OOULI

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星期日同朋友相約食韓式Fine dining🇰🇷香港有好多韓國菜餐廳，但韓式Fine dining真係第一次試，同朋友各點咗$538 for 4 Courses，滿心期待🧡餐廳位於銅鑼灣核心地段Sugar+嘅23樓，餐廳環境寧靜，落地玻璃望到市景🏙️望到山⛰️望到海⛴️ 好啱星期日悠閑又舒適嘅Vibe🌥️Deul Kkae - Juk————————————餐廳介紹依個Juk嘅材料係韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉同自家大米，用15小時以上烹調嘅傳統粥。米被磨細，所以入口比較順滑，加上麻油，味道昇華。配上一片由釜山大米壓制而成嘅米餅🍚米焦入口非常香。Jili - Tang————————————鮮魚高湯真係好鮮甜，打成泡沫🫧有儀式感。𠝹花鮑魚滲透鮮甜嘅高湯，釜山鮑魚本身亦非常新鮮，好彈牙！有創意嘅海鮮Course。Jan Chi - Grill Hanwoo Beef +$180————————————主菜有豬🐷牛🐮鰻魚三選一，我同朋友各揀咗牛同鰻魚。牛有分澳洲和牛或者加+$180烤韓國頂級1++韓牛🐮韓牛出名罕有又高檔，1++為最高級別，牛味濃郁，油脂適中，肉汁好豐富，配上甜甜嘅紅蘿蔔泥🥕精

首次品嚐韓菜Fine Dining, 滿心期待～ 假日也有Lunch Menu 供應，可選三或四道菜，一位價錢$438起，以用料和烹調方式來說，感覺算是實惠。餐廳有落地大玻璃，食客可飽覽維港景致，還可欣賞港島繁華的城景。晚上的景色必定更佳～ Deul Kkae - Juk用料講究，選用了韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，粥品的米粒綿滑，配上自家種植米餅和自製芝麻油，很香口Jili - Tang用了鮮魚高湯，配以烤釜山鮑魚，鮑魚肉鮮甜彈牙，清湯上加入chilling powder, 味道更顯層次Jan Chi有四個Main 可選，分別是韓牛/澳洲和牛/濟州黑毛豬五花/烤釜山鰻魚。我們選了澳洲和牛，肉質鮮嫩，肉汁豐富，配上鮮甜的紅蘿蔔蓉，可口特別另外選了烤釜山鰻魚，外皮煎得很香脆，感受到濃香的魚肉魚油味，魚肉厚實。配上薑粒薯蓉，滑口之餘帶有一點辣味的刺激感JinSu - Sung Chen使用了釜山自家農田珍珠米飯，粒粒分明而且帶有光澤感，看得出是上乘的米粒，入口也很彈牙。加入經過48小時熬製的鰻魚湯，就更能提昇米飯的滋味。配上五種時令特色釜山伴菜，韓味十

初嘗韓式 Fine Dining 坐得十分舒適這個價錢的確有一大部分是為了觀賞維港景色若想在特別日子作慶祝又唔想吃西餐/omakase 的話可以考慮一下這些 ～‧˚₊ ៸៸✧ 4-courses lunch | 538𓏸 Deul Kkae - Juk由韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、自家大米 15 小時以上烹調傳統粥配上面頭的脆米餅、十分美味𓏸 Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚將海鮮清湯打成泡沫湯頭十分清甜，內裡還有煮得十分軟腍沒有絲的蘿蔔、再配上烤釜山鮑魚賣相和味道一流! 𓏸 Jan Chi烤韓國項級1+＋韓牛賣相十分精美韓牛的牛味更為濃郁配上甘筍汁，十分美味～烤釜山鰻魚個人更喜歡這道主菜 ～鰻魚已經烤得很好吃而配菜是加入薑汁的薯蓉及香辣的海鮮汁味道很特別! 𓏸 JinSu - Sung Chen由釜山自家農田珍珠米飯配 48 小時鰻魚湯加五種時命特色釜山伴菜珍珠米飯會當場在你面前用壓力煲煮，吃下去飯粒粒粒分明、很是煙靭鰻魚湯很清甜 ～配上一旁的五種釜山伴菜一起吃𓏸 Coffee or Tea with a traditional Korea Snack餐點完成後還有T

未試過🇰🇷韓式fine dining，呢日就帶埋朋友一齊見識一下，餐廳用上落地玻璃，邊食邊望睇住維港嘅風景🏞️～Deul Kkae - Juk呢碗粥入口綿滑、有鮮味👍🏻，原來用左超過15小時烹調而成，裡面嘅米係自家種植，香脆嘅飯焦片配粥食超夾～Jili - Tang🥣海鮮湯入口清爽，釜山鮑魚的鮮甜彈牙～Jan Chi - 澳洲和牛🥩澳州和牛口感嫩滑有肉汁，配埋香甜濃郁嘅自家製胡蘿蔔泥，味道更平衡🥕Jan Chi - 36小時慢煮濟州黑毛豬五花🐷慢煮嘅五花肉肉質特別鮮嫩多汁，自家烤肉醬令豬味更特出～JinSu - Sung Chen🍚珍珠米飯入口軟糯，原來係來自店主釜山嘅農田，配埋充滿魚香嘅48小時鰻魚湯同加五種時令釜山伴菜，真係每一啖都充滿釜山味😍Tea with a traditional Korea Snack🫖食完飯飲返杯傳統韓國茶搭配一道韓國小食，為是日韓式fine dining畫上完美句號🥰

🧒🏻👧🏻帶媽媽去享受下🇰🇷 韓式𝓕𝓲𝓷𝓮 𝓓𝓲𝓷𝓲𝓷𝓰🍴餐廳樓底高之外又有落地大玻璃🪞可以望到維園景色，可惜天公不造美☁️☁️天陰陰🌨HK$ 538 for 4 Courses🍴Deul Kkae - Juk 餐廳以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調的傅統粥🥣👅每啖都會食到大量配料，鮮味十足，内亦有香濃的海鮮味😋而且煮得十分綿滑，口感豐富😍🍴Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚👅好特別的煮法，餐廳將高湯打成泡泡，泡泡都充滿濃濃的湯鮮味。再配上慢煮的鮑魚，十分爽口彈牙😍亦有大量蘿蔔，蘿蔔吸收晒湯既精華☺️湯味十分鮮甜可口🫶🏻🍴Jan Chi - Grill Hanwoo Beef 烤韓國頂級了++韓牛 +$180👅入口牛味香濃並突出，感受到韓牛的鬆軟肉質並不會有油膩感，入口即溶，伴隨肉汁醬更加香口並紅蘿蔔泥相伴，賣相十分精緻&🍴Roasted Freshwater Eel 烤釜山鰻魚👅鰻魚炸得好香脆之餘仍能保持肉質嫩滑，肉厚肥美，底隨伴有薑蓉嘅薯蓉，使魚嘅鮮味更出🍴JinSu - Sung Chen釜山自家慶田珍珠米飯配48小時鱷魚湯加五種時命特色釜山伴菜👅

韓國菜我常常吃，不過吃fine dining模式我還是第一次吃，這間餐廳位於高處，可以一邊欣賞窗外的風景一邊享受精緻的韓國菜，氣氛很好～午餐時段有3-4道菜和8-9道菜的套餐選擇，我們選擇了前者～🔹Deul Kkae - Juk第一道菜是很暖胃的韓國傳統粥，裡面有當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，還有自家大米，粥煮到好綿密，搭配的人參雞湯米餅很特別，微微的人參香搭配有鹹香和鮮味的粥比預期好吃，直接吃會很鹹，加起來就剛剛好。🔹Jili - Tang這碗海鮮清湯的外型很夢幻，泡泡是用清湯打出來，雲朵之上有爽口彈牙的海鮮清湯配慢煮烤釜山鮑魚，湯的海鮮鮮味很突出，下面還有粒粒蘿蔔墊底，蘿蔔煮到很腍，是湯的精髓，不過這份海鮮鮮味可能會有些人不太能夠接受～🔹Jan Chi烤韓國頂級1＋＋韓牛是我最喜歡的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁豐富，自製gravy sauce甜甜的讓你更像吃下去，再點一些蘿蔔Purée，看起來很可愛，入口也很特別，喜歡吃牛的推薦選它。🔹Slow Cook Jeju Pork Belly36小時慢煮濟州黑毛豬五花的醬汁非常濃郁，用來沾五花肉剛好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已經聞到肉香

喺香港要食韓國菜唔難，不過OOULI有啲特別，老闆係韓國人，佢為左將老家釜山嘅原味道帶黎香港，除左食材每日又韓國新鮮運到，仲喺釜山買左塊農地黎種米，白米運到黎香港先即場將稻穀脫殼同煮製。一入餐廳就見倒對面有成排玻璃，可以望倒成個維園，景觀非常開揚。Lunch set有三道菜或者四道菜揀，我地揀左四道菜($538/人)，佢包左前菜、湯、主菜、飯同餐茶。Deul Kkae  - Juk - 哩碗粥就係用左佢地自家農場種嘅大米，再加埋韓國當造嘅蔬菜、韓牛同蜆肉一齊熬煮而成，足足要熬超過十個鐘。佢地嘅野食都好熱辣辣，粥上枱時都好滾熱，粥底綿滑，加埋蜆肉嘅鮮味非常鮮甜，旁邊嘅脆米又薄又香脆。Jili - Tang - 哩碗海鮮清湯上面堆滿泡沫，面頭紅色嘅係辣椒粉，以西式方法擺盤，賣相精緻。海鮮湯好清，入面有白蘿蔔同鮑魚，蘿蔔清甜冇渣，鮑魚彈口得黎唔會太韌。澳洲和牛 - 和牛大約七成熟，食落帶少少咬口，但又唔會好韌或者有筋，用左秘製醬汁一齊煮，味道甜甜地咁幾特別，旁邊仲配左菇同蘿蔔。烤釜山鰻魚 - 賣相同平時食嘅日式鰻魚唔同，鰻魚冇碎骨，魚皮炸到酥脆又唔油，蘸埋個醬汁食幾好食。JinSu - Su

銅鑼灣新開左一間高級韓國餐廳，餐廳用左落地大玻璃，出面嘅景觀好開揚！┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 8-course dinner set $1480/pp¸.·´¯❧ Snacks第一道菜之前有一個餐前小食 — 炸紫菜。一塊係原味，另外一塊有啲黑松露嘅味道，加埋側邊嘅自家製豆乳醬食味道唔錯。-¸.·´¯❧ Deul Kkae - Juk香港嘅粥唔同，呢款粥有啲似米漿咁。味道超濃郁，原來係用左牛同埋海鮮熬製。另外仲有一張米紙，加埋爽脆嘅蔬菜，口感好豐富。-¸.·´¯❧ Han - Ip凍牛湯味道偏酸，超級開胃。中間有一朵橡子啫喱花，賣相好好。跟湯仲配咗一件炸紫菜豆腐三文治，中間夾咗泡菜，同湯好夾。-¸.·´¯❧ Bo Yang - Sig人參雞整成嘅Risotto好好味，飯芯偏硬口感好好！-¸.·´¯❧ Jili - Tang鮑魚好彈牙但又唔會韌，keep到鮑魚鮮味。個湯有鰹魚既味？同鮑魚幾夾，令海鮮味更加突出。-¸.·´¯❧ Jagal - Chi刺身好新鮮，仲有醬油蝦食，非常之彈牙～第一次刺身點韓國辣醬食，原來都幾夾！-¸.·´¯❧ Jan Chi主菜揀咗韓牛同埋海鰻，韓牛好香牛味，油脂豐富

最近去左間新開業的韓式fine dining( ¨̮ )裝潢好優雅舒適 還可以瞭望海景和大草地望住日光可以慢慢用膳 整個好chill好寫意還設有vip包廂 特意選用了超好的隔音設備放心講mimi 瞭望住城市景觀一樣好美.ᐟ .ᐟ第一次食體驗幾特別 感受到滿滿的誠意餐單會由店家決定 每道主題都圍繞米為主好有創意之餘會好期待每一道的味道好欣賞店家對食材用料的認真 擺盤都好精緻服務態度更是一級棒 每道都有講解用餐完會再送上熱茶解膩還送上韓國香油作紀念品 超有心思desu慶祝日去特別體驗一下都不錯( ˶ˊᵕˋ).▫Oouli set 8 courses $1,480/ppl入座會先奉上韓國用米釀成的酒 味道香醇易入口 帶少許甘甜同普遍米酒甜甜的味道有啲不同～♪ 紫菜天婦羅外型好可愛 用米磨成米漿的炸衣裏住紫菜好香脆有啲似米通質地 配上自家製的三色豆腐醬感覺帶柚子香 酸酸甜甜好開胃･֊･♪ Deul Kkae - Juk在韓國 粥是招待珍貴客人的料理用左牛肉.蜆肉.醃菜等烹煮而成口感濃稠 鹹度剛好吃起來好溫和炸米餅沾粥食又有另一番風味♪ Han - Ip將果凍切得好精緻 口感爽滑配上帶點微酸的