住家菜 (謝斐道)

營業中

休息中

朋友嚷著要食小菜，就選了在銅鑼灣區的這一間。星期一的晚上約7:30來到，已出現人龍！但很欣賞他們入座的安排，而且店員對所有顧客都十分友善，又會把點菜紙交給正在排隊的客人，可以加快點菜、上菜的時間之餘，又讓我們於等位期間充實一點，感覺時間就過得快一點！老火湯不加味精，我和朋友都超愛喝湯，當然不會錯過，細瓦煲原煲上，$50一煲，應該抵過以每位$20計的點法。我們三個人，無認真數，但應該每人飲了三小碗。湯，超好味，連湯渣都好食！於等位時從玻璃望入去，見到有好幾枱都點了咕咾肉，我們一於跟！不是用罐頭菠蘿，而是用了新鮮火龍果、提子等水果作配菜很特別，酸甜汁調味得很好，啖啖肉。蒸肉餅最有住家feel，我們點了梅菜肉餅因為叫做有點菜的成份😊肉餅不是碎肉那種，似是用了一些很腍的梅頭豬肉，味道有少少偏咸，很適合佐飯。蟹子黃金蝦：自從吃了新加坡的黃金炸魚皮後，對「黃金」很喜愛。這裡的小菜真的是即點即做的，蝦熱辣辣，超好味，咸蛋黃就是最佳的調味，反而蟹子有點可有可無的感覺。我們點了飽魚雞粒竹筒飯，濕潤的有味飯很足料，我甚至覺得有點料太多的感覺！全部小菜都高水準，唯一美中不足的是我們一致覺得太細碟，有點「不夠

自己一個人住都好少煲湯水飲，最鐘意黎到一坐低，職員就拎住大大碗湯放係你要前，仲有我喜愛的湯渣，日日新鮮！每日都唔同款👍🏼主菜都有好多選擇，大部份都健康為主，有肉有菜💋繁忙的生活來一點家的味道❤️

常說港人為兩餐奔波，OT更為家常便飯，諷刺的是，辛苦過後連簡簡單單吃餐家常飯比吃山珍海味更難。沒想到銅鑼灣鬧市的這一角，郤吃到了一餐滿足的家常飯。兩個人三餸一湯，簡單但有質素，是滿足的。這次叫了：吃：三菇西蘭花 $68 麻婆豆腐 $62 蒸烏頭 $88 白飯X2 $22三菇西蘭花：十分健康的配搭，低熱量又高纖的菇類及西蘭花只用上幾片金荀，吃落油份不多，亦保存了食物的水份不會太乾麻婆豆腐：豆腐夠滑，碎肉亦很多，很足料，略嫌辣味不足，帶不出這味餸應有的惹味。不過，媽媽煮的菜，通常也不是很辣的蒸烏頭 ：很大條，蒸的時間剛好，魚肉是剛好離骨的，肉質不算很滑但熟練的煮法搭夠味道          喝：住家老火湯（一煲）$48來這裡的客人幾乎都會加一個老火湯，這裡的湯很足料很好喝，亦喝不出有味精的味道，一煲份量很多可以喝上7-8碗了，如果兩個人去我覺得叫一碗也足夠。環境：餐廳空間不大但客人很多，座位都排得很密，吃飯時感覺很熱鬧服務：由於是晚飯時間，要等約十分鐘才能進入，排隊時職員會先給你下單紙下單，雖然佷忙職員尚算有禮共花費$288

香港大部分的打工仔都習慣日以繼夜 夜以繼日地工作，會用心在家和家人食一餐屋企煮的飯亦少之又少。香港雖然是美食天堂，各國美食隨處可見，但內心總會掛念住家菜的味道。朋友介紹位於銅鑼灣已經光顧多年的住家菜，主打小菜系列强調不加味精，健康之選。午餐每天有5款不同餸菜，套餐包湯及糖水，非常相宜。剛坐下店員就立刻送上餐湯，是日精選爲鯊魚骨響螺湯，估計熬制上好幾個小時，奶白色的湯頭喝下去有甜甜的味道，而且回甘的味道好重鯊魚骨味，完全沒有味精。咖喱鷄的材料很多，薯仔完全吸收咖喱汁，非常好味，翠玉瓜炒雜菌味道清淡，少了餐廳那種重重的味精味，而且雜菌亦非常新鮮。甜品喳喳，大大碗，材料豐富。食物及價錢雖然非常宜人，但我略嫌飯煮得不夠軟，有點影響餸菜口感。

早前有人引我令至沒有戒口，攪到傷風咳一直還未好，這兩天有人終於主動話食得正氣一點⋯ 返工捃住家飯食 星期五晚上預計到處處也多人，好彩都只係排咗十多分鐘便可入座 排隊期間店員已經比定紙仔我地揀野食，所以入內坐下幾秒後小煲住家靚湯已經捧上是日老火靚湯，完全無味料，一煲有四五碗，蜜味卜卜蝦，蝦唔算細隻，肉質爽甜，醬汁甜甜地好惹味清清地既鮮腐竹浸菜心 遲遲未到嘅蒸肉餅，原來廚房係等埋一批先蒸⋯眼見遲半小時入座嘅食客也是同一時刻出菜⋯差不多食晒其他餸菜；肉餅內有馬蹄粒和土魷，肉得滑又唔鞋，調味適中，很好下飯 附送糖水銀杏腐竹薏米，免費既都好足料夠火喉味香濃 !

在平日繁忙的銅鑼灣，到lunch hour大街小行的餐廳都迫滿左人。有同事介紹話謝非道有間五十蚊樓下，有湯，又有湯水既餐廳，聽落幾抵食！一於就自己去試下。點半鐘去到門口都唔洗等，有位可以入。平日常餐都有五款到可以簡，我就簡左黃花魚餐。侍應先送上湯，今日係蕃茄薯仔湯，佢話自己餐廳冇加味精，我飲落都好自家味道，好屋企的感覺！之後主菜條魚size岩岩好，啲蒸魚豉油幾甜好好味，去撈埋啲飯好好食！最後食埋甜品緑豆沙就走，甜品就普普通通喇冇乜特別。午餐黎講幾滿意，臨走侍應都有講多謝哂同Byebye。遲啲會再光幫襯！

這家「住家菜」已經幫襯多年, 其無味精的菜式及老火湯都是吸引筆者的主因。對上一次食已經有差不多兩年前, 今晚再次幫襯唔知質素能否維持?七點左右到達位於銅鑼灣後街內的「住家菜」, 已經有條小人龍。餐廳不太大, 但擺滿枱, 因此食客大多數食完便立即結賬。加上在門口等候期間, 店員已經把下單紙派給客人, 入座時下單, 坐下不久食物隨即送上。人流快, 以快取勝, 時間不算太長。這張下單紙上的菜式好像多年不變, 都是以家常小菜為主。價錢大多是六、七元, 最貴都不超過九十元。以今日的物價來說, 都算得上經濟實惠。<老火湯 $48(煲)> 在「鴻福堂」買包湯要四、五十元而且只有一碗的份量。在「住家菜」 不用五十元竟然有一小煲, 約五湯碗的份量。是日老火湯: 眉豆粉葛豬骨湯。標明不加味精的老火湯, 湯料看似足。湯的顔色偏淺色, 淺嚐一下, 味道不是期待中的濃郁。可能店方要張價就價, 用同樣份量的湯料但加多㸃水煲更大煲湯。另外, 老火湯雖然用煲呈上, 但湯竟然是暖的, 不是熱烘烘。筆者認為温度對老火湯是基本要求。最近到「樂天客棧」, 店方用小火爐連湯煲一同呈上, 令湯的温度得以保持。就算

偶爾記掛著家裡的飯，自自然然的想到住家菜，午餐$37包括一碗湯，一碗飯以及一碟餸，姑且看看有沒有家煮的感覺。紅蘿蔔薯仔豬骨湯，想是大煲湯的緣故吧，不只湯烯淡如水，就連湯料也是無味的，一點都不像家裡的湯水。薑蔥蒸魚，還以為會吃到和在家中一樣滿口的鮮魚; 詎料吃到的僅是一嘴的油，雖然沾有蒸魚豉油汁，豉味和咸味兩者皆欠，帶不出魚的鮮甜味; 薑蔥和莞茜是烯疏地撒在魚身上，香味當然散發不出。撇走味精，店方想營造到家的感覺，本來是一件好事，但菜式呈現出來的效果卻是心有餘而力不足。

到銅鑼灣抵食之選! 住家菜。在銅鑼灣，小弟認為，很難找到價錢合理，食物美味的小店。大多數是價錢也許是叫合理吧， $50-$100，卻像是在吃$20元的貨色。然而，住家菜確實是令人覺得物【超】所值的地方。一到住家菜，侍應馬上為我們盛上是日例湯，小弟點下豬柳飯(正確名稱小弟忘記了)。豬柳軟身易入口不痴牙，配合醬汁，和一碗白飯，簡直是天衣無逢。最尾還送上一小碗五花茶，令人窩心。小小不足之處是飯量大的我對這小小的白飯渴求太大，如果飯量能夠增多一點點就會更完美。不過，整體而言，這店是銅鑼灣抵食之選! 物超所值!

同一位友人聚舊想食下家常菜, 就揀左呢間住家菜, 其實佢格局同一般酒樓冇異, 環境算舒適寛敞, 食物味道都算OK, 我地點左鐵皮牛柳粒, 由於係鐵皮板, 所以上枱時沙沙聲, 令人眼前一亮, 牛柳粒比較林, 出面嗰層有少少煎過香口, 而仲有蘿白椰菜絲吊下味, 都不錯. 另外點左個梅菜蒸肉餅, 同老少平安, 梅菜蒸肉餅豬肉夠口感不太軟亦不太硬, 熟度剛好而梅菜新鮮, 老少平安而家好少有, 充滿豆腐冬菇肉碎等, 配以豉油, 清新得黎要黎撈飯一流, 總括來講都自滿意而且價公都算平

本身諗住同朋友食一蘭，但係離遠已經見到一蘭勁多人排隊，我哋自問無耐性排咁耐隊等位，就嚟咗而間食。一開始我以為依間只係普通餐廳，點知啲嘢都幾好食，好有屋企feel。佢個湯無落味精，真係原材料咁煲，其他嘢食好似雞同竹筒飯都好香好好食，但係嘢食份量比較大，兩個人唔可以食到好多，啱多啲人嚟食。

第一次吃住家菜，聽朋友說，經常要大排長龍的，幸好時間尚早，一到埗便可入內，但稍過20分鐘，店門外便出現人龍了。兩個人點了兩道菜及一個竹筒飯。飯前點了一碗湯，眉豆雞腳湯，湯的味道頗好，但湯中的甜品似乎是加了味精的甜，不是湯料本身的甜，朋友也說應該是有加味精的，因喝完後有點口涸。滑蛋炒蝦仁，雖是普通家常飯菜，但味道是有水準的。蛋不會炒得太熟，仍見有蛋汁，蛋滑及有蛋香。另外有很多蝦仁，一碟已有七至八隻，而且每隻也有一定大小。第二道是栗子砵砵雞，雞頗嫩滑，完全吸引了醬汁，非常入味，醬汁簡直能用來拌飯，值得一試。元貝蛋白竹筒飯一放下，便被它的香味吸引，竹筒飯發出陣陣飯香，不油膩，味道剛好，不會太淡或太鹹，份量也很多，差不多有5個飯碗的份量；只是本人喜歡軟身的飯，如果飯可再煮得較軟身少許便完美了。最後，會附上每人一小碗糖水，當晚是喳喳，吃得出很足料，不會太稀，味道也不太甜，剛好。

原本打算去試聞名已久的一蘭, 但看見人龍就不想排隊了, 結果意外地入了位於一蘭隔離的住家菜. 首先叫了個老火湯, 份量十足, 我們2人分到每人3碗, 味道很甜. 炒菜苗就幾好, D菜夠嫩. 阿嫲雞是店內的招牌菜, 雞肉就相當不錯, 口感似新鮮雞. 豆付也是一般, 最後送我們2碗綠豆沙(熱的)

外賣了一個中式牛柳，味道如店名住家菜，沒有什麼特別的，這也算正常吧，因為這店主要是有住家的感覺吧。可惜外賣的質數也太差了，D牛柳都黑到甘，不用多説已經知道如何啦，住家菜主要是健康少味精，如果煮到甘何來健康呢？

第一道叫了一鍋餐前湯，味道普通，以為是免費的，因為有D淡，後來才知是朋友叫的，但四十幾蚊一鍋都OK~四季豆本身是我最愛之一，所以覺得好好味~鐵板豆腐，𣎴過不失的道菜肉餅，有幾款吾同既肉餠，朋友大讚好好味，可能期望太高，D肉太滑既覺得吾係好中意似生生地。幾好味既京都骨總結不錯的一餐，的確住家菜，有住家飯既感覺同味道。而且應該真係冇咩味精，因為食完冇狂飲水。