勝博殿日式炸豬排

營業中

休息中

It was only six something but a number of people were already there, eating halfway through their meals - what a starking contrast with Ichigo where the place was empty even at seven!

We were instantly greeted by the energetic and polite staff, and i felt it was a bit 'over' and unnatural...but still having some service is better than no service at all. The menu was long, but they do not have oysters (and i was shocked),but a number of combinations were available, so it took a few minutes to fully digest everything. At last we decided to had the combo for 2 persons ($299), which came with the Original pork loin, tenderloin, rolled pork loin, prawn and the creamy crab croquette - basically a bit of everything, perfect for us greedy foodies.

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The set came with shredded cabbages(椰菜絲) - bottomless! - and we were free to add whichever dressing to our likings.

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Two dressings were available, either the thicker sesame dressing or the yuzi dressing. I am usually a fan of goma but i found the dressing too watery and bland in flavour - i was looking for something more grainy and aromatic, but could find none.
Disappointed, I turned to the yuzi dressing. It wasnt very sour but tasted like soya sauce. Still a better choice than the goma dressing tho, and i really like how you could refill the shredded cabbages again and again - they had helped a lot in balancing the fattiness (and guiltiness) from eating the deep-fried cutlets and seafood.

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We were also given a small bowl of black and white sesame to grind by ourselves, and upon reaching the desired texture we were to mix it with the special Tonkatsu sauce. The sauce itself was thick and sweet, and was further enhanced by the grounded, aromatic sesame. The little grains in the smooth sauce had made it more complex in texture, which was excellent!

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we LOVE the bottomless preserved veggies and cucumbers - while i think the first plate tasted best as it was best chilled. The refills were equally sour and refreshing but had lost the coldness since they had been carried around by the servers.

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As we were busy eating the salads and preserved vegetables the deep-fried foods came on a long plate, together with the miso soup and rice. They looked delicious!

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Just a quick word on the rice. Previous reviews had pointed out the issue with the moisture but mine turned out to be perfect. I asked for the bran rice(麥飯) each and every grain were round, sticky, and very, very sweet. It was a good companion of the deep-fried foods - too bad that I could not even finish a bowl of it!

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The waiters told us to eat the rolled pork tenderloin with cheese(芝士豬柳卷) first for freshness' sake. The cheese fillings was still molten as we bit in, and the roll was quite succulent with the many layers of thin pork in it, wrapping the cheese in a roll, the texture was a little coarser than what i had expected. Still the coating was perfectly thin and crispy, and it was a delicious epilogue to our tonkatsu feast of the night.

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Moving from my left to the right of the plate - the first i tried was the deep-fried pork loin(豬排). This time the coating was a little loose and even fell off at some part of the loin. The meat itself was almost 20% fat, not very tough, but not of the utmost juiciness and tenderness. Searching in my memory, I felt like the pork loin I had at Ichigo last time was far better than this, being more refined in everything. This was just so-so.

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Then was the creamy crab croquette(忌廉蟹餅) beneath the rolled pork loin. The croquette was filled with molten cream and crab mix. It tasted pretty sweet but not heavy, which was surprising as i thought something 'creamy' in Japanese would instantly equal something cooked with heavy cream and stuff. I found too much 'cream' and too little 'crab' in the croquette however, but in general it was wholesomely delicious - too bad there was only one piece and we had to share!

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Next was the deep-fried pork tenderloin/fillet(豬柳). I was not expecting a lot of meaty flavours from it as this part of the pig would be naturally blander in flavour than loins, but i was looking for something smoother and juicier in texture. And what i tasted was an awful piece of pork meat, so soft as if it had been heavily chopped with the back of a chopper to achieve a softer texture. Now the fibre were destoryed and the meat had a texture similar to a piece of broken tofu, and it literally collapsed in my mouth. it was AWFUL - the worst i had ever had. Now that i could compare between the 2, the pork loin was way better than this as it at least tasted like meat instead of tofu.

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If you think the pork tenderloin is the worst, it wasnt. The prawn was. It looked pretty beautiful, being big, long and fleshy. I was wrong and you could never judge a book by its cover. Similarly, never judge a prawn by its look. The prawn had a weird texture similar to the pig tenderloin and it tasted as if it was 'melting' in your mouth, literally crumbling into sands. There was no taste of freshness or whatsoever but the taste of egg in the coating. What a joke. I was expecting quite a lot from the prawn, to be honest.

One minor issue with the coating was that it became really wet and soaked with juice halfway through the meal. It appeared that the net the foods sat on did not help to keep it crisp.

I later read and discovered that Saboten is using a Taiwanese/Xiamen species of pig for regular rolled pork, loins and tenderloins, while the Nippon hogs were used only when you order the premium set. I previous thought the species of the animals would not really matter a lot but it appeared that when it comes to Tonkatsu, the species of the pig DO matter. While the Taiwanese pork had a strange and unpleasantly coarse meat fibre, i am sure that the Nippon pig would taste more juicy and tender.

M seemed interested in trying out the 'premium' pork while i was more interested in the crab croquette. It was actually my favourite in the set!

Comparison between this and Ichigo@Central was unavoidable as we just ate there less than a month ago. While we agreed that the pork was of a much better quality at Ichigo, everything else was better here at Saboten. The refillable cabbages was addictive and we had 3 rounds of it!

Not sure if we would come again, but if we were to, I am 99% sure that i would be ordering the CCC ie. creamy crab croquette

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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用餐日期

2011-06-09

用餐途徑

堂食

人均消費

$150 (晚餐)

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Gloomy bear

等級1

早前看食評知道銅鑼灣開了一間著名的吉列專門店 - 勝博殿, 便決意要去試一下。的確, 沒有吉列炸蠔是有點失望, 但這裡的特上豬扒卻完全彌補了這個缺憾!是日和男友點了一客特上豬扒和一客豬柳卷芝士味 - 雪, 配上大蝦和普通豬扒。芝士豬柳的味道還可, 因為本人十分喜愛芝士, 但豬扒味道卻不特出。普通豬扒太乾身, 沒有脂肪, 如果沒有點特上豬扒應該會覺得味道還可。吉列蝦, 蝦身沒有彈性, 一點也不爽口, 一定沒有下次。至於男友點的特上豬扒成為了全晚最美味的炸物, 亦成為了再次來勝博殿的原因。脂肪分佈平均, 豬扒的肉質柔軟, 配上麥飯, 一流!總括而言, 嚐過後感到只有特上豬扒值得再食

早前看食評知道銅鑼灣開了一間著名的吉列專門店 - 勝博殿, 便決意要去試一下。

的確, 沒有吉列炸蠔是有點失望, 但這裡的特上豬扒卻完全彌補了這個缺憾!

是日和男友點了一客特上豬扒和一客豬柳卷芝士味 - 雪, 配上大蝦和普通豬扒。

芝士豬柳的味道還可, 因為本人十分喜愛芝士, 但豬扒味道卻不特出。

普通豬扒太乾身, 沒有脂肪, 如果沒有點特上豬扒應該會覺得味道還可。

吉列蝦, 蝦身沒有彈性, 一點也不爽口, 一定沒有下次。

至於男友點的特上豬扒成為了全晚最美味的炸物, 亦成為了再次來勝博殿的原因。
脂肪分佈平均, 豬扒的肉質柔軟, 配上麥飯, 一流!

總括而言, 嚐過後感到只有特上豬扒值得再食

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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衛生

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用餐日期

2011-06-06

用餐途徑

堂食

人均消費

$200 (晚餐)

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Jamel果占苗

等級4

1.4K

116

勝博殿這個名字在不久的將來一定會很出名，事關他是代表著一個四十多年來擁有400間店舖遍佈日韓台的日本飲食集團的名譽。銅鑼灣店是香港的第一間分店，在現今祟上名牌的香港人眼中，這裡真的是一間值得朝拜的地方，但大家不要誤會這間店舖只會以名聲招徠，味道好才是突圍的原因。型式與同類餐廳無異，都是獨沽一味賣吉列食品，但印象中沒有了超人氣的吉列生蠔，有點不明白，不過唔緊要，吉列豬扒才是我到此的重點。我與友人們分別點了勝博殿套餐及雪套餐，最重要的是我們都喜歡有炸蝦的套餐。甫點完餐，漬物送來了，是青瓜及大白菜，兩者皆以簡單的咸味作調味，青瓜醃得十分爽脆，亦十分鮮甜。我們添了一次又一次，總共添了四次之多。大白菜相對之下，則比較遜色，沒人問津。隨後的當然是目標的椰菜絲，細看之下切得幼細，冷藏得也夠冰凍，與老大哥比較下，質地偏向硬身，但這裡的麻醬沙律汁實在令我愛不惜手。就因一支美味的麻醬，椰菜絲給我們添了一次又一次。這裡也會給客人一碗芝麻，平常的大多只是白芝麻，但這裡卻加入黑芝麻，原因是黑芝麻的香氣比白芝麻更加出色。主菜到場之時，麵豉湯亦一併送來，內裡並不是白雪雪的麵豉湯，而是略帶赤色，味道比一般更好，不過咸

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隨後的當然是目標的椰菜絲，細看之下切得幼細，冷藏得也夠冰凍，與老大哥比較下，質地偏向硬身，但這裡的麻醬沙律汁實在令我愛不惜手。就因一支美味的麻醬，椰菜絲給我們添了一次又一次。

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這裡也會給客人一碗芝麻，平常的大多只是白芝麻，但這裡卻加入黑芝麻，原因是黑芝麻的香氣比白芝麻更加出色。

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主菜到場之時，麵豉湯亦一併送來，內裡並不是白雪雪的麵豉湯，而是略帶赤色，味道比一般更好，不過咸又有充足的香味。

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先是勝博殿套餐，內有一塊炸豬扒、一隻炸蝦、一件炸豬柳及一件蟹肉忌廉餅。豬扒當然是主角，可是比預期中稍為失望，因為炸得比較乾身，唔夠肉汁，因為豬扒本身唔夠肥美。平時豬扒與豬柳比較下，豬扒應是多汁些的，可是今次的豬柳居然略勝一籌。豬扒雖比老大哥的差，但豬柳完全挽回了優勢，勝過老大哥的。到了炸蝦，真的只用兩個字來形容"失望"，首先蝦肉唔夠爽口彈牙，二是為何有兩層炸皮，第一層是類似天婦羅的皮，第二層是吉列皮，炸得又唔夠筆直，對口感有著影響。最後的蟹肉忌廉餅令我對這類食品改觀，十分美味，一絲絲的蟹肉被忌廉包圍著，每一啖都十分軟滑，真正做到外脆內軟。

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雪套餐包括一塊炸豬扒、兩件豬柳卷及一隻炸蝦，豬扒與蝦不再介紹，直接說回豬柳卷，三款豬柳卷之中揀選了芝士味，不幸的是唔太好吃，可幸的是已是三款之中最好的。芝士豬柳卷味道清淡，芝士味不濃郁，豬柳亦出現過鞋的質感。

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由於好奇加上為食的關係，毅然加點了露荀味及紫蘇烏梅味，露荀加煙肉永遠是好配搭，加入豬柳後，則變得平凡，太多肉了，影響了口感。紫蘇烏梅味卻十分特別，但只能說一句，我唔鍾意。豬柳卷整體都是同一個毛病，過乾，不吃也罷。

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定食套餐會配上飯，有兩款可供選擇，白飯及麥飯，覺得麥飯較有咬口及煙靱，亦夠健康，所以全程也是主攻麥飯，由於我對飯沒有太大的研究，不懂好與壞。

這裡除了主菜不能添加外，其餘的也可以無限添加，比老大哥做得更好。漬物及椰菜絲會先上，可以讓客人先享用，不用等主菜等到頸都長，真懂顧客心理。服務也不錯，待應會不斷添加各款配菜，真值得期待勝博殿能走上多遠的香港路。

更多相片：請到我專頁內

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堂食

人均消費

$220 (晚餐)

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Buffy

等級4

107

We had an early lunch on Sunday at noon. Plenty of empty seats, no need to wait. Me and wife carried a baby stroller and there is no lift to the B/F, so it's a bit inconvenient.
The service is okay, not as bad as the other review says.
We ordered 2 sets, one with the 3 variety of stuffed fried pork, and the other with mixed prawn, cream croquette, katsu hire set.
I was amazed that all their side dishes were superb. The cabbage is fine thin and crispy and also superb.
Therefore, we had high expectation when finally the fried food was coming.
But we were a bit disappointed with our first bite.
The flour is not good, not crispy enough. The oil is also not the best. The pork (both the HIRE katsu and ROSU katsu) is just so-so.
Though for the stuffed fried pork, all the 3 choices (cheese with bacon, asparagus, and shiso leaf) were good.
Finally, the miso soup was also good.
So, judging all the experiences, I would recomment to give this restaurant a try and order only the stuffed fried pork.

Side dishes and cabbage

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Another side dish, yummy

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Stuffed fried pork, good

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用餐日期

2011-06-05

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人均消費

$200 (午餐)

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peanuts candy

等級1

大哥edwin 日日係銅鑼灣返工... 有日大哥打電話叫我地去打波, 仲好醒咁幫我地訂埋枱食飯(哈哈哈, 咁好死)原來edwin 哥帶我地食新野, 仲要係佢最鍾意食0既野吉列,edwin 話日日去丼吉都要排隊, 不如試新野啦...好...睇返之前0既食評.. 原來依家已經無得訂位... 慘... 大哥又一大煩腦中... 又要等... 希望佢地經理見到食評, 快0的有返訂枱啦...大哥edwin 訂0左8:30, 同之前食家一樣, 有女仔打電話0黎同edwin 哥講, 訂了0既枱已經預備好讚edwin 哥好奇怪咁講.... e~ 打電話同你講好枱, 幾細心0播~~我地0個日一行6個人... 我一個女仔同5個大波牛去試0左特上豬排-- 好香! 好juicy...特上豬柳-- 分開0左 3 件. 入口size 剛剛好.. 好香脆蘿蔔沙律-- 呢個比落去就較差.. 加個梅味汁係落去. 係甜同苦去比較, 蘿蔔很苦, 很難吃, 不是我杯茶松套餐-- 一般啦...豬柳同蝦餐-- edwin 哥大讚... 蝦.. 爽, 脆, 香仲話掂呀....味噌豬柳鍋 -- 我問個waitress

大哥edwin 日日係銅鑼灣返工... 有日大哥打電話叫我地去打波, 仲好醒咁幫我地訂埋枱食飯

(哈哈哈, 咁好死

)

原來edwin 哥帶我地食新野, 仲要係佢最鍾意食0既野吉列,edwin 話日日去丼吉都要排隊, 不如試新野啦...

好...睇返之前0既食評.. 原來依家已經無得訂位... 慘

... 大哥又一大煩腦中... 又要等...

希望佢地經理見到食評, 快0的有返訂枱啦

...

大哥edwin 訂0左8:30, 同之前食家一樣, 有女仔打電話0黎同edwin 哥講, 訂了0既枱已經預備好讚

edwin 哥好奇怪咁講.... e~ 打電話同你講好枱, 幾細心0播~~

我地0個日一行6個人... 我一個女仔同5個大波牛去試0左

特上豬排-- 好香! 好juicy...

特上豬柳-- 分開0左 3 件. 入口size 剛剛好.. 好香脆

蘿蔔沙律-- 呢個比落去就較差.. 加個梅味汁係落去. 係甜同苦去比較, 蘿蔔很苦, 很難吃, 不是我杯茶

松套餐-- 一般啦...

豬柳同蝦餐-- edwin 哥大讚... 蝦.. 爽, 脆, 香仲話掂呀....

味噌豬柳鍋 -- 我問個waitress 妹妹, 我唔想食好熱氣0既炸野... 點知, waitress 妹妹用walkie 叫人0既

.. 仲叫我等等...
唔明點解佢唔識答... 有個senior 0的0既女仔係後面行過立即解答

:, 仲好細心咁俾2款我選擇 ,讚!

:, 一個係滑旦之類... 滑旦食得多,最後都選擇0左味噌豬柳... 不過個汁實在太甜... 但係配麥飯食剛剛好

3 隻大蝦套餐-- edwin 大哥 encore 之作... 我地都覺得好好食呀...

飯: 有白飯同麥飯... 麥飯, 我以為佢係薏米...原來係杯芽麥飯

, 呢度連湯都可以refill.

..

總括, 食物有好大改進空間.,,, 不過服務真係很好... 好似真係係日本食緊野咁

... 由椰菜介紹個一刻.. 食咁多間吉列都未見有咁好service

,
每次放低一樣食物. 加荼, 樣樣都好主動, 最讚就係佢地真係每一枱都可以點頭...

不過真係要讚下senior 個姐姐, 佢見到0的waitress 落餐都好主動咁協助佢地落餐, 好整齊咁幫我地整好位置... 不過如果有返訂座就更perfect 啦

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用餐日期

2011-05-26

用餐途徑

堂食

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紀念日

starbucksgirl

等級3

上星期再去了多一次勝博殿, 原因朋友都愛吃炸豬排, 所以特登再同佢去多一次。今次同上次一樣, 預先打去想訂定位, 誰知店員話不設訂檯, 我答他明明幾日前來還可以預訂, 為什麼現在不可以。最後店員冷冷的說現在取消了訂位服務, 講真, 真係好失望。明明覺得這是一個好的服務, 為什麼要取消呢? 而且店員的語氣也不用這麼差吧?!無論如何, 沒有訂位, 唯有早點去, 那天晚上7點15分到, 見到店內坐滿9成食客, 好彩還有檯, 不用等位。今次試了咖喱炸豬排飯, 跟上次一樣, 選了麥飯, 實在很喜歡吃煙韌口感的飯呢~咖喱做得不錯, 很香的咖喱味, 還有少少微辣, 正呀! 豬排今次炸得夠鬆化, 而且比上次好。最少夾上來, 炸皮跟豬排沒有分開。讚。

上星期再去了多一次勝博殿, 原因朋友都愛吃炸豬排, 所以特登再同佢去多一次。

今次同上次一樣, 預先打去想訂定位, 誰知店員話不設訂檯, 我答他明明幾日前來還可以預訂, 為什麼現在不可以。最後店員冷冷的說現在取消了訂位服務, 講真, 真係好失望。明明覺得這是一個好的服務, 為什麼要取消呢? 而且店員的語氣也不用這麼差吧?!

無論如何, 沒有訂位, 唯有早點去, 那天晚上7點15分到, 見到店內坐滿9成食客, 好彩還有檯, 不用等位。

今次試了咖喱炸豬排飯, 跟上次一樣, 選了麥飯, 實在很喜歡吃煙韌口感的飯呢~

咖喱做得不錯, 很香的咖喱味, 還有少少微辣, 正呀!

豬排今次炸得夠鬆化, 而且比上次好。最少夾上來, 炸皮跟豬排沒有分開。讚。

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-05-31

用餐途徑

堂食

人均消費

$150 (晚餐)

tkc

等級3

服務到達門口,餐廳內有位,但了2分鐘才有人接待,坐下又等了3分鐘才有侍應看見我們沒有餐牌幸而後來其他侍應服務態度好,否則,就算食物再好,以後也不來。食物點了1).三色卷套餐2).豬扒套餐3).單點炸蝦/忌廉蟹餅整體而言：炸"醬"厚,較油,好的有1).紫蘇豬柳卷(三色卷之一)(個人比較喜歡紫蘇)2).忌廉蟹餅(忌廉香也滑)3).泡菜(勁正)4).胡麻沙律醬有進步空間的炸蝦/豬扒(少些炸"醬")

服務
到達門口,餐廳內有位,但了2分鐘才有人接待,坐下又等了3分鐘才有侍應看見我們沒有餐牌

幸而後來其他侍應服務態度好,否則,就算食物再好,以後也不來。
食物
點了
1).三色卷套餐
2).豬扒套餐
3).單點炸蝦/忌廉蟹餅
整體而言：炸"醬"厚,較油,
好的有
1).紫蘇豬柳卷(三色卷之一)(個人比較喜歡紫蘇)
2).忌廉蟹餅(忌廉香也滑)
3).泡菜(勁正)
4).胡麻沙律醬
有進步空間的
炸蝦/豬扒(少些炸"醬")

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-06-05

等候時間

2 分鐘 (堂食)

人均消費

$200

yiming

等級3

當銅鑼灣已經食無可食的時候,勝博殿的出現絕對令我有所期待~擇日就到此嘗嘗只有兩人,故不可試很多款式,但因為沙律、前菜、味噌湯都是免費任添的關係,所以叫兩款主菜就剛好。我點的是特上級炸豬排,豬排沾了玫瑰鹽味道很搭配,咬下去感到淡淡脂肪,很香口~友人點的豬扒鍋對我來說味道太濃,用來送麥飯就剛好。但鍋則夠熱,可以保持熱度。服務細心、主動,加茶不用開口要求,環境舒適。但認為食物款式方面不夠多,畢竟新開的餐廳仍有進步的空間,期待下一次到來有新驚喜。

當銅鑼灣已經食無可食的時候,勝博殿的出現絕對令我有所期待~擇日就到此嘗嘗

只有兩人,故不可試很多款式,但因為沙律、前菜、味噌湯都是免費任添的關係,所以叫兩款主菜就剛好。

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我點的是特上級炸豬排,豬排沾了玫瑰鹽味道很搭配,咬下去感到淡淡脂肪,很香口~

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友人點的豬扒鍋對我來說味道太濃,用來送麥飯就剛好。但鍋則夠熱,可以保持熱度。

服務細心、主動,加茶不用開口要求,環境舒適。但認為食物款式方面不夠多,畢竟新開的餐廳仍有進步的空間,期待下一次到來有新驚喜。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-06-03

用餐途徑

堂食

人均消費

$180 (晚餐)

推介美食

stevenchoi

等級2

早兩天在U Travel見到新開了這間餐廳，記得友人想吃炸豬扒，便把心一橫去試試。餐廳在地面只得一個入口仔，有點回到銀座食店的感覺，落到地底別有洞天。星期六日不設訂座，6:45pm便到達，等了一張檯約五分鐘。也許是新開業的關係，等的人也不算多。但這個設計，如果遲些真的人多的話，如何等位呢？難到在樓梯排隊？兩個人點了一個二人餐($299)，有豬柳一件、豬排一件、豬柳卷兩塊 (3種味可選，選了芝士)、蟹餅一塊、和海老天婦羅兩條。很快waiter也放下兩碗黑白芝麻，然後講解幾種調味醬的分別，很有禮貌！磨下磨下有得玩不錯，自家磨好像真的香點呢，心理作用嗎？不消兩分鐘便送來前菜，椰菜絲和兩款漬物，椰菜絲夠凍也沒多大草青味，但兩款漬物有醃漬過嗎？由於可以添食最後refill了兩次 =]。主菜大概五分鐘也送到，店員很細心提醒先吃芝士豬柳卷，因為凍了會結起來。沒有點上醬汁吃，芝士味很濃，甚至蓋過肉味，還是本身也沒有肉味？因為好像豬扒和豬柳都是沒有味，主要是靠醬汁調味。整體質素都算合理，又不用點等，希望員工keep住果份熱誠啦！P.S. 謝謝友人作客

早兩天在U Travel見到新開了這間餐廳，記得友人想吃炸豬扒，便把心一橫去試試。

餐廳在地面只得一個入口仔，有點回到銀座食店的感覺，落到地底別有洞天。

星期六日不設訂座，6:45pm便到達，等了一張檯約五分鐘。也許是新開業的關係，等的人也不算多。

但這個設計，如果遲些真的人多的話，如何等位呢？難到在樓梯排隊？

兩個人點了一個二人餐($299)，有豬柳一件、豬排一件、豬柳卷兩塊 (3種味可選，選了芝士)、蟹餅一塊、和海老天婦羅兩條。

很快waiter也放下兩碗黑白芝麻，然後講解幾種調味醬的分別，很有禮貌！磨下磨下有得玩不錯，自家磨好像真的香點呢，心理作用嗎？

不消兩分鐘便送來前菜，椰菜絲和兩款漬物，椰菜絲夠凍也沒多大草青味，但兩款漬物有醃漬過嗎？由於可以添食最後refill了兩次 =]。

主菜大概五分鐘也送到，店員很細心提醒先吃芝士豬柳卷，因為凍了會結起來。沒有點上醬汁吃，芝士味很濃，甚至蓋過肉味，還是本身也沒有肉味？因為好像豬扒和豬柳都是沒有味，主要是靠醬汁調味。

整體質素都算合理，又不用點等，希望員工keep住果份熱誠啦！

P.S. 謝謝友人作客

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-06-04

等候時間

5 分鐘 (堂食)

人均消費

$150 (晚餐)

慶祝紀念

紀念日

推介美食

Plastic

等級4

138

看到早前多篇食評推介，第一時間致電到食店預訂，接電話的是一名女店員，聽到想預訂晚上立即說沒有（可是早前的食評是可以預訂的）語氣很倔，也懶於作多點解釋... 對這食店第一印象已經是很失望...後來才問食評好像有預訂，店員只是很倔地說已經沒有，就已經沒有。難道對客人不是要提供充足資料吧？這種推卸式的回應，想不到會在這間食店出現。更甚者，但我再問問題時，店員居然不知聽作什麼，居然很晦氣說BYEBYE，然後CUT線...頭一次遇到這種有氣焰的店員在早前早食評所提到的禮貌服務，是完成看不到。我也不會給機會這所食府，第一印象和晦氣服務簡直係趕客。店主和管理層看到食評，請好好調較一下接電話的女店員。不然只會得失許多潛質食客。

看到早前多篇食評推介，第一時間致電到食店預訂，
接電話的是一名女店員，聽到想預訂晚上立即說沒有（可是早前的食評是可以預訂的）
語氣很倔，也懶於作多點解釋...

對這食店第一印象已經是很失望...

後來才問食評好像有預訂，店員只是很倔地說已經沒有，就已經沒有。

難道對客人不是要提供充足資料吧？
這種推卸式的回應，想不到會在這間食店出現。
更甚者，但我再問問題時，店員居然不知聽作什麼，
居然很晦氣說BYEBYE，然後CUT線...

頭一次遇到這種有氣焰的店員

在早前早食評所提到的禮貌服務，是完成看不到。
我也不會給機會這所食府，第一印象和晦氣服務簡直係趕客。

店主和管理層看到食評，請好好調較一下接電話的女店員。
不然只會得失許多潛質食客。

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堂食

用餐時段

晚餐

DaC

等級1

裏裏外外其實都發現到店子是開業不久但己經有人龍出現....同時店子沒有訂枱服務要吃的還是要待一會了........店子是日本餐廳整齊的裝潢...服務員也是禮貌得有點令人尷尬她們都很細心每歀食物端上枱都放得很整齊, 還會指導客人用那一種醬料食物方面總不能說好到天上有地下無前菜來一盤任盛的椰菜絲精綷還是在汁料上有白芝麻醬和柚子醋前者味較濃較香後者則較清新主食方面要了松和花套餐前者包括炸蝦, 一口炸豬柳, 炸豬排, 忌廉蟹肉餅後者則是三歀豬柳卷(芝士, 蘆筍, 紫蘇烏梅)第一口吃了芝士豬柳卷....沒有醮任何醬汁.炸得很脆.但因為芝士味太濃, 令豬柳毫無肉味!!後來發覺其實不是芝士的問題, 其實一口炸豬柳和炸豬排的肉味也欠奉或許店子著重的是她的醬汁? 放在枱旁是一大瓶豬排汁服務員指導加兩殼進磨好的芝麻中自家磨的黑白芝麻的確很香但覺得豬排汁裏滲著一種木的味道個人不是太懂得欣賞這味道但朋友卻是蠻喜歡的...那確實純屬個人口味.....松套餐包括了一個甜品雲尼拿雪糕配紅豆現成的食物很難出亂子只能說雲尼拿跟紅豆並不是絕配另外有趣的是碗碟還有一點暖令雪糕溶得很快.....

主食方面要了松和花套餐
前者包括炸蝦, 一口炸豬柳, 炸豬排, 忌廉蟹肉餅
後者則是三歀豬柳卷(芝士, 蘆筍, 紫蘇烏梅)

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第一口吃了芝士豬柳卷....沒有醮任何醬汁.炸得很脆.但因為芝士味太濃, 令豬柳毫無肉味!!
後來發覺其實不是芝士的問題, 其實一口炸豬柳和炸豬排的肉味也欠奉
或許店子著重的是她的醬汁? 放在枱旁是一大瓶豬排汁
服務員指導加兩殼進磨好的芝麻中

自家磨的黑白芝麻的確很香
但覺得豬排汁裏滲著一種木的味道
個人不是太懂得欣賞這味道
但朋友卻是蠻喜歡的...那確實純屬個人口味.....

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松套餐包括了一個甜品
雲尼拿雪糕配紅豆
現成的食物很難出亂子
只能說雲尼拿跟紅豆並不是絕配
另外有趣的是碗碟還有一點暖令雪糕溶得很快.....

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-06-03

等候時間

20 分鐘 (堂食)

人均消費

$195 (晚餐)

pandamen

等級4

941

從未在香港以外的地方吃過此店的出品,只當這是一家新店來看待.其實分店多代表了味道更加千篇一律！這反而對食物的期望調至最低.由第一眼看見門面的裝修到從樓梯往下走已感到這裡和銀座內的食店相似!到在寬敞的卡拉坐下後感覺更強烈.這可是少數在香港能給到客人有身在日本感覺的店子之一.不明白磨芝麻這項目從何而來?不見得對食味有何幫助.在日本也暫時未碰上過這玩意.討厭吃室溫的沙律菜,這裡的椰菜絲雪夠凍配上芝麻醬就很不錯, 兩款漬物味道淡淡也似沒醃漬過似的,但起碼尚算爽脆沒有青味.想每款也試一點故選了這個二人盛:豬排----表現一如其它同類型店鋪,都是乾身及纖維極粗.炸功合格是輸在原材料上.豬柳----很奇怪的質感!乾身得一點肉汁也沒有但吃起來肉質是很鬆散,就像反覆用硬物把肉的纖維打散似的.紫蘇豬柳卷----肉質同上也是乾丶瘦丶鬆散.紫蘇味道並不特出.蝦----炸得鬆脆不油,蝦本身夠大隻肉質爽彈.忌廉蟹餅----濃濃忌廉味道,如不去執著是用什麼蟹肉的話這蟹餅倒是不錯的.要了白飯及麥飯各一和友人分來吃,是不是日本米不重要煮得好吃用什麼米也可.白飯的米粒長短粗幼大小不一黏性極重,不致於太軟爛但就是令人缺少添

從未在香港以外的地方吃過此店的出品,只當這是一家新店來看待.其實分店多代表了味道更加千篇一律！這反而對食物的期望調至最低.

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由第一眼看見門面的裝修到從樓梯往下走已感到這裡和銀座內的食店相似!到在寬敞的卡拉坐下後感覺更強烈.這可是少數在香港能給到客人有身在日本感覺的店子之一.

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不明白磨芝麻這項目從何而來?不見得對食味有何幫助.在日本也暫時未碰上過這玩意.

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討厭吃室溫的沙律菜,這裡的椰菜絲雪夠凍配上芝麻醬就很不錯,

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兩款漬物味道淡淡也似沒醃漬過似的,但起碼尚算爽脆沒有青味.

想每款也試一點故選了這個二人盛:

豬排----表現一如其它同類型店鋪,都是乾身及纖維極粗.炸功合格是輸在原材料上.

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豬柳----很奇怪的質感!乾身得一點肉汁也沒有但吃起來肉質是很鬆散,就像反覆用硬物把肉的纖維打散似的.

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紫蘇豬柳卷----肉質同上也是乾丶瘦丶鬆散.紫蘇味道並不特出.

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蝦----炸得鬆脆不油,蝦本身夠大隻肉質爽彈.

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忌廉蟹餅----濃濃忌廉味道,如不去執著是用什麼蟹肉的話這蟹餅倒是不錯的.

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要了白飯及麥飯各一和友人分來吃,是不是日本米不重要煮得好吃用什麼米也可.白飯的米粒長短粗幼大小不一黏性極重,不致於太軟爛但就是令人缺少添吃的衝動.麥飯多一點咬口但煮得更好的大有人在.

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黑蜜紅豆雪糕----分了友人的一點來吃,大顆紅豆的質素極高！像在みけし吃到的十勝紅豆.

加茶加菜全自動,飯碗或湯碗未及三份一已詢問是否需要添加.
服務是細心體貼得無話可說,向侍應多取一個小碗分吃甜品,取來的是一個已預先雪凍的碗.這並非一般店能注意到的細節.
豬柳或海鮮類很多店也做得不錯！唯獨是豬排這項目暫時還無一能做到達標。
感謝友人作東。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐途徑

堂食

用餐時段

午餐

starbucksgirl

等級3

終於有另一家日式炸豬排店來到香港! 老實說, 我真的等到頸都長。每次想吃好的吉烈豬排, 也只能到Tonkichi, 但每次見到超長的人龍, 還是卻步, 放棄吃炸豬排的念頭。早排得知日本有名的炸豬排店 – 勝博殿終於著陸香港, 由於我已經「餓」了炸豬排很久, 立即行動約了友人們一起去試試。其實我們決定要到勝博殿也是即興的, 於是立即打電話到店中試試能否訂到即晚8時半的檯, 店員友善的幫忙, 想了想便說沒問題。到差不多8時20分便打電話給我說檯已經準備好, 我們可以到店中, 很欣賞這樣的服務。讚!一行四人, 但其中兩人遲到, 我們這些準時到達的人, 因為太肚餓的關於, 先點了一個豆腐海苔沙律 ($48)。豆腐海苔沙律, 不是太特別的沙律款式, 分別就於沙律汁 - 青紫蘇沙律汁, 是我最喜歡的口味!!至於正餐, 總共點了4個套餐~ 點了餐後, 店員就先奉上漬物, 椰菜絲沙律, 還有黑白芝麻。最難得是椰菜絲沙律和漬物都預先奉上, 食客就算肚餓, 也可以食住沙律等主菜來。讚!漬物有青瓜和白蘿蔔~ 青瓜醃得不錯, 反而白蘿蔔有點苦味。椰菜絲沙律, 是我吃炸豬排時的最愛, 每次總會不停添加。這裡的沙

終於有另一家日式炸豬排店來到香港! 老實說, 我真的等到頸都長。每次想吃好的吉烈豬排, 也只能到Tonkichi, 但每次見到超長的人龍, 還是卻步, 放棄吃炸豬排的念頭。

早排得知日本有名的炸豬排店 – 勝博殿終於著陸香港, 由於我已經「餓」了炸豬排很久, 立即行動約了友人們一起去試試。

其實我們決定要到勝博殿也是即興的, 於是立即打電話到店中試試能否訂到即晚8時半的檯, 店員友善的幫忙, 想了想便說沒問題。到差不多8時20分便打電話給我說檯已經準備好, 我們可以到店中, 很欣賞這樣的服務。讚!

一行四人, 但其中兩人遲到, 我們這些準時到達的人, 因為太肚餓的關於, 先點了一個豆腐海苔沙律 ($48)。豆腐海苔沙律, 不是太特別的沙律款式, 分別就於沙律汁 - 青紫蘇沙律汁, 是我最喜歡的口味!!

至於正餐, 總共點了4個套餐~ 點了餐後, 店員就先奉上漬物, 椰菜絲沙律, 還有黑白芝麻。最難得是椰菜絲沙律和漬物都預先奉上, 食客就算肚餓, 也可以食住沙律等主菜來。讚!

漬物有青瓜和白蘿蔔~ 青瓜醃得不錯, 反而白蘿蔔有點苦味。

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椰菜絲沙律, 是我吃炸豬排時的最愛, 每次總會不停添加。這裡的沙律汁有柚子和芝麻兩款選擇, 我最喜歡吃柚子味沙律汁, 但我覺得芝麻汁做得更加好。

黑白芝麻, 炒得好香, 自行磨碎後再加上特製的醬汁跟炸豬排一起吃。

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鮮嫩炸豬柳套餐 – 小 ($128)
炸漿做得不錯, 不會太厚; 麵包糠也很鬆化, 豬柳也炸得剛剛好熟。不過要彈的是, 用筷子一夾著炸豬柳, 炸皮就跌下, 皮跟肉分開。

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元祖三色豬柳卷套餐.花 ($148)
豬柳卷是來到勝博殿必吃的!! 三色豬柳卷分別包括: 芝士, 露筍和紫蘇烏梅味。
芝士豬柳卷, 炸豬柳配芝士, 雙重享受!! 還有一上檯要立即把它幹掉, 放涼後芝士會凝固, 影響味道及口感。
紫蘇烏梅豬柳卷是我的最愛, 我愛紫蘇那特別的香味, 加上烏梅酸酸地, 很特別!

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雜錦炸物套餐 ($138) – 有炸蝦, 一口炸豬柳, 忌廉蟹肉餅。
炸蝦不錯, 吃得出蝦很新鮮。要大讚的是忌廉蟹肉餅, 超好吃的說, 很香的蟹肉味, 再加上忌廉的比例剛剛好, 忌廉味夠香濃, 吃完不覺膩。可惜這個忌廉蟹肉餅在餐牌上是沒有單點的, 否則一定Encore!!

炸嫩雞鍋套餐 ($118)
因為吃得太多豬排, 所以這個鍋選了雞來試試。點餐時, 店員會問要用熟蛋還是生蛋, 我們選了生蛋, 滑蛋好吃一點喔!!
這個鍋不錯, 醬汁加了生蛋上檯時蛋已熟了一半, 跟醬汁拌勻, 炸皮吸了醬汁, 伴飯吃一流。不過雞扒的味有點淡, 下次再吃還是選豬排或豬柳好了。

22 瀏覽

這裡的飯, 可以選白飯或麥飯。我選了麥飯, 感覺比較健康。麥飯口感有點煙韌, 好味! 正!!

甜品時間~

黑蜜紅豆綠茶雪糕 ($38) – 黑蜜的味道不夠濃, 太淡了; 紅豆好大粒, 沒有傳統日本紅豆的太甜, 我想是因為大部份香港人受不了太甜, 所以店家特別做得少甜; 雪糕的綠茶味不夠, 反而奶味太重, 失望了; 寒天本身沒有味道, 質感像涼粉。

總括來說, 香港的勝博殿做得不錯, 可能是新開的關係, 有些地方都做得不夠好, 希望遲一點炸豬排的炸皮問題可以改善。朋友們均覺得這店不錯, 最少不用好像Tonkichi般排大隊, 也可以吃到有質素的炸豬排, 是讚的。不過餐廳的Menu沒有單點, 全部都是套餐, 想試多幾款炸物也不能。還有為什麼沒有炸蠔呢?! 這是吉烈店必有的Item呀~~

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2011-05-26

用餐途徑

堂食

人均消費

$210 (晚餐)

推介美食

HK Epicurus

等級4

1.3K

202

I rrdered a Tonkatsu Rib-eye with Prawn and Plum & Shiso leaf Roll, in the 雪 setositive:- The Panko is quite good compared to the bread crumb at the over-rated Tonkichi.- The pork was ok-juicy, with pork taste.- Everything is refillable here.Negative:- Rice was way too wet.- Panko was over-fried and too brown on the pork, but others were done ok!- Not very flexible with their menu items. Eg., cannot order extra small items on the side.- No Fried Oysters on the menu whatsoever! What's happe

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