚好開心~下次再約另一批fd黎過先~

同哥哥慶祝生日，一家四口來到這間openrice人氣no.2的日式炸豬排餐廳吃飯。來到的時候，大約19:20，不用等位，幾好丫～檯上有兩種醬汁，是用來伴椰菜絲的，柚子味(左)和芝麻味(右)。大大瓶的是豬排醬汁。吃了很多椰菜絲^__^，但豬排還未到啊～～家人叫了兩種豬排，但都炸得過了火，爸爸也說too brown!我就叫了蔥花蘿蔔蓉豬柳套餐。如果炸得好一些，我會給九分，幸好豬柳比豬排好，豬柳比較軟身，一點也不乾，能夠保持質感和吃得出豬肉的鮮味。最後味噌湯值得一讚，味道很好，還有好幾粒菇菇。。。my favorite~如果炸豬排的功夫有改善的話，應該會去幫襯多幾次~~~(ps: 服務真是一般，服務員很像不懂對答....都是有進步空間>o<)

勝博殿日式炸豬排,無論於報導和食評,近期看得好多了.想起自己,第一次在香港食吉豬是2007年前在丼吉,那美味實在令人難忘這幾年香港開了好幾間吉列專門店(如豚組,銀座梅林,浪漫館橫浜),我統統都沒試過最後停泊在勝博殿,因為這裡漬物(青瓜!!!)及麵豉湯竟然是任食,令我回憶以前在日本和幸吃到相近似了.無錯,這一個簡單但特別之處,吸引我今天來了.勝博殿!!11點半經過,見未見人龍,所以在附近飄陣.11點50回去,門口已經有六人在等了,我們隨即加入,11點55分店子開門,不過是讓大家行落樓,原來地下才是正門口,迫迫地等到12點正式開門.店內裝潢簡約,以木材及杏色為主,加上橙黃色的燈光,感到自然及舒服全店約分了四格,每一格由特定服務員負責.我們被分批坐二人枱,相反遲來的二人可分到大型疏化卡位清一色以木為題,所以枱面幾樣器皿都是木.分別放有芝麻醬,柚子汁,牙簽及紙巾.旁邊的一瓷瓦是豬扒醬.本來計劃點一個餐的我們,經服務員提醒,表明每個餐只供一人用,如果想一個餐二人分的話,沒點餐的那位,是需要點一個任食漬物,飯,湯的餐,價錢是$58.最終,我們點了蔥花蘿蔔蓉炸豬柳套餐 $148和海鮮拚盤套餐$178

今晚要等老公收工，由於不設訂座，在餐廳坐足一小時。侍應不單沒有催促我下單，還很殷勤地為我加熱茶，服務態度超好。食物方面，覚得特上豬扒炸得很鬆化，蝦也很鮮，還不斷增添前菜，對這間餐廳感覺良好！

沿樓梯往下進入餐廰已知這是新裝修的了, 因裝修味道還存在呢.. 內裡很簡潔的裝修及佈置, 令人感覺舒服, 非常簡單, 店員有禮!超級新鮮爽口的菜, 從未吃過如此的質數, 很難得 柚子醬及芝麻醬想伴之下, 更顯美味, 尤其芝麻醬, 非吃不可!吉列不是新的口味, 現在才開業對於香港人來說絕對是不新奇的事, 所以一定是很特別或出色才會令人賞識果然是很不錯的產品, 炸粉很薄, 整件豬扒很鬆脆, 咖喱汁香辣適中, 軟綿綿的日本白飯及很特別含有小菇的麵豉湯無限添加, 亦相當美味!

受刑後, 去食返近期熱爆勝博吉列豬. 入去時, 雖然係地底, 環境都ok. 不過太多女聲belebala. Service都唔錯, 斟茶加椰菜都ok. 落order後, 先上椰菜及青瓜小食. 椰菜及醬料不及丼吉好味. 味噌湯好似多咗d一粒粒菇物體. 豬扒略瘦, 不過適合我. 估不到蝦比吉丼好. 因為勝博蝦比較大及粉少, 有質感. 相反我n年前食丼吉蝦得層粉, 蝦細到.....我冇再食囉. 等豬扒時間都幾長. 食咗半碗椰菜都未到. 可惜冇飯後西瓜......