何蘭正

中環搵食嘅選擇多到眼花繚亂，不過想食啲有驚喜又啱晒打卡嘅fusion菜，一定要試下「何蘭正」。餐廳將中西元素玩到出神入化，無論二人約會定一大班人聚餐，都好有氣氛又夠體面。 今次我哋就試咗招牌二人套餐$308 一位： 🐖 *西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭配菠蘿薄片/飛魚籽甜酸醬* - 傳統叉燒變身fusion小吃，外脆內嫩，配菠蘿薄片酸甜剛好，食落開胃又精緻。 🥩 *當歸醬油火炙是日靚牛肉 香茜蟲草花龍口粉絲沙律配鰹魚花生油醋汁*- 牛肉輕火炙鎖住肉香，配上粉絲同帶果仁味嘅油醋汁，好refresh，妁特別。 🍚 *24小時慢煮伊比利亞叉燒/日本溫泉蛋 紅洋蔥漬/香噴噴豬油撈飯*- 叉燒肥瘦均勻，軟腍juicy，配滲出蛋黃嘅撈飯香到飛起，真心邪惡嘅滿足感。 🦐 *煲仔啫啫鐵板爽甜海油蝦 配香濃沙爹汁 炒羽衣甘藍及煎蝦米腸粉* - 蝦肉彈牙，加埋沙爹汁香濃惹味，腸粉邊位煎到焦香，層次感超豐富。 🍫 *手製五仁流心朱古力煎堆 配椰香青檸忌廉*- 中式煎堆玩出新意思，內餡朱古力流心同椰青檸忌廉撞出新鮮感，甜而不膩。 🍮 中國白腐乳/法國白芝士焦糖燉蛋 配鬆脆包 無花果醬及綜合野莓- 燉蛋幼滑，配上酸甜果醬更添層次，好味又精緻。 成個套餐由頭到尾驚喜連連，一邊食一邊同老best傾計，大家都話一定要再帶其他朋友嚟一齊試！ 💕…查看更多

中環嘅何蘭正係一間好有特色嘅𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻餐廳，主打以香港風味為基礎，融合唔同烹調手法，創作出創意十足又充滿驚喜嘅菜式🎨🍽️ 餐廳裝潢充滿玩味嘅港式元素🇭🇰🚦 好似舊式通花鐵閘、霓虹燈同吊扇，空間寬敞舒適，非常適合打卡同聚會📸✨我最近𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵時間去，菜單好全面，有午餐套餐、單點、開胃小菜、時令菜式、甜品同特色雞尾酒🍹，選擇多元化!𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁🔸•甜醬油烤三文魚柳• $𝟭𝟱𝟴配炆淸甜節瓜🥒、豆腐卜、蝦籽蝦米櫻花蝦汁🦐 三文魚烤得肥美又帶微微焦香🔥 配搭中式配菜意想不到地夾，味道非常好!🔸•腐乳牛油汁羊肉片配闊條麵• $𝟭𝟲𝟮中西合璧✨羊肉帶羊羶香🐑 配上闊條麵同薑蔥絲，味道香而不濃烈，整體配搭非常出色!🔸•港式雞蛋仔窩夫• $𝟵𝟴配椰子雪糕🥥同榴槤忌廉💛雞蛋仔窩夫香脆，內裡有中式甘蔗年糕🍡 甜而煙韌，椰子雪糕清香，表面有開心果碎; 忌廉有時會唔同口味，當然係榴槤味，好正😍🔸•鹹梅西瓜冰沙• $𝟲𝟮🍉清新透心涼❄️🔸•開心果抹茶拿鐵• $𝟲𝟮🍵表面有濃厚開心果泡沫，帶咸香; 底下係香濃抹茶拿鐵，兩者出奇地夾😋🔸•【期間限定】南瓜蟹肉湯• $𝟮𝟬🎃🦀南瓜香甜濃郁，蟹肉鮮甜，份量慷慨，不過好似五月份就冇𝗹𝘂🥹🔸•【特色𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹】花生芝麻湯圓𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆• $𝟭𝟮𝟬賣相吸引，用中式器皿盛載，表面有糯米糍同特濃花生泡沫🥜 底層係𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆🥃 就算我平時少飲酒都覺得值得一試😙整體覺得何蘭正嘅食物創意十足，味道一啲都唔妥協😋，環境舒適又有濃厚港式懷舊風，十分值得去🌟⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.8/10🐽 Revisit : Yes…查看更多

📍 Ho Lan Jeng 何蘭正📍 中環 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 雲咸街29號LKF29 2樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-位於蘭桂坊的《何蘭正 Ho Lan Jeng》名字取廣東話「好L正」諧音，而餐廳氣氛及食物都的確是好L正！！從樓下望上去，大大個霓虹燈招牌；店內裝潢走懷舊大排檔混搭文青風格，打卡一流！-這晚嚐了【招牌二人套餐】($308/位)，六道菜由西班牙黑毛豬叉燒到腐乳燉蛋甜品，全部創意十足、玩味爆燈！  跟餐Mocktail可以以六折優惠升級任何酒精類飲品，包括手工啤酒！🍻  -由裝修到菜式都玩味十足，但絕非「得個樣」——食材配搭跟烹調技巧全部有心思店員還介紹了不同off-menu的特別菜式，每幾天就更新一次，多來幾次都不會怕悶！=// Starters //.✿ 西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭 🌟叉燒以西班牙黑毛豬製成，半肥瘦、多汁、啖啖肉與菠蘿薄片跟飛魚籽蛋黃醬夾入炸到金黃的饅頭內，鹹甜交織還有脆脆口感，好好吃！.✿ 當歸醬油火炙是日靚牛肉 🌟牛肉帶火炙香味，與當歸醬油的淡淡藥材香竟然毫無違和感🥩用上粉絲做沙律已經夠有創意，還配上鰹魚花生油醋汁，令整道菜香味更上一層樓！·// Mains //.✿ 24小時慢煮伊比利亞叉燒 | 日本溫泉蛋 | 紅洋蔥漬 | 香噴噴豬油撈飯 🌟跟前菜的叉燒一樣用上西班牙Iberico pork製成 ，軟腍、多汁、啖啖肉配太陽蛋同豬油撈飯，罪惡感爆錶💥  想要更邪惡一點的話，還可以加$90配煎西班牙肥鵝肝🤤，應該跟叉燒很搭！.✿ 煲仔啫啫鐵板爽甜海油蝦 | 香濃沙爹汁 | 炒羽衣甘藍 | 煎蝦米腸粉上枱時「啫啫」聲夠鑊氣！🦐  我們這煲的沙嗲汁要求了分開呈上，味道已經超級香，如果同煲上的話應該更加惹味配上煎香了的蝦米腸粉，外脆內軟、超惹味！.// Desserts //.✿ 手製五仁流心朱古力煎堆 配 椰香青檸忌廉中秋節最怕吃五仁月餅，但原來五仁竟然跟流心朱古力超搭！🍫  「煎堆」沒太多煎堆感覺，口感比較像麵包，堅果味蠻濃包裹著流心朱古力，蘸上椰香青檸忌廉，立刻由老土變潮食～  .✿ 中國白腐乳、法國白芝士焦糖燉蛋 配 鬆脆包Crème brûlée竟然是鹹的？！白腐乳、法國白芝士的鹹香，跟甜甜的焦糖脆殼蠻搭🍮配無花果醬同雜莓，還有crystal bread與燉蛋配搭，中西合璧到極致！-〔 Follow me! ♥︎ 〕…查看更多

【中環隱世融合菜｜荷李活道上的創意「荷蘭正」】平日偏愛發掘低調小店，這次來到荷李活道轉角的「荷蘭正」。餐廳取名玩味，菜式卻處處見認真——中西食材碰撞，手法細膩，不刻意賣弄噱頭，反而在細節中流露巧思。主菜 24小時慢煮伊比利亞叉燒 配溫泉蛋與豬油飯，是當晚高光。叉燒入口即化，豬油飯香而不膩，劃破蛋黃拌勻後更顯豐潤。另加配的鵝肝雖非必要，但煎得外脆內綿，為這道菜添上奢華筆觸。煲仔鐵板海蝦 鑊氣十足，蝦肉爽彈，沙參汁濃郁，底層的羽衣甘藍與蝦米腸粉吸盡精華，是驚喜之作。五仁流心煎堆配椰香青檸忌廉及薄荷朱古力雪糕最見功力的一道。傳統煎堆變成流心朱古力餡，外脆內爆漿，五仁碎增添堅果香氣。椰香青檸忌廉清新解膩，薄荷雪糕的涼感與溫熱煎堆形成反差。甜度控制得宜，作為結尾恰到好處。整體而言，「荷蘭正」在融合菜中拿捏得當，不過度追求新奇，更注重食材本味與技術平衡。…查看更多

霓虹燈映照著濕漉漉的街道，被一塊招牌吸引 這家隱藏在蘭桂坊邊緣的餐廳是融合中西的創新之作以「何處不蘭」為名，玩味「荷蘭」與「蘭桂坊」的雙關店員小哥熱情不唐突，耐心介紹菜餚，感覺像老友聚會招牌二人套餐開胃的是西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭配菠蘿薄片配飛魚籽甜酸醬:)當歸醬油火炙是日靚牛肉香茜蟲草花龍口粉絲沙律配鰹魚花生油醋汁脆嫩交織廿四小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋加紅洋蔥瀆及香噴噴豬油撈飯油香濃郁煲仔啫睹鐵板爽甜海油蝦配香濃沙爹汁加炒羽衣甘藍及煎蝦米騰粉熱辣刺激…查看更多