影片
更多
2025-06-16
151 瀏覽
同屋企人去咗荃灣「上海婆婆」食晚飯，今次試下唔同嘅嘅小菜、包點、甜品，品嚐上海美食不一樣的滋味！*此餐廳收取加一服務費。美極油爆蝦（單點$98），利用旺火油鍋炸蝦，炸至蝦殼與蝦肉若即若離，入口一觸即脫，經過油炸之後 蝦殼色澤薄亮透明，口感香脆，加上採用美極鮮醬油調味，味道鹹鮮，蝦肉鮮嫩肉質爽口，味道鮮甜。干貝賽螃蟹（單點$88），雖然賽螃蟹的名字中有「蟹」字，但其實烹調這道菜式時並沒有加入蟹肉這種食材製作，取而代之是藉着高超的烹調技巧，利用雞蛋蛋白炒出類似蟹肉的口感，採用乾瑤柱、即食瑤柱絲、雞蛋蛋白製作，口感滑嫩，色澤雪白，食落鮮味十足，如似蟹肉，配以薑絲鎮江醋食用，食落類似大閘蟹味道，配料包括有毛豆、西蘭花、紅蘿蔔。酸辣湯雲吞5隻（單點$68），表面鋪有香蔥，雲吞好大隻，酸辣湯採用肉絲、冬菇絲、木耳絲、竹荀絲、豆乾絲、辣椒製作，口感濃稠，味道酸辣。京蔥牛肉包（單點$38），表面鋪有香蔥、芝麻，雖然肉包底部煎得色澤金黃，但略嫌口感食落毫不焦脆香口、偏向軟腍，京蔥牛肉餡料丸子，食落類似蒸肉餅口感，口感紮實，京蔥味道突出，牛味濃厚。酒釀丸子（單點$38），小丸子口感軟糯，酒釀飲落酒味淡香、
*此餐廳收取加一服務費。
美極油爆蝦（單點$98），利用旺火油鍋炸蝦，炸至蝦殼與蝦肉若即若離，入口一觸即脫，經過油炸之後 蝦殼色澤薄亮透明，口感香脆，加上採用美極鮮醬油調味，味道鹹鮮，蝦肉鮮嫩肉質爽口，味道鮮甜。
干貝賽螃蟹（單點$88），雖然賽螃蟹的名字中有「蟹」字，但其實烹調這道菜式時並沒有加入蟹肉這種食材製作，取而代之是藉着高超的烹調技巧，利用雞蛋蛋白炒出類似蟹肉的口感，採用乾瑤柱、即食瑤柱絲、雞蛋蛋白製作，口感滑嫩，色澤雪白，食落鮮味十足，如似蟹肉，配以薑絲鎮江醋食用，食落類似大閘蟹味道，配料包括有毛豆、西蘭花、紅蘿蔔。
酸辣湯雲吞5隻（單點$68），表面鋪有香蔥，雲吞好大隻，酸辣湯採用肉絲、冬菇絲、木耳絲、竹荀絲、豆乾絲、辣椒製作，口感濃稠，味道酸辣。
京蔥牛肉包（單點$38），表面鋪有香蔥、芝麻，雖然肉包底部煎得色澤金黃，但略嫌口感食落毫不焦脆香口、偏向軟腍，京蔥牛肉餡料丸子，食落類似蒸肉餅口感，口感紮實，京蔥味道突出，牛味濃厚。
酒釀丸子（單點$38），小丸子口感軟糯，酒釀飲落酒味淡香、帶有桂花花香味道。
茗茶（兩位$12），茶味濃香。
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
