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2023-07-26
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「肉割烹而今」我覺得幾乎係鍾意食肉嘅朋友嘅必試之選！呢度嘅環境裝修好有格調，而且仲有6-8人嘅私人包廂方便一邊享受美食一邊傾生意或者慶功宴。所有菜式主要都係由經驗豐富嘅日本主廚大谷誠先生親自主理。席前除咗可以欣賞佢精湛嘅刀工切割肉類同精心設計嘅美食擺盤，仲可以品嘗到時令食物製作嘅佳餚，再配上各種不同嘅特選日本清酒🍶絕對係視覺同味覺嘅極致享受💖今次試咗$1480@1位嘅晚市一人套餐，再追加咗幾款人氣單品，超滿足🥰✨先付：安康魚肝脆餅，酸酸甜甜好開胃✨前菜：北海道粟米天婦羅配魚子醬、和牛時雨煮、枝豆凍湯，甘海老伴海膽⭐️追加項目：鹿兒島A5和牛肩三角刺身，配以爽甜嘅洋蔥，再點埋紫蘇花酸汁一啖擺入口，口感層次豐富，好清新好好味😋✨蒸物：三文魚籽茶碗蒸，加咗柚子皮好清香，渡沢蟹肉好鮮甜，而且三文魚子超新鮮，大粒又飽滿🫰🏻✨冷菜：慢煮A5和牛後腿肉,羅勒青醬配姬蔥、蛋黃醋配醋漬洋蔥，口感層次豐富。⭐️追加項目：日本禾稈草燒牛舌，煙薰味好重，好正！✨燒物：備長炭燒日本野生河鰻，鰻魚味濃郁，肉質實淨彈牙，同平時食開嘅鰻魚好唔同呀！✨清口：水果蕃茄沙律🥗用咗爽甜多汁嘅靜崗番茄同新生BB洋蔥，清甜口感正好可
所有菜式主要都係由經驗豐富嘅日本主廚大谷誠先生親自主理。
席前除咗可以欣賞佢精湛嘅刀工切割肉類同精心設計嘅美食擺盤，仲可以品嘗到時令食物製作嘅佳餚，再配上各種不同嘅特選日本清酒🍶絕對係視覺同味覺嘅極致享受💖今次試咗$1480@1位嘅晚市一人套餐，再追加咗幾款人氣單品，超滿足🥰
✨先付：安康魚肝脆餅，酸酸甜甜好開胃
✨前菜：北海道粟米天婦羅配魚子醬、和牛時雨煮、枝豆凍湯，甘海老伴海膽
⭐️追加項目：鹿兒島A5和牛肩三角刺身，配以爽甜嘅洋蔥，再點埋紫蘇花酸汁一啖擺入口，口感層次豐富，好清新好好味😋
✨蒸物：三文魚籽茶碗蒸，加咗柚子皮好清香，渡沢蟹肉好鮮甜，而且三文魚子超新鮮，大粒又飽滿🫰🏻
✨冷菜：慢煮A5和牛後腿肉,羅勒青醬配姬蔥、蛋黃醋配醋漬洋蔥，口感層次豐富。
⭐️追加項目：日本禾稈草燒牛舌，煙薰味好重，好正！
✨燒物：備長炭燒日本野生河鰻，鰻魚味濃郁，肉質實淨彈牙，同平時食開嘅鰻魚好唔同呀！
✨清口：水果蕃茄沙律🥗用咗爽甜多汁嘅靜崗番茄同新生BB洋蔥，清甜口感正好可以清一清味蕾！
✨鍋物：關西風味嘅A5-3和牛壽喜燒，伴菜有野生舞茸、日本赤茄子🍆 日本虎皮尖椒同BB牛蒡，全部都好鮮嫩味噌湯、漬物
米飯係用越光米配合日本阿蘇山白川礦泉水，再用信樂燒做法煮成，所以米飯特別晶凝通透又多水份，自家調配嘅壽喜燒醬汁比起坊間嘅冇咁甜，味道更佳🫰🏻附有嘅漬物全部都係由主廚大谷誠先生自家醃製，每款都好入味，好有特色！赤味噌湯帶有啖啖嘅甜味。
✨甘味：黑糖雪糕、蕨餅、日本抹茶
日本西瓜🍉巨峰提子配以自家製黑糖雪糕，仲有主廚大谷誠仲堅持親手自家製蕨餅！第一次食到新鮮整嘅蕨餅原來係咁煙靭好味😋再配上一口即磨抹茶中和返黑糖嘅甜味，成件事好滿足💖
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