RingoWongWLH
上環懷舊名菜
RingoWongWLH
等級4
2025-01-08
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餐廳環境充滿舊式茶樓既風味,主打懷舊名菜,例如雞蛋焗魚腸、霸王鴨、金錢雞、蝦子柚皮、家鄉釀鯪魚等,晚市食客非常多,亦有不少外國旅客光顧。

家鄉煎釀鯪魚
將魚骨和魚肉起出,而留下魚頭魚尾,之後將起出既魚肉剁爛再釀入魚身,外皮煎得香脆,內裏鯪魚彈牙爽口,味道十分特別,菜式十分花功夫。

鯪魚肉混合了陳皮、蝦乾和芹菜等食材,味道豐富有層次感。鯪魚肉用咗蜆蚧醬,味道鮮美之餘,亦增加了食慾。

海皇炒蛋白
這道菜以炒蛋白配搭多種海鮮,例如蝦肉、魚肉,另外仲有西蘭花、菜心等。蛋白口感嫩滑,蝦肉和魚肉調味剛剛好,清淡得來又鮮味十足。

金錢雞
香港傳統美食,可以按件叫起,最少兩件起,以雞肝結合肥瘦豬肉,表面塗抹蜜糖,雞肝甘香純厚,油香濃郁可口,同時有附上薑片解油膩感。



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評分
5
味道
4
環境
5
服務
4
衛生
5
抵食