六安居

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這間位於上環的「六安居」前身是有近百年歷史的老店「蓮香居」，歷史相當悠久❣️現已改名為「六安居」，由原班人馬繼續經營，早茶及午茶時間的點心車叫賣等老式廣東茶樓文化仍得到保留，充滿懷舊港式風味😊今天我同米飯班主慕名到「六安居」食晚飯，甫出𨋢就見到一張張的圓桌並排，裝潢光猛平實，充滿老式廣東茶樓特色🫖好彩我地早左食晚飯，到晚上7點幾都差不多滿座，第時再來食晚飯時都要訂定位先得。米飯班主話下次要先來飲茶品嚐下點心😁❗️川貝杏汁燉白肺 $65/位這碗川貝杏汁燉白肺湯呈奶白色，味道十分濃郁鮮美，飲落有濃厚的杏仁香氣，沒有半點油膩，絕對是女士喜愛的滋陰養顏靚湯之一🥰晚飯優惠孖寶B $268🔹️紅燒BB鴿 (2隻) BB鴿是最骨軟肉嫩富油脂，經過秘製用滷水汁浸熟醃製入味，然後把BB鴿風乾後再炸，炸到鴿皮香脆，鴿肉嫰滑多汁，食起上來無騷味👍一人一隻，真係過足口癮😋🔹️上湯焗花蝦 (伊麵底)上湯焗花蝦伊麵份量好足，有8隻大蝦鋪在伊麵上，大蝦肉鮮甜彈牙，啖啖肉又掛滿湯汁，而伊麵吸收曬湯汁，超好食呢🤩晚飯茶位 $8/位✨️呢度晚飯散座係免加一服務費的❣️

再訪六安居，同👩🏻飲茶通常都算六安居，有懷舊的味道也有店員的欣勤服務❤️ 煎腸粉外表金黃香脆，咬落去有種酥脆感，裡面嘅腸粉滑滑的，口感非常好。加上少少醬油，味道更加提升，搭配細細的蔥花，更加提味蝦餃皮薄透亮，裡面包住新鮮嘅蝦肉，咬落去有種彈牙感，蝦肉鮮甜多汁。准山雞扎咬落去肉汁就流出來，真係好味。裡面嘅雞肉鮮嫩多汁，味道更加豐富。 山竹牛肉味道醇厚。馬蹄夠爽，最正係喼汁😆腐皮夾裡面包住新鮮嘅餡料，咬落去，腐皮嘅柔和配合餡料嘅鮮味，真係好有層次。 灌湯餃灌湯餃一咬就會流出熱辣辣嘅湯汁，裡面包住鮮美嘅餡料，口感滑嫩。每一口都有湯汁嘅香味，加上外皮嘅彈性，最好加埋醋，令味道更加突出，食完肯定想再來一籠！ 牛肉腸粉滑滑的腸粉包住嫩滑嘅牛肉，咬落去就有肉汁流出，味道非常好。

一直都好鍾意飲茶，特別係啲自己煮唔到嘅功夫菜。今次嚟到六安居嘅體驗真係好滿意，試過嘅菜每一樣都好好味，包括脆皮肉嫩嘅乳鴿，熱辣辣，點椒鹽食就最正仲有大大份、好多大蝦嘅上湯伊面。啲蝦食落都好有鮮味，而且伊面調味幾好。呢度必點嘅係一款市面上少見嘅功夫菜——杏汁豬肺湯，真係幾乎每檯都有叫啊！除了滿滿的杏仁味，還有處理好的豬肺和瘦肉湯料可以吃，感覺超級養生。餐廳裝修好懷舊，有啲假雀係籠裡面，真係好有香港老味道。而且服務都幾好，人手充足，添茶添水都好主動，難怪咁受歡迎。

好耐冇踏足過咁懷舊的環境， 係囡囡介紹我去的，我以為呢啲咁嘅模式已經消失咗，原來還在， 試咗幾樣嘢最好味，真係超級懷舊嘅炸芋頭，唔係間間整得好食，抵讚環境好像幾十年前， 我亦會帶我媽媽過去體會一吓那様懷舊嘅環境👍👍

舊式茶樓系香港買少見少 今日一於黎個老派約會之必要🤪試下六安居既晚飯小菜👫🏻 孖寶三重奏(A餐）有3️⃣個set 每個都有海鮮同埋家禽 可以大魚大肉🤣我地簡左A餐🔸️清蒸海班仔都幾大條 肉質結實 有彈性 感覺生猛新鮮好多蔥絲 超級香👃🏼豉油汁撈飯冇得輸🔸️蒜香脆燒雞(半隻）外皮真系幾脆 皮下脂肪又少 食完吾guilty😚雞肉帶點蒜香 好入味💭餐廳服務吾錯 店員主動換過幾次碟 環境有特色 食物味道好👍🏻

舊式茶樓依家越黎越少見，試過下午黎飲茶，未試過食晚飯。今晚收工和朋友試下去食晚飯。去到感到喜出望外😃，因為晚飯茶位每位$8重要免加一服務費。❤️豉汁蒸魚雲蒸得夠熱，份量多，魚肉滑嫩唔鯹，啖啖肉。加了豉汁，甜中帶鹹，很入味～👍🏻❤️（例）桶子油雞雞夠新鮮，雞肉嫩滑有雞味～❤️冰鎮鵝掌翼（晚小食） 好少食凍食嘅鵝掌翼，好特別👍🏻。點埋白醋同食滋味又開胃！😋埋單諗住走之際，侍應竟然緩緩給我和朋友送上兩碗桑寄生茶。夠熱又微甜～真好！🥰食完飯和朋友一人嗌左一罐汽水清一清口。

🍱餐廳：六安居🏫地址：上環德輔道西40-50號2-3樓菜式: 粵菜(廣東)/燒臘/點心/酒樓蓮香居我幫襯過好多次啦，改名為「六安居」後就第一次來，食物的高水準依然保持不變，招呼就更勝從前👍～椒鹽大老虎蝦大花蝦有三種食法，椒鹽、豉油王同茄汁。我哋揀香口的椒鹽做法，有4大隻，蝦很新鮮甜美，爽口彈牙，證明材料新鮮，我估廚師都應該很有經驗，火候控制得很好，蝦外層煎炸得很甘香，配上椒鹽的香氣，超級美味，好正🥰～鹹排骨大芥菜煲排骨食得出係新鮮的，感覺就好似食飲茶嗰啲蒸排骨一樣咁滑，肉質鬆軟滑嫩，實在難得❤️另外材料充足，排骨同芥菜份量充足，配以草菇同薑片等配料，湯底很甜，也非常開胃，值得大讚😍～香煎蓮藕餅蓮藕餅煎至金黃色，很香口，內裡蓮藕夠鮮甜，免治豬肉口感也新鮮，上枱香氣四溢，美味之選👍整體嚟講，六安居這間懷舊酒家的粵菜真係整得好好味，今晚點的椒鹽大老虎蝦新鮮甜美，爽口彈牙；鹹排骨大芥菜煲的排骨新鮮肉嫩；香煎蓮藕餅香氣四溢，食得好滿足😍

飲茶呢個香港文化隨著時代都改變了，而家嘅酒樓都係劃點心紙。要體驗懷舊酒樓，自己拎點心咭去睇下點心車有咩食，真係買少見少。嘈雜人聲，碗碟嘅鏗鏘，點心姨姨叫賣聲，大水煲煙氣上騰，呢啲聲響景象如進入時光隧道，回到小時候。今日嚟到又遇上懷舊點心--豬潤燒賣，點都要試下。🥢豬潤燒賣成塊豬潤橫放係冇燒賣皮嘅燒賣上，好豪氣。豬潤味較濃，不是個個能接受😅，豬肉蝦肉爽口。🥢腐皮盒未見過正方盒子嘅點心，原來叫腐皮盒，姨姨會幫你剪開四份，食落似腐皮卷，味道唔錯。🥢沙翁入口香甜鬆化，見到就要拎，必食。🥢炸雲吞香脆唔油膩，好食。🥢蝦餃正正常常。🥢雞包仔唔錯。🥢叉燒賴粉(碗) 係懷舊味道嘅蜜汁叉燒，賴粉滑，大碗。

在今晚的安排中，我約定了醫生朋友一同前往六安居用餐。這家酒樓原先名為蓮香居，在整體裝修上並未有太大的改變。當我們七點入座時，八點卻已經幾乎滿座。食物的味道保持了過去的高水準，而招待態度似乎比以前更好了。我們首先點了一盅🌿西洋菜陳腎燉生魚：這道燉湯足夠兩人享用，裡面還有蜜棗和果皮，湯頭清甜潤澤，喝下去非常舒適。接著我們又點了一個孖寶：- 🌿香煎筍殼魚：很少有酒樓供應筍殼魚，這是一道比較高價的菜式。魚煎得香脆，淋上少許豉油調味，外脆內軟的魚肉讓人享受。- 🌿蜜汁叉燒：原本想試試他們的古法鼓味腩叉，但很可惜孖寶不接受點這個菜。這份蜜汁叉燒風味地道，使用新鮮豬肉製作，帶有些許肥油，肉質鬆軟滑嫩。最後，我們享用了一碗🌿桑寄生茶甜品作為結尾。

踏入六安居，彷彿時光倒流。老式裝潢、熱鬧的環境、親切的服務員，處處洋都溢著老香港的氛圍。這間百年老字號，承載著無數港人的味蕾記憶。這次品嚐了幾道經典菜色：金錢雞這道菜的組合實在經典，雞肝、肥肉、叉燒串在一起叉燒的香甜、肥豬肉的軟嫩、雞肝的鮮美，用叉燒汁慢火燒，蜜糖和麻油也剛好，爽口甘香。每一口都是多重口感的享受。-六安居小炒皇個人超喜歡這道菜，料多實在，西芹清脆、蝦乾的大隻又甘香、腰果的香脆，配上大蝦和魷魚的彈牙，微微辣好惹味。- 脆皮燒鵝配雪花啤酒套餐價超抵食！.脆皮燒鵝外皮香脆，肉質細嫩多汁，-配上一瓶冰鎮的雪花啤酒，絕配！- 雞蛋焗魚腸- 傳統茶樓的經典之作，即叫即焗，魚腸處理得非常乾淨，口感滑嫩，又有啖啖陳皮香去掉腥味，配上香濃的蛋汁，好食好食。每裡道菜都除了充滿傳統風味，更是一個承載著香港飲食文化的地方。下次還要來吃點心，感受老香港的氛圍。

臨近中秋佳節，特意走到蓮香居原班人馬負責經營的舊式茶樓應應節餐廳歷史悠久，多次獲得香港米芝蓮必比登推薦！香港傳統酒樓裝修，擺設以懷舊為主，古色古香二樓一律免加一服務費，店員熱情有人情味！一桌桌的圓桌非常寬敞源自廣州鼎鼎大名的港式飲茶百年老字號，晚市供應多款懷舊菜式花膠火鴨羹入口花膠、冬菇與火鴨絲混合一起又各有口感蒜香肉排香濃惹味，鮮嫩紮實的排骨有嚼勁滑蛋蝦球帶子飯有大量芡汁，咕溜的口感讓人停不下來

住西營盤嘅朋友帶我嚟體驗一下懷舊港式茶樓🤣真係好傳統，沒有點心紙嗌，全部都係推車仔攞點心😆還原返以前傳統茶樓嘅格局晏晝飲茶爆滿要同人夾枱🥹如果唔介意同人夾枱都可以體驗一下叫咗幾款點心😋腐皮夾最出色，腐皮薄而韌，內餡豐富，口感超級滑順😍搭配醬汁，整體味道提升👅蠔皇鴨掌燉得非常入味👍🏻蜂巢芋角酥脆金黃🫣芋角入仲有少少內餡🤗灌湯餃皮薄，餡料新鮮，但唔夠湯汁🤔牛肉腸粉牛肉鮮嫩，腸粉滑而不黏🤭茶位$16/人📍六安居 上環德輔道西40-50號2-3樓

前身大名鼎鼎既蓮香居 近年以六安居新店名重開 原班人馬繼續為茶客們服務樓高三層 平日下午比想像中更熱鬧 除左一眾熟客 亦有附近上班人士同遊客首先會獲得一張點心卡 真係有種懷舊感！姐姐會係樓面推住點心車 一邊叫喊新鮮出爐既點心 另有一番風味不過就要有耐心等想食既點心出現啦 點心方面以懷舊向為主 好多坊間近乎絕種既點心呢度都搵到例如雞球大包 臘腸卷 蛋黃蓮蓉包今次我地就食左以下：蝦餃干蒸燒賣炸春卷蜜汁叉燒包五香牛雜魚肚扎潮蓮燒鵝瀨粉水準穩打穩紮 無花巧野 就係傳統足料既味道不妨帶長輩去回憶一下舊時

今日約左舊同事食飯，嚟上環食就返佢～舊同事比較喜歡中菜，所以我哋揀左六安居～六安居前身係老店蓮香居，雖然改左名，但依然好懷舊，聽聞仲原班人馬tim 🧐以前淨係嚟過食點心，今晚望住晚市menu，實在太多嘢想食🫣結果叫左晚飯孖寶🤣有上湯焗龍蝦連伊麵底，同埋潮蓮燒鵝皇（例牌）龍蝦🦞係用波士頓龍蝦，幾鮮味幾甜，上湯伊麵入味但唔會太鹹，唔會好碎，老店質素果然唔同啲👍🏻燒鵝皇，脂肪均勻適中，鵝油實在香到不得了，例牌份量都唔少，仲要啖啖鵝肉，正🤤另外再叫多份馬拉盞炒通菜，送飯一流👍🏻

在上環，應該無人不知蓮香居這家老店，原來現在已改名為六安居，味道依舊，就是傳統老店特色，經過上環，當然要過來試一試。餐廳兩層，舊式中式茶樓，非常闊落。這里晚市不收加一，只收茶介。我們點了：❤️芥菜排骨湯 滿滿的排骨，肉湯雪白味濃，配上芥菜，非常可口，我用來泡飯吃。❤️豉汁蒸豆腐 一碟有8大塊，帶子大粒新鮮，滿滿的豉汁，味道適中，非常美味。❤️黑椒牛柳粒 滿滿新鮮的西芹及牛柳粒，牛柳粒出奇地好吃，沒有出面的化學味，肉質鮮味彈牙，非常難得。❤️白飯 兩位叫了三個菜，已經超級飽，難得這個價錢能吃到老字號的味道。六安居 上環德輔道西40-50號2-3樓六安居 上環德輔道西40-50號2-3樓 #茶樓 #中菜 #老字號 #港式 #上環 #香港旅行 #香港美食 #香港美食推介 #中式酒樓 #蓮香居 #六安居