榮哥廚房私房菜

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舊同學生日當然要慶祝一番, 舊同學的生日周已經充滿西餐,自助餐,放題。所以我想比個驚喜，為佢準備私房菜作為生日飯。餐廳選了 – 榮哥廚房私房菜。自已曾經去過一次, 食物質素高及評語甚好。仲可以係OPENRICE網上訂座, 十分快捷。餐廳地點觀塘港鐵站D4出口, 一落樓梯右邊便是觀塘工業中心, 十分方便。到了餐廳,見餐牌上會有我訂座的名字, 十分被受尊重的感覺。茗茶方面點了龍井, 入口香滑。不錯不錯。以現金付款仲可以免茶芥 $15一位。2人餐私房菜價錢及菜式如下 :$348一位前菜 :有機沙律菜伴芝麻醬涼伴黑木耳岩鹽花枝豆茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚茄子 湯 (共有兩款)原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯菜式:蝦球水芙蓉蒜香芝士焗老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令甜品 (當晚是火龍果,鮮菠蘿,西瓜粒粒)前菜絕不欺場, 有機沙律菜伴芝麻醬 – 在門內已經有自家種植的沙律菜, 十分新鮮, 與芝麻醬混在一起十分開胃。涼伴黑木耳數量很多, 黑木耳營養價值十分高, 所以不消一會已經K.O.晒 岩鹽花枝豆花枝豆本身很喜歡吃, 表面上灑了岩鹽,

觀塘區已經成為美食天堂及樓上鋪天堂, 餐廳、急凍食品、鞋鋪、傢俬鋪.....一座工廈真係包羅又萬有, 行完仲可以食埋晚飯先閃。今晚我哋食嘅榮哥私房菜都係位於觀塘一工廈內, 若然唔係有朋友食過介紹, 真系好難喺觀塘區搵好野食, 觀塘工廈食店實在太多了, 不知何從入手。一入門口便見到的水耕菜, 初時以為只係用嚟做擺设, 飯後同夥計八吓, 原來我哋頭先食嘅沙律菜都有用呢啲。中式酒樓格局, 放了數台, 檯與檯之間好闊落, 大櫃仲見到好多條藍帶。今晚我跟朋友的私人餐單~精心配.伴2人餐（$348/位）本地有機沙律菜芝麻醬涼拌黑木耳老陳醋麻花青瓜茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯蝦球水芙蓉蒜香芝士鋦老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令生果老陳醋麻花青瓜原隻小青瓜切成可愛的麻花樣子, 拌陳醋汁食, 清爽酸香。涼拌黑木耳黑木耳非常健康嘅食品, 可以降血壓通腸道, 又爽口, 只須加少許麻油、辣油及醬油己非常美味, 不失為健康餐前小食。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子私房菜就係咁.....除咗食味, 食物擺设同樣重視, 靚靚的上臺。雞蛋煙熏到變了茶色,

上星期與親戚到榮哥私房菜慶祝生日，一進門口見到水耕菜，位置不多，但坐得相當舒適。當人訂了四人套餐，所有的菜都相當美觀，先上沙律，應該是水耕菜中的沙律菜，非常新鮮，菜與芝麻醬的比例都剛好。之後的青瓜造型很特別，是個螺旋型。之後流心蛋厚切茄子都很出色，流心蛋非常流心及蛋味很香，茄子不會有種油膩感及外皮煙煙韌韌，但汁才是精髓，甜甜酸酸，非常開胃。士多啤梨黑豚肉排骨，肉厚，汁的味道剛好，外面都炸得很脆身，下面有脆米，口感變得很特別。到主菜，蝦水芙蓉，味道鮮甜，蛋非常十分之滑，很讚！生猛海斑兩吃（黑松露炒，明梅醬燜）肉很厚，都不會煮到過老，彈牙。魚湯浸菜苗側没什麼特別。黑蒜炒飯我覺得味道有點過淡。整體我認為有特色及心思，味道也不錯，但略嫌有點貴，可以一戰。

想食私房菜, 都會諗起榮哥, 點解?!  價錢合埋又水準不俗囉今餐係食精心配.伴二人餐 ($348/位)前菜有呢健康3小碟 : 本地有機水耕菜 -  門口位置有種植水耕菜, 唔知食緊既呢D係咪黎自呢度呢?!  質感爽脆, 配以混合芥末既芝磨醬汁, 帶少少辛辣感, 幾開胃!涼伴黑木耳 - 伴以少許麻油調味, 爽滑口感!紫薯配鮮淮山 - 切成粒狀方便進食, 紫薯甜口; 淮山淡味但帶點咬口!茶煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 - 擺盤吸睛, 煙燻流心蛋真係做出流心狀, 蛋黃食落有Creamy感, 幾香蛋味; 茄子油泡後配上濃味醬汁, 甜中又帶有芫茜碎香味, 一濃一啖, 好味道!原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯兩款燉湯都非常足料, 湯底清, 味道鮮甜, 熱辣辣飲完非常舒服, 一餐飯點都要有湯水先覺得完滿嘅!蝦球水芙蓉 - 賣相似一幅畫, 爽口彈牙嘅蝦球置於滑溜蒸蛋上, 兩種口感, 就咁單食都唔會覺"漏"!蒜香芝士焗老外蠔王 - 熱辣辣由焗爐拎出黎, 連個碟都係好熱, 蠔真係好大隻, 面頭舖滿芝士及加入蒜粒焗至金黃色, 食落先有蠔味然後到芝士咸香及蒜香味, 食完一隻都幾滿足

說起私房菜， 「榮哥廚房私房菜」（下稱「榮哥廚房」）相信是無人不曉的！ 「榮哥廚房」在香港私房菜界有絕佳的口碑， 主打新派粵式融合菜， 食客可以根據個人口味度身訂造喜愛的菜式。 由於是私房菜關係， 榮哥每天親自挑選新鮮食材務求不時不食， 所以建議食客最少早一日訂座， 好安排到訪時的菜單。😏 一入門口便見到十幾盆的水耕蔬菜， 感覺用料有機新鮮。😍 餐廳格局開揚， 另外還設有三間廂房，適合大夥兒的開party聚會， 同時有免費wifi供應，很貼心呢！😊 我們點了榮哥推介的2人餐 $348/位。 先上頭盤： 有機沙律菜伴芝麻醬 沙律菜新鮮爽脆，加上開邊車厘茄， 配上香甜的芝麻醬，清新開胃。 涼伴黑木耳 黑木耳爽口，用麻油和醋稍作調味，微酸惹味。 紫薯配鮮淮山切成粒裝，簡單精美， 紫薯香甜，鮮淮山味道清甜，滑腸又有益。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 天婦羅茄子，經輕輕炸過後外皮變得香脆， 裏面則保持着軟腍的口感， 配上惹味蒜香汁，更是滋味。 茶燻流心蛋做得剛好，呈半生熟的效果， 蛋黃咬下去微微黏口，蛋黃油香， 蛋白軟彈， 喜歡吃糖心蛋、半熟蛋或..的食客不可錯過！😂 一睇

今日朋友慶祝升職請食飯，一定要食餐好唔好蝕俾佢，見到呢間榮哥廚房私房菜好似幾特別，好評又多，就決定book呢度雖然位於工廈内，但一出𨋢就見到門口，不用四圍搵早兩日訂定位，揀咗這個叫「精心配」套餐（$348），原來仲會有私人餐牌，好貼心涼拌黑木耳同埋紫薯配鮮淮山這兩個冷盤很快就上咗，黑木耳酸酸地很開胃，紫薯配淮山就正常水準，唔太突出有機沙律菜伴芝麻醬沙律菜很新鮮，芝麻醬似係自己調製，唔係外面現成貨茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋的流心程度極高，加上微溫的厚切茄子，點下面酸酸甜甜的醬汁，是一道極佳的開胃菜原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯燉湯飲得出很足料，湯頭濃郁但不會過鹹，正好暖暖胃蒜香芝士焗老外蠔王西式芝士忌廉的做法，蠔肉生熟程度剛剛好，極肥美蝦球水芙蓉蝦球吃得出是新鮮蝦，因為鮮蝦味是沒有得呃的，蒸蛋亦好滑，沒有蒸過龍士多啤梨豚肉伴草莓豬肉一咬落去充滿肉汁，其實豬肉要咁肥先好食，而草莓汁酸酸甜甜正好蓋過肥膩感，一流魚湯浸碧綠溫室菜苗本來好怕食這種菜苗，因為每次食都有強烈的草腥味，但這裏的卻沒有，魚湯唔單止有魚味，仲應該加左啲蝦或者蟹一齊熬，夠晒誠意荷香蒜蓉海斑片原籠鴛鴦飯海斑片啖啖肉，

今日係老婆Training嘅第一日, 黎緊呢兩個月佢又要返工, 又要Traning仲要交功課, 非常辛苦。為左鼓勵一下佢, 我Book左係觀塘工廈嘅榮哥廚房私房菜同佢佢嘆返餐。😋榮哥廚房私房菜係同老婆一樣唔食牛又一樣好鍾意食豬嘅同事推介我去食的, 佢提醒我要預早打電話去book同埋訂定菜。雖然榮哥廚房私房菜係工廈入面, 不過好近地鐵站, 由D4出口一出去就到, 地點都幾方便。👍店內裝修平實, 係餐廳入面發現有在種植沙律菜, 原來餐廳其中一款菜式沙律菜就係用自家種植的。😮我地準時19:30到餐廳, 枱面已經放左有我訂的餐單仲印左我嘅名係上面。😁 我今晚揀嘅2人套餐叫"精心配", 每位$348, 以私房菜黎講價錢中等。前菜有4款, 都非常精緻, 自家種嘅沙律菜好新鮮, 口感爽脆, 配上混有柚子醋嘅芝麻醬, 酸酸甜甜之中有微微辣味, 非常醒胃。😚涼拌黑木耳好爽口, 老婆好鍾意食鮮淮山, 呢款紫薯配鮮淮山好啱佢口味。茶燻流心蛋做得好好, 唔咸, 茶燻香味好濃好突出, 伴黑魚子醬提升鮮味, 厚切茄子沾上醬汁味道濃郁, 同茶燻流心蛋好配。👍燉湯我地揀左兩款唔同嘅, 我飲果盅哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯好鮮

多得朋友幫手解決問題，故請他吃飯答謝他。他在觀塘工作，就想到了來榮哥私房菜了。菜式精美有水準，是宴請朋友的好選擇！涼伴黑木耳及紫薯配鮮淮山坐下不久，侍應先送上健康涼菜，清清口腔，來個熱身。有機沙律菜伴芝麻醬沙律菜鮮甜，芝麻醬之外，還有加了少許沙律醋，開胃之餘味道不寡。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子蛋黃順滑蛋白軟彈，蛋香帶有茶燻香，茄子軟腍。原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯(位上)湯色滋澤，用上黑毛豚肉取代一般豬肉，矜貴之餘肉味更香更濃。再加上有料足，湯甜滋豐盈。蝦球水芙蓉蒸蛋滑溜，配上甘荀汁，蝦球軟彈爽甜，簡單得來精緻。士多啤梨豚肉伴草苺豚肉厚肉彈實，表層甜甜酸酸士多啤梨味，咬落肉汁豐富，肉香滲出。蒜香極佳級PRIME牛仔柳朋友說這道菜十分有驚喜，是當晚最出色的菜式。他還說這牛柳的水準不下於他在日本吃的神戶和牛。當然，這個是極佳級PRIME牛仔柳，這種高級數的牛不會讓人失望。軟腍有彈性，充滿肉汁及牛羶香，吃不膩的牛仔柳。又一要讚的就是蒜片，炸過的香脆，沒炸的蒜味香。魚湯浸碧綠溫室菜苗魚湯清甜菜苗爽嫩，清一清味蕾，在用餐尾聲時消除飽滯感。荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯最後來個蒸鴛鴦飯，是紅糙

是日受到朋友的邀請一起去吃飯, 私房菜其實之前只吃過一次, 但一直記得, 因為菜色不用自己想, 就是餐廳設定了, 滿特別的. 其實之前已經看過open rice 的評價, 看到很多笑笑面, 那就已經很安心了. 結果來到實地考察, 也沒有令我失望. 職員也很友善待我們, 為我們講解每樣菜色的造法和選料. 我覺得每款食物無論賣相和味道都很不錯

大多數的西餐的菜式離不開都是薄餅、肉扒、漢堡、意粉，款式萬變不離其中，相反，中菜用料一樣但出來的效果卻大有不同，不同配搭能帶來不同的驚喜。今晚訂了觀塘這間中式私房菜，享受一下中式菜所帶來的不同變化。紫薯配鮮淮山：紫薯很香甜軟綿，鮮淮山很爽口。涼伴黑木耳：木耳味道淡淡，但很爽脆。有機沙律菜伴芝麻醬：沙律菜新鮮爽脆，蔬菜鮮甜，伴上芝麻醬，有點酸酸的味道，非常醒胃。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：外型擺放精緻，燻蛋有蛋香及濃郁的茶燻味，蛋黃還是流心，非常嫩滑；茄子外層略煎，所以不會太腍，本身茄子無調味，但醮上帶有咸鮮的黑魚子醬，感覺是為了這醬才會有茄子出現，醬汁才是主角。原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯：燉湯非常足料，肉眼所見有豚肉、姬松茸、淮山及甘荀，湯名所有材料均有出現，眾所周知，姬松茸的菇味非常濃郁，基本上一放了姬松茸，成煲湯都會有陣獨特的菇味，加上甘荀的甜味及豚肉的鮮肉味，整個燉湯非常鮮甜。蝦球水芙蓉：清湯燴在蒸蛋白上面，蛋白火喉控製極準確，非常嫩滑，感覺像吃豆花一樣，蝦球新鮮彈牙。士多啤梨豚肉伴草莓：士多啤梨汁跟豚肉配搭極好，豚肉有肉味又有咬口，肉質天然軟腍，沒有加鬆肉粉，加上無味