何蘭正

營業中

休息中

菜式有特色又好味，又有好多款酒可以揀。店員全部都好親切好helpful，我地星期五去，有happy friday treats請左杯酒俾全場飲，好有氣氛～不過場地好暗好嘈，但無限時，飲完又飲，最後坐左兩三個鐘😂

由從前Soho區時期已有光顧,當時玩味餐廳名及創意小食都已留下印象,疫情後再重開比過往更有聲有色.環境闊落,裝修同樣充滿元素.食物更不時更新.由頭盤,主菜,甜品到雞尾酒每項都有所驚喜!難怪閒日都熱鬧滿場~🔸蔥油火炙澳洲m6和牛封門柳｜涼拌鮮鮑魚($188)作為頭盤,真心比想像中份量多!面層M6和牛軟熟,香濃入味亦不會掩蓋牛肉香氣.下層鮑魚與福州花椰菜用冷盤做法,配合甜酸蒜泥醬,開胃惹味🔸野生立鱗燒釀北海道帶子滑｜XO醬伊麵兩面黃($348)大大兩件立鱗燒半煎炸至香口,釀入刺身級帶子滑.肉質雪白,咬落有彈性.再配合花雕雞油松葉蟹肉汁混合伊麵,先炆後煎.整碟確是誠意之作!🔸白腐乳白芝士焦糖燉蛋($148)焦糖燉蛋白混入白腐乳、白芝士、無花果醬與綜合野莓,鹹香得來且平衡.加上旁邊煉奶西班牙鬆脆包▪️Bartender Special （$125/each)🔹Peach candy& vodka watermelon slush名為「蜜桃軟糖西瓜成人沙冰」確實酒精濃度不重,少量vodka混入西瓜沙冰中,酸酸甜甜非常清爽🔹Dragon"s beard Dessert cocktail見到酒名「薑味

位於中環雲咸街港式風味酒吧餐廳「何蘭正」，好明顯餐廳名字就係港式粗口嘅諧音，你係香港人一定有共鳴，寓意這家餐廳，所有環境、食物、服務都令人Wow一聲「好L正」咁嘅意思，「何蘭正」完全做到👍服務員哥哥仔超有禮貌，介紹菜式非常詳盡，菜式融匯了港式大排檔、燒臘檔等經典美食以及西餐元素，配搭和味道完全令人驚艷，環境更是Hong Kong Style ，所以真係HLJ🦑▪️清蒸涼拌本地鮮魷配黑芝麻擔擔風味茄子沙律及荷蘭迷你小蕃茄 $ 168有驚喜，魷魚就像媽媽做的蒸鮮魷般美味，魷魚非常爽脆，伴上香辣的‎擔擔酱茄子，四川風味出來了，味道香麻香麻，襯托住清甜嘅小蕃茄，整個食材組合配搭一流🐷▪️伊比利亞黑毛豬叉燒（240g） $ 288配蒸石磨陳村粉，煎西蘭花苗，黑蒜肉汁這裏最有名氣的黑毛豬叉燒，比燒臘檔做得更好，叉燒外層燒得焦香，肉質軟腍而且帶一點點脂肪，每一口都是焦蜜的甜香，甚有創意地配上陳村粉，黑蒜肉汁伴入，口感如腸粉般滑溜味道夠晒惹味，再加上我最愛嘅小西蘭花，就是燒臘加茶樓的風味🍮▪️中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包，無花果醬及綜合野莓 $ 148甜品之必食推介，焦糖燉蛋加上濃濃的中國腐

#何蘭正～6年前已經想去探店～後來因各種原因及疫情吃了幾次閉門羹～2020年底soho店結業然後於2021年頭在中環雲咸街重開～👨‍🍳👩‍🍳꧁主食꧂👉24小時慢烤伊比利亞叉燒～配日本溫泉蛋、紅洋蔥漬、大豆芽、韓國紫菜和豬油撈飯～叉燒juicy、豬油撈飯好香～口感層次豐富～必食～👍🤤😋😍👉甜醬油風味烤三文魚柳～喜歡這三文魚的香甜口感～配上清甜炆毛瓜、脆脆豆腐卜及花鵰蟹肉金菇汁～很不錯的中西合璧口感～讚～👍😋🤤😍꧁鹹甜品꧂👉芝士波～店員推薦～糯米糍ontop鋪上一層香濃芝士再灑上肉鬆最後加幾粒蝦米點綴～超級美味～愛了愛了～👍😍😋🤤🥰꧁飲料꧂👉青瓜啤～冰涼的啤酒滿口青瓜味的回甘～好清新的感覺～適合夏天～不錯～🥰👉桂花烏龍～桂花味再濃些會更好～🫢#中環美食 真係 #HoLanJeng

今日去咗中環一間叫「何蘭正」嘅中西Fusion餐廳食晚餐，見到餐廳名就聯想起諧音食字，成間餐廳嘅裝修都好有特色，有港式嘅霓虹燈牌、中式餐廳嘅餐具擺盤、西式嘅吧枱同中西合璧嘅菜式，見到都覺得好過癮！🍊蔥油火炙半生熟刺身級三文魚片呢個前菜嘅份量好足夠，用咗好大個蠔殼同兩個鮑魚殼做擺盤，入面有好多材料，三文魚刺身好厚身，火炙燒完之後有半生熟嘅口感；涼拌鮑魚味道清甜，口感爽口彈牙；北海道三文魚籽咬落去脆口，帶有好重鮮味：手撕椰菜花、蕃茄仔同洋蔥都好爽甜，配埋開胃嘅甜酸蒜泥醬好惹味🍊伊比利亞黑毛豬叉燒呢個主菜係一個fusion菜，材料用咗外國嘅伊比利亞黑毛豬，煮法用咗中式嘅醃叉燒做法，配合傳統中式叉燒醬，令到呢碟叉燒比傳統港式叉燒更加有濃郁嘅豬味，油脂同豬肉相間，咬落去仍然保持肉汁同油花，伴碟配咗炒芥蘭同洋蔥，另外配咗法式焗薯蓉，食落口感綿滑，重牛油味，加埋黑蒜頭汁味道好特別🍊手製五仁流心朱古力煎堆呢個五仁朱古力煎堆整得好香脆，外面鋪滿五仁，入面有流心朱古力，帶有微暖嘅感覺，朱古力味濃郁；另外配有青檸椰子忌廉及香濃咖啡雪糕，可以將朱古力煎堆沾上咖啡雪糕同青檸椰子忌廉，又係另一種風味🍊蜜糖桂花呢杯

一間好正既餐廳，員工既服務同態度都好好。餐廳除咗一啲恆常既食物外，仲有個特別餐單，會定期更新唔同既食物，今次食到既下次未必有得食😋。🩷潮式生魚片肥美既鱆紅生魚片同爽甜海生蝦薄切，魚片甜美甘香，蝦肉Q彈，整體酸酸甜甜，好特別既菜式。🩷牛油煎澳洲M5和牛牛柳和牛牛柳肉汁鮮甜，肉質鬆軟，加埋忌廉汁，同牛肉十分配合，再配有惹味開胃蒜蓉醋香櫻花蝦椰菜仔，新鮮香口。🩷清蒸高山娃娃菜，迷你干貝金茹忌廉汁及油封法國鴨肶肉忌廉汁中充滿干貝同金菇，加埋啲娃娃菜，啖啖汁。鴨肶肉好有口感，唔會太硬。🩷芝麻花生湯圓好有特色既Cocktail，面層有濃厚既花生cream，入面係芝麻味既whisky，攪勻咗黎飲好似食緊花生，芝麻湯圓。

🅷🅾 🅻🅰🅽 🅹🅴🅽🅶🐔裝修走型格路線，以閃爍嘅霓虹燈作燈牌，中西合璧嘅風格，餐具使用中式公雞碗，除咗裝修同餐具別樹一幟，食物方面都好有特色，大量特色調酒，今次主要想試吓「蘭王」溫泉蛋ꜰᴜꜱɪᴏɴ特製菜式，呢個係同日本養雞協會合作推出期間限定ᴍᴇɴᴜ:🍳🥚紹興雞油松葉蟹肉配法式幼滑薯蓉🧡日本蘭王溫泉蛋 $188ᴄʀᴇᴀᴍʏ ᴍᴀꜱʜᴇᴅ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ & ᴏɴꜱᴇɴ ᴛᴀᴍᴀɢᴏ ᴡ/ ꜱɴᴏᴡ ᴄʀᴀʙ ᴍᴇᴀᴛ,ᴄʜɪɴᴇꜱᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴡɪɴᴇ & ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ꜰᴀᴛ日本蛋真係特別唔同，本身蛋黃色澤呈橙紅色，蛋汁充滿香氣，再撈埋薯蓉松葉蟹一齊食，可以令到整體口感更加豐富，食呢個菜式味味有少少食賽螃蟹嘅感覺，但完全唔酸，松葉蟹自帶海鮮味，再加埋超級幼滑薯蓉，yummy!上面仲有羽衣甘藍，味道只係微苦，唔會太澀，加左羽衣甘藍🥬令到呢個菜式多咗些少變化，呢個菜式設計都有心思。❤️🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒日本蘭王溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $198ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ 24 ʜᴏᴜʀꜱ ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ᴄʜᴀʀ-ɢɪᴜ, ᴘɪᴄᴋʟᴇᴅ ʀᴇᴅ ᴏɴɪᴏɴ, ᴏɴꜱᴇ

早兩日和朋友去何蘭正吃生日飯發現佢地又出了新Menu 😍同日本養雞協會🇯🇵🥚合作推出期間限定日本蛋推廣menu由8月20號開始限定發售🩷用日本優質「蘭王」雞蛋設計一Set Fusion 菜式出來！果然真係日本蛋何蘭正 （好撚正）😋😂！每道菜的雞蛋蛋黃色澤呈橙紅色，色澤飽滿鮮味可口！🐔紹興雞油松葉蟹肉配法式幼滑薯蓉，蘭王溫泉蛋 （HKD 188)· 前菜比較清淡啲·整體上有很多蟹肉、吃得出很鮮甜 ·薯蓉配上「蘭王」雞蛋吃下去很滑身濕潤🍖24小時慢煮伊比利亞叉燒，蘭王溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 (HKD 198)·最出名的一道菜🔥🔥·叉燒煮得很夠味很好吃！超級香！· 配上「蘭王」雞蛋吃下去口味更豐富！蛋味濃！·吃法一定要似韓式拌飯撈著吃！🫶🏻🧀中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包，無花果醬及綜合野莓 (HKD 148)·腐乳、芝士味重·同平時食的焦糖燉蛋更濃味更滑身·超級建議要配搭附送的西班牙鬆脆包吃，將口感更上一層樓🥰🥃龍眼蜜氣泡蜂蜜酒·是其中一款限定啤酒 ·看上去好普通！喝著有種回甘、甜甜的！🍶椰青龍井冷泡茶·是椰青愛好者必點的！極重椰青味🫶🏻當晚是我朋友生日！所以餐

中環食LUNCH 有得BOOK 位一定要BOOK，唔係有排等! 今次同同事去左食何蘭正食fusion菜，餐廳環境挻特別的風格 還有寫著''鬼佬涼茶''的打卡位，裝修比較懷舊風 而且播放著音樂 感覺挻舒服呢! 中午都見到有餐牌發現有餐廳手工製啤酒和特別系列Cocktail，做MEMBER 的話即時有MOCKTAIL 飲，中環Lunch去左何蘭正，好彩book左位，LUNCH SET 都要$118- $3XX 都有，想飽D 就要2百多，價錢都進取的。叫左雞胸沙律，份量有D細，唔夠飽。但雞胸係幾好食的! 何蘭正中環雲咸街29號東方有色大廈2樓

呢次要同大家介紹中環其中一間我最鍾意嘅餐廳💖餐廳主打創意港式Fusion菜，成個環境同裝修都係充滿舊香港特色✨尤其入夜後嘅霓虹燈係超靚✨今次餐廳同日本養雞協會合作🇯🇵20/8起推出期間限定特別菜單，選用日本優質蘭王雞蛋，為每道菜注入濃郁的日式風味🍳🌟紹興雞油松葉蟹肉配法式幼滑薯蓉，蘭王溫泉蛋 $188薯蓉上面鋪滿一絲絲松葉蟹肉，鮮味十足，記得撈勻橙黃色嘅蘭王溫泉蛋一齊食，口感超級軟滑，而且蛋香味好香濃！🌟24小時慢煮伊比利亞叉燒，蘭王溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $198呢個叉燒飯喺餐廳多年嘅招牌菜😎半肥瘦嘅叉燒經過二十四小時慢煮，口感軟嫩得嚟蜜汁調味啱啱好，令豬肉嘅香味更出✨豬油撈飯就更為出色，每一粒米飯都充滿醬油香，而且粒粒分，配上蛋汁同叉燒一齊食簡直絕配🥹🌟中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包，無花果醬及綜合野莓 $148呢個甜品都係世界級好食🥹❣️面層焦糖好薄身，第一啖食到焦糖香，然後白腐乳配上芝士嘅鹹香味充斥成個口腔😍鬆脆包加入咗煉奶，可配燉蛋一齊食，不過個人就覺得就咁食好味啲🤣🌟話梅酸波本 $125基酒用咗whiskey，上面仲灑上話梅粉，入口香滑，而且超重話

呢間餐廳聽嗰名都知佢啲菜式會好特別，每個main course 都會有至少3-4樣配菜，而且睇菜名會覺得九唔搭八，唔明點解會夾到🤣嬌嫩美國雞胸鎮江｜香醋意大利茄茸｜甜酸青瓜海蜇｜冷豆腐睇菜名會奇怪雞胸同海蜇點會夾，但食落完全無違和感。雞胸夠哂嬌嫩🤣明明好厚身，但真係食過最滑最juicy嘅雞胸。雞胸軟熟、海蜇爽口、豆腐滑嫩，齊哂三種口感👍🏻#central #centralhk #centralhk_lunch #holanjeng #holanjeng何蘭正 #中環 #中環美食 #何蘭正 #fusion #fusionfood #fusion菜 #fusion菜式 #chickenbreast #雞胸 #雞胸肉料理 #雞胸肉好嫩

同好友去左位於中環雲咸街KF29 一間集酒吧與餐廳於一身嘅「何蘭正」食Lunch,環境佈置得充滿香港情懷，掛上「鬼佬涼茶」等字句嘅霓虹燈，玩味十足，食物嘅設計亦充滿創意，而且夠獨特，很多款式及配搭都未試過，很有驚喜🤩🤩🤩仲有呢度嘅服務員都係好型格嘅年輕人，服務態度專業又友善，好有耐性解答我的查詢👍主菜：💈24小時慢烤伊比利叉燒（$208）賣相好靚，叉燒厚切，又香又腍，好好食，仲有兩隻好入味嘅九州溏心蛋，配埋輕炒嘅羽衣甘藍，放喺微烘、軟綿綿嘅厚切白吐司上，再淋上白腐乳牛油汁，配搭新鮮，無違和感，另外配有田園沙律🥗。💈川味烤西班牙黑毛豬肋骨（$178）西班牙黑毛豬肋骨，仲有柑橘蜜糖煎焗青檸葉墨魚漿釀入去咗骨嘅雞中翼，脹卜卜，好kawaii🥰,最底層原來仲有石磨陳村粉，吸晒啲蒜蓉肉汁😋，好味又飽肚，創意之選👍飲品：✔️越式椰子咖啡冰沙（$68）椰子奶沙冰加雙倍濃縮咖啡。咖啡好香濃，但略嫌了椰子奶的味道，不過都好飲㗎😆✔️HK Cocktail 芝麻花生湯圓（$125）用中國有蓋茶杯嚟裝住嘅Cocktail,真係好特別，首先我食左粒迷你芝麻花生湯圓，然後再用支籤攪勻杯Cocktail,味道似火麻仁

🇳🇱何蘭正 - 中西Fusion菜體驗😍呢間位於中環雲咸街29號LKF29 2樓既何蘭正一直都係小編打咭list既頭幾位🥢🍴。呢間餐廳將唔同國家既特色料理同食材同本地風味菜式融合，特別之餘仲好好食。另外，餐廳有live band表演，環境係勁岩一大班朋友一齊飲酒食好西🍺🍺推薦必食1️⃣沙薑風味脆香雞翼：雞翼層皮炸到金黃酥脆，入面就多汁鮮嫩，沙薑味勁出😋2️⃣西冷安格斯配陳村粉：安格斯牛配傳統陳村粉。牛肉係超Juicy又唔靭，陳村粉就Q彈爽口🥩🍜3️⃣慢煮叉燒配蔥香豬油撈飯：慢煮叉燒肉質好Soft，配埋個香蔥豬油撈飯真係勁正Must try🥹4️⃣咸檸西瓜沙冰Super fresh😍鹹檸檬既酸爽同西瓜既清甜完美平衡，勁解膩🍉🍋5️⃣芝麻花生湯圓聽落係傳統甜品，但其實係野飲🤣🤣。芝麻味勁香濃，不過飲落就有d飽🤭🇳🇱何蘭正中環雲咸街29號LKF29 2樓

中午約了朋友一起去荷蘭正，中西合併fusion餐廳，港式復古懷舊風格，霓虹燈的裝飾，好特別🤩餐廳落地大玻璃，可以望中環景色，空間很寬敞，掃QR code還有推介菜單等番茄甘筍甜咖哩燉澳洲和牛臉肉🐮和牛臉頰的肉很軟腍入味，甜甜咖哩味好香，還有軟軟糯糯的法式幼滑薯仔🥔和青瓜青菜，搭配很健康廚師是日精選一羊兩食🐑我本人其實怕羊的味道，但是這個完全沒有羊肉的羶味，兩種口味的羊肉，美味😋熱拿鐵好喜歡不同拉花的圖案，有心思🥰

Lunch同一大班同事出去食飯，見到呢間有霓虹燈做deco，好啱打卡就決定book何蘭正！🤩🤩因為都有成8-9個人叫得都多野食☺️☺️其中有幾款想特別推介俾大家！😆［美國雞胸配豆腐沙律］好健康既一款主菜😊有鎮江香醋做配汁好易入口又fresh！［甜醬油烤三文魚］甜醬油配三文魚呢個組合原來禁好味！旁邊仲有清甜炆毛瓜同豆腐卜，一啲都唔會膩😆😆［甜咖哩燉澳洲牛面肉］最多人爭住食呢個主菜！牛面肉入口即化唔洗咬禁！ 個咖哩汁霓埋好幼滑既薯蓉！食到停唔到口🤤