再興燒臘飯店

營業中

休息中

再興與鏞記都是大牌檔燒臘起家，分別以义燒與燒鵝揚名。再興早在清朝時已營業，秘製醃义燒醬汁已傳至第4代周巧和，獨步天下。家族成員在晨早以秘汁沾滿手，擦遍肥瘦適中的柳梅豬肉。醬汁偏甜而令人開胃。春色無情容易去，我心情鬱悶，買义燒，煮黯然銷魂飯。今次义燒偏瘦了，只好善用醬汁，嘗試領略黯然神傷的情懷，能否化作烹飪靈感。即興用了《願一輩子守候》曲調，填寫外賣肥义煮飯記歌詞 :玫瑰酒，义燒可以醃很久用猛火，燃燒燶了好咬口秘汁沾滿手，會擦遍整塊豬柳我眼眸，能看透义燒美醜望那雞與鴨依舊，無數的义燒太瘦讓我走，未捨得還是得放手讓我到再興等候，來買到肥脂足夠口水流，還要蜜汁伴滴油外賣走，家中煎蛋更可口切洋蔥，刺激雙眼哭已久用我一雙手，煎炒义燒時間夠食夠喉，已忘記疾苦困憂望那小龍女依舊楊過愛天高地厚伴美酒，未捨得還是放入口讓我一輩子等候，再去再興才足夠已無愁，肥义燒燴炙人口記著外賣時提示要肥义（今次5時許買，買不到靚貨），多汁，回家後撈起义燒，使义燒沾滿醬汁。洋蔥只用1/5個，切微粒後下鑊爆，加义燒炒一會兒，加义燒汁。煎荷包蛋勿煎太久，否則流不出眼淚（蛋黃）。從地鐵A2出口轉左。