中華小館

為咗件厚切半肥瘦叉燒而來「中華小館」聽說這裏嘅叉燒是天花板級數。除了地舖之外，原來別有洞天，我們被安排到隔離電梯上一樓，藏在這邊的是數間廂房，整整齊齊，冇乜特別。我們快落單，他們上菜快蜜汁叉燒王$188少許燶邊，梅頭叉燒，肥瘦參半，厚切蜜汁入口軟稔，咸香和蜜牙糖甜並存 ，絕對是一件靚叉燒😋👍🏻另一推介🫖紫砂功夫燉湯 $78/人蟲草花魚翅燉瘦肉 鮮香清甜 ，不溫不火；一人一壺，養生之道。金沙鍋巴$88金沙就是邪惡，鍋巴入口鬆化，有鹹蛋黃嘅香味，點到即止，香口野少食多滋味。乾逼拆蟹肉粉絲煲$248店員迅速打開蓋子，隨即倒入花椒油，香味頓時撲鼻。店員在我們略學兜炒後，仍見到蟹肉同埋已熟蟹籽，粉絲炒至非常乾身 ，感覺不油不膩。啫啫唐生菜咁$138超夠鑊氣，一打開個已經聞到香噴噴，因為加入咗大量大蝦乾、肉碎、更配濃調味，所以令素人生菜頓時變成香港小姐冠軍。

今日同男朋友去呢間灣仔嘅中華小館食晚餐👩🏻‍❤️‍👨🏾。朋友前陣子介紹左我地黎，話食嘢好新鮮，又特別。真心唔誤，雖然去到嗰陣已經有少少人，但因為我哋book左位，所以好彩唔使等～首先喺佢嘅乾逼拆蟹肉粉絲煲。蟹肉扎實，粉絲細緻，啲味道煲到入返去，真係食到lam lam 脷👅。每一啖都又香又滑，材料足足，好有飽足感😊其次就係佢嘅脆皮鳳梨咕嚕肉！外皮炸得脆脆嘅，肉塊鮮嫩，鳳梨甜度啱啱好👍🏻。每一啖都食到甜中帶少少酸，味道非常開胃😉。再講返佢嘅片皮鴨！佢嘅皮香脆，鴨肉嫩滑，再配上面醬，入口即溶，簡直係 😍。每一塊都煮到好juicy，清香得黎又冇咩膩味，非常nice！👌啲擺盤同烹調過程都好吸引，佢地每一個步驟都好專業，佢哋嘅廚師真係要讚下👏。特別係將碟盤擺得盡善盡美，俾人一種視覺同味覺雙重享受。總括嚟講，中華小館嘅食物非常優質，環境舒適，加上友善嘅服務，我同男朋友食得非常開心。下次再黎，我地一定要再試多啲佢哋其他嘅特色菜式😄。

星期五嘅晚上，灣仔嗰頭人聲鼎沸，燈光璀璨。我同一班朋友放工後去咗中華小館喺度細嚼慢嚥，享受住件件美食帶嚟嘅滋味。🎉🍽️ 酸薑糖心皮蛋：第一道小菜就令我們驚喜了，創意十足的酸薑糮心皮蛋，皮蛋的滑爽口感跟酸薑的解膩搭配天作之合，味道当然好赞！ 😲🐔 口水雞：光聽名字就令人口水直流，吃完更是讓人回味再三。雞肉軟嫩滑爽，香心公雞的精髓盡味其中，而香濃的醬汁，更是我們「口口生津」的原因。 😋🦞 得獎奶油西澳龍蝦：吃到嘅時候，我地驚-無-怨，無怪乎它會得獎。那龍蝦肉嫩汁甜，配上奶油，清新滋味讓人食指大動，喺唔覺間已經乾淨整兜。🤤👏🦑原隻三頭鮑魚金錢：傳統古老的烹調方法，再配以極高品質的食材，就是如此美妙的美食創作。鮑魚口感扎實爽滑，而且味道和蔥味以及其他香料完全融合，令人津津樂道，非常喜歡。🙌中華小館總體來說，環境簡單舒適，服務貼心，加埋份量十足的菜式，同埋畢竟物超所值嘅價格，一定會再嚟！🥳👍🎉

友人訂了灣仔一間中菜館大家共聚。地點非常方便，近地鐵站。七時多己見高朋滿座，都唔好話經濟差，好嘢一定有人欣賞。奶油蝦得獎名菜😍蝦隻又大又爽脆，蝦膏味道濃厚。奶油汁有點似泰式咖哩汁，味道比泰式溫和，配白飯一流。燒汁班頭腩外層炸漿薄薄的，吸收到燒汁夠入味。又肉又骨，慢慢嘴嚼，滋味。清炒時蔬☘️炒得翠綠，爽口。乾逼拆蟹肉粉絲煲人氣之選，必食。一絲絲，粉絲非常乾爽不油膩。拆蟹肉，蟹籽，洋蔥絲，層次感豐富，👍。

成日經過灣仔地鐵也看到這店,今日終於入去吃過晚飯。涼菜雲耳酸瓜,青瓜及雲耳很爽脆,酸酸的很開胃。紫砂功夫燉湯,紫砂壺上枱時很火熱,就像飲茶一樣,湯頭清澈,蟲草花及肉的味道濃,這個紫砂非常保暖,由上枱到走時也是暖暖的。燒鵝拼叉燒,燒味是必吃的,燒鵝皮脆肉厚,皮做到如玻璃般脆,肉質有咬口,味道酥香;叉燒是半肥瘦,肉質軟滑,肉味香濃。啫啫唐生菜,上枱時熱力驚人,吱吱喳喳的聲音就知熱度非凡,生菜脆口,蝦乾及魚仔的味道鮮味,蝦醬的鹹鮮味使味道進一步。乾逼拆蟹肉粉絲煲,這個是值得一試的,大廚把粉絲炒得乾爽不會適油,但又不失油水,蟹肉拆得很好沒有骨,味道鮮甜,這個煲有2種吃法。首先先吃原味,味道鮮味無比;再來加上花椒油,味道立即有變化,激發了麻及香的味道,蟹肉竟然有另外一番鮮味,真的停不了口。味道: 值得一試環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 合理

經過門口，見到有隻好大的片皮鴨模型，就入咗去食飯。餐牌有套餐，亦都可以散叫餸菜。小食青瓜雲耳帶酸甜和辣味，令人開胃。🌸紫砂功夫燉湯蟲草花瘦肉湯，湯清味濃，用紫砂茶壺倒湯入杯中，湯長期保持熱度，亦可一小杯一小杯飲，味道仲越飲越濃，飲完覺得滋潤暖身。🌸乾逼拆蟹肉粉絲煲蟹肉餅外表煎過，將蟹的肉汁鎖住，蟹肉鮮味濃郁，洋葱爆過，油香帶甜，粉絲口感乾爽。先食一碗原味，加入花椒油拌勻食，就多咗份麻辣香味。🌸燒味雙拼揀咗燒鵝拼叉燒，叉燒腍滑，有蜜汁味；燒鵝鵝皮脆，肉汁都幾香。🌸啫啫唐生菜蝦乾和肉碎鹹香，唐生菜爽脆，吸收了蝦乾和肉碎香味，仲有少少辣。

體驗晚餐 🌃，暢談人生，品嚐美食🍽️選擇了【中華小館】。回憶一下今個晚餐先🤭開始就嚟喇，迎面撲來嘅系【乾逼拆蟹肉粉絲煲】！😮嘅蟹肉絮絮，肥美無比，一口咬落去豐富感覺爆炸喺口腔！🎆試完蟹肉，粉絲呢部分又如何可以放過呢？煮得柔軟，上面泛著一層薄薄嘅煲湯汁，絕對系下飯嘅首選😏【八味一口豆腐】鬼馬登場！😎每一口都可以感受到八種不同嘅刺激，每一種都令人驚喜。豆腐質地滑溜，帶返少少豆香，一試還念😋再嚟有款系【片皮鴨】。鴨皮炸得恰到好處，金黃脆口😍賣相已經勁吸引，入口後更系驚艷！帶有獨特既味道，香噴噴，一試難忘🦆每一道菜品都系好High水平😄，仲等咩？嚟試下我嘅講法啦！🔥

今日假日太嘈閙，決定去灣仔慢慢行下街，放鬆下。途中，我同班friend突然間好掛住中菜嘅味道，於是我就揾openrice推薦嘅中華小館！一試好話，好食正點，就過去咯~❣️哩個餐廳好有特色，好有香港風味。 唔話唔話就落定單，點咗好多號稱必食既菜式！😄呢個乾逼拆蟹肉粉絲煲，係推介嘅頭號菜式！無話咁多，以最新鮮嘅蟹肉同超fine嘅粉絲煮成，一試就愛上，真係停唔到口~正啊~咁而家講落去八味一口豆腐。呢道料理亦都係極品！唔講你唔知，豆腐係一定要西施般嘅嫩滑才有口感，再攞上路八味，醇厚而唔會太膩~ 聽日都要再嚟喎~我地又試咗叉燒皇。你睇佢啲叉燒，厚度適中，juicy唔凡，完全係另類享受，超讚～口水雞就更加唔使講，叫口水雞，真係會令你口水直流～一口雞肉，爽口得嚟仲想念！~最後我哋又試咗一下佢哋嘅脆皮鳳梨咕嚕肉，聽落去可能好平常，但實情完全唔同！脆皮咬落去爽口，肉香四溢，附送嘅鳳梨酸甜得嚟唔單一，真係食到滿口幸福～🥳👌💯呢度真係係friend聚餐嘅最上選！

今次就黎中華小館試吓佢地嘅中菜啦，有種遊走中華廚房嘅感覺🤗🌟頭盤-八味一口豆腐🌟食第一口就被八種味道震撼住，每種都清晰明瞭，豆腐更係鬆軟吸汁，口感絕對💯！🌟中華小館名菜-口水雞🐔🌟食唔定隻口水雞？你就錯咗！雞肉彈牙，香口飽滿，真係食之爽，絶妙好味啦。做得咁好就算唔鍾意食雞肉都一樣被逼愛上佢呀！🌟揭曉班底嘅-厚切叉燒皇🍖🌟叉燒王者之王，味香口醇有嚼勁，食落口嘅時候感覺真係無倫咁好吃。見佢哋家嘅師傅熟練嘅手法就知該有幾好食，強烈推介💯！🌟特色翅裙邊湯🍲🌟話說番佢這個自家熬嘅翅裙邊湯滋味豐富，湯之後飲起嚟濃郁可口，翅裙味道都吸到出來咁好飲，一飲就知真材實料啦，香香又甜甜，完全入味。推介指數💯！中華小館，好味指數💯，食物係真材實料，服務🙋‍♂️態度良好貼心，份量足夠，價錢公道。提供嘅食物美味，服務周到，環境舒適。真係幾好㗎！ 大家有機會真係一定要黎試吓呀👍

今晚同朋友來到這間粵菜館食晚飯,這間中餐以傳統中式菜加入新派元素菜式，味道不錯賣相精緻，裝修保留傳統中式風格。店員友善親切，環境企理乾淨。紫砂功夫燉湯 用紫砂茶壺上枱，能夠保持燉湯的温度，用小杯飲用細味品嘗。無添加味精，味道特別清甜好足料。得獎奶油大虎蝦大大隻嘅虎蝦，肉質鮮嫩彈牙，配搭香濃奶油醬汁特別惹味。店員建議加一份手抓餅蘸沾奶油一齊食更加開胃。蜜汁厚切叉燒皇 半肥瘦嘅叉燒肥瘦適中，肉質軟腍，彈牙又鬆化，好清甜蜜汁啖啖肉。原個燉梨飯後甜品一流之選～燉梨原個上枱已去皮，大大個又圓又多汁，仲有紅棗雪耳，味道好清甜好暖胃。

中華菜系博大精深，更細分成各大菜系，但個人最中意都系粵菜。今次就襯復活節假期去放鬆吓就去食粵菜，環境不算十分奢華，亦帶點氣派✨✿ 紫砂功夫燉湯 $78飲燉湯滋補一下，功夫燉湯原來系猴頭菇姫松茸瘦肉湯，用小杯裝住比人感覺份量好多咁🤣啲瘦肉好多，湯水飲落清甜。✿ 燒味雙拼 $248去到中菜館緊系要整番份燒味食吓，我地就揀咗燒肉同叉燒。燒肉皮脆肉嫩，沾上芥末醬更滋味💛叉燒真系好正🐷口感恰好，明爐燒過味道明顯🔥✿ 乾逼拆蟹肉粉絲煲 $248蟹肉數量吾少🦀味道新鮮，上面有蟹籽作點綴顏色更鮮明🧡粉絲充滿蒜香🧄連同蟹肉食睇落豐富，食更系滋味。

灣仔中華小館，一處交通便捷的餐廳，靠近地鐵站，方便前來用餐。晚上的用餐體驗，帶給我們一場美味的盛宴。首先，我們品嚐了他們家的招牌菜之一——蜜汁叉燒皇。這道菜色澤誘人，肉質鮮嫩多汁，蜜汁的甜度剛剛好，讓人回味無窮。部位是半肥瘦的，一啖咬下去有油脂又有肉質的彈性，是我最喜歡的部位。紫砂功夫燉湯是中華小館的招牌湯品之一，湯品入口醇厚，滋味濃郁，喝來令人心曠神怡。最後，我們品嚐了乾逼拆蟹肉粉絲煲，這是一道海鮮料理，粉絲入味鮮美，蟹肉鮮甜爽口，讓人欲罷不能。整頓晚餐，加上一壺茶，總共消費了$867，性價比不錯。總的來說，灣仔中華小館以其優質的食材和精湛的廚藝，為我們帶來了一場具品味的用餐體驗，值得推薦。

復活節長假期冇出去外遊，約左朋友食粵菜聚下！餐廳係位於灣仔區既中華小館🍜環境唔算十分奢華，亦帶點氣派✨坐落都幾舒服。✿ 紫砂功夫燉湯 $78功夫燉湯系猴頭菇姫松茸瘦肉湯，用小杯裝住感覺幾得意🤣燉湯十分足料清甜，好滋潤。✿ 燒味雙拼 $248食粵菜燒味一定唔少得！我地揀左燒肉同埋叉燒。燒肉皮脆肉嫰，沾上芥末醬令肉既油脂感變得清新💛叉燒軟腍🐷入口即化既感覺，係明爐燒過所以味道比較明顯🔥惹味！✿ 乾逼拆蟹肉粉絲煲 $248🦀蟹肉味道鮮甜，而且份量都算多，面頭加左少少蟹籽點綴令顏色更豐富吸引🧡粉絲唔會太乾同太硬，口感適中，帶滿滿蒜香，送飯一流！

久未出動，今晚朋友有好介紹，位於灣仔地鐵站附近有一間傳統街坊飯店名叫中華小館，中華這兩個字已代表我國文化，中菜變化萬千，做的是粵菜，加上適當的東南亞融合概念。因為其中一道得獎菜是奶油蝦，此菜式源於馬來西亞，被大廚改良了適合香港人口味，奶油蝦配手抓餅是大多數人的食法。汁多蝦新鮮，蘸汁吃手抓餅，整體滋味飽肚，共花$376 難怪受歡迎。鑊氣夠，另一款菜乾逼拆蟹肉粉絲煲，唔乾唔見水，剛好，蟹肉新鮮，粉絲入味。上湯蒜子浸菜苗翠嫩，燒汁木魚花茄子夠酥脆。環境光猛企理服務好。

久仰灣仔「中華小館」之名，趁復活假特意前來光顧，試了紫砂功夫燉湯和得獎奶油蝦等招牌菜，我和朋友都食到舔舔脷，絕對無得彈🫰🏻😋首先，他們的招牌菜之一是紫砂功夫燉湯🫕🫕這道湯是用柴砂茶壺燉煮而成的，散發峰出濃郁香氣。湯底使用多種豬肉、蟲草花等上乘食材熬製而成，口感滑嫩，味道鮮美，湯的口感豐富。整體而言，這道湯是一道濃郁而滋補的湯品，非常適合在餐前享用。接下來不得不試的是得獎奶油蝦🦐🦐這道菜以新鮮的大蝦為主要食材。大蝦經過炸製後，外皮酥脆，內部鮮嫩多汁。然後廚師將大蝦放在一碟濃郁的奶油醬汁上；醬汁帶有微微的甜味和奶香，非常開胃。而且大蝦絕對保持了鮮味，同時又帶來豐富的口感，讓人回味無窮。為了更能體驗奶油醬汁的精髓🫓🫓我們點了手抓餅。手抓餅本身的外皮酥脆，拌以濃郁的奶油醬，口感非常豐富。蘸上醬料後，整個手抓餅散發著濃濃的香氣，更是美味十足，帶有主食的飽足感！接下來是蟹肉粉絲煲。這道煲仔菜以鮮嫩的蟹肉為主角，配上滑嫩的粉絲和鮮甜的蔬菜。整個煲仔菜散發出濃郁的蟹香味🦀🦀蟹肉的鮮味和粉絲的嫩滑完美融合在一起。菜餚的湯汁鮮美，吃起來讓人回味無窮。如果你是蟹肉愛好者，絕對不能錯過這道菜。最後是清炒時蔬🥗