影片
更多
2014-07-31
9338 瀏覽
我和我老豆，兩個都是打橫行的……巨蟹。所以，會等埋一齊慶生。今年，老豆話要食中菜，由我去選一間。既不要天價的酒店食肆，又想有一定水準，我就想起了這家低調高手 – 凱悅軒。其實，我也是這裡的粉絲，不論是朋友慶生，商務飯局，或甚是試菜，我也來過好幾次，總之沒有一次會是失望而回的。環境依舊典雅，服務到位，是老豆老媽子喜歡的地方。故此，食物還未上桌，老媽子已問我呢度既點心掂唔掂，價錢如何……可預見，她將會是這裡的熟客。好了，介紹食物。指定動作是叉燒，看其色澤以及燶邊位，相信依舊保持水準。這碟叉燒，應該是兩個不同部份，雖然兩者均有蜜香和肉香，味道對勁。墊底的是帶點肥，且肉質鬆化，但邊位的明顯頗韌，要花力氣去咀嚼。再來的柚子海中蝦，蝦是做得香脆，連殼也可以吞下去，蝦頭的羔更是甘香，配上酸酸甜甜的柚子醬汁，感覺清新醒胃。配角的青椒和紅西柚，我統統都不會放過。繼而是馬友煎肉餅，這道家常菜色，從來討我歡心。這兒的亦很出色，咸魚夠香，肉餅沒有死實實，卻亦不會完全失去口感，確是精彩。吃不完的，我妹已打包翌日帶飯了。最後一款咸食，有帶子琵琶豆腐。外表跟一般的琵琶豆腐沒兩樣，實質是花手功的菜色，因為這是釀入了帶
其實，我也是這裡的粉絲，不論是朋友慶生，商務飯局，或甚是試菜，我也來過好幾次，總之沒有一次會是失望而回的。
環境依舊典雅，服務到位，是老豆老媽子喜歡的地方。故此，食物還未上桌，老媽子已問我呢度既點心掂唔掂，價錢如何……可預見，她將會是這裡的熟客。
好了，介紹食物。指定動作是叉燒，看其色澤以及燶邊位，相信依舊保持水準。這碟叉燒，應該是兩個不同部份，雖然兩者均有蜜香和肉香，味道對勁。墊底的是帶點肥，且肉質鬆化，但邊位的明顯頗韌，要花力氣去咀嚼。
再來的柚子海中蝦，蝦是做得香脆，連殼也可以吞下去，蝦頭的羔更是甘香，配上酸酸甜甜的柚子醬汁，感覺清新醒胃。配角的青椒和紅西柚，我統統都不會放過。繼而是馬友煎肉餅，這道家常菜色，從來討我歡心。這兒的亦很出色，咸魚夠香，肉餅沒有死實實，卻亦不會完全失去口感，確是精彩。吃不完的，我妹已打包翌日帶飯了。
最後一款咸食，有帶子琵琶豆腐。外表跟一般的琵琶豆腐沒兩樣，實質是花手功的菜色，因為這是釀入了帶子粒，倍添口感。若然帶子可以更鮮甜，整件事應該會更上一層樓。老媽子始終要吃飯，就來碟瑤柱蛋白炒飯。飯炒得乾身香口，粒粒分明，平凡中見真章。
雖然已飽得七七八八，但都不會走漏甜品呢個咁重要的環節，就點來兩款，其一是焗西米布甸，即叫即焗，等候時候會耐一點。不過，當看見桌上香噴噴的成品，蓮蓉細滑，就會同意，等再耐也是值得的。
結尾的酥皮流沙盞，是店家的招牌項目，咬下那酥皮後，裡頭是流心的湯丸，層次豐富，視覺和味覺均能得到滿足，大家不妨一試。其實好想吃勻這裡所有甜品，尤其是冰糖葫蘆，只可惜實在太飽，為免浪費，還是留待下次吧！
張貼
