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2024-04-04
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久仰灣仔「中華小館」之名，趁復活假特意前來光顧，試了紫砂功夫燉湯和得獎奶油蝦等招牌菜，我和朋友都食到舔舔脷，絕對無得彈🫰🏻😋首先，他們的招牌菜之一是紫砂功夫燉湯🫕🫕這道湯是用柴砂茶壺燉煮而成的，散發峰出濃郁香氣。湯底使用多種豬肉、蟲草花等上乘食材熬製而成，口感滑嫩，味道鮮美，湯的口感豐富。整體而言，這道湯是一道濃郁而滋補的湯品，非常適合在餐前享用。接下來不得不試的是得獎奶油蝦🦐🦐這道菜以新鮮的大蝦為主要食材。大蝦經過炸製後，外皮酥脆，內部鮮嫩多汁。然後廚師將大蝦放在一碟濃郁的奶油醬汁上；醬汁帶有微微的甜味和奶香，非常開胃。而且大蝦絕對保持了鮮味，同時又帶來豐富的口感，讓人回味無窮。為了更能體驗奶油醬汁的精髓🫓🫓我們點了手抓餅。手抓餅本身的外皮酥脆，拌以濃郁的奶油醬，口感非常豐富。蘸上醬料後，整個手抓餅散發著濃濃的香氣，更是美味十足，帶有主食的飽足感！接下來是蟹肉粉絲煲。這道煲仔菜以鮮嫩的蟹肉為主角，配上滑嫩的粉絲和鮮甜的蔬菜。整個煲仔菜散發出濃郁的蟹香味🦀🦀蟹肉的鮮味和粉絲的嫩滑完美融合在一起。菜餚的湯汁鮮美，吃起來讓人回味無窮。如果你是蟹肉愛好者，絕對不能錯過這道菜。最後是清炒時蔬🥗
首先，他們的招牌菜之一是紫砂功夫燉湯🫕🫕這道湯是用柴砂茶壺燉煮而成的，散發峰出濃郁香氣。湯底使用多種豬肉、蟲草花等上乘食材熬製而成，口感滑嫩，味道鮮美，湯的口感豐富。整體而言，這道湯是一道濃郁而滋補的湯品，非常適合在餐前享用。
接下來不得不試的是得獎奶油蝦🦐🦐這道菜以新鮮的大蝦為主要食材。大蝦經過炸製後，外皮酥脆，內部鮮嫩多汁。然後廚師將大蝦放在一碟濃郁的奶油醬汁上；醬汁帶有微微的甜味和奶香，非常開胃。而且大蝦絕對保持了鮮味，同時又帶來豐富的口感，讓人回味無窮。
為了更能體驗奶油醬汁的精髓🫓🫓我們點了手抓餅。手抓餅本身的外皮酥脆，拌以濃郁的奶油醬，口感非常豐富。蘸上醬料後，整個手抓餅散發著濃濃的香氣，更是美味十足，帶有主食的飽足感！
接下來是蟹肉粉絲煲。這道煲仔菜以鮮嫩的蟹肉為主角，配上滑嫩的粉絲和鮮甜的蔬菜。整個煲仔菜散發出濃郁的蟹香味🦀🦀蟹肉的鮮味和粉絲的嫩滑完美融合在一起。菜餚的湯汁鮮美，吃起來讓人回味無窮。如果你是蟹肉愛好者，絕對不能錯過這道菜。
最後是清炒時蔬🥗🥗我們要了炒菜心，是一道簡單卻美味的健康選擇。菜心經過簡單的清炒，廚師控制火候恰到好處，保留了它們的原汁原味，口感爽脆。
總的來說，由前菜湯品功夫湯開始，感覺「中華小館」每道都是功夫菜，極具功架，絕對值得一試！
中華小館 (灣仔)地址：灣仔駱克道128號地舖及1樓
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