再興燒臘飯店

營業中

休息中

今晚懶得諗煮乜餸，就想試下好出名嘅再興加料叉燒$80斤燒肉$128斤企係門口同收銀阿姐講要半斤叉燒，一條燒腩骨師傅斬乜我都睇唔到，斬完同我講要$200,都無問題，我當你重手俾多左我返去打開真係噢咀，叉燒同燒肉都係頭頭尾尾，燒肉皮un過牛皮，皮下啲肉係黑色，全盒係啲豆腐火腩飯嘅下欄材料，你收我$160俾呢盒垃圾燒肉就係“一條腩骨”叉燒也不見得好，除左係瘦過柴皮外，成盒都係頭頭尾尾你幾出名都好，唔好當啲客係白痴去灣仔任何一間燒臘店都一定好過再興囉用你自己對眼晴決定會唔會幫襯呢間嘢

這間燒味飯都聽好多朋友讚好過，再興燒臘飯我已經買過好多次，久不久想食燒味時我就會嚟幫襯。白切雞，豉油雞，燒鴨統統都有試過。每次過來這附近，想唔到吃咩我都會過來吃燒味飯。今天突然想食燒味，就自然過來再興燒臘飯店，其中油雞叉燒飯係我的最愛，油雞超滑皮唔會太厚無血水，雞肉新鮮充滿雞的味道配上附帶的蔥油，味道瞬間昇華到另一境界。由於蒽油的味道恰到好處。叉燒肥瘦適中.燒到焦香外皮香脆脆，叉燒醬汁好夠味。兩者搭配送飯最下飯

午飯吃了少少面條就覺得好餓，突然好想吃燒味飯，之前有外買過再興燒臘飯店的燒鴨飯覺得都幾 好味道剛好工人姐姐出去買夜晚餸, 想著吃燒味想吃叉燒拼雞飯。就順便請佢幫手外賣一盒叉雞飯回來給我吃 ~叉雞飯雞有雞味而且肉質嫩滑入味, 叉燒有焦香夠蜜味但肉質有點偏硬, 而且我要的是肥叉燒 (工人姐姐懂得說中文的, 她也深知我吃肥叉) 但這舊叉燒實在太瘦了 ~不得不提的是, 蔥油好好味, 撈飯勁正、不過吃完這個盒飯夜晚飯就覺得難吃落,相對燒鴨跟叉燒拼雞飯我跟愛叉雞飯

A small restaurant serving no-nonsense roast pork/chicken/duck. I had the combination of the three and enjoyed the chicken the most - juicy and well flavoured. Pork was a bit dry and chewy while the duck was ordinary. That said, I still enjoyed the dish and would go back again, but probably for takeaway as it is a small restaurant and always packed. Also, the restaurant has no English menu and the staff speaks very limited English. Luckily there are not so many choices and they likely will offer

我初初係灣仔返工時食過一次再興，當時係外賣覺得幾好食。但後來小左吃外賣就無再食。近排見到某media出左個post話佢係燒味版澳牛，食物有質素，價錢平但服務唔好有期望。於是我同d同事又走左去叫佢既外賣。去到見到已經有條人龍仔，但果d人係等拎外賣既，落單比錢唔洗排。我叫左叉雞漱粉，等左我諗有十零分鍾就拎得。返到公司，一打開真係有d "驚喜''真心比佢既賣相嚇襯，同埋份量好小，雖然佢係平，但我都無諗住係咁既⋯連疆蓉都無比我（唔知係咪要特登叫先有）D雞無乜肉，叉燒唔juicy, 側邊好燶，同我第一次食時已經差好遠。可能紅左多人食就係咁。平是真的，但就真係唔覺好食。

好耐冇食再興，今日放工後要上堂，就諗住去買個外賣。單雙拼都一樣錢$28，買咗個雙拼飯，今時今日呢個價錢一盒飯好超值！我揀咗個燒排骨叉燒飯燒排骨肉質比較硬，無咩特別~ 不過叉燒一如以往嘅好味又林又香既叉燒真係一吃難忘，叉燒味濃唔會有雪味，下次點都會叫單拼叉燒飯

星期三中午，突然想食叉燒飯，路過再興，只有2個人排隊外賣，見堂食爆棚又超迫夾，女仔一個免得同成檯陌生人疊檯，決定外賣上樓食。叉燒飯$30，加個西洋菜湯$6，都叫抵呀。真係麥記都要啦。上到樓打開飯盒同碗湯。賣相真系吾得，亂哂，都系堂食好得多。叉燒有小小烤焦黑邊，全瘦，正!叉燒咬落卻有D嚡口，吾林，欠甜味，所以色丶香丶味都欠奉，飯就超多，男仔也必夠飽。湯就真材實料，飲吾到味精。$36好經濟實惠，卻沒有驚喜，只是裹腹。要食得好，都係要堂食，外賣就叫人失望。

再興與鏞記都是大牌檔燒臘起家，分別以义燒與燒鵝揚名。再興早在清朝時已營業，秘製醃义燒醬汁已傳至第4代周巧和，獨步天下。家族成員在晨早以秘汁沾滿手，擦遍肥瘦適中的柳梅豬肉。醬汁偏甜而令人開胃。春色無情容易去，我心情鬱悶，買义燒，煮黯然銷魂飯。今次义燒偏瘦了，只好善用醬汁，嘗試領略黯然神傷的情懷，能否化作烹飪靈感。即興用了《願一輩子守候》曲調，填寫外賣肥义煮飯記歌詞 :玫瑰酒，义燒可以醃很久用猛火，燃燒燶了好咬口秘汁沾滿手，會擦遍整塊豬柳我眼眸，能看透义燒美醜望那雞與鴨依舊，無數的义燒太瘦讓我走，未捨得還是得放手讓我到再興等候，來買到肥脂足夠口水流，還要蜜汁伴滴油外賣走，家中煎蛋更可口切洋蔥，刺激雙眼哭已久用我一雙手，煎炒义燒時間夠食夠喉，已忘記疾苦困憂望那小龍女依舊楊過愛天高地厚伴美酒，未捨得還是放入口讓我一輩子等候，再去再興才足夠已無愁，肥义燒燴炙人口記著外賣時提示要肥义（今次5時許買，買不到靚貨），多汁，回家後撈起义燒，使义燒沾滿醬汁。洋蔥只用1/5個，切微粒後下鑊爆，加义燒炒一會兒，加义燒汁。煎荷包蛋勿煎太久，否則流不出眼淚（蛋黃）。從地鐵A2出口轉左。

聽朋友推介左好耐既再興义燒，今日黎開灣仔終於品嚐到喇，黎到門口見到人龍有尐嚇親，好在佢地係排堂食，而我呢就一心諗住外賣過下口癮啫買左半斤（$50)，問返屋企老人家先知呢個價錢算抵食喎剛買既义燒仲係暖暖的，即刻食，味道一流，唯獨是切得太大舊喇，細件返少少應該會更加perfect池

想著假日來一定排到瘋,所以撿了個平日中午12點早些來,果然店內店外熱鬧滾滾,排第７位也要將近半小時隨著門口大姨的招呼，走進店內更加無所適從。這麼擁擠的空間塞了一張圓桌幾張方桌，完全看不到空位在哪裡！店內又充斥著員工的吆喝以及用餐的吵雜，實在像是在給遊客一場震撼教育。最後靠著店員明確的指示找到圓桌擠著坐下了，想內用的客人盡量輕裝入場吧，佔了椅子放東西小心被白眼阿！雖然店內維持著傳統的手寫菜牌，讓大家四處張望著看，不過桌號與單據倒是已經電子化，難怪能很順暢地叫號，指示著迷惘的人客入座首先與老公各叫一個雙拼：乳豬排骨飯、油雞叉燒飯　多點一大碗西洋菜湯（８＄）對於清淡的湯水我一向興致缺缺，便沒再多碰而叉燒果真驚豔了我的味蕾，外皮燒得焦香脆脆口感的醬汁非常迷人！相較之下油雞就顯得普通，死氣沉沉的。會點比較貴的乳豬是因為燒肉賣晒了！　雖然可惜不過工法是相近的脆皮、嫩肉　而排骨骨太多了，少了醬汁的濃厚調味，多了肉汁的鮮美，這還是留給老公大快朵頤吧。用餐期間不停從旁經過的店員，提著各式剛出爐的燒臘，肥鴨、乳豬，超級誘人！　也讓地板滑得不可思議，千萬不要穿長裙來啊！！這兩盤飯量實在太大了，雖然已經很飽，

難得來灣仔附近做野，心血來潮就想再幫襯再興，食下一直都好出名的燒味飯。眼見2016米芝蓮牌掛於門口的再興，中午時分依舊大排長龍，外賣一隊，堂食一隊，也有不少遊客慕名而來。好彩人均用餐時間唔長，始終算是快食，等一回兒已有位。叫了肥叉燒燒肉飯，一上碟第一感覺是，份量少了很多，才5舊叉燒5舊燒肉，吃罷只可以說是剛好夠飽。肥叉唔算好肥，燒得算香的，肉質味重也叫做淋，但跟以往又肥又香差很遠了。燒肉更差，皮跟肉分開了，皮似放了很久已經淋晒，肉質只可以說是香口，同以往比唔同晒。整體質素比以往差了不少，希望佢之後會改善啦，始終曾是一間好味的燒味店。

買野都無得比你自己選擇，我買一隻鴨，他是不是比你一隻鴨我都唔知，買燒肉又無得比你選擇要那一個部分，睇都唔比你睇，真係無第二間賣咩。味道就一般啦，但D色就唔係咁靚，所以不會再幫襯。

公司搬左去灣仔之後，有好多人都話再興燒味好味， 叫我去試吓。原來有兩位同事都係咁講，話一定要試。但我地響lunch time去過都無機會食到，因為無論等位定係買外賣都唔得，因為太多人排隊了。有幸夜晚去睇叱咤拉闊音樂會， 所以約左朋友去再興試下等位。原來佢係拎左兩年米芝蓮推介，唔怪得咁多人排隊la! 我叫左燒鴨飯，朋友叫左燒鴨叉燒雙拼飯。原來燒鴨飯唔係呢度最出色的，叉燒先係。燒鴨份量都算多，唔肥，個皮唔太脆，肉好實，另外鴨肉唔太香，好在豉油放嚮枱面，俾客人任落，豉油唔會過咸，可令飯濕濕地咁食又唔會太唔健康。我食左一舊叉燒，佢係半肥瘦，肉夠腍。有人話期望越高，就失望越大，都幾啱既！

想試再興既燒味好耐喇 奈何一直無機會是日去灣仔做野 終於可以一嚐區內名物單雙併都係$30 試問依家仲可以去邊度搵好任性咁叫左個肥叉鴨飯落左單30秒左右已經送到 快到呢😂叉燒屬半肥瘦 肥瘦相間層次分明 帶少少燶邊夠腍夠入味 愈咬愈香 燒鴨皮脆肉嫰 蘸埋酸梅醬 太正了吧 不過骨偏多呢呢度茶自己斟 鼓油 酸梅醬擺哂喺枱面自己落雖然鋪頭細細 都幾逼 不過為左食無辦法啦阿叔阿姨都會主動招呼 幾親切 幾有人情味食食下仲有段小插曲有對情侶入左黎坐我對面個呀叔就用唔鹹唔淡既普通話問人"吃什麽"佢地用純正既廣東話答呀叔人地明明就唔係遊客 呢下大家都笑左

看见堂食人太多，便打包带走，收银员态度不错。买的一个三宝饭，本来对叉烧比较期待，结果大失所望。肉身较厚，全瘦无肥肉，很柴。油鸡还不错。胜在分量很足。价格实惠。总体一般啦