八妹雞煲

營業中

休息中

今日男朋友話想去踩下單車🚲做運動😂喺大圍踩到去大埔🥲唔做運動既我，攰死🤣我當然要食返一餐好野🥳🥳朋友推介食呢間雞煲😍😍一入餐廳已經聞到勁香雞煲味 🐔🥹😍😍當日平日去都幾乎全場坐滿 😏每張枱都有個雞煲滾滾下 😚我地無揀麻辣雞煲，因為見平時成日食。今次想試吓胡椒豬肚雞煲。Cp值勁高！ 個鍋size差d大過部電磁爐！勁誇張 ！🤭而且好足料 !（雞可以揀半隻或一隻 ）男朋友懷疑有成隻豬肚🤣🤣因為食極都仲有🤣🤣🤣豬肚連埋咸酸菜一齊食 perfect🫰🏻🫰🏻個湯底飲落好濃 😍足料 佢仲有蒜頭 白果 白芹 蘿白之類 胡椒味唔會話太重👏🏻因為出面有d飲落好辣🥲醬料自己出去調 離不開蒜蓉 指天椒粒 炸蒜 蔥花 芫荽 但豉油偏咸 建議唔洗落咁多因為見到個湯咁大煲 😂😂😅所以配料我地先叫左聖子皇4隻😍😍好大隻 新鮮 煮30秒就離殼 建議穩陣d 就煮多30秒 再煮就老啦 🤣至於雙蚌仲快熟 😂一落去就捲埋 超爽口 👏🏻豚肉片一碟都幾多塊 而且唔知點解食落好似牛肉咁好味😂真係超級有驚喜🥹🥹🥹唔覺唔覺，成煲俾我哋清左😂😂我哋雖然唔係住呢度附近😂😂但係我已經同定男朋友講幾時再嚟食佢個麻辣雞煲🤭🤭🤭睇嚟今日踩單車嘅q

同班friends 係大埔嘆完個tea ，行咗陣又係時候食晚餐😆有個friend 提議不如食雞煲火鍋。大家都話好gogogo八妹雞煲餐廳裝修好特色我同班friend 都打吓卡影吓相秘制八妹雞煲我哋叫咗小辣，香噴噴既雞煲好快送上。夾舊雞食吓先秘制醬汁好惹味，雞肉又滑又嫩好食呀😋食完雞煲叫咗啲火鍋料打邊爐雙拼蚌珊瑚蚌配頂級桂花蚌頂級桂花蚌灼一灼就可以啦！入口好爽滑😋白鱔片大大塊鮮味十足好味道😋仲叫咗啲蓮藕片同鮮淮山食有益健脾胃😍

最近又去了一次，非常瘋狂，晚上930出發，到店差不多十點，開始夜宵之旅！他家的雞煲對於我不愛吃雞煲的人都覺得不錯，但是最喜歡的還是他們家的響鈴，炸的非常酥脆！吃完再涮蔬菜和其他火鍋食材，冬天吃還是很舒服的.就是在大埔有點遠

凍冰冰嘅天氣最好就係打邊爐，唔想喺屋企凍冰冰洗碗就梗係出去食啦😚大埔呢間八妹雞煲好似都幾出名，住大埔嘅朋友都有食過，今次就去試吓先。餐廳好多打卡點，好有香港特色，周圍都貼滿舊式香港嘅LED燈牌。坐低見到都坐滿左8~9成，大部分睇落都似大埔街坊，好多枱都叫凍檸茶，好大杯😜叫左半隻雞煲，好多洋蔥同青蔥喺煲，醬汁好夠味👍🏻2個人食半隻好足夠，留番少少肚可以食其他野丫嘛。叫左幾個餸已經夠食到食唔晒。餐廳既調味料係自己出去攞，仲可以無限自己refill花生，送啤酒既話正呀。仲有脆粟米CONE食添西班牙黑豚豬腩片$70即炸響鈴$50 舊舊都超大隻😍菜類都幾受歡迎，夜左有D菜會賣晒，有想食既就要趁早叫😌

香港人有兩樣嘢最鍾意：去旅行✈️同打邊爐🍲正所謂冬天滾兩滾唔會周身痕😂要滾就梗係滾間高汁既火鍋店！考完車！老公為咗慰勞下我呢段時間咁辛苦🤣決定帶我去食間高質火鍋🤤沿路搵吓搵吓就搵到大埔嘅呢一間八妹，事不宜遲即刻出發離遠係街尾就已經見到佢招牌大大隻字上天總會眷顧肚餓的人，啱啱好有人起身走有兩個位，咁就唔使等即刻入座，入到去發現好符合背景：全院滿座呀🤣店員姐姐好殷勤，即刻遞上咗火鍋紙，叫我哋揀咗個鍋先，因為個鍋要焗。今日天氣咁凍，食個胡椒豬肚雞嚟暖下身先！老公成日話我打邊爐好老土，因為我打邊爐嘅時候真係好鍾意飲天地一號😂所以今次都唔例外，叫支天地一號嚟賀下先啦🥳個鍋好大煲😳見到姨姨捧上枱嘅時候都顯得好辛苦，忍唔住打開一睇，哇！竟然係半隻大大份既生雞煲熟佢，唔係整熟咗啲雞求其倒落去mix埋，原來個煲要焗係咁解，好期待呀🤤個煲除咗隻雞之外都其他配料都十足，有海量嘅豬肚鹹菜同枝竹，仲有蒜頭粒白果同埋好甜冇渣既蘿蔔😆湯滾起啦啦聲整碗飲吓先，真係貨真價實嘅胡椒豬肚湯呀🤤兩個人忍唔住飲咗幾碗先開始食雞雞肉非常之嫩滑，滾得啱啱好，豬肚食得出係新鮮貨，好有彈性，唔係急凍咁一煮就焾曬，係好脆身爽口枝竹同蘿蔔索

八妹我幾年前食過一次，當時係朋友帶我去食既。記憶中雞煲好出色，係我鍾意既味道！可惜位置對我黎講都幾遠下，所以一直無再去食。事隔幾年，前晚終於同朋友再食過。8點去到依舊爆場，都要搭枱架啦，但都唔驚，有透明板隔住。真係好鍾意呢到既裝修，有好多廣告牌，有舊時香港既感覺😎秘制八妹雞煲一隻 $268一坐低緊係即刻落左一隻雞煲先啦，等左15分鐘左右就有得食啦。一上枱撈幾下已經食得。我地嗌左小辣，真係濃得黎好惹味。啲雞肉好嫩，食唔停口呀😋食到後段啲洋蔥都煲到淋曬索曬汁，正！真係keep到水準，無令我失望呀！我地真係清曬成隻雞先開始加湯打邊爐。其實好有衝動想嗌多半隻雞黎食，不過又驚會太飽，所以都係嗌幾樣野黎打邊爐。西班牙黑豚豬腩肉 $70豬肉半肥瘦，好腍身。海鮮芝士豆腐 $55開始我仲以為呢個係打邊爐配料，但原來係小食😂就咁上枱就食得，口感幾彈牙，咬開有芝士。日式芥辣貢丸$55Wasabi味既貢丸第一次食，入邊又唔係超多wasabi 所以都唔驚會好辣，幾好味。皇帝菜 $46食完咁多肉緊係要食返啲菜啦。皇帝菜新鮮，份量亦都好多。食雞煲打邊爐緊係要啤一啤佢啦🍻

大埔出名多好嘢食，今日就介紹一間雞煲火鍋，雖然唔係咩大型連鎖餐廳，但係食出地道嘅風味。先講一講主菜雞煲，辣辣地得來啲雞好入味。又滑又香雞味，尤其啲雞皮！食完放湯打邊爐，用雞煲本身個汁溝出嚟嘅湯底都係超惹味，所有食材嘅好味程度加持左20%😍 先講安格斯肥牛，真係超正，肉質嫩滑彈牙，有口感得來好有牛油香味， 加埋湯底點少少辣椒豉油食，好味到欲罷不能！另外一款必試嘅食材就係蟹籽蝦滑，打得又靚又彈牙，而且好鮮味，索咗少少湯更加正！其他推介嘅食材有金菇同薯仔片，普遍選材都好揀手。叫咗一jar竹蔗茅根水都好清甜好好香蔗味，亦都唔係普通單靠加糖水沖出嚟，真材實料，值得推介👍🏼總括而言，餐廳食物水準高，地點方便服務良好，大家不妨一試！

八妹雞煲黎到八妹雞煲梗係要先叫半隻雞煲先， 我哋兩個人都唔食得太多嘢， 又唔會食得好辣所以先叫咗個小辣。雞煲叫完，咗單之後大約五分鐘就到。 店員喺我哋面前直接落芫茜洋蔥， 然後撈落去雞煲裏面， 令到成煲雞煲香味提升咗一倍。 每個部分的雞肉也有 ， 是真正的半隻雞， 落足料。 雞煲調味偏甜， 食完一嚿雞肉便停唔到口， 不斷食好快就食曬成煲雞煲。 食完後枱面上一樽清湯， 加在煲裏打邊爐。出面自己可以整調味料， 同埋混醬， 亦都有花生小食。配菜好快嚟齊雜肉丸，牛丸非常爽口，墨魚丸好彈牙唐奧菜，我點咗嘅唯一蔬菜，份量唔少，抵食集餃， 有點兒自家製的感覺，餡料好足 一份肥牛（小）絕對新鮮， 入口即溶完全，唔會覺得似哨緊香口膠， 油脂比例，唔錯性價比高另外嗌咗兩杯飲品超級大杯相對價錢比較貴凍檸柑桔

天氣轉涼，又想打邊爐，又想食辣嘢！雞煲真係最佳嘅選擇，有得食辣子雞，食完又可以打邊爐；所以就嚟咗八妹雞煲食返個好味嘅辣子雞煲；嚟到當然又點咗半隻辣子雞煲先啦！再加埋我最愛嘅即炸響鈴，炸魚皮和雙滑即蝦滑和墨魚滑，當然仲要加個菜啦！嘩剛剛嘉士伯小姐推介，咁就飲返一支嘉士伯降降火；個雞煲熱辣辣咁樣由服務員拎嚟，我地急不及待咁樣食啲雞，雞肉相當嫩滑，亦都入味，食完成身都暖曬；之後再加啲湯落去就開始打邊爐，首先當然食返個響鈴嚟索下啲湯先啦，跟住再食炸魚皮，炸魚皮就算唔浸湯都好食和脆口，食到呢度都差不多飽咗一半，咁之後再落啲蝦滑和墨魚滑，但記得千祈唔好淥咁耐，如果唔係就變得實的的，剛熟就好彈牙，味道唔錯；最後加啲菜落去，滋潤一下個喉嚨，當然仲有飲啖啤酒降下火，就更令我哋食得開心又放心啦！

又有朋友帶Vivian食食食🥹🥹太耐冇食過雞煲&邊爐，朋友就推薦左呢間可以自由配搭揀醬油（要佩戴口罩喔～）Menu我同朋友2個人揀左花膠雞煲（半隻）as湯底，之後就再叫其他料黎打邊爐～注意喔，呢間唔係任食花膠雞煲（半隻）$238呢個雞煲個味較得好好，似炆雞，全部雞入哂味，正，仲要有大大塊花膠（大概有8-9塊）🥹🥹食完呢個煲可以叫人幫手加湯打邊爐～打邊爐材料我地叫左魚皮餃 （$50）正常發揮，煮耐左都唔會爛晒，呢點幾好菇拼 （$48）&美國雪花肥牛 （大） （$148）全部菇正常發揮，而呢個肥牛真係好好食，肉質好嫩，唔韌，食完想再叫日式芥辣貢丸 （$55）呢個真心推，太好食，未食過咁特別既貢丸，咬落去會有芥辣味，好特別，冇餡好正（Vivian最怕食有餡既丸，除左芝心丸）食頭一粒覺得冇乜特別，之後越食越好味，我覺得打字唔可以形容佢有幾好食，真係要食過先知最後埋單要收加一服務費overall好唔好食？好會唔會再幫襯？雖然佢唔係放題，但都會再黎食，星期三夜晚都坐到滿哂就知好好食啦

一直都知道八妹雞煲呢間質素比較高嘅餐廳 今日終於約到朋友一齊嚟 入餐廳見到環境都非常之光猛同企理 我哋係平日嚟食本身都以為餐廳會比較靜 但係意想不到嘅係竟然都幾多客人 調味料區選擇唔算好多但係都非常足夠 另外仲有啲小食可以俾我哋等餐嘅時間食 同朋友嗌咗個藥膳雞煲 我哋一共兩個人食 讚吓佢個雞煲雖然佢嘅味道唔係屬於好濃郁嘅藥膳雞煲 但係清清地我反而覺得幾好因為唔會蓋過咗之後火鍋食材嘅味道 比較鍾意清淡嘅朋友可以一試 佢個雞都好唔錯 每一舊都好嫩滑呢度所有嘅食材都非常之新鮮特別要讚吓佢個牛 好香牛味 份量都非常充足 要讚吓佢個響鈴除咗份量好大 仲要好好食 喺出面食唔到嘅味道 不過建議呢個就多啲朋友嚟嘅時候可以一齊share 因為份量都比較大 朋友都推介佢隻蝦滑 食得出裏面有蝦肉同埋好新鮮 覺得住附近嘅朋友仔都可以試吓環境舒服企理服務都唔錯

八妹雞煲地址: 大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖大埔直街呢間雞煲 打邊爐食得過其中一個賣點係佢既經典 舊香港 主題係70年代情懷裝修工程 設計幾有心思地方夠大！雞煲 醬汁超惹味 配料唔hea＝新鮮洋蔥🧅 芫荽 蒜頭
微辣風味 味道真係岩岩好 麻辣食到佢嘅精粹 麻而不辣 鹹香鹹香 加上麻辣花生作為小食，非常開胃醬料費$12每位 芫荽 麻辣油 乾蒜 等等refill得好快 鴛鴦滑＝蝦滑+墨魚滑 加上有紅紅火火既蟹籽點綴下 賣相好睇D蝦滑有別出面 真係滑得尼食得出有蝦肉 唔係溝肉 溝到勁粉墨魚滑一樣有誠意 粒粒墨魚肉 係睇得出的日本蠔＝厚肉 好食既 唔會太腥 比我想像中好睇佢價錢 $80有5隻 本身驚驚地呢個有驚喜羊肉片＝羊肉處理得唔錯 出尼果下 感覺好新鮮當然 係佢後期加工做得好 至少有心去做冇話太勁冰鮮味 可接受陳皮魚蛋稻庭烏冬炸魚皮薯仔🥔天地一號青島

天氣開始轉涼🌬又係時候食雞煲啦🤩！今次去咗位於大埔直街嘅八妹雞煲，條街雖然唔係大街，但係都有好多唔同嘢食㗎！😋一入到舖頭就即刻有驚喜🤩舖頭係以「懷舊香港」做主題，非常之適合打卡！🤣樓面都非常之乾淨同大，就算坐滿人都唔會太嘈☺️餐牌有兩頁，最特別係有二人必點🥰平時兩個人打邊爐好驚食唔晒，都唔敢嗌太多種類🥲但係佢呢啲拼盤價錢可以試到唔同嘅菜，讚！嗌完嘢食就等上菜啦😚順便去調埋醬油先！有個🍶醬油專區去配自己鍾意嘅配料，仲有埋小食😋加分！😋秘製八妹雞煲(半隻) $168一上枱就即刻食得!! 不過都可以用個爐加熱啲先食，會更加有feel😛我哋揀咗微辣，真係唔算太辣，但係都有嗰種嘴唇👄麻辣嘅感覺😆非常惹味，令人想食完再食！😍雞肉係非常嫩滑，連雞胸都唔會鞋口。有驚喜係個洋蔥🧅本身全部未煮熟我都好怕會好辣，但係之後火鍋食法煮淋咗係非常甜嘅洋蔥，好食！食完雞煲就加水變火鍋啦！🤩我哋揀咗清湯，因為想試吓原本八妹雞煲嘅汁做湯底會點，事實證明變咗火鍋都係繼續好惹味😋😋😋🍅八妹拼盤 $85呢個蔬菜拼盤真係好正🥳有我最鍾意嘅南瓜，特別啲嘅有秋葵同埋蕃茄， 海鮮菇條條都白雪雪，好好食😆🧆混丸 $60四款丸（魚蛋，墨魚

-八妹雞煲-@大埔.天氣開始轉冷，就最岩去打邊爐食雞煲。晚餐時段都多人，剛好有張2人枱，座位唔算太逼，枱面都夠位放食物。.想一次過享受雞煲加火鍋，我地點左花膠雞煲 (半隻 $238)我地點左少辣，對我黎講係冇咩辣味，帶有香辛調味料，雞煲醬汁都好濃。雞件都幾多，每件都好大塊，本身都熟左的，稍稍整返熱就食得。.花膠厚身大件，吸晒雞煲醬料味，好入味，而質地偏爽口。.店員一早準備左火鍋湯底俾我地，雞件食到差唔多就加湯底打邊爐。.雪花肥牛 (小) ($128)同雙拼蚌($148)都夠新鮮尤其係打邊爐必食的珊瑚蚌拼桂花蚌，夠厚身爽口。.鮮腐竹($35)同萵荀/ 鮮淮山/ 蘿蔔片三拼 ($60)，2樣算幾大份，食極都仲有。.飲品點左香滑的凍椰汁冰($30)，都幾大杯，抵飲。

大埔八妹雞煲，深受街坊歡迎，間唔中想打邊爐都會諗起呢間。嗰日同朋友兩個去，其實兩個打邊爐叫餸就比較唔方便，因為可以試到嘅款式唔多。我哋嗰日揀咗醉雞湯底，竹笙、粟米、唐生菜、韭菜餃、滑牛肉、響鈴，再嗌咗竹蔗茅根清清熱氣。湯底味道唔錯，係一如既往印象中嘅味道。嘢食方面今日嘅VIP竟然唔係響鈴，而係韭菜餃。韭菜餃裏面有好多嘅肉汁，以蔬菜餃來講真係令人眼前一亮，飽到爆炸，大家都係清晒呢一碟，反而係不嬲印象中好好食嘅響鈴食到最後就有啲油膩感，所以冇食晒。其次第二出色就係滑牛肉，打邊爐一般人都會比較鍾意叫肥牛，今次我就試一試佢嘅滑牛肉，顧名思義，質感的確比較滑溜，但係價錢只係肥牛嘅三份一左右，味道唔錯又抵食。至於其他嘅菜式都比較中規中矩，叫做keep到水準，嚟緊冬天如果想打邊爐都會再返嚟呢間😋