上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)

營業中

休息中

行完PMQ周圍去搵食，就搵到這間價錢平民化的上海菜。地方不大，兩點多來到都要等位。入座後，便有熱茶(每位$5)及餐前小食($10)送上，微辣的花生令人開胃。小籠包($40/4隻)，上枱熱度十足，厚薄適中的外皮可以承托著內邊爆滿的湯汁跟肉汁，湯汁又不太油膩，而且帶有肉的鮮甜味。西洋菜餛飩($65/8隻)，是季節限定的，每隻餛飩都包得似金元寶般，很飽滿，西洋菜份量比豬肉多，所以食多幾隻都不覺膩，鐘意食西洋菜的朋友一定喜歡。炸春卷($32)，炸得香脆的春卷皮包著豬肉絲，津白及白菇，十分香口。蔥油開陽煨麵($65)，這個麵只用油爆香蔥跟蝦米再用高湯煮香，沒有其他的配菜，感覺很單調，但我就是喜歡它的蔥油香，跟幼身的上海麵很配合。

工作關係，經過歌賦街，新式Café 和西餐廳不少，唯獨是這間上海弄堂店我較為有興趣，最喜歡是上海菜，很掛念回鍋肉炒年糕這個小菜🥺回鍋肉炒年糕這道小菜很有鑊氣！回鍋肉煎得焦香，配料豐富，有青椒、紅椒、椰菜等等。而主角之一——年糕，厚切得來彈牙！配上鹹甜醬汁，給好吃。西洋菜雲吞雲吞很足料，啖啖是西洋菜🤓而且份量有八粒，算是很飽肚！最欣賞是湯底，充滿鮮味，😋芝麻湯圓$32有五小粒，細細粒😼咬下時，芝麻蓉流出，好吃😙

到中環逛街，朋友想吃中式午餐，我便帶他到位於歌賦街的上海弄堂。朋友看過菜牌，見多款上海傳統小食/點心也想嚐嚐，就由他點菜吧。店員隨後送上前菜和茶，朋友嚐了一嚐花生，原來是麻辣花生，偏重於花椒香氣，不嗆喉的，朋友十分喜歡。 脆皮素鵝 ：腐皮外層金黃酥脆，裹着切成絲的冬菇、木耳、甘筍和冬筍，餡料豐富，口味濃郁。 小籠包 ： 小籠包皮薄餡足，肉質新鮮，肉汁豐盈。雖說是皮薄，但又不會輕易被弄穿外皮，致肉汁流失，師傅工藝甚佳。 煎餃 ：薄薄的外皮，餃底煎得香脆，帶點焦香。內裡肉餡飽滿，鮮肉質量和味道也好，口感滿足。 春卷 ：春卷炸得香脆，但不油膩。 酸辣麵 ：酸辣湯濃稠適中，酸味與辣味取得平衡，用料十足。麵不糊口，亦能掛上酸辣湯，一次過滿足想嚐到酸辣湯和麵食的好友。

打風過後，屋企附近好多舖頭都仲未開返，我就去咗呢條食街尋覓，見呢間上海菜餐廳有開😍之前都已經想食好耐，但係次次lunch嚟到，都排長龍，今日機會難得。我哋揀咗2款全日套餐:小食✨鎮江肴肉～啫喱狀嘅肴肉，肉質一絲絲，沾上鎮江香醋，在呢個口淡淡嘅打風日，食落感覺更開胃。主菜✨花雕醉雞和✨香菇烤麩～醉雞滑溜不肥膩，肉質入口嫩滑，酒香頗濃，如果份量再多啲就好了。烤麩屬涼菜，口味甜甜地，好有上海醬油風味，而且一啲都唔肥膩。兩者都配上菜飯，口感就更加清爽。我哋仲散叫咗一款✨菜肉雲吞配清湯上海麵，雲吞皮幾Q彈，餡料豐富，呢款上海麵滑得來，有少少似米線，唔錯👍

發現中環有間食手工餛飩嘅餐廳幾正～ 餐廳環境幾舒適，員工服務幾好～ 好有禮貌😃 紅油炒手六隻 $58上枱後已經聞到醬料好香，味道唔係太辣，豬肉餡好足～ 大大粒～ 添咗啲香葱更加香口～擔擔麵 $51湯底濃厚，好卦湯，麻醬香濃，麵身好幼，又有彈性，幾好口感。1人套餐 $115小食叫咗酸辣湯，酸酸地幾開胃，小小辣，但唔係太辣～ 主菜要咗韮黃鱔糊，第一次食呢一個菜式，雖然賣相麻麻但係味道唔錯，幾惹味～ 配菜飯，有小許口感，又好健康😃

今日同朋友去左中環食上海野，見到呢間既套餐幾抵食，所以就入座了。周末午市人流相當多，看到餐牌都幾抵食，有好多款唔同麵條或飯款可以揀，種類又多。我哋都決定點兩份餐再叫點小食一同分享。先講一講呢個菜肉雲吞麵。入面有四粒大大雲吞，雲吞皮薄、餡多，好好味呀，入面既菜同肉都好好味，好豐富既口感，而且都算大隻的。另外麵條都幾滑溜，唔錯。另一個主食點了黃金排骨配擔擔麵，加了$10轉配擔擔麵，咁樣可以試多種口味，新奇點。先講一講個排骨，好酥脆好好味，啖啖肉好滋味。足一塊豬扒，正架。另外個擔擔麵都非常惹味。擔擔麵可以在下單時要求小辣、中辣、大辣。由於我跟朋友都唔太食得辣，所以我們點了小辣。擔擔麵到來香氣撲鼻，帶點點微辣十分惹味，而且花生醬味好香，整個擔擔麵都非常惹味，好喜歡。另外我們仲點了三色拼盤小食，有多款小食可自選的。先講一講呢個花雕醉雞，非常好味呀。花雕酒味香濃，正呀。而且雞件好滑，啖啖肉，好好味。另外呢個香菇烤麩，相當入味，好好咬口，唔錯唔錯。呢款鎮江肴肉都啖啖肉，肉質好爽好清新，的確不錯。豆漿都不錯架，食套餐會跟送。呢間上海店既野食相當不錯，環境又舒服，又舒適，食物款式多而精緻好味。

好标准的上海菜肉大馄饨，复古红汤酱油汤底，咬一口，荠菜特有的香味就扑鼻而来，每次思乡情切，就去买一碗解馋。多来在港，鲜虾馄饨虽然不排斥，但难以成为心头好。家乡的味道无可替代。吃一口馄饨，再望一眼墙头挂的外滩风景，那个我曾经多年工作奋斗💪的地方，恍惚又回到了我的青葱岁月。每次来必点馄饨，带上朋友的话，胃口更是大开，人均一碗荠菜菜肉大馄饨还不够，得share一份时令西洋菜菜肉馅。锅贴 小笼包 都做的很不错，符合上海人的口味，地方小小地，干干净净，布局很温馨，看得出老板也是花心思的。酒柜里基本都是各式花雕。 看了很想🈶️让人吃大闸蟹的冲动。推荐

人大左就狂食中菜🤣🤣要講依件事，因為今年食中餐已經多過以往好多，所以今次要講係食上海菜！！叫咗一碗淨雲吞，一碟醉雞配一碗擔擔面，加配酸辣湯，同埋飲咗熱豆漿。淨雲吞老店果然係老店，佢嘅雲吞好足料，同出邊食嘅雲吞完全唔同，皮超級滑，而且餡料好足。醉雞最鍾意就係食浸咗好多汁嘅醉雞，佢滿足到我啦，佢嘅走味超香濃，應該都醃咗一晚㗎啦擔擔面我唔係好食得辣，所以叫咗小辣，佢嘅花生味超香，而且好多面，配埋佢個湯一啖湯一啖面，正！酸辣湯雖然呢個湯要加18蚊，但係我都覺得幾值得試吓，因為佢嘅湯唔會太水，酸辣度都做得好好。熱豆漿就正正常常啦

不知道前世是不是北方人，看見餃類物體就會按捺不住。去PMQ 途中發掘了這家上海餛飩店，午餐就在這裡解決吧！店子有多款午市套餐可供選擇，經濟實惠。菜肉餛飩 (8只) $55店子的招牌- 菜肉餛飩，外皮算是透薄，透出翠綠色的內餡，外皮口感帶煙韌。餡料方面，白菜和豬肉的比例剛好，既有豬肉的鮮香，亦有白菜的爽脆，內餡有肉汁，不會乾巴巴似的。而且可以吃得出豬肉及白菜都頗新鮮，豬肉沒有雪味及羶味。配上醬油湯底，簡單又好吃。黃金排骨 配 擔擔麵  $64擔擔麵點了小辣，入口陣陣花椒的味道，麻香辣統統都沒有缺少，當中加入不少花生碎中和辣度，怕辣的我也可接受。麵條細滑不糊，而且很吸湯，每條麵條都能索盡湯汁。排骨份量不少，足足可以切到六小塊。外層炸得鬆化可口，內裡亦夠juicy . 排骨醃料帶點椒鹽的味道，相當惹味。附餐的豆漿豆味香濃，竹蔗茅根甜度適中，實屬健康及解渴之選。小籠包 （4只）$40小籠包的縐摺還算工整，外皮有點太厚，但口感還算柔韌。內餡肉汁豐富，豬肉亦帶鮮香。

呢間上海小店性價比高，坐得又舒服所以每次想食上海菜我都會諗起呢間！呢度嘅環境好有中國藝術氣息無錫排骨套餐味道鹹中帶甜，好惹味，送飯一流排骨中嘅軟骨好爽軟，所以每一件排骨都可以食到，無骨的不過排骨煮得老左啲，肉質比較鞋！菜飯好香呀上海粗炒炒得好靚，有啲油光包住每一條粗麵，但食落又唔會好油膩醬油色澤好均勻！粗麵好有彈性咬口一食就食左兩碗酸辣湯跟餐加$18就有一碗，好抵酸辣度岩岩好，同埋唔會太稀，我好鍾意呢個酸辣湯！豆沙鍋餅反而呢個甜品有啲失望！豆沙餡唔夠膨湃，同埋餅皮比較厚左啲……酸梅湯烏梅味好突出，甜度亦岩岩好，好正宗

位於中環歌賦街的上海弄堂店如其名開設在「弄堂」內選址👍🏻讚上環站出較近中環站行過嚟有好長一條路·我試過午市的麵食今晚試下啲菜餚我哋點咗兩個dinner setSet1️⃣@$115🍵酸辣湯偏酸的湯底，因我喜歡酸，所以俾高評價配料切得幼細，刀工讚👍🏻唔似外面某些上海店，整得杰撻撻貴店的酸辣湯濃稠度剛好👍🏻辣度也是大眾化嘅口味👌🏻🐟糖醋魚塊唔好睇佢細細碟，一人份量夠多了呢碟嘅配料有紅椒、青椒、洋蔥、菠蘿除咗洋蔥切得比較大舊啲其他配料都似得好幼細😂可能出自不同師傅刀工🤭甜酸度剛好👍🏻炸粉也不厚👍🏻魚塊也新鮮👍🏻🍚菜飯外面菜飯油份多有落味貴店的菜飯是家常味道我個人就更喜歡正宗的口味👍🏻🥛熱豆漿其實甜度係適中但我個人口味更喜歡淡到走甜的豆漿😂·Set2️⃣@$98🥢春卷春卷皮脆，內涵飽滿，但冇乜特別，所以評唔到高星🤭🦁獅子頭以我觀察，獅子頭微炸過外層，所以不易散開賣相滿分👍🏻香濃豬肉味，醬汁又不咸，入口即化整個配搭都好好連伴碟的小棠菜都好入味讚👍🏻🍜陽春面(+$5)雞湯香濃面有剪開，放便夾同索入湯汁，夠細心🥛凍豆漿同上，甜度適中·3️⃣甜點:豆沙鍋餅@$45同出面食嗰啲有唔同脆皮薄👍🏻豆沙餡份量少🤭我好鍾意

😃上海弄堂菜肉餛飩（中環歌賦街）#今日放假同老公去中環行街,行到歌賦街,我哋入咗去一間充滿古典風味嘅店舖吃上海菜👍#呢間店舖掛滿了壁畫和山水畫作裝飾,而且桌椅的設計也非常懷舊,令人有種回到老上海的感覺！*店員服務態度非常殷勤,一坐下來就為我們奉上清香的大麥茶和一碟麻辣花生的小食,花生香口而不算太辣。1）香煎鮮肉餃四隻$40*蒸餃大大隻,皮薄內裏全是足料的豬肉餡,入口嫩滑多汁,咬落去有很多新鮮肉汁流出來😋配上店舖自家秘製的辣椒醬來食,簡直絕配👍2）小籠包四隻$40*小籠包即叫即蒸,上枱時還充滿著蒸氣,皮薄餡靚,一啖一口,放進口裏,鮮甜的湯汁立刻爆出來,豬肉彈牙,肉汁豐富,小心燙口, 而且不會一夾即散,師傅製作手勢很好。3)無錫排骨$89*濃郁入味,醋味夠酸又香,鎮江黑醋汁滲透在肉裏,煮得火喉恰當,完全不嚡口,肉質軟滑,排骨是用豬軟骨來做的,因此軟骨爽脆,骨膠原豐富,輕輕一咬已經分開,我們可以慢慢地細意品嚐充滿汁的軟骨,令人非常開胃。4）嫩雞煨麵$68*不落味精的雞湯味鮮甜,飄着一股濃郁的鮮雞味,雞肉鮮嫩,白菜切粒,上海麵非常軟滑,吸收了雞湯的精華,面條和菜粒伴隨著雞湯的鮮味,我忍唔住把整

中環人煙稠密，想靜一下的時候我會和同事行到上環那邊食午餐。今日到了這寧靜的街道上（歌賦街）搵野食，這裏都是食店林立的；但看著牆上的藝術壁畫總是令人有點兒放鬆。在街的中央看到這間上海弄堂，店內的環境十分懷舊，令人像置身上海灘一樣。我倆點了一些套餐及小食，先來一碟炸春卷，春卷很鬆脆還熱騰騰的上枱，要小心燙傷咀巴啊！銀絲卷點練奶是兒時的恩物，長大後仍未改變。 紅燒獅子頭是上海的名菜之一，大大粒軟綿綿的大肉丸，咬一口滿口仍是肉汁，好味！小籠包皮薄餡靚，又是肉汁滿瀉……配埋陳醋一起食令味蕾更加豐富。最後，甜品來一客甜而不膩的豆沙餅更令人滿足。

喺中上環附近返工，想搵啲中菜食下，上海弄堂係一個唔錯既選擇。午市都幾多人，但位置算寬敞，坐得舒服。午市套餐喺中環黎講價錢算平，於是叫左菜肉餛飩麵，麵底轉擔擔麵，55蚊再加錢。擔擔麵幾惹味，鐘意辣既朋友應該幾鐘意。麵質帶肉碎香加韌勁，粗幼適中。菜肉餛飩共4粒，粒粒分明厚實又能鎖住肉汁，皮薄餡靚。叫左小食春卷，即叫即炸熱辣辣，外層炸得香脆，內餡足料口感唔錯。最後加杯豆漿，豆香濃郁，鮮甜解膩，都係健康之選。

巷弄之間有間上海弄堂，貼切。今次試咗一人套餐以及一個散叫嘅砂鍋雲吞雞前菜䏌肉，有d似中式火腿，中間夾雜d啫喱狀嘅脂肪。凍食嘅前菜，一人餐都有兩舊。獅子頭菜飯獅子頭嘅湯濃香到不得了！濃香甜到極致！濃到化咗入去！最鐘意食獅子頭(我稱為大肉丸)😂😂😂😂😂好白痴嘅名但好貼切菜飯用湯煮出黎，偏濕軟之餘好襯獅子頭。令本身唔太餓嘅我，都搶住食d飯！一粒肉丸要配一碗飯先夠喉！獅子頭下面嘅小棠菜吸晒d汁，痴線，本身已經好新鮮鮮甜，撞埋獅子頭嘅汁不得了啊！砂鍋雲吞雞好大煲。砂鍋想定成個湯都keep住好熱好熱。吞有幾舊，雞湯十分之濃香鮮甜完全唔會油膩。雞件好大舊都係切件係煲雞湯入邊，應該我估有半隻雞咁多？每一件都係後設好大件連皮上嘅都斬得幾靚。