凱悅軒

營業中

休息中

今天我們一家人來吃點心套餐，餐廳是中式佈置，氣氛寧靜。我們點了的點心如下：蜜汁叉燒：叉燒質地軟熟，肥瘦適中，熱熱地很美味涼拌鮮枝竹：枝竹很軟腍，上面有芝麻，蘸得很味美，感覺很新鮮，甜酸度恰到好處話梅青瓜：話梅味輕微，青瓜味道清新芥蘭生菜：是涷的，有點硬茶樹菇豬𦟌湯：味道似魚湯般香濃鮮甜，很美味椒鹽靈芝菇：很脆很惹味蝦餃：蝦很爽口新鮮，餃皮很薄瑤柱燒賣王：味道一般，質地有點實鵪𪂹蛋燒賣：鵪𪂹蛋美味，燒賣軟硬適中羊肚菌素粉果：皮很薄，質地很軟XO醬炒腸粉：XO醬和炒腸粉味道很夾煎釀茄子：很熱，質地軟熟，味道不錯窩䀡：非常熱辣燙口，肉質juicy皮蛋瘦肉粥：好多瘦肉，有油條附上，十分香脆蛋黃蓮蓉包：好香好熱，蓮蓉餡甜度適中滑蛋肉片炒河：炒河質感有點似pasta, 肉片很少，味道有點西式酸辣湯米線：只有酸味沒有辣味，並不好吃芝麻糊：很香滑，味道可以接受椰汁馬豆糕：很冰涷甜美總括而言，整體上大部份點心味道不錯，有兩位年紀較大的男侍應都很細心和有禮貌，唯一美中不足的是這裡有一位年紀較輕的男侍應態度很差，他不但黑面，而且還大力地拿放茶壺，又不願落單和加水，完全沒有禮貌。服務的分數全靠前面提及那兩位有

假期話咁快就完了，今日同家人一起去飲茶我地今日食他們的任食甜心套餐，選擇都唔少喎花生雞腳湯~~~個湯煲得好濃，又唔油，味道剛好NICE涼拌雲耳絲~~~少少麻辣，配上青瓜絲、蘿蔔絲同海蜇，好味蜜汁叉燒~~~肉質好軟，肥瘦均勻，味道非常GOOD吞拿魚芋角~~~芋角的餡料係吞拿魚有點奇怪，但芋角做得不錯的，炸得一點都唔油，不過都係平得的芋角好味D蝦餃~~~皮做得好薄，每隻都會見到蝦肉在餃皮外透出的棉花雞~~~棉花吸收哂湯汁雖然好肥但好好味呢！菜苗餃~~~餃皮同樣的薄，蝦肉夠爽口而有蝦味NICE七味豆腐粒~~~豆腐細細粒，一口一粒好方便，外皮炸得微脆，內裡軟軟滑滑的鮮蝦春卷~~~又係一讚，一點油都冇，脆卜卜好味咸水角~~~香香脆脆，皮做得很好燒賣~~~冇特別叉燒包~~~唔太大個，餡料味道好，包包又做得不錯素菜餃~~~媽咪的推介，皮薄到見到全部餡料GOOD其實仲食左好多野，但都係醫左肚先HAHA這裡環境好舒服，價錢又OK

農曆新年期間同屋企人飲茶，一定人想坐得好D，凱悅軒可以話係我嘅不二之選。午市有點心放題，除左有點心之外，仲有前菜、燒味、湯之類。值得一讚嘅係點心可以一籠雙拼，而就算係粉麵飯類份量唔大，就算人少少想試多幾樣都得，中意嘅先再叫囉。其實所有食物都已經係酒店水準，絕對唔會有「唔好食」嘅情況出現。前菜牛展出色，點心就推介燒賣同拉排骨，燒賣足料而排骨就一d都唔痴骨，蒸得剛剛好。另外今次去食有個迷你焗豬扒飯，雖然係做中菜既地方但個豬扒飯竟然都咁好食，有炒底而且豬扒鬆化，如果餐牌有的話就必定要點！

the food was okcrispy greens and ok scollapsthe scollaps are abit over cooked thoughbut the service was very good and attentivebe honest, I highly recommend this hotel for wedding banquets or even lunch buffetssuckling pigthe skin was lovely crispy and not too much fatnice!!!I ate like a pig check out the Fried Crab ClawSnot greasy at allit was perfect that is y I had two lol

2015年1月10日日本男友同佢父母一齊黎香港跟我家兩老見面，我做足資料搜集後決定去尖沙咀凱悅軒食晚飯。因為之前訂左檯，所以我地一行八人浩浩蕩蕩準時到達位於酒店3樓的中菜廳。服務員面帶笑容引領我地入座，餐廳的樓底都幾高，即使餐廳面積唔算好大都唔會覺得好焗促。餐廳燈光暗暗地，感覺上都幾溫暖同有情調。餐廳Captain推介我地食8人Set，不過個價錢都幾高，所以我地都決定點a la carte就好啦。我地叫左北京片皮鴨﹑蜜汁叉燒﹑腐皮卷﹑八味豆腐﹑琵琶豆腐﹑荷葉飯﹑蒸茄子同埋浸芥蘭。 以下幾個菜色都值得試下。蜜汁叉燒的肉質都幾軟，叉燒中間呈嫩紅色，外面掛上香甜暖蜜糖，不過個人認為味道咸左少少。一碟叉燒的份量都幾足夠，我地八個人每人都吃到2至3件，整體上都好好味 ^^蒸茄子就最深得我男友爸爸歡心。貌似平平無奇的茄子上淋上炒蒜蓉醬汁，蒜蓉味唔會好強，甜甜地，同茄子幾夾。平時食野都幾清淡的男友爸爸都一口接一口食唔停，我知道佢鍾意就好喇 ^^腐皮卷係素食，入面有野菌有雜菜。咬落去外皮脆卜卜，中間的餡料好夠味，我自己就好鍾意。如果一碟份量可以多少少就好喇，印象中好似得6件左右。八味豆腐！香港同日本代

自從今年三月在此參加朋友生日飯局後，就一直沒有空再來品嘗盧師傅廚藝了。其實自己十分喜歡凱悅軒的小菜、因為甚有家常風味！所以今晚家人提議在此聚會，自己不亦樂乎！餐廳裝修非常簡潔也非常舒服！在此晚飯的客人、都是以本地家庭及朋友聚會為主。少了一份強國氣但多了一份本土風。每次食飯自己都必然會點幾個此處必食的美饌、鹵水鮑魚、廣東叉燒、燒腩仔、五味豆腐、川椒豬頸肉、茄子及腐皮卷等作為前菜等。其中以鹵水鲍魚及五味豆腐為最愛！鹵水鲍魚、鹵水味完全和鮑魚融為一體！把鮑魚味提昇了、再加上鮑魚又夠爽口，一啖咬下、超正！五味豆腐、炸到一粒一粒、外面脆卜卜裡面軟綿綿！賣相好，加上外面灑上了辣味粉、一粒一啖、香口又好味道！烤北京片皮鴨，鴨烤到皮下脂肪都融化了、只剩下幼嫩鴨肉及香脆鴨皮。再配合麼麼皮及配料一起食用，入口時鴨油、京䓤及醬油味一起在口腔內、十分美味！蜜糖豆炒鮮白合、炒得恰恰好又小油，豆煮到八成熟帶有輕微菜青味，配以鮮百合小小甜味、入口頓時有清新的美味！帶子琵琶豆腐、豆腐滑溜又帶有小小豆香及豬肉味、加上了淡淡帶子鮮味，味道十分融洽！上湯豆苗、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、紹酒、火腿絲混合煮成、入口豆

我和我老豆，兩個都是打橫行的……巨蟹。所以，會等埋一齊慶生。今年，老豆話要食中菜，由我去選一間。既不要天價的酒店食肆，又想有一定水準，我就想起了這家低調高手 – 凱悅軒。其實，我也是這裡的粉絲，不論是朋友慶生，商務飯局，或甚是試菜，我也來過好幾次，總之沒有一次會是失望而回的。環境依舊典雅，服務到位，是老豆老媽子喜歡的地方。故此，食物還未上桌，老媽子已問我呢度既點心掂唔掂，價錢如何……可預見，她將會是這裡的熟客。好了，介紹食物。指定動作是叉燒，看其色澤以及燶邊位，相信依舊保持水準。這碟叉燒，應該是兩個不同部份，雖然兩者均有蜜香和肉香，味道對勁。墊底的是帶點肥，且肉質鬆化，但邊位的明顯頗韌，要花力氣去咀嚼。再來的柚子海中蝦，蝦是做得香脆，連殼也可以吞下去，蝦頭的羔更是甘香，配上酸酸甜甜的柚子醬汁，感覺清新醒胃。配角的青椒和紅西柚，我統統都不會放過。繼而是馬友煎肉餅，這道家常菜色，從來討我歡心。這兒的亦很出色，咸魚夠香，肉餅沒有死實實，卻亦不會完全失去口感，確是精彩。吃不完的，我妹已打包翌日帶飯了。最後一款咸食，有帶子琵琶豆腐。外表跟一般的琵琶豆腐沒兩樣，實質是花手功的菜色，因為這是釀入了帶

朋友生左BB都成個月了，我地終於可以見面了有BB同行當然要搵一個較舒適又好的地方啦今次我地想飲茶，於是想一想下就來這裡了又真係好抵喎！每人都係$248任食點心喎！都算幾多選擇喎先來一人一碗是日老火靚湯粉葛乜乜湯~~~個湯煲得好濃，味道剛好喎飲完湯湯，就食D前菜先潮式鹵水鴨片~~~鴨片薄薄的，鴨肉又好入味，又唔會好肥，仲有墊底D豆腐好滑又好好味蜜汁叉燒~~~肥瘦均勻，肉質又鬆軟，仲有一份焦香，吃完一件又一件麻辣榨菜腎片~~~少少辣多多脆，我覺得個汁好好味呀，D榨菜好爽脆又唔會好咸，腎片又係好爽口，I LIKE IT雜菌素菜腐皮卷~~~真係好LIKE食腐皮卷，外皮煎得好香脆，餡料又好豐富喎點心出場了荀尖蝦餃皇~~~皮做得好薄，D蝦蝦約穏約現呀！柱侯金錢肚~~~金錢肚入哂味，NICE，又唔會"UN"海參帶子餃~~~又係皮薄餡靚之選，海參同帶子都好爽口，配上薄薄的皮真係好朋友呀香芹素粉果~~~一看就知晶瑩剔透，真係可以看透入面D餡料，雖然係素菜，但加入了香芹所以都好惹味呢松露燒賣皇~~~每粒都有松露宿架，松露好香，燒賣本身都好好味，面層的蝦蝦都好爽喎食左一輪點心，係時候食D炸野喇梅子醬燒鵝酥~

家姐生日，揀一日同佢補祝，她在尖沙嘴返工，可以在此區同她食飯兼倾心事，又想揀一間新食店來試，所以就揀凱悅軒。 因祇有我兩姊妹，食量都不算大，衹點了每人一盅四寶燉萬壽果、半隻茉莉茶燻雞及ＸＯ醬炒露筍，而甜品有豆䊢蔴蓉湯丸及芝蔴糕。四寶燉萬壽果 - 原個燉木瓜,裡面有竹笙、蟹肉、雞肉及火鴨粒等，湯中唔會過多的肉粒及餸料來清燉，所以湯水飲下感覺清甜潤喉，加上香甜的木爪肉，正！ 半隻茉莉茶燻雞 - 雞肉非常嫩滑有肉汁，但唔會過鹹，唔錯！不過煙燻味再加重些就更合我口味。雞皮爽脆兼帶有煙燻味，喜愛食雞皮的朋友不容錯過。ＸＯ醬炒露筍 - 簡單不過的小菜，並不特別驚喜。豆䊢蔴蓉湯丸 - 因適憑週年紀念做特價，衹是五元一碗 (希望自己沒記錯)，豆槳滿有豆味但祇是微甜，加以細小的蔴蓉湯丸，芝蔴味味濃，豆槳及芝蔴配搭味得宜，令人喜出望外兼無欺客。芝蔴糕 - 一款我喜愛的傳統甜點, 食落煙靭但幼滑，最令我喜愛的是，小小的芝蔴糕，芝麻味居然香濃, 幾粒芝麻加上糕面上，除了美觀裝飾外，亦加強芝蔴味及軟滑中帶有咬口，是水準之作！

以為點心套餐包括餐牌上每一道食物, 估計每款只有一粒會逐一上桌去到差不多吃粉麵飯的時間侍者突然一句: 有沒有甚麼點心想再吃?吓? 是任點的嗎?什麼? $248任點?早知就不會讓素菜餃貢菜餃佔據肚皮更不會點兩碗拉麵炸物味道一流, 明蝦角, 咸水角春卷皮薄餡靚蝦餃, 魷魚用料上乘如夢初醒後, 立即問侍應很多問題?有限時間嗎? -- 視乎booking, 多人的話會分兩輪信用卡折扣? -- 恆生, HSBC白金卡, 平日有八五折要預早多少訂位? -- 一星期麻蓉包一直會有嗎? -- 我們每兩星期轉一次餐牌, 會按節日加入新食物 - 新年有蘿蔔糕, 端午節有糉, 麻蓉包起碼兩個月後才會出現餐牌每轉一次, 我就要來一次!

農曆新年是中國人的大節日，家人朋友們都喜歡遵循傳統，以中菜來團年，所以一連不知多少天都與酒樓或中菜廳為伴。其中我喜歡到位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒吃飯，目的就是為了乾逼粉絲龍蝦煲及酥皮流心盞。一行多人都是叉燒的愛好者，而這兒的蜜汁叉燒也是享負盛名，所以豪不猶豫便點上兩大盤。外表燒得微微焦脆，質感鬆化而帶點肥，蜜味與焦香混在一起，好吃得令人垂涎。金蒜醬油蒸茄子是簡單到不得了的料理，優勝之處在於金蒜醬油上，醬油濃淡得宜，帶上微量的甜味及蒜香，令淡而無味的茄子也變得鮮活起來。八味豆腐粒粒飽滿，大小均一，活像黃金般，極具意頭。金黃香脆的外表內，是滑不溜口的豆腐，配上恰到好處的調味，總是令人吃過不停。最後的桂花汁炸鮮冬菇，炸過的冬菇有種獨特的吸引力，雖然不是太過酥脆，但桂芝蜜汁的甜美卻加添了冬菇的清香，同樣好吃。期待已久的主角乾逼粉絲龍蝦煲上場，未開煲蓋，香味已令大家陶醉，此時，大家也豪不客氣地拿起筷子準備。當煲蓋打開，那縷香煙飄出，香味更加強烈，不消一會，最美味的粉絲被搶劫一空，只餘下爽口的龍蝦，再次證明炒得乾身而索入了所有精華的粉絲比龍蝦更為吸引。另一道海山骨雖然賣相極之普通，也較為家常，但

中式任點任食點心放題平日不多吃，因為與身邊朋友大都同樣胃納不大，很多時都情願貴精不貴多單點數款精緻點心慢慢吃。這日就一行3人去了位於K11旁的Hyatt Regency酒店內中菜廳凱悅軒飲茶。這裡單點點心大都約$50一籠，燒味小食等約90多至百多元份，定價與一般酒店中菜廳相若。不過原來凱悅軒星期一至日都有供應「點心套餐」。以$248一位的價錢（2位起），套餐餐牌上的食物全部可以任點任吃吃到飽。雖說是點心套餐，但13款點心以外的選擇都很多，包括有4款前菜（如四川口水雞，桂花鮮冬菇）和燒味（如叉燒，海蜇燻蹄），是日老火例湯，時菜，數款粥飯麵（如蒸飯，撈麵，咸豬肉菜乾粥和鮮蝦銀針粉）和中式甜品。考慮到這日我們人數不多，吃這個點心套餐的話可以讓大家趁機多吃數款食物，都不錯。以往如果說起點心放題的話，只知道尖沙嘴區就有位於TheMira內的國金軒（只限平日供應）和位於1881 Hullet House內的隆濤院，原來Hyatt Regency內的凱悅軒亦有供應呢，總算是個小小新發現。 我們把4款前菜和燒味都各點一份。四川口水雞，桂花鮮冬菇，蜜汁叉燒和海蜇燻蹄中，我認為必點的是肉質軟腍香甜的

是年我家的新年團年飯由同樣愛吃的哥哥發版決定地點。地方選定在自己之前從未去過的，算是城中其一老牌酒店中菜廳"凱悅軒"，說老實話心裡確是有些期待的....對這兒的認識，固之然是來自她的前主廚，鬼馬風趣但又有真材實料的名廚周中師傅。雖現在的掌舵人已不是他，但有好些由他開發出來的名菜卻是仍留在餐牌之上，著名的魚翅 / 四寶燉萬壽果便是其中一例。不過我們今天只是純粹一家人食餐家常便飯而已，故犯不著動輒花費太多，所以今天唯有與此名菜緣慳一面了 (儘管我本人是真的很想一嚐它的清雅高妙滋味)....菜式由我們幾兄弟每人從餐牌點選幾味，再加上平時數款雙親愛嚐的菜餚而成。開始之先當然要叫幾款前菜小食來打頭陣 :冰鎮鹵水九孔鮑店方用的應是像白鹵水一類的調味去鹵這九孔鮑，味道是並不太霸道甚算"清淡"因而未有奪去鮑魚應有的鮮香；九孔鮑細細只的有啜口且一咬即斷的是十分淰糯，美味....鹵水豬仔腳這鹵汁就相反地十分濃烈極之搶味；豬仔腳經鹵後亦變得既入味亦超濃郁，皮的部份帶爽而肉則極度軟淰；皮與肉之間的那層膠質就更屬全隻腳的精華所在，想要補充骨膠源的人實不可以錯過....話梅青瓜青瓜本身夠爽口但略帶丁點微苦是稍覺失

今日和May姐吃點心全宴 最喜歡的是這裡的招牌蜜汁叉燒 肥瘦相夾 肉質飽滿 滿口流油的邪惡美味 另外很推薦酥皮流沙盞 盞頂是菠蘿包 中間夾著流心糯米糍 軟 黏 有勁道 奶香的流心和淡淡的淀粉甜好般配而這裡的鹹水角 還有鮮蝦春卷 以及各類蒸點都很出色

早在農曆新年開始前， 一連串的準備活動都少不了吃， 逛年宵丶賀年食品丶團年飯都是新年不能缺少的項目。除了和家人吃團年飯， 也會和一眾愛吃愛甜的朋友聚在一起。 這年我們再次選擇了凱悅軒， 除了再嚐上次令人回味的菜式， 龍蝦煲和流沙盞也是我們這次的目標。茄子蒸至十分軟身， 浸泡在豉油和芝麻醬裡面又不會過咸。 蒜香味為本身較淡味的茄子帶出味道， 而且每一條都能夠平均地調味， 是當夜的前菜中最滿意。叉燒的蜜汁沒有上次的出色， 甜味不太突出而且欠乏焦香， 咬起來失去了香脆的口感。 幸好叉燒的肥瘦尚算適中， 咬下去帶少許嚼勁又不會太韌。記得上次吃過這兒的桂花冬菇，味道是令人回味無窮，所以這次我們也毫不猶疑地點了兩客。酥脆的外層緊緊地包裹著冬菇，油膩感不高但整體的甜味很高，當晚的受歡迎程度明顯沒有那麼高。每一粒豆腐炸成大約和五元硬幣差不多的大小， 而且炸過後也沒有一點的油膩感， 裡面的豆腐也可以保持細嫩。 不過外層的調味過多， 味道吃起來較鹹， 和酥炸冬菇犯著同樣的弊病。 枝竹舖滿在雪菜和銀杏的下面， 吸飽了醬汁的枝竹十分軟腍入味， 為是夜的晚飯帶點綠。送上來雖然沒有吱吱響叫， 但把煲蓋掀開那瞬間便