一樂燒鵝

營業中

休息中

香港燒鵝九成都係一樣，剩返一成係心機，呢句野係天鴻燒鵝老闆講，大家可以上視頻睇返。今日去一樂食館，位於中環。都係嗰句，小弟住天水圍，好近啫一入去坐低即刻叫左鵝髀瀨，免斬，扣底第一，原隻鵝髀佢冇俾張吸油紙我，攞住隻髀食，欠細心第二，鵝髀暖，合格，再熱啲更好，鵝肉嫩滑，鵝味重第三，碗瀨粉我唔評喇，重點一定係鵝髀，個湯鹹鹹地，實係師傅湯黎好老實，我鍾意天鴻多啲，起碼佢食髀有張吸油紙俾我，同埋天鴻個格局似燒味店多啲但天鴻叫鵝髀瀨係貴高一樂我加罐可樂，$10

最近才知道这家小型烧腊店连续几年拿了米芝莲，朋友介绍他们的烧鹅不比镛记差。假期日他们有开门营业，午饭时间不用排队，一进去就马上有座位安排。餐牌上都是烧腊的东西, 普通的烧腊饭是50多60元，跟太兴的差不多，在中环这个地段也算是合理。丰富一点要了一份烧鹅脾汤濑，上桌时看到鹅脾也比较大隻，只是浸在汤内令烧鹅皮变软，吃不到它的香脆，有点可惜。但烧鹅肉真心的好吃，入口能感受到鹅肉的香味，是近期吃到最好吃的烧鹅。 至于配角的濑粉，粉余有点碎，口感不怎样。他们拿奖是有根据的，下次再吃濑粉时会叫他们分开上。

以前會走來買全隻未切嘅燒鵝番屋企一家用手食，好暢快。琴日1点行過已經見到好多燒鵝頸同只剩返半隻燒鵝+ 豉油雞白切雞各一掛係度，心諗：咩咁早賣晒？ 埋去話買半隻燒鵝，價值三百幾蚊（只有半隻！）点知到屋企開來食，除咗4-5舊胸外，全部係骨，個肶瘦到好埃塞俄比亞咁，啲肉又硬又薄，其實諗諗吓都唔知嗰啲鵝頸係咪道具，其實而家已經冇生意，點會lunch time 1点入面得一枱有人，但係又賣咗咁多隻？（註：鵝頸掛係度即當日己經賣出的燒鵝數目）又冇人係門口買外賣？！ 😡🥺 其實而家市度咁差，生意難做，但做外賣既都還可以，点解唔好好地做，要咁樣又貴又呃人，做人客嘅咁多選擇，更加唔會幫襯你，咁就真係等執。出面其實而家好多燒鵝都好靚，又唔洗呢個價錢，以後真係唔會再幫襯。

有排超中意食燒鵝瀨首先試左波記，本身已經覺得好好味但果然眼光係要不停放遠，有另一間好味D，叫一樂真係好味過爛酒樓成隻燒鵝嫁！不過去兩次兩次都冇脾 唯有叫雞脾，滑到入味到你要從新考慮以前究竟有冇食過好味的雞脾

尋日中午去開中環，經過一樂，見冇人排隊，買左盒燒鵝飯，竟然一加就10皮，要成60蚊，諗住問吓燒鵝脾要加幾錢，佢話要11X元，都癡癡地，百幾蚊鋸扒都得，駛食你飯盒。燒鵝非常普通，反而啲飯有驚喜，食完想再添飯。咁不如下次用10蚊買碗白飯好過了。

過往沖着米芝蓮星來試試這家燒鵝瀨，兩次都覺得嚴重中伏，如其他食評所說，肉少得可憐，主要是幾塊皮包骨。今天心血來潮想吃燒鵝，本想試試好評如潮的日日香，但那邊好像只有飯，沒有燒鵝的唯一絕配—瀨粉。只能再戰一樂。這一次決定試鎮店名菜燒鵝脾。果然！偏細的瀨粉襯托着美味的鵝脾，皮脆肉厚汁香濃！油菜上可能用上了鵝油？（亦有機會是自己終於吃到像樣的午餐而神智不清）。反正通菜也不錯。這個故事的教訓就是：有時候，金錢是可以買得到品質的。但錯誤選擇（比較）便宜的option的話，就會用了金錢換來懊惱。

$50個燒鵝飯，得一舊手指公咁大舊嘅肉，個師傅竟然可以抽出一隻燒鵝最無肉嘅地方，放晒落我個一碟飯上面。難得！我同姐姐反映，（我語氣平和，同姐姐講，「姐姐點解我碟飯得一夠舊肉」）佢望都唔望，就同我講，咪有肉囉，下次叫燒鵝髀，或者燒鵝胸飯咪多啲肉囉。咁你叫得燒鵝飯，我梗係以為都會有肉㗎啦，最後我食咗唯一一舊肉，爬咗一啖飯，好唔憤氣擺低$50就走咗。其實講真，我唔期望俾$50 ，會有隻燒鵝髀俾我，只不過得一舊肉，嗰個感覺真係好差。我亦都唔係要佢返俾返舊肉我，不過希望，希望想食燒鵝肉嘅朋友，可以諗真啲先幫襯。除非你鍾意食燒鵝皮，肥膏和骨頭。

打電話去一樂叫外賣自取，男職員說不接受電話下單，我說我電話下單，我立即到舖自取可以好嗎？我公司好近！他將電話交俾老闆娘聽，還聽到男職員說好煩，八婆！我呢一世都唔會再幫襯！！！

Of the highest hallways of culinary perfection, Yat Lok sits on a golden goosed throne. Sumptuous, caramel-like skin concealing the moistest goose your lips ever met, immediately forcing the biggest smile on your face that you can ever remember. Eyes shut, take a moment to meditate on the flavours rolling around on your tongue. Forget the crowded room, the bustle of conversation, the screams in the kitchen, forget it all and just savour that salty, sweet, delicious bite of roasted goose.A culina

今日嚟到呢間米芝蓮一星嘅小店其實之前朋友已經帶過嚟食，我記得佢嘅份量好少，但係燒鵝嘅質素真係好好食，同你平時喺酒樓食嘅真係完全唔一樣啦，今次我嚟到又係食返燒鵝瀨，最基本嘅，因為我覺得燒鵝髀瀨一百幾蚊真係有少少貴不過之後有啲後悔，早知叫個燒鵝髀既然一場黎到燒鵝嘅質素無變，仍然都係好好食，個皮好脆啲肉好夠味，選下啲骨都好甜。奶粉嘅份量依然都係好少，我見隔離枱有另外叫一個淨瀨。 下次可以次下。服務態度又冇其他人講到咁差，阿姐都好好態度。

一條街兩間燒鵝名店，［ 一樂］名氣須不及另外一間名氣和門面大，但連續幾年，能獲 賦予一星米芝蓮光環，幾十年秘方燒鵝煮法，絕不可以當作［鏞］才看。《燒鵝下莊》皮香脆，肉鮮嫩帶濃汁，須是茶餐廳燒味飯店格局，絕對可以媲美大酒家或燒鵝專門店級數， 可惜就係佢坐位有限，相信燒鵝唔可以不停新鮮出爐， 剛出爐嘅燒鵝嘅溫度，亦會改變入口口感。 《 香蔥齋湯瀨粉》 唔知由幾時開始，已經係燒鵝嘅絕配。「食燒鵝唔食瀨粉＝睇戲得字幕無聲」☺️油菜特價叫埋《腐乳灼通菜》機本嘢，所以收番正常價😉PS. 絕對比到你要求食物質素和味道，不過座位舒適度，環境裝修就唔好要求咁多，因為如果你午飯去，真係會好擠迫。而且價錢不平宜，勝價比看您對燒鵝興趣了。食物賣相＝(滿分20) 16食物味道＝(滿分20) 18服務質素＝(滿分20) 15裝修整潔＝(滿分20) 13性價比率＝(滿分10) 7回頭指數＝(滿分10) 8總評分。（滿分100) 77分

叫了燒肉燒鵝飯外賣。回到公司才發現只是燒鵝飯。於是打電話給一樂純粹反映。好好態度的向他們反映，但第一個接聽的男仔什麼也沒說就將電話交給一位女士。這位女士一開口便破口大罵，說我溝通有問題。這種將責任推給別人的方法，實在是不敢恭維。以這種態度不單止不適合做生意，更加不適合做香港人。以後不會再幫襯他們了。若果各位不想再受氣的話，亦不應選擇他們。姑且勿論他們的食品質素有多名過於實。其實，他們的態度一向都不是好的。只是沒想到會去到這麼低水平。在這疫情下，他們沒有好好珍惜有的東西，反而變本加厲，實在是太可怕了。

提起燒鵝，一般人馬上想起的就是深井燒鵝，再其次就是老大哥鏞記燒鵝，但老土饕今天要説的，是位於大哥附近的一樂燒鵝，一般人不一定知道，但中環人一定耳熟能詳，這家店巴閉在那裏，它是一家快餐店，但坐你左右隔離的，可能是高官，可能是明星，可能是富豪，那到底吃一頓中午飯多少錢呢？今日兩人埋單四百幾，好在有老細

中環食燒鵝 ?遊客會去x記，但娛樂圈紅星(如 : 發哥、嘉玲姐)、中環上班族及本地人又會去邊呢？當然會來一樂啦！屹立中環史丹利街幾十年當然有兩手啦！店面不大，迫迫哋約容納二十人，主打燒味飯，尤其是燒鵝。今次因為疫情影響下不用排隊，試過幾次因為排長龍放棄了。他們的燒味都是自家出品，在店後廚房醃製及燒烤。經常會見到店員將剛出爐燒鵝從廚拎出來，有時仲會吊在水吧位。好處是賣幾多燒幾多，保證新鮮出爐。今次口痕食雙拼燒鵝拼燒肉，點知嚇了一跳，燒鵝味道方面比較適中，不像深井的咁鹹，上裝位油脂較少又甘香，皮脆肉嫩汁多，不過外皮顏色會深一點。無想一樂D燒肉咁得，肥瘦適中兩層肥兩層瘦，D皮脆到好似食威化餅，味道貫徹不太鹹，食落入口鬆化不油膩。又多個選擇了。張單上面$19是一罐可樂，飮唔飮自己決定吧。

話說尋日係諗住扮文青行中環，經過呢間餐廳，知道佢係米芝蓮，呢個價錢真係令我猶豫左好耐..... 但係我有錢😂😂所以就試下啦😝咁要食就梗係食最出名：燒鵝髀🌟賴粉 （$118💸💸）- 燒鵝髀鮮嫩多汁，脂肪比都算平均。唔算太肥😛，不過俾呢個價錢係中環食就見人見智。Return: probably not (unless I don’t need to pay for it) Recommend: why not if you are rich 😁