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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
26861866
開飯介紹
結合日式烤肉及懷石料理，發揮黑毛和牛等時令食材的鮮味，供應精致、高質的日式料理。配合高雅有格調的裝修，是飯聚及約會的好地方。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至二
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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有關獎賞計劃
識我嘅朋友都知我雖然好鐘意食日本嘢但又好少食刺身，要食都只係食海膽同帆立貝，今次呢間「お肉割烹 而今」就岩晒我啦！佢其實係「燒肉而今」副線，主打高級嘅日本割烹料理，佢哋選用日本直送頂級嘅新鮮食材，系由日籍大廚即場主理，系一種正宗而又傳統的日式享受。餐廳環境設計系傳統日式風格，木質的設計搭配柔和的燈光，先經過一條長走廊，吧枱設計可以欣賞到日式師傅烹煮的過程，店員非常親切同細心介紹每道菜式，仲同客人有很好的互動。佢哋有多款定食可供選擇，特別推薦佢哋嘅黑毛A5黑毛和牛吉列牛柳定食同極上汁煮喜知次魚定食，另外仲特別推薦時令特色的期間限定「特製手打蕎麦麵定食」。我哋嗌咗特製手打蕎麦麵定食同極上汁煮喜知次魚定食兩款定食share。師傅先會向我哋展示新鮮的喜知次，然後在我哋面前用昆布同鰹魚高湯烹煮。湯底加入豆腐、青椒、薑片、味醂、清酒及少許砂糖，蓋上錫紙令魚肉吸收醬汁的鮮味，保持魚肉的原汁原味。呢個時候，師傅準備咗前菜煮魚肉、天婦羅（蝦、蔬菜），蕎麥麵、A5和牛西冷、鴨胸南蠻、咖哩柔軟吉列豬扒，仲提供四款醬汁（咖哩汁、天婦羅汁、燒汁、辣汁），五款配料（柚子條、炸蒜、海苔、香蔥、芥末）喜知次魚非常高質，營養豐富，肉質鮮嫩而多汁，香氣與油脂融合，色香味俱全，煮至入味保持嫩滑，配上特製醬汁，將食材的原味發揮到極致，好食到不得了！定食仲包括米飯、味噌湯、漬物、小鉢、甜品日本米飯粒分明又飽滿，食落味道清香。甜品系抹茶啫喱，茶味濃郁回甘，令人食完非常開心。お肉割烹 而今尖沙咀梳士巴利道18號 Victoria Dockside K11 Musea 5樓 506號
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週末同閏蜜來一日身心放鬆既一天自然對自己既胃都好啲決定去K11 Musea食餐席前料理師傅每日一早都會親手準備新鮮食材今日就試自家手打蕎麥麵適逢週末依款蕎麥限定4種盛套餐包括天婦羅 (蝦、蔬菜) | A5 和牛西冷| 鴨胸南蠻 | 咖喱柔軟吉列豬扒配上四款醬料 配搭爽滑彈牙蕎麥麵極上喜知次魚定食師傅現場席前烹調料理魚肉有口感 油脂感十足 高質食材好新鮮 有冇人同我一樣食到美味嘅食物都會感到幸福滿滿💓お肉割烹 而今 📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓506號舖#香港 #香港旅行 #香港好去處 #香港美食 #香港探店 #K11Musea #Omakase #懷石料理 #日式料理 #和牛
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估唔到喺香港都食出日本嘅感覺🫶仲可以一路食一路同師傅傾偈順便練埋日文💕前菜係呢個季節先有嘅白子好多人怕白子嘅原因係因為覺得佢有腥味而呢度嘅大廚用咗芽蔥同蘿蔔蓉嚟平衡返🫶完全唔會腥而且好開胃🤤我哋分別叫咗香辣蕎麥麵，定食同喜知次魚定食香辣蕎麥麵定食🍜定食入邊包埋A 5和牛西冷🥩店員教我哋用西冷牛肉包住蕎麥麵嚟食估唔到係咁好食🙂↕️喜知次魚定食🐟呢款魚聽得多，但係食真係第一次😳定食嘅醬汁比一般甜，配合埋魚嘅味道帶出魚嘅鮮甜💕到最後仲有甜品係抹茶焦糖布丁🍵席前料理嘅好處就係除咗品嚐美食之外仲可以同廚師交流🫶推薦大家✨
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全新夏季Menu每個SET各具特色，樣樣都想試.... 所以叫咗幾個朋友一齊去，開心SHARE唔洗煩！【A5黑毛和牛吉列牛柳定食】6小時慢煮嘅黑毛和牛柳牛味香濃，嫩滑juicy吉列特別添加腐竹，再以日本炭木燒香予層薄而香脆，完全唔膩除非配生磨芥末、胡椒碎、海鹽強烈建樓點秘製洋風和牛肉醬，一試難忘想講伴碟野菜都係師傅手切口感真係唔一樣，大癲【A5黑毛和牛壽喜燒配時令野菜】壽喜燒選用鹿兒島A5黑毛和牛西冷肉質柔嫩芳醇，有十分細緻嘅霜降師傅即席表演關東關西煮法過程牛脂香氣充滿整店係視覺、嗅覺、味覺三重享受主廚秘製嘅壽喜燒醬汁有醬油之甘、清酒之香及味醂之甜配上香味濃郁、口感滑溜嘅日本蛋『曉』醬汁鹹甜度達完美平衡最後烹調時令綠皮茄子、野生舞茸、牛蒡絲鮮甜十足，非常回味【日本產鰻魚飯三吃定食】日本鰻魚係無污染水域成長，肉質肥美主廚用和歌山備長炭炭火燒製外層燒香、內層juicy，啖啖鮮味建議三吃，感受鰻魚嘅多重層次第一吃︰直接品嚐原汁原味第二吃︰搭配料如紫菜絲、香蔥或芥末食用第三吃︰加入高湯，變為茶漬飯【極上汁煮喜知次魚定食】喜知次生活於北海道沿岸寒帶深海油脂豐富、肉質細膩，口感清爽食過刺身，原條煮真係第一次，非常鮮甜被譽為「海中紅寶石」當之無愧價錢唔算平，但值得！可以再去！
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位於設計感十足的K11 Musea內，餐廳是一貫日本簡潔風，經過一條長走廊內就是用餐的位置，座位大約有6-8人私隱度非常高，全是吧枱設計可以觀看到日式師傅烹煮的過程，肉割烹料理在香港是比較少有，餐廳利用傳統日本割烹料理技巧，融合肉品與時令食材，挑選不同烹調方式創造精緻菜式，一年四季會因應時令食材而更換-卯月-先付炭燒天然河鰻 金平煮 最中餅前菜富山螢光魷魚 空豆 天婦羅沖繩水雲酢物慢煮鹿兒島薩摩和牛酒盗奶酪強肴稾燒鯖魚追加 — 海膽熱狗温物櫻花蝦真丈｜白木耳春筍清湯燒物炭燒長崎甘鯛｜美式海老醬汁鍋物A5和牛壽喜燒 食事長野縣越光米｜赤味噌湯｜漬物甘味長崎抹茶蜂蜜蛋糕｜水果
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