お肉割烹而今

Item: お肉割烹 而今
Rating: 5
Author: mikeydotnet

Oniku Kappo Jikon

4.5

40 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

4882

尖沙咀

$801以上

日本菜

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mikeydotnet

等級3

✨
黎到聖誕，一年快將終結
點都要吃好一點～
今年就來個割烹吧
✨

✨おまかせ　聖誕　献立（$1980）✨

✨Wake me up
- 以梨子香檳🍾 加上草莓粒粒, 薄荷配的welcome drink, 呢一杯cocktail 入口帶點清甜，甘甘地的氣泡感🫧，岩哂歡樂嘅聖誕節

✨蒿燒鰹魚日本香菜最中餅
- 禾稈草的煙薰香味，充斥著這一口傳統的「日式三文治」！燒至微香的鰹魚刺身，加上自家製的美乃滋以及香菜，少少地一口滿足

✨A5 黑毛和牛牛舌九条蔥清湯
- 凍凍地來點暖口的，牛骨清湯加上京都合時的九条蔥，牛骨淡淡但係香濃的蔥香味，再加入切了花紋，一口幼滑的牛舌～幸福呢

✨前菜四味（小八寸）
帶點聖誕特色的擺盤，帶來日式風格的聖誕
✨梭子魚壽司海苔卷
- 行政總廚大谷老師的精心燒制，梭子魚焦香搭配著秋去冬來的氣息，夾著海苔吃吧。
✨北海道毛蟹海膽蕪菁奶油汁
- 海膽刺身之下搭配著毛蟹肉以及蕪菁拌成的沙拉，由鮮味的海膽提味至沙拉的底香
✨靜岡巨峰葡萄浸漬
- 小小花園裏來一個味道的小轉變～巨峰提子的甜味刷一下味蕾，因為下一品是肉哦
✨慢煮鹿兒島薩摩和牛
- 好吃的肉肉都該細心調理，慢煮減少對肉的纖維組織的傷害，亦令和牛味道變得完美

✨鱈魚白子揚出賀茂茄子坂本菊花汁
- 白子係鱈魚的生殖腺，食了男生進補，女生滋陰，咬一口滑如浮雲，揮之不去。配了炸香的茄子，然後以菊花汁中和一下油膩。

✨A5 黑毛和牛牛柳三文治
- 「而今」名物之一，厚切的頂級和牛牛柳，燒至完美，夾上剛剛烘好加了芥末的方包，一口難忘，無法自拔，記得加埋肉醬品嚐～

✨勝山祥龍獻瑞 2024 金箔純米大吟釀
- 金光閃閃迎接新一年，揮一揮杯子就如星河。這一杯清酒可謂打得又睇得，但米香，酒體同埋酒精度較重，反而較適合濃味菜色。農曆新年，配上味道較重的賀年菜可以配搭得更好。

✨海膽熱狗
- 主廚領銜主演的モドモド時間！一大板頂級海膽，半隻半行，一隻一行，置於海苔白飯之上，每一啖都係幸福的味道，口感鮮美，欲罷不能。未食已經想再もどもど😍

✨生牡蠣令和の怪物
- 喜歡生蠔的小弟，友人，同埋睇緊呢度嘅你，呢款日本狂熱品種你唔會陌生了吧。小弟只係第一次食，日本海的味道絕對能與歐洲出品媲美。加上櫻花，蘿白茸，美味しい😋

✨日本水柿伴柚子雪花冰
- 係食啲濃味的之前先清一清口，水柿爽甜再加上雪花冰的口感，連我自己當初都將佢誤會了做甜品。

✨A5黑毛和牛寿喜焼旬野菜
- 另一個重點，亦係我揀呢間的原因之一，就是這道寿喜焼。師傅先以牛油脂燒香起鍋，先做關西風味，油香四溢的壽喜燒，再來加入醬油製作，濃郁甘甜的關東風味。味道難分高下，東西各有千秋～野菜方面有甜度達16度的高糖度蕃茄，牛蒡，以及野生舞茸，係牛脂，寿喜焼汁的加持下，鮮香美味

✨長野縣越光米赤味噌湯漬物
- 對於米飯，都是一絲不苟！每一鍋米都是於準備寿喜焼時為客人準備，以陶鍋煮熟，連不太吃米飯的小姐，平常晚飯半分的小弟，都忍不住要添上一碗飯，赤味噌湯濃厚，帶少少澀味，正好去掉油膩感。

✨聖誕限定甜品🎅🏻
- 聖誕節點可以少了甜品？全球最小的「天之驕女」蘋果，蓋上冰糖，做成結冰的樣子。草莓聖誕公公配上牛乳奶凍餅，賞心悅目，為白雪紛飛的聖誕節來個精美的總結。