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2024-11-13
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識我嘅朋友都知我雖然好鐘意食日本嘢但又好少食刺身，要食都只係食海膽同帆立貝，今次呢間「お肉割烹 而今」就岩晒我啦！佢其實係「燒肉而今」副線，主打高級嘅日本割烹料理，佢哋選用日本直送頂級嘅新鮮食材，系由日籍大廚即場主理，系一種正宗而又傳統的日式享受。餐廳環境設計系傳統日式風格，木質的設計搭配柔和的燈光，先經過一條長走廊，吧枱設計可以欣賞到日式師傅烹煮的過程，店員非常親切同細心介紹每道菜式，仲同客人有很好的互動。佢哋有多款定食可供選擇，特別推薦佢哋嘅黑毛A5黑毛和牛吉列牛柳定食同極上汁煮喜知次魚定食，另外仲特別推薦時令特色的期間限定「特製手打蕎麦麵定食」。我哋嗌咗特製手打蕎麦麵定食同極上汁煮喜知次魚定食兩款定食share。師傅先會向我哋展示新鮮的喜知次，然後在我哋面前用昆布同鰹魚高湯烹煮。湯底加入豆腐、青椒、薑片、味醂、清酒及少許砂糖，蓋上錫紙令魚肉吸收醬汁的鮮味，保持魚肉的原汁原味。呢個時候，師傅準備咗前菜煮魚肉、天婦羅（蝦、蔬菜），蕎麥麵、A5和牛西冷、鴨胸南蠻、咖哩柔軟吉列豬扒，仲提供四款醬汁（咖哩汁、天婦羅汁、燒汁、辣汁），五款配料（柚子條、炸蒜、海苔、香蔥、芥末）喜知次魚非常高質
識我嘅朋友都知我雖然好鐘意食日本嘢但又好少食刺身，要食都只係食海膽同帆立貝，今次呢間「お肉割烹 而今」就岩晒我啦！
佢其實係「燒肉而今」副線，主打高級嘅日本割烹料理，佢哋選用日本直送頂級嘅新鮮食材，系由日籍大廚即場主理，系一種正宗而又傳統的日式享受。
餐廳環境設計系傳統日式風格，木質的設計搭配柔和的燈光，先經過一條長走廊，吧枱設計可以欣賞到日式師傅烹煮的過程，店員非常親切同細心介紹每道菜式，仲同客人有很好的互動。
佢哋有多款定食可供選擇，特別推薦佢哋嘅黑毛A5黑毛和牛吉列牛柳定食同極上汁煮喜知次魚定食，另外仲特別推薦時令特色的期間限定「特製手打蕎麦麵定食」。
我哋嗌咗特製手打蕎麦麵定食同極上汁煮喜知次魚定食兩款定食share。
師傅先會向我哋展示新鮮的喜知次，然後在我哋面前用昆布同鰹魚高湯烹煮。湯底加入豆腐、青椒、薑片、味醂、清酒及少許砂糖，蓋上錫紙令魚肉吸收醬汁的鮮味，保持魚肉的原汁原味。
呢個時候，師傅準備咗前菜煮魚肉、天婦羅（蝦、蔬菜），蕎麥麵、A5和牛西冷、鴨胸南蠻、咖哩柔軟吉列豬扒，仲提供四款醬汁（咖哩汁、天婦羅汁、燒汁、辣汁），五款配料（柚子條、炸蒜、海苔、香蔥、芥末）
喜知次魚非常高質，營養豐富，肉質鮮嫩而多汁，香氣與油脂融合，色香味俱全，煮至入味保持嫩滑，配上特製醬汁，將食材的原味發揮到極致，好食到不得了！
定食仲包括米飯、味噌湯、漬物、小鉢、甜品
日本米飯粒分明又飽滿，食落味道清香。
甜品系抹茶啫喱，茶味濃郁回甘，令人食完非常開心。
お肉割烹 而今
尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside K11 Musea 5樓 506號
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